Проект мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО "Иней" (мясоперерабатывающий комбинат) г. Санкт-Петербург

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Экономика


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

  • Введение
  • 1. Теоретическая часть
  • 1.1 Сущность и значение конкурентоспособности
  • 1.2 Методы оценки конкурентоспособности услуги и организации в целом
  • 1.3 Пути повышения конкурентоспособности
  • 2. Аналитическая часть
  • 2.1 Общая характеристика предприятия
  • 2.2 Анализ производства и реализации продукции
  • 2.3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции
  • 2.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей
  • 2.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения
  • 2.6 Анализ структуры управления
  • 2.7 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда
  • 2.8 Анализ затрат на производство и реализацию продукции
  • 2.9 Анализ прибыли и рентабельности
  • 2. 10 Анализ экономической безопасности предприятия. Соблюдение коммерческой тайны
  • 2. 11 Выводы по аналитической части
  • 3. Технологическая часть
  • 4. Охрана труда и техника безопасности
  • 5. Проектная часть
  • 5.1 Обоснование и расчет мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности предприятия
  • 5.1.1 Мероприятие 1. Внедрение методики оценки поставщиков сырья с учетом параметров сотрудничества с ними и внешних факторов влияющих на затраты
  • 5.1.2 Мероприятие 2. Разработка специальной системы скидок для оптовых покупателей
  • 5.1.3 Мероприятие 3. Внедрение автоматизированной системы по учету и контролю работы предприятия и выявление потерь
  • 5.2 Планирование деятельности ООО «Иней» с учетом мероприятий дипломного проекта
  • 5.3 Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей дипломного проекта
  • Заключение
  • Список литературы
  • Приложение

Введение

Процессы и изменения во внешней среде оказывают жизненно важное влияние на предприятие розничной торговли. Основные проблемы, связанные с внешней средой — это экономика, политика, рынок, технология, конкуренция. Особенно важным фактором является конкуренция.

С позиции экономики, конкуренция — это борьба продавцов (производителей) за лучшее удовлетворение требований потребителей, а также соперничество покупателей за приобретение максимально полезных им товаров на наиболее выгодных условиях. Конкуренция, с одной стороны, является залогом непрерывного прогресса общества, препятствует застою в экономике, с другой — неотъемлемыми спутниками конкуренции являются конфликтность, нестабильность, банкротства, увольнения работников.

Проблема конкурентоспособности предприятий носит в современном мире универсальный характер. Анализ специалистов в области менеджмента и маркетинга показывает, что от того, насколько успешно эта проблема решается, зависит многое в экономической и социальной жизни любой страны, любого потребителя.

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью решения одной из актуальных проблем состояния экономики России — управление конкурентоспособностью предприятия на основе использования современных знаний об основах составляющих экономической категории «конкурентоспособность», факторах и условиях, влияющих на нее, и методологии планирования, оценки, анализа и контроля конкурентоспособности в условиях становления отечественной экономики на рыночную основу. Основной отличительной чертой переходного периода является протекание процесса реформирования путем политико-административного воздействия на его направление.

Современная жизнь требует от субъектов экономических взаимоотношений проведения глубокого анализа протекающих на рынке процессов, чтобы обеспечить эффективное использование наличных ресурсов и качественное удовлетворение потребительских требований. Конкурентный рынок стимулирует производителей выпускать товары с минимальными издержками (оптимально использовать имеющиеся у предприятия ресурсы); формирует условия для выпуска только тех товаров, которые необходимы обществу, пользуются спросом. Иными словами, конкурентный рынок можно рассматривать как наиболее эффективную модель организации хозяйственной жизни. Для современной конкуренции характерны техническое превосходство, качество и надежность, инновационность продукции. Таким образом, тема данного дипломного проекта является актуальной в свете обострения конкурентной борьбы.

Объект исследования — ООО «Иней»

Предмет исследования — конкурентоспособность предприятия.

Цель работы — оценка конкурентоспособности предприятия ООО «Иней» и разработка путей ее повышения на примере ООО «Иней».

Задачи работы:

изучить сущность конкурентоспособности предприятия;

определить факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия;

провести оценку конкурентоспособности предприятия на основе анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

разработать мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ООО «Иней» и оценка их эффективности.

Для решения поставленных задач в дипломном проекте рассматриваются теоретические основы конкурентоспособности в целом и, в частности мясоперерабатывающих предприятий, проводится комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия за последние два года и на его основе определяются резервы предприятия, позволяющие повысить его конкурентоспособность. В дипломе приводится наиболее типовой технологический процесс, реализуемый на производственных предприятиях и применяемый на рассматриваемом предприятии. Приводится анализ организации охраны труда и техники безопасности на данном предприятии. В проектной части диплома обоснованы и рассчитаны мероприятия, предложенные для реализации определенных в аналитической части резервов предприятия, а так же разработан план работы предприятия с учетом внедрения мероприятий и рассчитаны экономические показатели эффективности предлагаемого проекта в целом.

Источниками информации при написании дипломного проекта являются данные бухгалтерского учета за 2011−2012 годы.

Дипломный проект содержит пояснительную записку и приложения. Пояснительная записка содержит 5 основных частей (теоретическая, аналитическая, технологическая, охрана труда и техника безопасности, проектная), введение, заключение, список литературы.

конкурентоспособность повышение финансовый хозяйственный

1. Теоретическая часть

1.1 Сущность и значение конкурентоспособности

Конкурентоспособность — это реальная и потенциальная возможность фирм в существующих для них условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителя, чем товары их конкурентов.

Конкурентоспособность объекта определяется по отношению к конкретному рынку, либо к конкретной группе потребителей, формируемой по соответствующим признакам стратегической сегментации рынка. Если не указан рынок, на котором конкурентоспособен объект, это означает, что данный объект в конкретное время является лучшим мировым образцом. В условиях рыночных отношений конкурентоспособность характеризует степень развития общества. Чем выше конкурентоспособность страны, тем выше жизненный уровень в этой стране Бухалков, М. И. Планирование на предприятии: учеб. пособие — 3-е изд. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 116 с..

Конкурентоспособность предприятия — это относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности. Конкурентоспособность предприятия характеризует возможности и динамику его приспособления к условиям рыночной конкуренции.

Конкурентоспособность предприятия зависит от ряда таких факторов, как:

конкурентоспособность товаров предприятия на внешнем и внутреннем рынках;

вид производимого товара;

ёмкость рынка (количество ежегодных продаж);

лёгкость доступа на рынок;

однородность рынка;

конкурентные позиции предприятий, уже работающих на данном рынке;

конкурентоспособность отрасли;

возможность технических новшеств в отрасли;

конкурентоспособность региона и страны.

Сформулируем общие принципы, которые дают конкурентные преимущества производителям:

Нацеленность всех и каждого работника на действие, на продолжение начатого дела.

Близость предприятия к клиенту.

Создание автономии и творческой атмосферы на предприятии.

Рост производительности благодаря использованию способностей людей и их желанию работать.

Демонстрация важности общих для предприятия ценностей.

Умение твёрдо стоять на своём.

Простота организации, минимум уровней управления и служебного персонала.

Умение быть одновременно мягким и жёстким. Держать под жёстким контролем наиболее важные проблемы и передавать подчинённым менее важныеБаканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник — 4-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2008−108c.

.

Как показывает мировая практика рыночных отношений, взаимосвязанное решение этих проблем и использование данных принципов гарантирует повышение конкурентоспособности предприятия.

Уровень конкурентоспособности предприятия определяется не только эффективностью производства и низкими издержками, но и еще множеством межфирменных связей, надежность, устойчивость и взаимная выгода которых обуславливает положительное воздействие на конкурентоспособность каждого из предприятий, связанных договорными отношениями. Этот аспект имеет существенную значимость при осуществлении закупки сырья и материалов, расходы на которые являются наибольшими в статье затрат достигают на рассматриваемых предприятиях 74%.

Для мясоперерабатывающей отрасли, спецификой которой является сильная зависимость качества готовой продукции и издержек на ее производство от параметров закупаемого сырья, особую роль играет подход к выбору поставщика, ориентированный на эффективность взаимовыгодного, долговременного сотрудничества.

Организационно-экономические особенности функционирования производственного потенциала мясоперерабатывающей промышленности полностью определяются тесной взаимосвязью отрасли с сельскохозяйственным производством. Постепенное налаживание новых функциональных связей как с отечественными, так и с иностранными поставщиками мяса сыграло положительную роль на рынке мяса и мясопродуктов.

В условиях рыночной экономики выживаемость любого мясоперерабатывающего предприятия, его устойчивое положение на рынке определяется уровнем его конкурентоспособности, то есть способности производить и сбывать товары и услуги, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителей, чем товары их конкурентов. Она характеризует возможности и динамику приспособления мясоперерабатывающего предприятия к условиям рыночной конкуренции.

Для того, чтобы стать конкурентоспособным предприятием, необходимо Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. Информационное обеспечение конкурентоспособности продукции — М., 2009. — С. 301:

1. Обеспечить конкурентоспособность выпускаемой продукции (предоставляемых услуг) в целевых сегментах рынка. Под конкурентоспособностью товара (услуги) подразумевается оцененное потребителем свойство объекта превосходить в определенный момент времени по качественным и ценовым характеристикам аналоги в конкретном сегменте рынка без ущерба для производителя.

2. Поднять потенциал конкурентоспособности предприятия, а следовательно, и его подразделений, до уровня мировых производителей в данной отрасли. Этот показатель характеризует возможность успешной работы предприятия в будущем. Успех в текущей деятельности не гарантирует светлое будущее.

Важный аспект конкурентоспособности — наличие конкурентных преимуществ, то есть уникальных осязаемых и неосязаемых активов, которыми владеет предприятие, которые стратегически важны для бизнеса и позволяют побеждать в конкурентной борьбе. Например, чтобы мясоперерабатывающее предприятие стало лидером на рынке, ему необходимо опережать конкурентов в нововведениях в системе производства и сбыта, в установлении новых цен, снижении издержек. Поэтому конкурентоспособность не является постоянным признаком, преимущество над соперником может утрачиваться со временем как за счет факторов внешней среды, так и за счет внутренних факторов.

Каждое предприятие функционирует в сильно дифференцируемой среде, поэтому анализ его поведения, конкурентных преимуществ в значительной степени обусловлена факторами взаимодействия и влияния среды на стратегию предприятия.

В общем виде анализ окружения (среды) мясоперерабатывающего предприятия есть процесс мониторинга организационного окружения, идентифицируемый с настоящими и будущими угрозами и благоприятными возможностями, которые могут влиять на способность предприятия к достижению ее целей. В данном случае организационное окружение представляет собой набор факторов внешней и внутренней ситуации предприятия, которые могут способствовать ее продвижению вперед для достижения поставленных целей.

Анализ организационного окружения базируется на общей теории систем, согласно которой современные предприятия более открыты и активнее взаимодействуют со своим окружением.

Необходимо при этом отметить, что, несмотря на различия процедур анализа среды (окружения) мясоперерабатывающего предприятия и его конкурентных преимуществ, его цель — обеспечить своевременное реагирование управления на внешние и внутренне импульсы для увеличения своего успеха.

Для того, чтобы анализ среды был действенным и эффективным, менеджер должен понимать структуры организационного окружения.

Последнее включает все силы предприятия, с которыми предприятие сталкивается в своей повседневной стратегической деятельности. Буквально все, что можно назвать вне и внутри предприятия, может быть включено в данное понятие, поскольку все элементы среды могут оказывать на нее влияние.

Среда никогда не бывает стабильна, и, конечно, каждое предприятие должно знать не только свою среду обитания и природу ее изменений, но и уметь реагировать на эти изменения, ибо неудача в приспособлении к среде выльется в неудачный бизнес Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях — М., 2008. — С. 443.

В общем виде, среда выступает как спектр некоторых ограничений. Например, желание расширить деятельность мясоперерабатывающего предприятия упирается в финансовые ограничения и ресурсные возможности его. Руководство мясоперерабатывающего предприятия в своей деятельности по реорганизации может быть ограничено сопротивлением со стороны сотрудников. Потребительский спрос как часть внешней среды влияет на возможность предприятия достигнуть поставленных плановых цифр прибыли и продаж.

Факторы, обеспечивающие предприятию высокие достижения, обычно увязывают с понятием «стратегические факторы успеха». Главная предпосылка их формирования заключается в способности предприятия уяснить и удержать в течение длительного времени свои преимущества как производителя товара по сравнению с конкурентами.

В специальной литературе приведены требования, которым должны отвечать конкурентные преимущества, чтобы считаться стратегическим фактором успеха:

— обеспечивать уникальность собственной марки по сравнению с конкурирующими в течение длительного времени, для чего сильные стороны данного предприятия соотносятся со слабыми сторонами соперника;

— удовлетворять специфические потребности клиента. Иными словами, относительно сильные стороны предприятия должны давать релевантную выгоду данной целевой группе потребителей;

— строиться на специфических способностях и ресурсах предприятия, которые должны быть оригинальными по сравнению с конкурирующими предприятиями и которые трудно или невозможно имитировать.

В рамках стратегического менеджмента можно выделить две главные задачи создания потенциала успеха Фадеева Л. А. Проведение финансового анализа предприятия. М.: Издательство Дело, 2009. — 112с. :

— на основе анализа внешней и внутрифирменной обстановки идентифицировать и развивать будущий потенциал успеха;

— обеспечивать трансформацию потенциала успеха в факторы успеха.

Далее рассмотрим понятие конкурентоспособная продукция — это продукция, обладающая более высокими свойствами по сравнению с аналогами и пользующаяся в результате повышенным спросом.

Конкурентоспособность продукции (услуг) — понятие относительное, четко привязанное к определенному рынку и времени сбыта, что особенно характерно для с. -х. товаров)]. Конкурентоспособность продукции определяется показателями ее качества, ценой, упаковкой, товарным знаком, рекламой и т. д. Важным фактором конкурентоспособности товара, также как и предприятия в целом, является его маркетинговая деятельность. Она предполагает решение не только относительно пассивной задачи — тщательного изучения требований покупателей и адаптации к ним выпускаемой продукции, но и активной задачи по формированию и стимулированию спроса на товары и услуги предприятия в целях повышения их конкурентоспособности и увеличения продаж. Именно этой цели в первую очередь призвана служить реклама.

Конкурентоспособность продукции также определяется ценой товара. Политика цен зависит от задач, которые она призвана решать: обеспечение выживаемости предприятия, максимизация прибыли и т. д.

Классификация критериев конкурентоспособности продукции современного предприятия приведены в таблице 1.1.1.

Таблица 1.1. 1

Классификация критериев конкурентоспособности продукции современного предприятия

Признак классификации

Критерий конкурентоспособности

Вид удовлетворяемых потребностей

Уровень качества

Социальная адресность

Подлинность

Безопасность

Потребительская новизна

Имидж

Информативность

Цена потребления

Количество учитываемых характеристик

Единичный

Групповой

Обобщенный

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства и мобилизации неиспользованных резервов. Важная роль в реализации этой задачи отводится оценке эффективности деятельности и на ее основе — определению конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия.

Развивая идею о единстве эффективности и конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия, некоторые авторы предполагают, что конкурентоспособность можно рассматривать с двух позиций: как потенциал предприятия (конкурентоспособность менеджмента) и как преимущество предприятия по сравнению с другими (конкурентоспособность деятельности).

Конкурентоспособность менеджмента включает в себя: структуру управления; культура управления; технологии управления; функции управления; цели менеджмента; принципы менеджмента Лисицына Е. В. Образовательный курс финансового управляющего. // Журнал Финансы № 1, 2010.

Конкурентоспособность деятельности формируется из производственной деятельности, финансовой деятельности, организации сбыта и продвижения товара и услуги, организации управленческой деятельности, инновационной деятельности, социальной деятельности, стратегического управления и антикризисного управления.

В последние годы появилось также понятие кластерной конкурентоспособности.

Кластер — это группа сопутствующих, взаимосвязанных компаний и связанных с ним организаций, согласованной действующих в интересах создания конечной конкурентоспособной продукции. Поэтому многоуровневая структура экономической категории «конкурентоспособность» с учетом современных тенденций должна быть дополнена конкурентоспособностью кластеров.

Конкурентоспособность позволяет предприятию получить следующие преимущества:

— обеспечение направленности развития всего предприятия посредством постановки целей и задач;

— гибкая реакция и своевременные изменения на предприятии, отвечающие вызову со стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что дает возможность предприятию выживать в долгосрочной перспективе и достигать своих целей;

— возможность для руководителей оценивать альтернативные варианты распределения ресурсов предприятия и принимать скоординированные решения на всех уровнях управления, связанных с действующей стратегией;

— создание среды, способствующей активному, творческому, инициативному управлению и противодействующей пассивному реагированию на изменившуюся ситуацию.

Конкурентоспособность является также интегральным показателем, и влияет на типовые показатели Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-методическое пособие — М., 2008. — С. 201:

— имидж предприятия;

— юридическая надежность предприятия;

— финансовая надежность (устойчивость) предприятия;

— качество информации о товаре или услуге предприятия и др.

Факторы, обеспечивающие предприятию высокие достижения, обычно увязывают с понятием «стратегические факторы успеха». Главная предпосылка их формирования заключается в способности предприятия уяснить и удержать в течение длительного времени свои преимущества как производителя товара и услуги по сравнению с конкурентами.

В зависимости от факторов определяющих конкурентные преимущества предприятия используется следующая их классификация:

— естественные и приобретенные, абсолютные и сравнительные конкурентные преимущества;

— внутренние и внешние конкурентные преимущества;

— конкурентные преимущества высшего и низшего порядка, тактические и стратегические конкурентные преимущества.

Внешние конкурентные преимущества — это преимущества, определяемые факторами внешней среды, проявление которых в малой степени зависит от предприятия.

Внутренние конкурентные преимущества — это преимущества, формируемые факторами внутренней среды предприятия и практически полностью определяемые руководством предприятия.

K тактическим относятся конкурентные преимущества, определяемые внутренними факторами среды и связанные с текущей хозяйственной деятельностью предприятия.

K стратегическим относятся конкурентные преимущества, определяемые внутренними или внешними факторами среды, опираясь на которые, предприятие в перспективе сможет превзойти конкурентов при выполнении или создании необходимых условий превышающих по своему уровню конкурирующие предприятия. Сроки достижения этих конкурентных преимуществ составляют не менее двух лет в зависимости от их сложности, капиталоемкости, а, также наличия инвестиций.

Факторами, определяющими конкурентоспособность предприятия, являются более низкие цены, высокое качество, скорость доставки товара и другие характеристики товаров и услуг, создающие для предприятия определенное превосходство над своими прямыми конкурентами, то есть конкурентные преимущества предприятия рассматриваются непосредственно в привязке к товару или услуге. Исходя из данного подхода сложно выявить подлинный уровень конкурентоспособности предприятия, если ассортимент товаров и услуг достаточно широк или качество их задано самой природой, а производство нельзя отнести к капиталоемким Шеламова Г. М. Деловая культура и психология общения: Учебник для нач. проф. образования; Учеб. пособие для сред. проф. образования/Галина Михайловна Шеламова. — 2 — е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2009. — 45с.

В соответствии с теорией стратегического управления и международного маркетинга при формировании конкурентных преимуществ и оценке конкурентоспособности предприятий в российских условиях необходимо учитывать наличие и эффективность использования условий, сложившихся в стране, регионе базирования, то есть в понятие конкурентоспособность вносится фактор местоположения предприятия.

Логично предположить, что факторы предпринимательского климата, которые созданы на территории функционирования данного предприятия, могут определять его конкурентные преимущества. Факторы, определяющие конкурентные преимущества предприятия представлены на рисунке 1.1 Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях — М., 2008. — С. 301

Рисунок 1.1 Факторы, определяющие конкурентные преимущества предприятия

На стратегическом уровне конкурентоспособность предприятия обеспечивается реализацией внутренних конкурентных преимуществ и внешних конкурентных преимуществ полученных вследствие созданного на территории функционирования предприятия благоприятного предпринимательского климата.

Основным индикатором является инвестиционно-инновационная привлекательность предприятия. Количественное выражение инвестиционной привлекательности предприятия определяется темпами роста объема инвестиций и темпами роста объема продаж предприятия. Инновационная привлекательность заключается в способности бизнеса добиваться конкурентных преимуществ посредством инноваций.

Таким образом, формирование и развитие конкурентных преимуществ высшего порядка (инновации, информационные технологии и т. д.), с учетом удержания конкурентных преимуществ низшего порядка, позволяют достичь предприятию стратегического уровня конкурентоспособности.

Большое значение для обеспечения конкурентоспособности имеет снижение издержек за счет эффекта масштаба, и посредством формирования спросовых предпочтений потребителей благодаря рекламным кампаниям.

Позитивные наработки различных теорий, анализирующих отдельные аспекты конкуренции, выделяют пять основных типов конкурентных преимуществ предприятий:

1 — ресурсные — конкурентные преимущества компаний, связанные с ценовыми характеристиками приобретаемой для хозяйственной деятельности продукции;

2-технологические — конкурентные преимущества производителей, обусловленные эксплуатацией технологий, позволяющих использовать эффект масштаба производства, увеличивающих потребительский спрос за счет ценовых и качественных характеристик;

3 — инновационные — конкурентные преимущества, связанные с качественными параметрами товаров и услуг, сформированными за счет использования результатов НИОКР;

4-глобальные — конкурентные преимущества производителей, сформировавших и выполняющих стандарты общегуманитарной хозяйственной деятельности, реализуемой совместными действиями фирм и государства;

5 — культурные — конкурентные преимущества производителей, обусловленные историческими и культурными связями стран, позволяющие фирмам поддерживать рынки сбыта и ресурсов.

В рамках стратегического менеджмента можно выделить две главные задачи создания потенциала успеха:

— на основе анализа внешней и внутрифирменной обстановки идентифицировать и развивать будущий потенциал успеха;

— обеспечивать трансформацию потенциала успеха в факторы успеха.

Рассмотрим особенности анализа потенциала предприятия. Цель анализа потенциала — выявить возможности предприятия. В центре внимания находятся вопросы: «Какие особые способности имеет фирма?», «В каких областях она не имеет достаточной компетенции?».

Анализ потенциала должен включать практически все сферы деятельности предприятия: менеджмент, производство, научные исследования, финансы, маркетинг и др. Наиболее подходящим способом сбора информации о потенциале фирмы является систематическое рассмотрение всех этих направлений.

Потенциал предприятия оценивается с точки зрения влияния всех составляющих маркетинговой деятельности. В этом случае при системном подходе потенциал предприятия (П) равен усредненному потенциалу всех служб предприятия:

П = < Пп, Пб, Пи, Пф, Пс, Пт, По, Пу, Пн, Пк, Пр, Пд, Пч > ,

где Пп — потенциал персонала предприятия; Пб — потенциал материально-технической базы; Пи — потенциал информационной базы; Пф — потенциал финансовых ресурсов; Пс — потенциал стратегического планирования; Пт — потенциал технологического обеспечения; По — потенциал организационной структуры; Пу — потенциал стиля управления; Пн — потенциал навыков и опыта персонала; Пк — потенциал корпоративной культуры предприятия; Пр — потенциал управленческих решений; Пд — экономические результаты деятельности; Пч — социальные результаты деятельности.

Взаимосвязь различных элементов потенциала предприятия представлена на рисунок 1.2 Панов А. Н. Как победить в конкурентной борьбе: Гармоническая система качества — основа эффективного менеджмента. — М., 2009. — С. 78.

.

Рисунок 1.2 Состав элементов потенциала предприятия

Для анализа потенциала предприятия могут применяться традиционные экономические показатели, используемые для сравнения деятельности крупнейших корпораций. К таким показателям можно отнести:

— доходы — наличные денежные средства, которые в процессе обычной хозяйственной деятельности поступают в результате продажи товаров, оказания услуг, а также использования другими предприятиями ресурсов данной фирмы (поступления процентов, дивидендов, рентных и лицензионных платежей);

— чистую прибыль — прибыль, полученную в текущем году после выплаты всех налогов, процентов по облигациям, кредитам, отчислений в пенсионные фонды;

— активы — стоимостную оценку имеющихся в распоряжении фирмы и контролируемых средств, полученных в результате предшествующей деятельности, которые должны стать источником будущих поступлений фирмы;

— коэффициент прибыльности продаж, равный отношению величины прибыли к стоимости реализованной продукции или к доходам.

Успех любой предпринимательской деятельности во многом определяется правильно выбранной стратегией управления потенциалом предприятия, являющейся составным элементом менеджмента в бизнесе. Выбор стратегии, в свою очередь, зависит от нескольких факторов: каким объемом потенциала обладает предприятие; насколько высок уровень конкурентоспособности потенциала предприятия; какова его доля на рынке и кем оно является — лидером, соперником или аутсайдером; какие цели предприятие ставит перед собой — укрепить лидерство, выйти в лидеры, закрепиться в «серединке» или избежать банкротства. В зависимости от поставленных целей предприятие выбирает ту или иную стратегию поведения на рынке.

1.2 Методы оценки конкурентоспособности услуги и организации в целом

Оценка конкурентоспособности должна содержать следующие показатели: потребность в капиталовложениях фактических и на перспективу, как в целом, так и по отдельным видам продукции и конкретным рынкам; ассортимент конкурентоспособной продукции, ее объемы и стоимость («продуктовая дифференциация»; набор рынков или их сегментов для каждого продукта («рыночная дифференциация»); потребность в средствах на формирование спроса и стимулирование сбыта; перечень мер и приемов, которыми предприятие может обеспечить себе преимущество на рынке; создание благоприятного представления о предприятии у покупателей, выпуск высококачественной и надежной продукции, постоянное обновление продукции на основе собственных разработок и изобретений, обеспеченных патентной защитой, добросовестное и четкое выполнение обязательств по сделкам в отношении сроков поставок товаров и услуг.

Результаты исследования берутся за основу при разработке стратегии предприятия, ее технической, ассортиментной и сбытовой политики.

В современных условиях конкурентоспособность предприятия на рынке является главным критерием эффективности производства, оценки эффективности системы управления.

В настоящее время отсутствует общепринятая методика оценки конкурентоспособности предприятия. В теоретическом плане решение проблемы достижения конкурентоспособности различных объектов в условиях российской экономики находится почти на нулевом уровне.

По методам оценки конкурентоспособности предприятия можно выделить следующие направления:

уровень конкурентоспособности считать как средневзвешенную величину по показателям конкурентоспособности конкретных товаров на конкретных рынках;

отдельно проводить анализ эффективности инвестиционных проектов эффективности деятельности организации исходя из конкурентоспособности конкретных товаров на конкретных рынках;

отдельно считать показатель устойчивости функционирования предприятия.

Конкурентоспособность предприятия (К пред) можно определять в статике и динамике. В статике она определяется с учетом весомости товаров и рынков, на которых они реализуются Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-методическое пособие — М., 2008. — С. 305:

Кпред. = aibi*Kij (1. 1)

где:

ai — удельный вес i-го товара организации в объеме продаж за анализируемый период, доли единицы, i =1,2. n, n

ai = 1 (1. 2)

i = 1

bi — показатель значимости рынка, на котором представлен товар организации. Для промышленно развитых стран значимость рынка Фатхутдиновым Р. А. рекомендуется принимать равной 1,0, для остальных стран — 0,7.

Кij — конкурентоспособность — i-го товара на j — м рынке.

Конкурентоспособность любого товара может быть определена только в результате сравнения, и поэтому является относительным показателем. Она представляет собой характеристику товара, отражающую его отличие от товара — конкурента по степени удовлетворения конкурентной общественной потребности.

Конкурентоспособность определяется совокупностью свойств выпускаемой продукции. Общая схема оценки конкурентоспособности представлена на рис. 1.3.

Оценка конкурентоспособности начинается с определения цели исследования:

если необходимо определить положение данного товара в ряду аналогичных, то достаточно провести их прямое сравнение по важнейшим параметрам.

Особое место в изучении рынка занимает долгосрочное прогнозирование его развития, связанное с длительностью осуществления разработки и производства товаров.

На основе изучения рынка и требований покупателей выбирается продукция, по которой будет проводиться анализ или формулируются требования к будущему изделию, а далее определяется номенклатура параметров, участвующих в оценке.

При анализе должны использоваться те же критерии, которыми оперирует потребитель, выбирая товар или услугу.

По каждой из групп параметров проводится сравнение, показывающее насколько эти параметры близки к соответствующему параметру потребности.

Анализ конкурентоспособности начинается с оценки нормативных параметров. Если хотя бы один из них не соответствует уровню, который предписан действующими нормами и стандартами, то дальнейшая оценка конкурентоспособности продукции нецелесообразна, независимо от результата сравнения по другим параметрам. В то же время, превышение норм и стандартов и законодательства не может рассматриваться как преимущество продукции, поскольку с точки зрения потребителя оно часто является бесполезным и потребительской стоимости не увеличивает.

Исключения могут составить случаи, когда покупатель заинтересован в некотором превышении действующих норм и стандартов в расчете на ужесточение их в будущем.

Производится подсчет групповых показателей, которые в количественной форме выражают различие между анализируемой продукцией и потребностью по данной группе параметров и позволяет судить о степени удовлетворения потребности по этой группе.

Рассчитывается интегральный показатель, который используется для оценки конкурентоспособности анализируемой продукции по всем рассматриваемым группам параметров в целом. Результаты оценки конкурентоспособности используются для выработки вывода о ней, а также для выбора путей оптимального повышения конкурентоспособности продукции для решения рыночных задач. Однако, факт высокой конкурентоспособности самого изделия является лишь необходимым условием реализации этого изделия на рынке в заданных объемах.

Рисунок 1.3 Общая схема оценки конкурентоспособности

Следует также учитывать формы и методы технического обслуживания, наличие рекламы, торгово-политические отношения между странами и т. д.

В результате оценки конкурентоспособности продукции могут быть приняты следующие решения Горбашко Е. А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной продукции — СПб.: СПбУЭФ, 2008. — С. 98:

изменение состава, структуры применяемых материалов (сырья, полуфабрикатов), комплектующих изделий или конструкции продукции;

изменение порядка проектирования продукции;

изменение технологии изготовления продукции, методов испытаний, системы контроля качества изготовления, хранения, упаковки, транспортировки, монтажа;

изменение цен на продукцию, цен на услуги, по обслуживанию и ремонту, цен на запасные части;

изменение порядка реализации продукции на рынке;

изменение структуры и размера инвестиций в разработку, производство и сбыт продукции;

изменение структуры и объемов кооперационных поставок при производстве продукции и цен на комплектующие изделия и состава выбранных поставщиков;

изменение системы стимулирования поставщиков;

изменение структуры импорта и видов импортируемой продукции.

Принципы и методы оценки конкурентоспособности могут быть использованы для обоснования принимаемых решений при:

комплексном изучении рынка и выборе направлений коммерческой деятельности предприятия;

разработке мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции;

оценке перспектив продажи конкретных изделий и формировании структуры продаж;

разработке предложений по развитию мясоперерабатывающего потенциала предприятия;

контроле качества продукции;

установлении цен на продукцию;

отборе продукции при покупке через тендеры и торги;

аттестации продукции;

подготовке технических заданий по созданию новых образцов продукции;

решении вопроса о включении в экспортную программу и снятии продукции с экспорта, либо ее модернизации;

подготовка информации для рекламы продукции;

решении вопроса о целесообразности патентования и поддержания патента в действии;

разработке мероприятий по стимулированию разработчиков и поставщиков.

Оценка конкурентоспособности основывается на сравнении характеристик анализируемой продукции с конкретной потребностью и выявлении их соответствия друг другу. Для объективной оценки необходимо использовать те же критерии, которыми оперирует потребитель, выбирая товар на рынке. Следовательно, должна быть решена задача определения номенклатуры параметров, подлежащих анализу и существенных с точки зрения потребителя.

Номенклатура параметров, используемых при оценке конкурентоспособности, включает две обобщающие группы:

параметров качества (технических);

экономических параметров.

К группе технических относятся параметры потребности, которые характеризуют содержание этой потребности и условия ее удовлетворения. К ним относятся:

параметры назначения;

эргономические параметры;

эстетические параметры;

нормативные параметры.

Параметры назначения характеризуют области применения продукции и функции, которые она предназначена выполнять. По ним можно судить о содержании полезного эффекта, достигаемого с помощью применения данной продукции в конкретных условиях потребления.

Параметры назначения подразделяются:

на классификационные параметры, характеризующие принадлежность продукции к определенному классу и используемые при оценке только на этапе выбора области применения продукции и товаров — конкурентов, они служат базой для последующего анализа и в дальнейших расчетах не участвуют;

параметры технической эффективности, характеризующие прогрессивность технических решений, используемых при разработке и изготовлении продукции, они могут быть и одновременно и классификационными;

конструктивные параметры, характеризующие основные проектно — конструкторские решения, использованные при разработке и производстве изделия (состав изделия, его структура, размеры, вес), отдельные параметры также могут служить целям классификации;

Эргономические параметры, характеризующие продукцию с точки зрения ее соответствия свойствам человеческого организма при выполнении трудовых операций или потреблении (гигиенические, антропометрические, физиологические, свойства человека, проявляющиеся в производственных и бытовых процессах);

Эстетические параметры, характеризующие информационную выразительность (рациональность формы, целостность композиции, совершенство мясоперерабатывающего исполнения продукции и стабильность товарного вида), они моделируют внешнее восприятие продукции и отражают именно такие ее внешние свойства, которые являются для потребителя наиболее важными, они ранжируются по степени значимости для конкретного вида продукции;

Нормативные параметры, характеризующие свойства продукции, которые регламентируются обязательными нормами, стандартами и законодательством на рынке, где эту продукцию предполагается сбывать (параметры патентной чистоты, характеризующие степень воплощения в продукции технических решений и не подпадающих под действие патентов, выданных в странах предполагаемого сбыта, экологические параметры, параметры безопасности, по которым для данного рынка установлены обязательные действующие требования международных, национальных стандартов, технических регламентов, норм, законодательства).

К группе экономических параметров относятся полные затраты потребителя (цена потребления) по приобретению и потреблению продукции, а также условиями ее приобретения и использования на конкретном рынке.

Полные затраты потребителя в общем случае включают единовременные и текущие затраты.

Окончательное решение по выбору номенклатуры параметров, используемых при оценке конкурентоспособности продукции, принимается экспертной комиссией с учетом конкретных условий использования этой продукции и целей оценки. Схема параметров конкурентоспособности показана на рис. 1.4. С целью оценки конкурентоспособности исследуемого предприятия следует использовать рассмотренные методы с учетом особенностей в сфере производства.

1.3 Пути повышения конкурентоспособности

В последнее время в России явно проявляется тенденция к обострению конкуренции между предприятиями, которые подвергаются нарастающему совокупному воздействию конкурентных факторов. Тем не менее, на многих предприятиях не проводится целенаправленная работа по анализу конкурентов, отсутствуют систематизированные представления о том, что является конкурентоспособностью предприятия, как ее создавать, поддерживать и как грамотно реализовывать.

Концепцию повышения конкурентоспособности России следует формировать на основе экономических законов рыночных отношений, законов организации, научных подходов, принципов и методов управления, принципа всеобщности участия в повышении качества работы от Президента до рабочего. Повышение конкурентоспособности должно стать национальной идеей, стилем жизни (выживания) каждого гражданина России и страны в целом.

Рисунок 1.4 Параметры конкурентоспособности

Интересными являются результаты проведенного в 2011 году исследования конкурентоспособности компании в России Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. Информационное обеспечение конкурентоспособности продукции — М., 2009. — С. 445:

а) характеристики российских предприятий и их типичные проблемы:

1) средний возраст управленцев наиболее успешных компаний менее 40 лет;

2) средний возраст технического персонала (инженеров) свыше 50 лет;

3) многие наиболее успешные предприятия созданы недавно (после распада СССР);

4) многие наиболее успешные предприятия созданы на базе прикладных НИИ или выходцами из бывшего ВПК;

5) наиболее успешные фирмы или предприятия производят новые товары или услуги, отсутствовавшие на советском рынке, либо эксплуатируют новую нишу действующего рынка;

6) станки и оборудование действующих предприятий во всех случаях импортированы (из стран Запада или Юго-Восточной Азии);

7) сырье, добавки и компоненты часто ввозятся из-за рубежа и составляют наибольшую часть производственных издержек. Тем не менее, в условиях «сильного» рубля этот фактор не беспокоит российских производителей;

8) целевым рынком для созданных в РФ предприятий (как российских, так и зарубежных) является исключительно Россия и иногда страны СНГ (как правило, за исключением Украины). К экспорту своей продукции стремятся лишь единичные предприятия;

б) проблемы внутренней конкурентоспособности подразделяются на три основных вида:

1) иностранным инвесторам приходится иметь дело с российским производителями, работающими на оборудовании с 20−30-летним сроком эксплуатации без расчета амортизации, поскольку оборудование было получено бесплатно в период приватизации;

2) иностранные и российские фирмы сталкиваются с конкуренцией со стороны компаний, которые не соблюдают действующие юридические нормы и правила, а также не уплачивают налоги. Проблема относится к сфере серой экономики;

3) для малых предприятий серьезная проблема заключается в отсутствии законодательной защиты в части коммерческой аренды. Арендодатель имеет возможность повышать арендную плату (на офисы и производственные помещения) без каких бы то ни было ограничений;

в) типичные трудности компаний в изложении опрошенных:

1) наем рабочей силы;

2) чрезмерное регулирование и контроль ос стороны государства;

3) непредсказуемость бизнес-среды;

4) высокий уровень арендной платы в отношении конторских и производственных помещений (для малых и средних предприятий);

г) высокий уровень цен на российскую продукцию опрашиваемые респонденты объясняют следующими типичными причинами:

1) малые объемы производства и высокий уровень отходов;

2) низкая производительность труда и низкий уровень автоматизации (устаревшая инфраструктура);

3) вынужденная необходимость иметь большие производственные запасы (из-за задержек в поставках);

4) отсутствие контроля над ценами;

5) российские фирмы выводят свои цены на рыночный уровень;

6) отсутствие долгосрочной стратегии (руководители российских предприятий стремятся к сверхприбылям в сжатые сроки) и др. ;

д) существование «серой» экономики, как правило, объясняется следующими причинами:

1) россияне еще не готовы работать в условиях рыночной экономики (которая представляется им чрезмерно сложной системой);

2) привычка обманывать государство;

Представители малого и среднего бизнеса приводят ряд дополнительных причин:

— отсутствие доверия к властям;

— отсутствие финансовых средств для уплаты всех надлежащих пошлин и налогов;

— чрезмерно сложен первый этап создания компании.

Многочисленные международные исследования, посвященные анализу успеха стран — лидеров мировой экономики, показали, что такие факторы как:

— стабильность национальной валюты и низкая инфляция;

— наличие дешевой рабочей силы;

— протекционистская политика государства;

— наличие значительных природных ресурсов;

— национальная практика менеджмента;

— налоговый режим

являются важными, но не определяющими и практически никогда не встречаются в полном объеме в какой-либо из стран. С другой стороны, единственным и самым важным фактором, обеспечивающим экономическое лидерство стран, является наличие в стране национальных корпораций, способных успешно конкурировать на глобальном рынке. Таким образом, только усиление конкурентоспособности российских предприятий может обеспечить сильную конкурентную позицию России на международных рынках и рынках капитала, а, следовательно, экономическое процветание.

Далее рассмотрим особенности конкурентоспособности российских предприятий мясоперабатывающей отрасли.

Полученные данные свидетельствуют о наличии резервов повышения конкурентоспособности малых мясоперерабатывающих предприятий. В ходе исследования были выделены основные направления и мероприятия, обеспечивающие повышение конкурентоспособности. Наиболее существенным является повышение качества выпускаемой продукции, затем поиск лучших каналов сбыта, технологические инновации, выражающиеся в эффективности производственной деятельности, совершенствование маркетинговой деятельности и улучшение сотрудничества с поставщиками сырья (рис. 1. 5) http: //megaresearch. ru/5279. pdf.

/

Рисунок 1.5 Основные направления повышения конкурентоспособности предприятий мясной промышленности

Мясоперерабатывающим предприятиям следует осуществлять выбор маркетинговой политики в зависимости от параметров сотрудничества с покупателями. При осуществлении сбытовой деятельности малым мясоперерабатывающим предприятиям целесообразно использовать кластерный подход к покупателям в зависимости от выручки от продаж. Метод кластеризации поможет выделить группы субъектов, различающиеся степенью важности для успехов предприятия. Для каждого кластера покупателей необходимо осуществлять направленный подход в рамках ценовой политики и маркетинговых мероприятий. Итак, методика выбора маркетинговой политики мясоперерабатывающих предприятий основывается на кластеризации покупателей в зависимости от доли в товарообороте и параметров сотрудничества с ними, что позволяет формировать комплекс относительных преимуществ предприятия и выпускаемого товара в соответствии с меняющимися потребностями потребителей, а также управлять внутренними факторами для адаптации деятельности или противостояния условиям внешней среды.

Рассмотрим деятельность конкретного мясоперерабатывающего предприятия.

2. Аналитическая часть

2.1 Общая характеристика предприятия

В дипломной работе рассматривается финансово-хозяйственная деятельность мясоперерабатывающего предприятия ООО «Иней». Юридический адрес предприятия: 195 067 Санкт-Петербург, пр. Непокоренных, дом 63, корп.6.

По правовому статусу предприятие является Обществом с Ограниченной Ответственностью. ООО «Иней» основано в 2004 году.

Предприятие имеет разнообразный ассортимент продукции: более 38 сортов вареных колбас, сосисок и сарделек; более 20 сортов полукопченых колбас; более 17 позиций деликатесной группы.

Постоянная работа по совершенствованию технологического процесса и модернизации оборудования позволяют «Инею» всегда быть на высоте. В конкурсах «Сделано в Санкт-Петербурге» и «Экологически чистый продукт» вареная продукция ООО «Иней» была отмечена высшей оценкой и соответствующими сертификатами. В 2006 г. на конкурсе «Лучшее соотношение цены и качества» «Иней» был объявлен в числе победителей и получил почетный знак.

Научный потенциал, производственные мощности и многоступенчатая система внутреннего технического контроля ООО «Иней» обеспечивают качество выпускаемой продукции.

ООО «Иней» является юридическим лицом — коммерческой организацией, целью деятельности которой является извлечение прибыли от основной деятельности. На предприятии работает 178 человек. Предприятие расположено на собственных площадях, имеет необходимые производственные и офисные помещения, производственное оборудование и склады.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой