Бизнес-план мини-отеля

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Бизнес-план мини-отеля

1. Резюме проекта мини-отель ООО «City inn»

Данный бизнес-план описывает создание нового мини-отеля.

Инициаторы проекта: ООО «City inn» образуется как общество с ограниченной ответственностью. В соответствии с Налоговым Кодексом Р Ф предприятие уплачивает налоги и сборы по УСН — упрощенной системе налогообложения. Этот режим также отменяет все остальные налоги, кроме налогов на зарплату.

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли.

Мини-отель «City inn» предоставляет:

1. Услуги гостиничного комплекса — предприятие располагает мини-гостиницей на 20 двухместных номеров, оборудованных соответствующим образом. Из них:

-9 номеров «Комфорт одноместный»

-6 номеров «Комфорт двухместный»

-5 номеров, состоящих из 2х комнат с одной односпальной кроватью и одной двуспальной кроватью и джакузи «Апартаменты бизнес двухместный двухкомнатные»

2. Услуги общественного питания — рядом с гостиницей находится ресторан «Царица Тамара», с которым будет заключен договор на обслуживание.

3. На территории гостиницы имеется платная автомобильная стоянка на 30 автомобилей, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице (бесплатно), так и посторонние лица.

4. Помимо этого, гостиница сдаёт в аренду площади, на которых располагаются:

а) киоск «Роспечати»;

б) киоск сувениров;

Миссия организации: «Мы хотим обеспечить всех гостей нашего города комфортабельным ночлегом».

Санкт — Петербург считается одним из красивейших городов мира, исторический памятник и культурный центр, являясь важным центром туризма в России.

Гостиничный бизнес в Санкт — Петербурге уже несколько лет является одним из самых рентабельных, стабильных и безопасных бизнесов, поэтому создание и развитие мини — отеля может стать отличным вложением средств.

Петербургские инвесторы охотно вкладывают средства в гостиничный бизнес. Одним из направлений инвестиций являются мини-отели. Растущий бизнес демонстрирует свою эффективность. Инвестиции в отели хорошо окупаются.

На создание такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 17 000 000 рублей. Планируется взять кредит в банке «ВТБ 24» на 12 месяцев под 17% годовых.

Рассчитанные на период 2012—2016 года основные показатели свидетельствуют об эффективности и желательности для реализации:

Чистый дисконтированный доход 307,8928 тыс. рублей

Индекс доходности 1,15 212

Срок окупаемости 5 лет.

2. Описание отрасли и компании

На фоне всемирно известных гостиничных операторов, строящих новые отели класса люкс, и реконструкции крупных гостиничных комплексов стало активно развиваться направление мини-отелей.

Например, в Петербурге мини-отелей уже около 400 (включая хостелы и VIP-отели), в Туле и Рязани 15−20%. От всего существующего фонда составляют мини-гостиницы до 10 номеров, а 30% - от 10 до 50 номеров. Однако в Петербурге основная концентрация мини-отелей приходится на центр и курортный район.

Спрос на услуги малых гостиниц в крупных городах растет. В мегаполисах недостает гостиничных мест эконом-класса, так что обычному человеку зачастую просто негде остановиться. Тем временем, концепция «fastfood& sleep» во всем мире традиционно закреплена за малыми гостиницами. Именно этот сектор индустрии гостеприимства в течение нескольких последних лет развивается в России наиболее бурно и обещает в ближайшее время стать выгодной и удобной альтернативой двух- или трехзвездочному постсоветскому гостеприимству.

Бизнес — идея.

Санкт — Петербург считается одним из красивейших городов мира, исторический памятник и культурный центр, являясь важным центром туризма в России.

Гостиничный бизнес в Санкт — Петербурге уже несколько лет является одним из самых рентабельных, стабильных и безопасных бизнесов, поэтому создание и развитие мини — отеля может стать отличным вложением средств.

Петербургские инвесторы охотно вкладывают средства в гостиничный бизнес. Одним из направлений инвестиций являются мини-отели. Растущий бизнес демонстрирует свою эффективность. Инвестиции в отели хорошо окупаются.

Персонал отеля составляет два-четыре человека: администратор (и дежурный), охранник (не всегда обязателен), горничная. Принимая во внимание небольшое количество номеров, данный персонал в силах обеспечить высокое качество обслуживания постояльцев и является достаточным. Учитывая среднюю стоимость номера и уровень загрузки мини-отелей, а также перспективы их роста в случае успешной реализации городских программ стимулирования туристского рынка, срок окупаемости мини-отеля в Петербурге составляет до 4 лет, в отличие от 5−6 лет для более крупных гостиниц.

Сезонный фактор в Санкт-Петербурге крайне значим. Из-за последних кризисных тенденций заполняемость отелей в феврале этого года была на уровне 10%. А в период белых ночей и во время Петербургского экономического форума гостиничных мест не хватает. В ноябре-марте в городе избыток свободных гостиничных номеров, в мае-сентябре ощущается их острая нехватка[5].

Главной задачей этого проекта является удовлетворение потребностей человека в комфортном отдыхе и приятном времяпрепровождении.

Фирменное наименование

Полное фирменное наименование Общества:

— на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «City inn»;

Уставный капитал Общества составляет 20 000 (десять тысяч) рублей. Уставный капитал состоит из номинальной стоимости 1 (одной) доли его единственного участника стоимостью 20 000 (десять тысяч) рублей.

Миссия организации: «Ни один гость нашего города не должен остаться без ночлега».

3. Описание услуг

Наименование предприятия: «Мини-Гостиница «City inn»

Адрес: 196 158 г. Санкт-Петербург, Свирская ул., д. 46

Тел.: 712−12−12, факс: 712−12−14

Гостиница занимает 3 и 4 этаж 4-этажного здание, расположенного в тихом районе, находится в удобной близости от метро, рядом с аэропортом, с основными транспортными магистралями города: КАД, Пулковское шоссе, Западный Скоростной Диаметр, Московский проспект.

Время пути до центра Санкт-Петербурга — 30 минут, до северной части города — 50 минут.

Предприятие предполагает предоставлять следующие виды услуг гостям г. Санкт-Петербург и её жителям:

1. Услуги гостиничного комплекса — предприятие располагает мини-гостиницей на 20 двухместных номеров, оборудованных соответствующим образом. Из них:

· 9 номеров «Комфорт одноместный»

· 6 номеров «Комфорт двухместный»

· 5 номеров, состоящих из 2х комнат с одной односпальной кроватью и одной двуспальной кроватью и джакузи «Апартаменты бизнес двухместный двухкомнатные»

2. Услуги общественного питания — рядом с гостиницей находится ресторан «Царица Тамара», с которым будет заключен договор на обслуживание.

3. На территории гостиницы имеется платная автомобильная стоянка на 30 автомобилей, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице (бесплатно), так и посторонние лица.

4. Помимо этого, гостиница сдаёт в аренду площади, на которых располагаются:

а) киоск «Роспечати»;

б) киоск сувениров;

Помимо этого, гостиницей предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т. д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т. п. — одним словом, стандартный набор услуг.

Ценовая категория номеров в зависимости от сезонности составит:

· в высокий сезон (20. 05−09. 06, 10. 07−10. 10): за одноместный номер — 2500 руб. /сутки; 2-местный — 3200 руб. /сутки: за номер люкс — 6000 руб. /сутки.

· в низкий сезон (11. 01−19. 05, 11. 10−28. 12,): за одноместный номер — 1800 руб. /сутки; 2-местный — 2500 руб. /сутки: за номер люкс — 4500 руб. /сутки.

· Белые ночи / Новый год (10. 06−09. 07, 29. 12−10. 01): за одноместный номер — 3200 руб. /сутки; 2-местный — 4000 руб. /сутки: за номер люкс — 7000 руб. /сутки.

Для целей настоящего бизнес-плана определена средняя цена к/места (таблица 1).

Таблица 1 - Расчет цены 1 номера / сутки

Класс номера

Количество

Доля койко-мест в общем количестве

Цена в руб. за 1 койко-место/сут.

Средняя взвешенная цена, руб.

В высокий сезон

Комфорт одноместный

9

45,00%

2500

3585

Комфорт двухместный

6

30,00%

3200

Апартаменты бизнес двухместный двухкомнатные

5

25,00%

6000

Всего

20

100,00%

11 700

В низкий сезон

Комфорт одноместный

9

45,00%

1800

2685

Комфорт двухместный

6

30,00%

2500

Апартаменты бизнес двухместный двухкомнатные

5

25,00%

4500

Всего

20

100,00%

8800

Белые ночи / Новый год

Комфорт одноместный

9

45,00%

3200

4390

Комфорт двухместный

6

30,00%

4000

Апартаменты бизнес двухместный двухкомнатные

5

25,00%

7000

Всего

20

100,00%

14 200

Предприятие будет оказывать услуги размещения для туристов и командировочных в одноместных, двухместных и люкс номерах. Также в гостинице организован договор с рестораном.

Здание мини-гостиницы «City inn» будет располагаться в г. Санкт-Петербурге, в Московском районе, на ул. Свирской д. 46. Это четырехэтажное здание 1350 кв. м. на земельном участке 0,24 Га, было построено в 2008 г. и сейчас находится в хорошем состоянии, достаточно будет произвести косметический ремонт здания. Материал стен — кирпич пустотный теплоизоляционный, толщина стен — 64 см. Перекрытия — сборные железобетонные. Фундаменты — сборные, ленточные. Коммуникации: центральное водоснабжение, отопление, канализация — местная. Электрическая мощность 50 кВт с возможностью ее повышения. Готовность внутренних помещений: 100%. Выполнен ремонт под цели гостиница-общежитие, бизнес-центр, санаторий-профилакторий. загородный клуб, дом отдыха.

Мини-гостиница будет предлагать качественные и недорогие услуги индустрии гостеприимства на уровне 3* отеля.

4. Продажи и маркетинг

4.1 Анализ рынка

Гостиница — это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн. (более 50% гостиничных номеров в мире). Такой ажиотаж в сфере гостиничного бизнеса в первую очередь вызван огромным спросом на гостиничные номера.

На данный момент в России насчитывается 13 тысяч гостиничных номеров, которые соответствуют международным стандартам. 10 тысяч из них находятся в Москве, еще 1,5 тысячи — в Санкт-Петербурге, и всего лишь еще 1,5 тысячи — в других городах России. При этом современный гостиничный рынок российских регионов на 80% формируется гостиницами старой постройки советской эпохи и нуждается в новых отелях, оборудованных в соответствии с современными требованиями, в основном, класса 3*.

По данным, DiscoveryResearchGroup, в 60% гостиниц имеется 3 удобства. Чаще всего в номере есть душ, ванна и санузел.

Как правило, в каждой гостинице, помимо стандартных, предоставляются дополнительные услуги, такие как автостоянка, заказ такси, прачечная, химчистка и др. При этом наиболее популярными из дополнительных сервисов являются автостоянка и заказ такси — такие услуги предоставляют 88% и 84% гостиниц соответственно. Чаще всего гостиницы оказывают 1−3 дополнительные услуги в области безопасности и связи. Здесь подразумеваются такие сервисы, как телефон, кабельное и спутниковое телевидение, интернет, кодовый замок, охранная сигнализация. При этом 94% гостиниц предоставляют в пользование жильцам телефон. Менее распространены интернет и спутниковое телевидение — такие услуги оказывают 48% и 46% гостиниц соответственно.

Что касается сегментов, наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России. Наиболее перспективным сегментом гостиничного бизнеса в последние годы можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса [2].

Сегодня в Санкт-Петербурге работает свыше 300 мини-гостиниц, как официально оформленных, так и «серых» незарегистрированных объектов. [8].

Проектируемое предприятие входит в рынок, который можно охарактеризовать как рынок монополистической конкуренции с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции. Его основные характеристики:

1. На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей, которые имеют недостаточную информацию об услугах, предоставляемых предприятиями, работающими в сфере гостиничного бизнеса. Поэтому обязательно проведение активной маркетинговой и рекламной политики, направленной на информирование потенциальных клиентов о гостинице и комплексе предоставляемых ею услуг;

2. На рынке работает достаточно большое количество продавцов, услуги которых дифференцированы, но при этом различия в принципе незначительны: у кого-то имеется платная автостоянка, у кого-то нет и т. д. Поскольку ни одна из фирм не продаёт такой же точно продукции, она имеет определенную власть над ценой. В то же время присутствие на рынке близких по характеру услуг-заменителей ограничивает способность фирмы повышать цены, так как при наличии на рынке сходных услуг потребители весьма чувствительны к их цене. По этой причине на рынке исключены методы ценовой конкуренции.

3. Элемент олигополии в рынок вносят высокие входные барьеры: для вхождения в отрасль необходимо располагать значительным капиталом, так как строительство и необходимое оборудование для гостиницы стоят достаточно дорого. В то же время выход из отрасли не ограничен практически никакими барьерами: здание гостиницы относительно несложно переоборудовать, номера можно сдавать в аренду под офисы и т. д. Подобное соотношение входных и выходных барьеров порождает некоторую застрахованность бизнеса.

Как было отмечено ранее, предприятие входит в рынок монополистической конкуренции, доля на одного из конкурентов не превышает 7,5%-10% рынка. Тем не менее, необходимо отметить следующее:

1. Предприятие испытывает угрозу со стороны внутриотраслевых конкурентов, имеющих достаточно твёрдые позиции на действующем рынке;

2. Возможно вхождение в рынок новых конкурентов, привлечённых получаемыми доходами;

3. Поставщики, с которыми будет работать гостиница, неизбежно займут активную позицию вследствие недостаточных финансовых возможностей гостиницы и будут стремиться к вертикальной интеграции.

Возможно стремление к горизонтальной интеграции и конкурентов. В любом случае при реализации этого стремления гостиница потеряет значительную долю самостоятельности.

Оценка емкости рынка гостиничных услуг г. Санкт-Петербург основывается на данных о средней наполняемости гостиниц и количестве койко-мест в г. Санкт-Петербург.

Рынок гостиниц среднего класса составляет 27 гостиниц 4* и 3* категории (количество номеров — 6574; количество мест — 11 920).

Для Санкт-Петербурга при распределении потоков в течение года характерна выраженная сезонность. Среднегодовая заполняемость гостиниц, по итогам 2010 года, в Санкт-Петербурге составляет 65−80%, при этом наибольшим спросом пользуются гостиницы уровня 3* (рисунок 1).

Рисунок 1 — Уровень заполняемости гостиниц 3−5*

Помимо культурного центра, Петербург обладает такой особенностью, как белые ночи, когда город преображается и тем самым привлекает туристов. В период белых ночей (май-июль) традиционно многие гостиницы достигают максимальных показателей загрузки — до 100%. В это время посещают не только иностранные туристы, но и жители российских городов.

С другой стороны существенно развивается конгрессный сегмент рынка (организация конгрессов, симпозиумов, семинаров, конференций, презентаций). Второй город России, научный и экономический центр, культурной столицы не может не привлекать организаторов различных конференций и симпозиумов. Более того, Петербург может «переманить» некоторую часть организаторов таких мероприятий из Москвы, считающейся социально-экономическим и деловым центром.

Благодаря одной интересной закономерности, заполняемость номерного фонда в течение года может быть «сглажена». Например, если пик работы международных конгрессов традиционно приходится на белые ночи (май, июнь), а сам сезон начинается с февраля месяца, то конференции национального масштаба распределяется по другому принципу (увеличение числа в сентябре-ноябре и явный спад в остальные месяцы). Такие тенденции стали еще более явными в 2010 г. Все это позволяет избежать перегрузки петербургских гостиниц в какой-то один, отдельно взятый период.

4.2 Сегментация рынка. Анализ конкурентов

По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Санкт-Петербург посетили 1 150 000 иностранных туристов в первом полугодии 2011 г., что на 12% больше, чем годом ранее.

Согласно принятой городским правительством Программы развития Санкт — Петербурга как туристского центра на 2011−2016 гг., поток туристов в городе должен вырасти к 2016 году более чем на 50%, сообщает Северо-западное отделение Российского союза туриндустрии. По мнению специалистов GVA Sawyer данные по росту туристического потока в последние годы дает основания считать этот прогноз вполне реалистичным.

Мини-гостиница «City inn» будет занимать сегмент доступного для среднего класса услуг гостиничного комплекса. В него могут входить как туристы располагающие небольшим бюджетом, так и представители бизнеса. Путешествующие по делам — самый большой сегмент гостиничной индустрии, составляющий более половины всех доходов от продажи номеров.

Выбирая гостиницу, предприниматели обращают внимание на удобство ее местоположения, чистоту и обслуживание, цену номера и репутацию. Бесплатные местные разговоры по телефону являются важным фактором для постояльцев. 60% всех командированных сами бронируют свои номера. Деловые путешественники готовы пользоваться гостиничным рестораном, бесплатным континентальным завтраком (если предлагается) и комнатами для некурящих.

Сегментация малых гостиниц Санкт-Петербурга представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 — Сегментация малых гостиниц Санкт-Петербурга по количеству номеров

Таким образом, можно сделать следующие выводы.

1. Гостиничная инфраструктура города развита недостаточно. В городе дефицит отелей, отвечающих мировым стандартам. Количество туристов, посещающих европейские центры, обычно превышает численность постоянных жителей.

2. Среднегодовая заполняемость большинства гостиниц относительно низка как по сравнению с Европой, так и Москвой. Ярко выраженная сезонность петербургского туристического рынка и неравномерность загрузки в течение года являются негативными факторами, вследствие чего международные операторы пока довольно медленно идут в Петербург.

3. Стоимость размещения, проживания и питания в гостиницах Санкт-Петербурга превышает стоимость аналогичных услуг за рубежом, а качество и набор услуг в нашем городе по оценкам специалистов и туристов значительно ниже.

4. Спрос на гостиничные услуги Санкт-Петербурга растет. Согласно принятой городским правительством Программы развития Санкт — Петербурга как туристского центра на 2011−2016 гг., поток туристов в городе должен вырасти к 2016 году более чем на 50%, сообщает Северо-западное отделение Российского союза туриндустрии. Ежегодное увеличение спроса на места в гостиницах первого класса составит 9,5%, в гостиницах среднего класса — 9% и в гостиницах низкого тарифа — 5%. Наибольший дефицит наблюдается в гостиницах среднего класса.

5. С 2003 году наблюдается активизация на первичном и вторичном рынке строительства и реконструкции отелей.

6. При увеличении предложения ожидается снижение стоимости номеров и их приближение к аналогичным показателям в Москве и за рубежом.

Изложенные факты, с одной стороны, свидетельствуют о широких перспективах развития гостиничного сектора в городе, с другой, напротив, говорят о неразвитости всей инфраструктуры туризма. Небольшой уровень доходов российских граждан также препятствует как развитию внутреннего туризма, так и, следовательно, развитию сети гостиниц; но и тут есть обнадеживающие тенденции. Иностранные туристы, по-видимому, будут выжидать, пока цены номеров и качество сервиса не достигнут адекватного соотношения[3].

В качестве временного параметра емкости сегмента выбираем год. Потому что услугам в нашей организации присущ фактор сезонности. В среднем заполняемость мини-отеля составляет 60%. Емкость сегмента в денежном выражении равна.

Свыше 4,8 млн. гостей прибыли в город на Неве в 2011 году. 20*0,6*365=4380 человек в год. Это и является емкостью рынка в натуральном выражении [7]. Сравнительный анализ мини-отеля «City inn» и конкурентов показан на таблице 2.

Таблица 2 — Сравнительный анализ исследуемой организации и конкурентов

Показатель

Мини-гостиница «City inn»

Мини-гостиница «Гавань»

Гостиница «Звездная»

1. Местоположение

Улица Свирская 46.

Расположен в 5 минутах езды от аэропорта «Пулково». До ближайшей станции метро Звездная — несколько минут пешком, до центра города можно добраться за 25−30 минут. Недалеко от Пушкина, Петергофа, Павловска, Стрельны.

Морская наб., 31 корп. 2. Отдаленность от центра: 30 минут. Ближайшее метро: Приморская.

До выставочного комплекса «Ленэкспо» -15 минут ходьбы. До основных достопримечательностей Санкт-Петербурга можно доехать на маршрутном такси примерно за 20−30 минут.

Улица Пулковская, д. 6, корпус 4.

До ближайшей станции метро «Звездная» 15 минут До исторического центра можно доехать за 30−35 минут, до аэропорта «Пулково» за 10 минут. Недалеко от Пушкина, Петергофа, Павловска, Стрельны.

2. Номерной фонд

20 номеров

18 номеров

25 номеров

3. Оборудование номеров

Новое.

В комплектацию всех номеров входит: кондиционер, телевизор, российские и спутниковые каналы, письменный стол с настольной лампой, шкаф-купе, холодильник, принадлежности для ванной комнаты, телефон с прямым международным выходом, гнездо для подключения факс-модема.

Комфорт двухместный
6 номеров. Комната 18 м2, прихожая и ванная комната, две кровати.

Комфорт одноместный

9 номеров. Комната 10 м2, прихожая и ванная комната, одна кровать.

Бизнес двухместный 5 номеров. Спальня 20 м2, гостиная 15 м2, прихожая и ванная комната. Сенсорная регулировка освещения, сейф, Ванная комната оснащена джакузи, зеркалом для макияжа.

Отель открыт в 2009 году.

В гостинице центральная система кондиционирования. Во всех номерах есть журнальный столик с настольной лампой и кресло для отдыха, телевизор с российскими и спутниковыми каналами, платяной шкаф, принадлежности для ванной комнаты, телефон с прямым международным выходом, гнездо для подключения факс-модема.

Одноместный номер стандартный: 8 номеров. Оборудован кроватью, мебелью, телевизором; в ванной комнате — душ, импортная сантехника.

Двухместный стандартный номер: 6 номеров. Оборудован кроватью, мебелью, телевизором; в ванной комнате — душ, импортная сантехника.

Двухместный номер «Комфорт+»: 4 номера. Номер оборудован кроватью, мебелью, телевизором; в ванной комнате — душ, джакузи, импортная сантехника.

Отель открыт в 2007 году.

Все номера оборудованы прикроватными столиками, шкафами, креслами телевизорами, телефонами, кондиционерами, фенами. Всем гостям предоставляются полотенца и набор туалетных принадлежностей.

Одноместный стандартный номер: 12 номеров. Оборудование в номерах: 1 односпальная кровать, ванная комната (душевая кабина, туалет, полы с подогревом).

Двухместный номер: 8 номеров. Оборудование в номерах: 2 односпальные кровати, ванная комната (душевая кабина, туалет, полы с подогревом).

Двухкомнатный люкс: 5 номеров. Две комнаты: спальня, гостиная. Мини-бар. Ванная комната оснащена ванной, биде.

4. Питание

Заключен договор с рестораном на обслуживание постояльцев. Возможна организация банкета. В стоимость проживания включен континентальный завтрак

В стоимость проживания включен континентальный завтрак. Кухня-столовая оборудована электрическим чайником, микроволновой печью, кулером.

В стоимость проживания включен континентальный завтрак. В дневное и вечернее время — чай, кофе, бутерброды. Накануне можно заказать обед. Возможен заказ ужина в номер.

5. Наличие автостоянки

Есть

Нет

Есть

6. Дополнительные услуги

Бесплатный WI-FI интернет, бесплатная охраняемая автостоянка, камера хранения, сейфовые ячейки, своевременная доставка свежей прессы, услуги прачечной, химчистки, фены и гладильные доски, заказ такси, авиа и ж/д билеты, билеты в театр. Обслуживание в номерах.

Бесплатный WI-FI интернет, камера хранения, библиотека отеля, услуги прачечной, химчистки, фены и гладильные доски, заказ такси, авиа и ж/д билеты, билеты в театр, сейф на рецепции, визовая поддержка. Обслуживание в номерах. Размещение с животными.

Бесплатный WI-FI интернет, бесплатная охраняемая автостоянка, банкомат, комнаты для переговоров, заказ экскурсий, обмен валют, сейф на рецепции, химчистка, заказ ж/д и авиабилетов, экскурсионное обслуживание. Обслуживание в номерах.

7. Средняя цена за одноместный номер

2500

2400

2600

Также к потребительским свойствам услуг нашей организации относится то, что мини-отель «City inn» расположен в историческом центре Петербурга. Молодожёнам предоставляется 10-процентная скидка при оплате проживания, а в день приезда в номере их будет ждать приятный сюрприз. В день рождения рады предложить 10-процентную скидку при оплате проживания, а в подарок — бутылку вина и конфеты. Пожилым людям предоставляется 10-процентная скидка при оплате проживания. Дети до 12 лет проживают бесплатно. Специальные цены для групп от 10 человек. Мини-отель «City inn» — это, прежде всего, семейный отель, к нам можно приезжать с детьми любых возрастов, а также и с младенцами, для которых у нас все предусмотрено.

Можно сделать вывод, что мини-гостиница осуществляет свою деятельность на конкурентном рынке, где предлагают свои услуги многочисленные объекты размещения, обладающие различными конкурентными преимуществами.

4.3 SWOT-анализ

Таблица 3 — SWOT-анализ

Сильные стороны

Слабые стороны

Внутренняя среда

· По качеству услуг отель находится в категории 3 звезды, именно этой категории отелей не хватает в Санкт-Петербурге.

· 2 наработанные базы договоров с системами бронирования (российская и иностранная);

· Активное сотрудничество с туристскими фирмами Санкт-Петербурга;

· Обслуживание на высоком уровне (100% гарантия удовлетворенности гостей);

· Наработанная база постоянных клиентов;

· Гибкая ценовая политика

· Предоставление в пользование полностью оборудованной кухни.

· Текучесть кадров;

· Цены за предоставления услуг выше, чем у конкурентов;

· Все меблированные комнаты — стандартные;

· Отсутствие конференц-зала;

· Отель находится на 3 и 4 этаже, лифт не предусмотрен

Возможности

Угрозы

Внешняя среда

· Расширение компании, открытие отелей под этим же брендом

· Улучшение качества обслуживания и сокращение времени на обслуживание

· Ориентирование на более широкий сегмент потребителей

· Введение инновационных способов оплаты (веб — мани);

· Высокая конкуренция на рынке гостиничных услуг

· Нестабильность экономической среды

· Внедрения инноваций всегда дорогостоящий процесс

Из анализа следует, что организация имеет все возможности для завоевания большей части рынка, в связи с высокой конкурентоспособностью и наличием достаточных финансовых ресурсов.

4.4 План маркетинга и сбыта

Маркетинговая стратегия организации:

1. Услуги.

Предприятие располагает мини-гостиницей на 20 двухместных номеров, оборудованных соответствующим образом. Рядом с гостиницей находится ресторан «Царица Тамара», с которым будет заключен договор на обслуживание. На территории гостиницы имеется платная автомобильная стоянка на 30 автомобилей, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице (бесплатно), так и посторонние лица. Помимо этого, «City inn» сдаёт в аренду площади, на которых располагаются:

а) киоск «Роспечати»;

б) киоск сувениров;

Кроме того, мини-отелем предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т. д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т. п. — одним словом, стандартный набор услуг.

К услугам организации относится:

— круглосуточный прием;

— услуги общественного питания;

— ежедневная уборка жилой комнаты (включая заправку постелей) и санузла;

— смена постельного белья — не менее одного раза в неделю, смена полотенец — не менее одного раза в три дня;

— отправка, получение и доставка писем и телеграмм;

— хранение ценностей, багажа;

— медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

— туристская информация;

— интернет.

2. Каналы распределения

3. Продвижение (рисунок 3).

/

Рисунок 3 — Схема организации продаж

Постояльцам мини-гостиницы будет доступна гибкая система скидок, наличие поощрительных карт (loyaltycards) для постоянных клиентов.

Малые гостиницы почти не тратятся на рекламу. Главную роль в деле привлечения клиентов играет «сарафанное радио»: информация о гостинице передается от одного клиента к другому. Исследования компании подмосковного гостиничного рынка, проведенные HCD Group, подтвердили, что именно народная молва лучше всего работает на увеличение пула постоянных клиентов. На втором месте по эффективности стоит реклама в Интернете.

Продуктивно работает реклама на вокзалах и в аэропортах. Новые отели проводят также презентации, на которые приглашают представителей туристических фирм и сотрудников бизнес-центров, расположенных по соседству. Эффект от использования всех этих способов рекламы и PR вполне сопоставим с проведением широкомасштабной кампании в СМИ. К тому же, если гостиница рекламируется в печатных изданиях, важно не ошибиться и выбрать именно тот журнал, который читает ее потенциальный клиент

Продвижение и сбыт гостиничных услуг осуществляется путем привлечения клиентов и стимулирования спроса. Продвижение услуг целесообразно проводить через рекламные объявления в газетах и справочниках города, также на справочных сайтах сети Интернет. Маркетинговый бюджет предполагается формировать в размере 55 000 руб. в квартал, в том числе выход рекламных проспектов ежемесячно — 10 000 руб., страница в сети Интернет (поддержка и размещение информации) ежемесячно — 5 000 руб., публикации имиджевых статей раз в квартал — 10 000 руб. [6].

4. Ценовая политика.

Стоимость одноместного номера «Комфорт» — 2 500 руб.

Стоимость двухместного номера «Комфорт» — 3 200 руб.

Стоимость номера «Бизнес двухместный» — 6000 руб.

Средняя стоимость — 3 500 руб.

Среднее число заполняемости 882,94/12 = 73,58%

Цены на сопутствующие услуги мини-гостиницы установлены следующие:

1. Платная охраняемая автостоянка 100 р/час (для постояльцев гостиницы — бесплатно)

2. Аренда площади, на которых располагаются киоск «Роспечати»; киоск сувениров — 10 000 р/мес

Прогнозируемая выручка за 1 год равна 9 176 000 руб.

По официальной статистике РСТ, среднегодовой уровень загрузки отелей составляет 52−55%. Менее всего страдают от сезонных колебаний загрузки крупные пятизвездные отели и мини-отели.

Первые благодаря своему имиджу на международном туристском рынке и проводимым конференциям в осенне-зимний сезон. Вторые — благодаря невысоким ценам, малым размерам и почти семейной обстановке. По статистике, среднегодовая загрузка мини-отелей в Петербурге превышает общегородской показатель и составляет 60−80%[5].

Цена в мини-отеле будет складываться исходя из цен конкурентов. По нашему мнению целесообразно поставить цену равную цене конкурентов,

В мини — отеле «City inn» предусмотрена гибкая ценовая политика.

Таблица 4 — Мероприятия комплекса маркетинга, реализуемые непериодически или один раз в прогнозируемом периоде

Мероприятия

Сроки реализации

Исполнители

Затраты в год

Маркетинговые исследования

01. 11. 12 г. — 01. 12. 12 г.

Ген. Директор

15 000

Ценовая политика

01. 12. 12 г. — 01. 15. 12. 12 г.

Менеджер по бронированию, ген. Директор

-

Создание сайта организации

01. 11. 12 г. — 01. 12. 12 г.

Ген. Директор

1000 руб.

Обучение персонала

ежегодно

Ген. директор

30 000 руб.

Затраты на создание сайта равны 1000 рублей, поскольку генеральный директор имеет опыт в создании и поддержке сайта. Затраты на мероприятия комплекса маркетинга составили 46 000 руб.

В мини-отеле «City inn» предусмотрен высококвалифицированный менеджер по бронированию, который перешел из конкурирующей фирмы. Поскольку имеется 2 наработанные базы клиентов и активное сотрудничество с туристскими фирмами Санкт-Петербурга, то затраты на продвижение наших услуг отсутствуют.

5. Производственный план

Таблица 5 — Смета затрат на реализацию проекта

Показатели

1-год

Всего

По месяцам

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1. Капитальные вложения в приобретение основных средств

10 500

1.1 Покупка 3 и 4 этажа офисного здания

10 500

10 500

2. Прочие капитальные вложения

4460

2.1 Реконструкция

3250

650

650

650

650

650

2.2 Стоимость работ по подготовке участка, включая инженерную инфраструктуру

100

100

2.3 Стоимость дополнительных работ по благоустройству близлежащей территории

60

60

2.4 Стоимость проектных работ, включая дизайн-проект

45

45

2.5 Стоимость согласований проекта в соответствующих инстанциях

55

55

2.6 Стоимость оборудования и оснащения, бытовой техники, мебели, комплектующие

950

950

3 Приобретение оборотных средств

20,750

3.1 Затраты на материалы, инструменты

16,450

16, 450

Затраты на программное обеспечение

4,3

4,3

Главная задача — подбор помещения. Здание мини-гостиницы «City inn» будет располагаться в г. Санкт-Петербурге, в Московском районе, на ул. Свирской д. 46. Это четырехэтажное здание 1350 кв. м. на земельном участке 0,24 Га, было построено в 2008 г. и сейчас находится в хорошем состоянии, достаточно будет произвести косметический ремонт здания. Гостиница будет занимать 3 и 4 этаж. Материал стен — кирпич пустотный теплоизоляционный, толщина стен — 64 см. Перекрытия — сборные железобетонные. Фундаменты — сборные, ленточные. Коммуникации: центральное водоснабжение, отопление, канализация — местная. Электрическая мощность 50 кВт с возможностью ее повышения. Готовность внутренних помещений: 100%. Выполнен ремонт под цели гостиница-общежитие, бизнес-центр, санаторий-профилакторий. загородный клуб, дом отдыха. Очевидно, что на формирование базы постоянных лояльных клиентов уйдет не один год, поэтому стартующий мини-отель просто обязан заключить договоры с турфирмами на оказание гостиничных услуг. Да, посредники будут взимать от 10 до 20% от стоимости номера, но благодаря им удастся избежать главной опасности — простоя[4].

Таблица 6 — Расчет амортизации

Наименование

1-год

Всего, тыс. руб.

По месяцам

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Мебель Ikea

45,5

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

3,79

Бытовая техника

89

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

7,42

Компьютеры

10

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

0,83

Всего

144,5

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

12,04

Срок полезного использования мебели от «Ikea» составляет 10 лет.

Срок полезного использования бытовой техники и персональных компьютеров — 5 лет.

Таблица 7 — Расчет стоимости хозяйственных средств.

Наименование

цена за единицу, руб.

расход на год, шт.

годовая стоимость, руб.

стоимость на 1 мес. руб.

Швабра

50

12

600

50

Салфетки

14

12

168

14

Половые салфетки

25

12

300

25

Итого

1068

89

Таблица 8 — Расчет стоимости энергоносителей.

энергоносители

единица измерения

цена за единицу руб.

расход за час

Стоимость на час руб.

Стоимость на месяц руб.

Электроэнергия

квт-час

1,66

37 квт

27,75

6818,6

Вода

м3

19,93

0,41 м³

8,17

5445,1

Итого

12 263,7

Цена 1 квт. — час равна 1,66 коп.

Таблица 9 — Расчет стоимости моющих средств.

Наименование

цена за единицу, руб.

расход на год, шт

годовая стоимость, руб.

стоимость на 1 мес. руб.

одноразовый шампунь

5

1800

9000

750

одноразовое мыло

3,5

1800

6300

525

средство «Ферри»

35

8

280

23,3

средство «Силит»

45

10

450

37,5

«Доместос»

55

4

220

18,3

Порошок

45

108

4860

405

Туалетная бумага «Зева»

40

135

5400

450

Резиновые перчатки

12

54

648

54

Средство для протирки стекол

30

7

210

17,5

Итого

27 368

2280,6

Таблица 10 — Затраты на материалы, инструменты

Наименование

цена за единицу, руб.

Кол-во

Дрель

8500

1

Набор отверток

1200

1

Пассатижи

150

1

Шуруповерт

5400

1

Шурупы, гвозди, болты

1200

1

Итого

16 450

6. Организационный план

Руководитель организации ООО «City inn» имеет высшее экономическое образование и занимает должность генерального директора. В мини-отеле предусмотрена демократическая система управления. Основными критериями в выборе администраторов является высшее образование, желательно по специальности референт-переводчик. Организационная структура представлена на рисунке 4.

Рисунок 4 — Организационная структура мини-отеля «City inn»

Таблица 11 — Штатное расписание

Название должности

Тип персонала

Функциональные обязанности

Количество штатных единиц

Примечания (график работы, сдельная / повременная оплата труда)

Генеральный директор

Аппарат управления

Функции управления

1

График 5/2. Повременная оплата труда

Бухгалтер

Не занятые производством услуг

Учет

1

Свободный график. Сдельная оплата труда

Мастер по ремонту

Не занятые производством услуг

Ремонт оборудования, мебели, санузлов

1

Свободный график. Сдельная оплата труда

Менеджер по бронированию

Сбыт услуг

Бронирования номеров

1

График 5/2. Повременная оплата труда

Администратор

Производство услуг

Встреча гостей, Касса

2

График 2/2. Повременная оплата труда

Горничная

Производство услуг

Уборка комнат, сан. Узлов, стирка

2

График 2/.2 Повременная оплата труда

Итого

8

С учетом отчислений на социальные нужды, которые равны 26%, расходы на оплату труда за 1 год составляют 1648,08 тыс. руб.

Всего затраты на заработную плату и социальные отчисления за три года составляют 4 944 240 рублей.

По причине того, что в организации предусмотрена услуга переводчика, администраторы мини-отеля должны иметь высокий уровень знания иностранных языков. В мини-отеле «City inn» предусмотрены мероприятия в сфере обучения персонала и повышения их квалификации. А именно проводить тестирование для определения слабых сторон и уровня владения языками. И анкеты, для того чтобы узнать чего сами желают работники, чего бы им хотелось. По итогам тестов и анкет принимается решение, кто именно и каким образом, в первую очередь проходит обучение. Для этого планируется тратить 30 тыс. рублей в год. То есть 90 000 рублей за 3 года. Такие мероприятия, во-первых, повышают производительность, поскольку сотрудник чувствует, что он необходим организации и соответственно повышают профессиональный уровень.

Заключение

Таким образом, по результатам расчетов ключевых показателей эффективности проекта можно сделать вывод, что данный проект эффективен за пять лет. Причина этому высокие капитальные затраты. Этот проект окупится за 5 лет и будет приносить высокий доход. По этой причине данный проект желателен для реализации. Определенная нами общая оценка риска проекта мини-отеля «City inn» составила 56,5 балла и свидетельствует о средней его рискованности.

Рассчитанные на период 2012—2016 года основные показатели эффективности свидетельствуют об этом:

Чистый дисконтированный доход 307,8928 тыс. рублей

Индекс доходности 1,15 212

Срок окупаемости 5 лет.

Список источников

спрос гостиница конкурент отель

1. Браймер Р. А. «Основы управления в индустрии гостеприимства"/ Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2010 г.

2. Быстров С. А. «Финансовый менеджмент в туризме» СПб.: Герда, 2009

3. Котлер Ф. «Маркетинг. Гостеприимство, туризм», М., 2010.

4. Ляпина И. Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания», Москва, «Academa», 2009 г.

5. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. «Экономика и организация гостиничного хозяйства». М.: 2005 г.

6. Уокер Дж.Р. «Введение в гостеприимство»: Учебник / Пер. с англ. М: ЮНИТИ, 2009 г.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой