Высокобелковые корма растительного происхождения

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

ФГБОУ ВПО

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЗООТЕХНОЛОГИИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра физиологии и кормления сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: «Высокобелковые корма растительного происхождения»

Выполнил:

Царевский Лев Леонидович

Руководитель:

Ратошный А.Н.

Краснодар, 2014

Содержание

Введение

1. Жмыхи и шроты

2. Льняные жмых и шрот

3. Подсолнечный жмых и шрот

3.1 Технология производства подсолнечного жмыха и шрота

4. Соевые жмых и шрот

4.1 Технология производства соевого жмыха

4.2 Технология производства соевого шрота

5. Хлопчатниковые жмых и шрот

6. Прочие жмыхи и шроты

Расчетная часть

Заключения

Список используемой литературы

Введение

Сбалансированное кормление -- залог здоровья и высокой продуктивности животных, что, в конечном счете, определяет доходность отрасли. Затраты на корма в структуре себестоимости мяса, яиц, шерсти и другой сельхозпродукции составляют 70% и более. Для полноценного кормления необходим полный набор минеральных веществ. Они участвуют в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма, создают условия для нормального функционирования гормонов, витаминов, ферментов, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление. Минеральные вещества способны адсорбировать из организма некоторые катионы. Определенное взаимоотношение ряда ионов минеральных веществ обуславливает правильное развитие молодого организма, работу его сердца, мускулатуры, деятельность нервной системы, нормальное размножение и высокую продуктивность. В кормлении животных необходимо соблюдать не столько сбалансированность рациона, сколько выдержанность естественных пищевых компонентов и умеренность в их количестве. [4]

Создание прочной кормовой базы — это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование. [9]

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50−55%, говядины — 65−70%, свинины — 70−75%. [3]

В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность составных веществ корма в соответствии с потребностями животных — основной показатель этого комплекса.

Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т. е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

Под питательностью понимают свойство корма удовлетворять природные потребности животных в пище. Определить питательность корма можно только в процессе его взаимодействия с организмом по физиологическому состоянию животного и изменению его продуктивности. Питательность корма нельзя выразить каким-либо одним показателем. Проведенные ученными исследования роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного позволили сделать вывод о необходимости всесторонней системы оценки питательности кормов. Эта оценка складывается из следующих данных: химического состава корма и его калорийности; перевариваемость питательных веществ; общей (энергетической) питательности; протеиновой, минеральной и витаминной питательности. [3]

1. Жмыхи и шроты

Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов. Масло из семян масличных растений производится двумя способами: прессованием и экстрагированием с помощью растворителей. При извлечении масла н: семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных растворителей получается отход в виде сыпучей муки -- шротов. [8]

В жмыхах остается неизвлеченным около 7−10% жира, а в шротах -- 1−3%. Поэтому полученные из одного и того же сырья жмыхи и шроты: имеют для животных различную питательную ценность. Как правило, энергетическая питательность жмыхов выше, чем у шротов. Шрот, как продукт измельченный, хранится хуже (появляется плесень), чем прессованный жмых. [8]

В основном жмыхи и шроты используют при производстве комбикормов или в смеси с другими концентрированными кормами. В чистом виде эти корма скармливаются редко, причем установлены строгие ограничения при включении жмыхов и шротов в рационы, так как они оказывают отрицательное влияние на здоровье животных, качество молока и молочных продуктов. [9]

Большинство жмыхов и шротов, приготовленных из семян крестоцветных, содержит вредные и ядовитые вещества, поэтому их можно скармливать только после предварительной влаготепловой обработки. Чтобы установить наличие этих веществ в кормах, необходимо небольшое количестве жмыха измельчить, облить горячей водой и поставить в теплое место. Жмыхи и шроты с повышенным содержанием вредных веществ (гликозидов) уже через 15 минут начинают выделять едкий горчичный запах.

2. Льняные жмых и шрот

Льняные жмых и шрот являются одними из лучших и широко применяемых в кормлении всех видов животных. Они набухают в воде, образуя слизь благодаря наличию пектиновых веществ. Этим свойством объясняется хорошее диетическое действие, заключающееся в обволакивании слизью стенок кишечника животных и таким образом предохраняющее кишечник от раздражения.

Молочным коровам со средним удоем, при сбыте молока в цельном виде, можно скармливать льняного жмыха и шрота до 4 кг, при переработке молока на масло -- до 2,5 кг в сутки (при больших дачах масло получается слишком мягкое). Откармливаемому крупному рогатому скоту можно давать до 5 кг, молодняку -- до 1−1,5 кг в сутки. Эти корма можно скармливать и лошадям до 2−3 кг, свиньям -- до 1,5 кг в сутки, причем при откорме свиней в первую половину откорма дают больше, во вторую половину меньше, иначе сало получается мягкое. Нормы скармливания льняных жмыха и шрота следует строго соблюдать. В практике кормления иногда встречаются случаи отравления животных при скармливании больших количеств размоченных в теплой воде льняных кормов из-за наличия в них синильной кислоты (продукт распада гликозида линамарина). Опасным считается корм, в 1 кг которого образуется больше 200 мг синильной кислоты. [9]

Нормы включения льняных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для разных видов животных (%): куры, индейки, утки, гуси -- до 6, молодняк кур в возрасте 14−20 недель, молодняк индеек в возрасте 18−30 недель -- до 3; поросята в возрасте до 2 месяцев -- до 2, молодняк свиней в возрасте от 2 до 4 месяцев -- до 6, свиньи взрослые и при откорме -- до 5; молодняк крупного рогатого скота в возрасте до.2 месяцев -- до 15, старше 12 месяцев -- до 20, коровы -- до 20, быки-производители и откорм скота -- до 10; овцы -- до 15 и лошади -- до 10 по массе). [9]

3. Подсолнечный жмых и шрот

Эти корма наиболее часто скармливается всем видам животных. Они являются очень ценными высокопитательными белковыми кормами, по кормовой ценности близки к льняным жмыху и шроту.

Состав и питательность подсолнечного жмыха и шрота в значительной степени зависят от количества оставшейся лузги. В этом случае, если жмых содержит много лузги (свыше 40%), его не следует скармливать телятам до 6-месячного возраста, поросятам до 4 месяцев и птице.

Молодняку крупного рогатого скота подсолнечного жмыха и шрота тают до 1−1,5 кг, коровам -- до 2,5−4 кг, свиньям -- до 0,5−1,5 кг в зависимости от возраста молодняка. Скармливать Подсолнечный корма следует в сухом виде после измельчения или смоченными незадолго перед раздачей животным.

Размолотые жмыхи долго не хранятся, они очень гигроскопичны, и, если влажность повышена, жиры окисляются с выделением чрезвычайно неприятного запаха. [8]

Нормы включения подсолнечных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов различных видов и половозрастных групп животных (%): куры, индейки, утки, гуси -- до 20, молодняк птицы -- до 15, поросята в возрасте до 4 месяцев -- до 8, свиньи взрослые, молодняк старше 4 месяцев и откорм -- до 10, молодняк крупного рогатого скота до 12 меся-пев и откорм -- до 20, коровы и молодняк старше 12 мес. -- до 25, овцы -- по 10, лошади -- до 20 и кролики -- до 25 (по массе). [8]

3.1 Технология производства подсолнечного жмыха и шрота

Прием, очистка от примесей и предварительная сушка семян подсолнечника:

Подсолнечные семена, поступающие на производство, проходят предварительную очистку от сора, сушку и с влажностью примерно 7% из элеватора семян по крытой эстакаде подаются в рушально-веечный цех. [6]

Рушка семян подсолнечника:

Далее очищенные семена с сором не более 0,5% подаются в распределительные шнека над бичерушками. [6] Вейка обрушенных семян:

С целью минимального замасливания лузги, обрушенные семена самотеком пропускают в семеновейки типа НВХ, проектной производительностью 100 т/сутки. Масличная пыль и дробленые частички ядра шнеком подаются в норию и далее на вальцевые станки. После вейки недоруш направляется в шнек недоруша и далее на повторное обрушивание. [6] Отжим масла с получением подсолнечного масла и жмыха:

Ядро, дробленка, масличная пыль и до 10% лузги подаются на 4 вальцевых станка производительностью до 250 тн/сутки (производства «Даман Круз»). На вальцевых станках происходит разрушение клеток в ядрах и мятка подается на агрегаты МПЖ-68. Пройдя увлажнение до 9%, затем процесс термовлагообработки в чанах жаровни, где масло из клеток семян максимально вышло наружу, мезга приобрела необходимую пластичность и влажность (примерно 1,8−2,5%), товар с t=105−115 °C подается в пресса. [6]

Фильтрация подсолнечного масла с получением прессового подсолнечного масла 1-го сорта:

Очищенное масло отправляется на дальнейшую переработку (гидратацию). Осушенный фуз после фильтров собирается в дворовую емкость для дальнейшей реализации. [6]

Жмых после прессов (ракушка) сборным шнеком подается в норию для подачи в охладитель жмыха. Охлажденный жмых транспортными элементами подается в склад жмыха (шрота). Лузга после сепаратора контроля выводится шнеком в отдельное помещение, откуда пневмотранспортом подается в приемный бункер лузги в котельной. [6]

4. Соевые жмых и шрот

Соевые жмых и шрот отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42%) и его полноценностью. В соевых кормах имеются все незаменимые аминокислоты, необходимые животным. Соевые корма имеют самую высокую энергетическую питательность, равную 1,21−1,35 корм. ед. н 12,9−15,5 МДж обменной энергии. [9]

Соевые корма скармливают всем видам и половозрастным группам животных. Особенно хорошим кормом они являются для молодняка животных и птицы. Например, при откорме птицы соевые корма способствуют отбелке жира. Однако скармливать соевые корма молодняку и птице в больших количествах не рекомендуется, так как это вызывает расстройство пищеварения.

Нормы включения соевых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для животных разных видов и половозрастных групп свиньи взрослые и молодняк -- до 15, свиньи при откорме на мясо в первый: период -- до 10, во второй период откорма -- до 5, свиньи при откорме к; бекон -- до 10, молодняк крупного рогатого скота до 12 месяцев -- до 20. старше 12 месяцев, коровы и быки-производители -- до 25, откорм крупного рогатого скота -- до 15, овцы взрослые и ягнята до 4 мес. -- до 20 молодняк овец старше 4 месяцев и бараны-производители -- до 10 и кролики -- до 10 (по массе). [9]

Нормы включения соевого шрота (жмых не включается) в комбикорма кормовые смеси рационов для птицы зависят от степени тостирования (специальной термической обработки соевых бобов из-за содержания в зерне сон фермента уреазы). При содержании в тестированном шроте уреазы от ОД до 0,2 ед. взрослым курам, индейкам, уткам и гусям включают в комбикорма; кормовые смеси рационов до 15%; курам до 15-недельного возраста, индейкам до 17-недельного возраста, уткам и гусям до 8-недельного возраста -- до 20%, птицам старшего возраста -- до 10% (по массе). [9]

При содержании в тестированном шроте уреазы от 0,2 до 0,3 ед. включение его в комбикорма и кормовые смеси рационов ограничивают для птиц: всех видов и возрастов до 8% (по массе). [9]

4.1 Технология производства соевого жмыха

Пример 1. Соевые бобы очищают от сорных примесей, отделяют шелуху (оболочку), затем обрушивают, соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 25 oC и влажности 12,3%, а потом отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением масла и жмыха с масличностью 15,4% и активностью уреазы 0,34 pH за 30 с, что превышает допустимые нормы для использования его в кормовых целях. [7]

Пример 2. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку, обрушивают, рушанку подвергают влаготепловой обработке при температуру 30 oC с доведением до влажности 15%, а затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере. При этом получают жмых масличностью 14,1% с активностью уреазы 0,28 pH за 30 с. Жмых имеет светло-желтую окраску. [7]

Пример 3. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 57 oC и влажности 11,8%, a затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха масличностью 11,5% и активностью уреазы 0,19 pH за 30 c. Жмых имеет желтую окраску. [7]

Пример 4. Cоевые бобы очищают от сорных примесей, удаляют плодовую оболочку и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 80 oC с доведением до влажности 9,1% и затем из нее отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха с масличностью 10,4% и активностью уреазы 0,14 pH за 30 с. Жмых имеет кремовую окраску. [7]

Пример 5. Соевые бобы очищают от сорных примесей, удаляют шелуху и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 84 oC и влажности 8,7%, а масло из нее отжимают в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха с масличностью 10,1% и активностью уреазы 0,12 pH за 30 c. При этом жмых имеет темно-коричневую окраску, что говорит о сильной денатурации белковой фракции. Увеличивается нагрузка на привод двухшнекового пресс-экструдера до предельно допустимой. [7]

4.2 Технология производства соевого шрота

Технологический процесс производства соевого шрота довольно-таки сложный, он состоит из следующих производственных операций.

Очистка. В начале переработки соевых бобов в соевый шрот происходит многоэтапная очистка. С помощью магнитного сепаратора удаляются металлические предметы, ситами отделяют сою от семян других растений и от примесей и циклоном освобождают сырье от пыли. Кондиционирование. Поскольку соевые бобы, высушенные на воздухе, при измельчении имеют свойство превращаться в пыль, то они подвергаются небольшому нагреву и увлажнению, то есть кондиционированию. [7]

Удаление оболочек. Чтобы повысить содержание протеина в соевом шроте, очень легкие оболочки отдельных бобов отделяются и затем вытягиваются воздушной струей. [7]

Измельчение. Сначала соевые бобы крошатся на небольшие кусочки с помощью рифленого вальца, затем они пропускаются через вальцы с гладкой поверхностью, где спрессовываются пластинки толщиной около 0,25 мм. [7]

Экстракция. Тончайшие пластинки поступают в экстракционный аппарат. Здесь для извлечения масла из клеточной ткани бобов служит жирорастворяющая жидкость гексан. Растворитель, кипящий при температуре 60−70 °С, выбран с таким расчетом, чтобы сохранить высокое качество соевого белка. [7]

Тестирование. Соевые пластинки, пропитанные гексаном, в течение 30−40 мин обрабатываются водяным паром, имеющим температуру 100−105 °С. Благодаря этому воздействию растворитель удаляется, а качество протеина значительно улучшается. В значительной степени ослабляется ингибиторное действие на трипсин и снижается активность уреазы. [7]

Сушка. Содержание воды, повысившееся почти до 20%, опять снижается до 13%, что повышает лежкоспособность шрота. [7]

Охлаждение. Повысившаяся температура шрота понижается посредством воздуха до уровня, превышающего температуру наружного воздуха на 5−7 С. Поэтому в летние месяцы температура шрота может достигать 24−40 °С. [7]

Контроль качества. По окончании приготовления шрота производится контроль его качества в собственной лаборатории предприятия. Контроль качества включает исследования на следы растворителя, на содержание влаги и жира, на активность уреазы, на протеин, а при необходимости, и на растворимость протеина в воде и на содержание сырой клетчатки. [7]

Хранение. Хранению подлежит только высушенный, охлажденный шрот. В противном случае пропадает его сыпучесть и ухудшается качество протеина. Содержание воды не должно превышать 12, максимально 14%. Следует учитывать, что эта продукция пожароопасная, поэтому нужно обеспечить постоянное наблюдение, тем более видеонаблюдение установить своими руками смогут даже неопытные работники предприятия. [7]

5. Хлопчатниковые жмых и шрот

Хлопчатниковые жмых и шрот скармливаются в основном крупному рогатому скоту из-за содержания в них ядовитого вещества госсипола. Токсической концентрацией госсипола для крупного рогатого скота является 0,03−0,05%, а для свиней -- 0,02%. Особенно ядовит госсипол для молодняка животных. В среднем в хлопковом жмыхе госсипола содержится от 0,05 до 0,3%, а в шроте -- от 0,02 до 0,05%. По составу и питательности хлопковые корма мало чем отличаются от подсолнечных. [9]

Хлопчатниковые жмых и шрот в чистом виде животным не скармливают, их следует давать только в составе комбикорма или кормовой смеси.

Нормы включения хлопчатниковых кормов в комбикорма и рационы (%): молодняк крупного рогатого скота в возрасте от 6 до 12 месяцев -- до 10. старше 12 месяцев, коровы и крупный рогатый скот на откорме -- до 20. ремонтный молодняк свиней старше 4-месячного возраста -- до 3, свиньи не откорме в первый период -- до 5, во второй период -- до 7, овцы взрослые -- до 20, ягнята старше 4-месячного возраста -- до 10 (по массе). [9]

6. Прочие жмыхи и шроты

По содержанию протеина и жира мало чем отличаются от льняных и подсолнечных жмыхов и шротов конопляные жмыхи и шроты. Их скармливают только взрослому крупному рогатому скоту. Оптимальной нормой включения конопляных кормов в состав комбикормов и кормовых смесей рационов для коров и скота при откорме является 10% (по массе). [8]

Рапсовые корма животным скармливаются в ограниченном количестве и только в составе рациона.

Нормами включения рапсовых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов являются (%): для птицы взрослой, молодняка кур старше 14 недель, индеек старше 18 недель, уток старше 9 недель -- до 5, для свиней старше 4 месяцев -- до 2, для свиней при откорме -- до 3−5, для молодняка крупного рогатого скота старше 6 месяцев -- до 5, для коров при откорме -- до 10 (по массе). [8]

Арахисовые жмых и шрот скармливают только в составе комбикормов свиньям, кроме поросят до 4-месячного возраста в количестве 10%, крупному рогатому скоту (коровам и при откорме) -- до 10%, овцам, соломе ягнят до 4-месячного возраста -- до 10% (по массе). [8]

Клещевинные жмых и шрот можно скармливать животным с большой осторожностью и только в составе комбикормов и кормовых смесей. оптимальной нормой включения этих кормов в комбикорма и рационы для свиней при откорме является 10%, для молодняка крупного рогатого скота от 6 до 18-месячного возраста и скота при откорме -- до 5% (по массе). [8]

Таблица 1. Расчет состава рациона для лактирующих коров Ж.М. 600 кг, суточный надой молока 28 кг, содержание в молоке жира 4%, белка 3,3%, Стадия лактации 22−120 дней после отела, неделя лактации 7

Корма

СВ

ОЭ, МДж

СБ, г

НРП, г

РРП, г

НДК, г

КДК, г

НСУ, г

Ca

P

Mg, г

K, г

S, г

Na, г

Cl, г

кг

%

Кг/кг

общ.

дост.

общ.

дост.

Силос кукур

4,86

25,2

0,252

2,417

22,7

8,1

14,6

125,9

75,5

81,6

0,73

0,22

0,60

0,39

0,48

3,27

0,35

0,03

0,76

Сенаж люцерн.

2,79

14,5

0,145

1,359

23,9

5,8

18,1

66,5

40,5

34,5

2,46

0,74

0,30

0,19

0,38

3,61

0,35

0,09

0,90

Сено люцерн.

1,97

10,2

0,102

0,837

15,8

3,2

12,7

40,4

31,8

33,0

1,55

0,47

0,27

0,17

0,31

2,58

0,26

0,01

0,76

Жом сырой

0,72

3,7

0,037

0,388

2,8

1,5

1,2

14,5

10,4

17,0

0,34

0,10

0,03

0,02

0,09

0,36

0,11

0,12

0,07

Кукуруза

2,34

12,1

0,121

1,588

11,5

4,4

3,0

11,5

4,1

91,3

0,04

0,02

0,34

0,24

0,13

0,46

0,17

0,04

0,05

Пшеница

1,12

5,8

0,058

0,754

7,5

1,7

2,8

7,8

2,6

40,2

0,02

0,01

0,23

0,16

0,06

0,19

0,07

0,01

0,02

Ячмень

1,12

5,8

0,058

0,708

7,2

1,5

2,8

12,1

4,2

35,8

0,03

0,02

0,20

0,14

0,09

0,26

0,08

0,03

0,08

Патока

0,51

2,6

0,026

0,322

2,1

0,3

0,8

0,0

0,0

21,6

0,04

0,02

0,01

0,00

0,08

1,60

0,16

0,39

0,00

Жмых соев.

1,69

8,8

0,088

1,322

40,3

25,4

7,3

17,5

9,1

17,9

0,25

0,15

0,53

0,37

0,19

1,51

0,32

0,04

0,04

Жмых подсолн.

1,19

6,2

0,062

0,752

22,5

4,0

9,1

27,7

17,6

2,4

0,27

0,16

0,62

0,43

0,35

0,59

0,17

0,01

0,06

Отруби пш.

0,51

2,6

0,026

0,280

4,6

0,8

1,8

11,2

4,1

7,8

0,04

0,03

0,21

0,15

0,07

0,25

0,07

0,01

0,01

Премикс

0,19

1,0

0,010

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Мел

0,19

1,0

0,010

-

-

-

-

-

-

-

0,26

0,78

-

-

-

-

-

-

-

NaCl

0,10

0,5

0,005

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1,52

0,46

Итого:

19,30

100,000

1,000

10,729

160,8

56,7

74,3

335,2

199,9

383,1

6,03

2,72

3,33

2,26

2,21

14,68

2,09

2,28

3,18

Потребность, г/кгСВ

14,50

155,5

56,0

112,0

250−330

170−210

360−440

6,50

2,85

3,40

2,37

1,80

10,20

2,00

2,20

2,50

Расчет катионно-анионного баланса, мг экв.

Содержится в 1 кг СВ, мг

Атомная масса

мг экв.

Разница:

К

14 680

39

=

376

(K+Na)-(Cl+S)=(376+135)-(179+130)=255

Na

2278

23

=

99

Cl

3177

35,5

=

89

S

2094

32*2

=

131

В расчете на 100 г СВ — 25,5 мг экв

Таблица 2. Рацион для лактирующих коров Ж.М. 600 кг, суточный надой молока 20 кг, содержание в молоке жира 4%, белка 3,1%, Стадия лактации 22−120 дней после отела, неделя лактации 7

Корма

НВ, кг

НВ, %

СВ, кг

СВ, %

Силос кукур.

16,20

39,86

4,86

25,2

Сенаж люц.

6,20

15,26

2,79

14,5

Сено люц.

2,32

5,70

1,97

10,2

Жом сырой

6,00

14,76

0,72

3,7

Кукуруза (дерть)

2,66

6,54

2,34

12,1

Пшеница (дерть)

1,27

3,13

1,12

5,8

Ячмень (дерть)

1,27

3,13

1,12

5,8

Патока

0,66

1,63

0,51

2,6

Жмых соев.

1,88

4,62

1,69

8,8

Жмых подсолн.

1,32

3,25

1,19

6,2

Отруби пшен.

0,57

1,41

0,51

2,6

Премикс для лактир. коров

0,14

0,33

0,19

1,0

Мел

0,14

0,33

0,19

1,0

NaCl

0,01

0,02

0,10

0,5

Итого

40,64

100,00

19,30

100,00

Таблица 3. Содержание в рационе:

На гол/день

Норма

в кг СВ

Норма

СВ, кг

19,3

19,3

1

1

ОЭ, МДж

207,09

279,85

10,73

14,5

СБ, г

3103,48

3001,15

160,80

155,5

НРП, г

1095,41

1080,80

56,76

56

РРП, г

922,08

2161,60

47,78

112

НДК, г

6469,82

4825−6369

335,22

250−330

КДК, г

3858,19

3281−4053

199,91

170−210

НСУ, г

7393,58

6984−8492

383,09

360−440

Ca общ., г

187,25

125,45

9,70

6,5

Ca дост., г

94,28

55,01

4,89

2,85

P общ., г

64,35

65,62

3,33

3,4

P дост., г

43,64

45,74

2,26

2,37

Mg, г

42,71

34,74

2,21

1,8

K, г

283,30

196,86

14,68

10,2

S, г

40,41

38,60

2,09

2

Na, г

44,00

42,46

2,28

2,2

Cl, г

61,37

48,25

3,18

2,5

Таблица 4. Расчет стоимости сухого вещества, 1 ЭКЕ и 1 кг белка, рациона и себестоимости продукции животноводства. Потребность в кормах и добавках для животных согласно условию задания.

Корма

Количество кормов и добавок по рациону, кг/гол/день

Количество кормов и добавок на физиологический период, цн/гол/ дней периода (количество кормодней)

Количество кормов и добавок на стадо цн/стадо/день

Количество кормов и добавок на физиологический период т/стадо/дней периода

Силос кукур.

16,2

49,41

81

2470,5

Сенаж люц.

6,2

18,91

31

945,5

Сено люц.

2,32

7,076

11,6

353,8

Жом сырой

6

18,3

30

915

Кукуруза (дерть)

2,66

8,113

13,3

405,65

Пшеница (дерть)

1,27

3,8735

6,35

193,675

Ячмень (дерть)

1,27

3,8735

6,35

193,675

Патока

0,66

2,013

3,3

100,65

Жмых соев.

1,88

5,734

9,4

286,7

Жмых подсолн.

1,32

4,026

6,6

201,3

Отруби пшен.

0,57

1,7385

2,85

86,925

Премикс для лактир. коров

0,14

0,427

0,7

21,35

Мел

0,14

0,427

0,7

21,35

NaCl

0,01

0,0305

0,05

1,525

Таблица 5. Стоимость кормов в натуральном веществе (НВ), расчет стоимости 1 кг сухого вещества (СВ), 1 кг сырого белка (СБ) и 1 ЭКЕ (10 МДж ОЭ)

Корма

Стоимость кормов сложившихся в 2014 году, руб/кг НВ

Содержание СВ

Стоимость 1 кг СВ, руб

Содержится в 1 кг СВ

Стоимость

%

кг/кг НВ

ЭКЕ

СБ

1 ЭКЕ, руб.

1 кг СБ, руб

Силос кукур.

1,70

25,20

16,2

0,10

0,2417

4,67

0,50

0,10

Сенаж люц.

2,00

14,50

6,2

0,32

0,1359

8,57

0,88

0,32

Сено люц.

5,00

10,20

2,32

2,16

0,0837

8,02

1,43

2,16

Жом сырой

1,50

3,70

6

0,25

0,0388

3,89

3,09

0,25

Кукуруза (дерть)

7,90

12,10

2,66

2,97

0,1588

4,91

0,76

2,97

Пшеница (дерть)

6,73

5,80

1,27

5,30

0,0754

6,70

1,59

5,30

Ячмень (дерть)

7,40

5,80

1,27

5,83

0,0708

6,43

1,69

5,83

Патока

2,00

2,60

0,66

3,03

0,0322

4,12

3,73

3,03

Жмых соев.

25,60

8,80

1,88

13,62

0,1322

23,85

0,91

13,62

Жмых подсолн.

10,00

6,20

1,32

7,58

0,0752

18,91

1,60

7,58

Отруби пшен.

5,00

2,60

0,57

8,77

0,028

9,02

4,29

8,77

Премикс для лактир. коров

25,00

1,00

0,14

178,57

-

-

-

-

Мел

7,00

1,00

0,14

50,00

-

-

-

-

NaCl

23,50

0,50

0,01

2350,00

-

-

-

-

Таблица 6. Расчет стоимости рациона и затрат на гол/день, на все поголовье, на весь период кормления

Корма и добавки рациона

кг/гол/день

Стоимость кормов и добавок руб/кг

Стоимость суточного рациона, руб/гол/день

Стоимость кормов на период, руб/гол/день

Стоимость кормов на все поголовье руб/день

Стоимость кормов на все поголовье на период, руб.

Силос кукур.

16,2

1,70

27,54

8399,7

13 770

4 199 850

Сенаж люц.

6,2

2,00

12,4

86,8

6200

43 400

Сено люц.

2,32

5,00

11,6

81,2

5800

40 600

Жом сырой

6

1,50

9

63

4500

31 500

Кукуруза (дерть)

2,66

7,90

21,014

147,098

10 507

73 549

Пшеница (дерть)

1,27

6,73

8,54 075

59,78 525

4270,375

29 892,625

Ячмень (дерть)

1,27

7,40

9,398

65,786

4699

32 893

Патока

0,66

2,00

1,32

9,24

660

4620

Жмых соев.

1,88

25,60

48,128

336,896

24 064

168 448

Жмых подсолн.

1,32

10,00

13,2

92,4

6600

46 200

Отруби пшен.

0,57

5,00

2,85

19,95

1425

9975

Премикс для лактир. коров

0,14

25,00

3,5

24,5

1750

12 250

Мел

0,14

7,00

0,98

6,86

490

3430

NaCl

0,01

23,50

0,235

1,645

117,5

822,5

Таблица 7. Расчет себестоимости продукции

Показатели

Фактические затраты

Произведено продукции, тонн

4270

Стоимость продукции, руб.

55 510 000

Затраты на продукцию:

Корма — 50%, руб.

4 697 430

Зарплата работников ферм — 20%, руб.

1 878 972

Общехозяйственные расходы 20%, руб.

1 878 972

Прочие расходы 10%, руб.

939 486

Себестоимость (100%), руб.

9 394 860

Заключения

корм животное жмых шрот

Организация полноценного кормления животных возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях.

Важную и разнообразную роль в организме животных играют минеральные вещества. Они оказывают влияние на энергетический, азотистый, углеводный и липидный обмены; являются структурным материалом при формировании тканей и органов.

Потребность животных в микроэлементах обусловлена не только органическим и минеральным составом скармливаемых кормов, но такими факторами, как интенсивность роста, уровень продуктивности, физиологическое состояние (беременность, лактация). [2]

Недостаток или избыток отдельных минеральных элементов, нарушение их оптимального соотношения в рационах ведут к нарушению обменных процессов, снижению переваримости и использования питательных веществ, эффективности использования кормов и продуктивности животных, а при длительном и остром недостатке и избытке — даже к специфическим заболеваниям. [5]

В зимнее время в рационах КРС наблюдается избыток клетчатки. Для предотвращения этого рекомендуется заготавливать корма в ранние сроки вегетации растений. Также рекомендуется подготовка кормов к скармливанию животным. В частности при обработке щелочами грубых кормов (известкование, обработка аммиаком) разрушаются стенки клеточных оболочек, что делает более доступным для пищеварительных ферментов и микроорганизмов содержимое клеток и понижает количество клетчатки превращая ее в углеводы. Для сокращения сухого вещества рекомендуется скармливать корма в гранулированном виде. [2]

Нежелателен также избыток кальция в рационе. У жвачных это приводит к угнетению микрофлоры рубца. У моногастричных снижается переваримость жиров, уменьшается поедаемость корма. При этом нарушается обмен магния, фосфора, железа, марганца, меди и йода. Однако такие изменения, происходят только при длительном избытке кальция, чего в наших рационах не наблюдается.

В результате избытка фосфора в рационе возможны последствия аналогичные последствиям уменьшения содержания кальция: кариес, остеопороз, остеомаляция, однако в данном случае строго соблюдено кальциево-фосфорное отношение, что исключает возможность появления негативных последствий. [3]

Длительный избыток магния угнетает нервную систему и дыхание, плохо влияет на работу нервно-мышечной системы и сердца. Для предотвращения негативных последствий рекомендуется корма подготавливать к скармливанию в стойловый период, а в пастбищный — обеспечивать животных в достаточных количествах питьевой водой, т.к. большая часть магния не всасывается, а вымывается водой. [5]

Витамин Е приводит к сдвигам в гормональном фоне организма, которое выражается в повышенных рефлексах периферической НС нарушаются те физиологические процессы, которые потребляют энергию, образующуюся в ходе обменных процессов. Витамин Е так же разрушается при нагревании, следовательно корма нужно подвергать тепловой обработке, однако делать это нужно осторожно во избежание полного разрушения витамина.

Гиперкаротинемия — избыток каротина в организме. Обычно гиперкаротинемия не рассматривается как опасное состояние, т. к. в отличие от избытка витамина А, каротин мало токсичен хотя и ведёт к пожелтению кожных покровов (каротиодермия). Но для ликвидации таких явлений рекомендуется подвергать корма тепловой обработке, т. к. при этом разрушается часть каротина, однако как и в случае с витамином Е нужно не допускать полного его разрушения. [3]

Список используемой литературы

1. Рядчиков В. Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебное пособие /В.Г. Рядчиков — Краснодар: КубГАУ, 2012 -328с.

2. Рядчиков В. Г., Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов. / В. Г. Рядчиков — Краснодар, 2005 — 408 с.

3. Кормление сельскохозяйственных животных. [Электронный ресурс] режим доступа: http: //bibliofond. ru/view. aspx? id=434 512

4. Белковые корма растительного происхождения. [Электронный ресурс]

режим доступа: http: //www. e-reading. ws/chapter. php/108 542/19/Harchuk_-_Spravochnik_sovremennogo_fermera. _Pticevodstvo,_zhivotnovodstvo,_konevodstvo. html

5. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных. — 2-е изд., перераб. и доп. / Н. Г. Макарцев — Калуга: изд-во Н. Ф. Боскаревой, 2007 — 624 с.

6. Лузга подсолнечника, шрот и жмых — как используются отходы подсолнуха. [Электронный ресурс] режим доступа: http: //orchardo. ru/256-luzga-podsolnechnika-shrot-i-zhmyh. html

7. Технология производства соевого шрота. [Электронный ресурс] режим доступа: http: //biagroferm. ru/tech/tehnologiya-proizvodstva-soevogo-shro

8. Жмыхи и шроты в рационах домашних животных. [Электронный ресурс] режим доступа: http: //www. fmx. ru/selskoe_lesnoe_xozyajstvo_i/zhmyxi_i_shroty_v_racionax_do

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой