Развитие мукомольно-крупяной промышленности в современный период

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Роль планирования, его функции и задачи на современном этапе рыночной экономики, принципы планирования

1.2 Виды внутрифирменного планирования, их характеристика и взаимосвязь

1.3 Содержание и последовательность разработки производственно-финансового плана на мукомольном предприятии

2. Практическая часть:

2.1 Расчет рабочего периода

2.2 Расчет производственной программы в натуральном выражении

2.3 Расчет производственной программы в стоимостном выражении

2.4 Расчет фонда заработной платы

2.5 Расчет себестоимости товарной продукции

2.6 Расчет сметы затрат на производство

2.7 Расчет прибыли

2.8 Расчет рентабельности

Список используемой литературы

Введение

Отраслевая целевая программа «Развитие мукомольно-крупяной промышленности на 2013--2015 гг.» определена распоряжением

Правительства Российской Федерации от 17. 04. 2012 г. № 559-р утверждена. Стратегия призвана создать необходимые условия для модернизации промышленности, для формирования нового технологического уклада, для решения финансово-экономических и социальных проблем, а также содействовать реализации целей социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 г.

Стратегическая цель мукомольно-крупяной промышленности заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения мукой и крупой не только населения страны, но и хлебопекарной, макаронной и кондитерской отраслей. Поскольку мукомольно-крупяная промышленность входит в число наиболее социально-значимых отраслей АПК, основным критерием продовольственной безопасности страны можно считать стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна. Сырьевой потенциал мукомольной промышленности Российской

Федерации вполне достаточен для производства разных сортов муки, направляемой на удовлетворение потребностей промышленности и розничной торговли.

В последние годы на рынке муки наблюдается тенденция расширения ее ассортимента. При этом возрастает спрос на витаминизированную муку.

Увеличение объемов производства витаминизированной муки необходимо для выпуска обогащенных хлебобулочных изделий массового ассортимента в целях профилактики заболеваний детей и женщин, вызванных недостаточностью микронутриентов.

Для обеспечения этой цели программой «Развитие мукомольно-крупяной промышленности на 2013−2015 гг.» предусматривается ввод в эксплуатацию на мельзаводах линий по обогащению пшеничной муки высшего и 1-го сорта витаминами и минеральными добавками и доведение производства витаминизированной муки к 2016 г. до 1 млн. т.

1. Теоретическая часть

1.1 Роль планирования, его функции и задачи на современном этапе рыночной экономики, принципы планирования

Планирование -- это процесс определения приоритетов развития, формирования конечных целей, а также выбора средств и методов их достижения. На предприятии это выражается в разработке системы количественных и качественных показателей, характеризующих деятельность предприятия.

Опыт многих преуспевающих компаний промышленно развитых стран показывает, что в условиях рынка с его жесткой конструкцией планирование хозяйственно-производственной деятельности является важнейшим условием их выживаемости, экономического роста и процветания, успешной реализации принятой стратегии развития предприятия. И в самом деле, если стратегия предприятия является принципиальной установкой его развития на будущее, то планирование представляет собой определение оптимальных путей производства оказания услуг, поскольку в нем осуществляется как увязка ресурсов, потенциала предприятия с целями его развития во временном периоде, так и со способами их достижения. Более того, в условиях неопределенности экономического развития, наличия рисков и жесткой конкуренции, присущей рыночной системе хозяйствования, планирование становится единственным условием, вносящим определенную устойчивость при осуществлении производственно- хозяйственной деятельности предприятия. Оно позволяет предприятию на основе имеющихся внутренних возможностей спроектировать нужную организацию производства и предоставления услуг с учетом изменений, происходящих в хозяйственной среде. Принципы планирования отражают основные правила организации системы планирования и требования к процессу принятия плановых решений.

В современных условиях основополагающими принципами являются:

— научность планирования -- использование инженерных и экономических расчетов, системы норм и нормативов, методики и технологии планирования;

— комплексность -- план должен отражать взаимосвязь основных сфер деятельности предприятия: научно-технической, маркетинговой, производственной, экономической и социальной;

— информативность -- все плановые решения принимаются на основе объективной информации;

— гибкость, предусматривающую постоянную адаптацию к изменениям среды функционирования предприятия. Это требует корректировки плана при различных изменениях внешней и внутренней среды;

— непрерывность, предполагающую скользящий характер планирования, прежде всего в части систематического пересмотра планов, «сдвига» периода планирования (например, после завершения отчетного месяца, квартала, года);

— точность -- все планы должны быть конкретизированы и детализированы в той степени, которая требуется с учетом внешних и внутренних условий функционирования предприятия;

— участие, предполагающее влажность вовлечения в него всех возможных участников процесса функционирования предприятия;

— оптимальность -- план должен ориентироваться на максимальное использование внутренних резервов предприятия. Этот принцип предполагает оптимизацию параметров производственной программы предприятия, ассортиментной политики, затрат, направленных на экономное расходование финансовых ресурсов.

— многовариантность, позволяющую выбрать наилучшую из альтернативных возможностей достижения поставленной цели. Соблюдение этого принципа требует разработки различных сценариев будущего развития предприятия исходя из вероятностных сценариев развития окружающей среды;

— итеративность, предусматривающую неоднократность увязки уже составленных разделов плана (итерации). Это обусловливает творческий характер самого процесса планирования.

На практике применяется стратегическое, среднесрочное и текущее планирование. Каждое из них имеет свои формы и методы увязки ресурсов и способы достижения целей и расчета показателей функционирования предприятия. Это требует корректировки плана при различных изменениях внешней и внутренней среды;

— непрерывность, предполагающую скользящий характер планирования, прежде всего в части систематического пересмотра планов, «сдвига» периода планирования (например, после завершения отчетного месяца, квартала, года);

— точность -- все планы должны быть конкретизированы и детализированы в той степени, которая требуется с учетом внешних и внутренних условий функционирования предприятия;

— участие, предполагающее влажность вовлечения в него всех возможных участников процесса функционирования предприятия;

— оптимальность -- план должен ориентироваться на максимальное использование внутренних резервов предприятия. Этот принцип предполагает оптимизацию параметров производственной программы предприятия, ассортиментной политики, затрат, направленных на экономное расходование финансовых ресурсов.

— Многовариантность, позволяющую выбрать наилучшую из альтернативных возможностей достижения поставленной цели. Соблюдение этого принципа требует разработки различных сценариев будущего развития предприятия исходя из вероятностных сценариев развития окружающей среды;

— итеративность, предусматривающую неоднократность увязки уже составленных разделов плана (итерации). Это обусловливает творческий характер самого процесса планирования.

На практике применяется стратегическое, среднесрочное и текущее планирование. Каждое из них имеет свои формы и методы увязки ресурсов и способы достижения целей и расчета показателей.

1.2 Виды внутрифирменного планирования, их характеристика и взаимосвязь

В зависимости от целевой направленности планов, методов подходов, масштаба привлекаемых ресурсов различают планирование стратегическое (10−15 лет), среднесрочное (3−5 лет), текущее (годовое) и оперативно- календарное (месяц, декада, смена, час).

Стратегический план имеет программно- целевой характер. В нем формируется экономическая стратегия деятельности предприятия и способы ее достижения.

На базе стратегического планирования осуществляется среднесрочное планирование на ближайшие 3−5 лет. В нем установки, сделанные в стратегическом плане, получают свое экономическое обоснование и конкретизацию с учетом развития хозяйственной ситуации на предстоящие 3−5 лет.

Текущее планирование (на год) уточняет задания среднесрочного плана. В нем рассчитываются объемные и качественные показатели не только на год, но и с разбивкой по кварталам. Текущие планы являются более детальными, особенно в части движения производства и запасов товарно-материальных ценностей, ценообразования, издержек производства и т. д. По сути, в текущем плане увязываются задачи различных служб предприятия.

Оперативно- календарное планирование является завершающим этапом процесса непрерывного планирования работы предприятия. Оперативные планы дают точную последовательность и взаимосвязь действий и результатов, ведущих к решению тактических плановых задач. Оперативное планирование призвано обеспечить бесперебойную, ритмичную и согласованную текущую работу всех подразделении предприятия. Объектами оперативного планирования являются цех, участок, рабочее место.

Планами охватываются все стороны деятельности предприятия.

Системами планов обычно представлена разделами:

• план производства и реализации продукции;

• план материально- технического обеспечения;

• план капитальных вложений и капитального строительства;

• план по кадрам и заработной плате;

• план развития науки и техники;

• план повышения экономической эффективности производства;

• план социального развития коллектива предприятия;

• план по охране природы;

• финансовый план.

Основным условием успешной работы предприятия является обеспечение производства заказами потребителей, на основе которых формируется портфель заказов. На базе портфеля составляют текущие и оперативно- календарные планы.

Центральный раздел плана работы предприятия -- план производства и реализации продукции (производственная программа), в котором устанавливаются задания по производству продукции и услуг в натуральном и стоимостном выражениях, предусматривается дальнейшее повышение качества продукции.

План материально-технического обеспечения состоит из системы материальных расчетов, отражающих производство и потребление важнейших видов продукции, планов их реализации. План материально-технического обеспечения разрабатывается с расчетами по снижению удельных расходов сырья, материалов, топлива, энергии.

Важным в планировании развития предприятий является разработка плана повышения экономической эффективности производства, в котором приводятся как обобщающие показатели повышения экономической эффективности производства, так и показатели повышения эффективности использования живого труда, основных и оборотных средств, капитальных вложений, материальных ресурсов. В числе этих показателей: общая рентабельность; затраты на 1 руб. товарной (валовой) продукции; темпы роста производительности труда, фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств; показатели капиталоемкости и материалоемкости.

План капитального строительства предусматривает строительство новых, расширений и реконструкцию действующего производства, механизацию и автоматизацию производственных процессов.

Основные показатели плана капитального строительства: ввод в действие основных средств и производственных мощностей; прирост производственных мощностей на действующих предприятиях за счет технического перевооружения и осуществления организационно-технических мероприятий.

Важная часть плана развития предприятия -- план развития науки и техники. Главное его значение -- ускорение научно-технического прогресса, поэтому он включает мероприятия по научно-исследовательским работам, освоению производства новых видов продукции и услуг, внедрению прогрессивной технологии механизации и автоматизации производственных процессов, научной организации труда.

Показатели плана развития науки pi техники: продукция (услуги), осваиваемые производством впервые; уровень механизации и автоматизации труда; рост производительности труда и снижение себестоимости товарной продукции в планируемом периоде за счет мероприятий, повышающих технический уровень производства, и др.

При разработке плана по труду, кадрам и заработной плате главная задача -- предусмотреть систематическое повышение производительности труда как

основного условия увеличения объема производства и повышения его эффективности. Показатель производительности труда рассчитывается как годовая выработка продукции (услуг) в расчете на одного среднесписочного работника промышленно- производственного персонала. Другим важным показателем данного раздела является фонд заработной платы.

Все разделы плана предприятия тесно взаимосвязаны.

Обобщающим разделом плана, в котором находят отражение результаты предыдущих разделов, является план по издержкам производства и реализации продукции (услуг). при его разработке ставится задача всемирного повышения эффективности производства, наиболее рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

В финансовом плане устанавливаются важнейшие финансовые показатели: расчет потребности в собственных оборотных средствах и задание по ускорению их оборачиваемости; задание по прибыли, кредитный план.

В плане социального развития коллективов предприятий предусматривается усиление воздействия социальных мероприятий на развитие производства и повышение его эффективности.

План мероприятий по охране природы и рациональному использованию природных ресурсов должен предусматривать широкое внедрение малоотходных и обеспечивающих полное и комплексное использование природных ресурсов, сырья и материалов, исключающих или существенно снижающих вредное воздействие на окружающую среду.

При разработке планов деятельности предприятий используются разные методы: балансовый, расчетно-аналитический, экономико-математический, графоаналитический, программно- целевой и др.

Балансовый метод увязывает потребности в ресурсах с источниками их покрытия: программу производства продукции с производственной мощностью, трудоемкость изготовления продукции с численностью работающих и т. д. Предусматривает составление различных балансов (материальных, производственных мощностей, полуфабрикатов, трудовых ресурсов и рабочих мест, балансов доходов и расходов предприятия);

нормативный метод -- означает использование в качестве важнейшего инструмента планирования систему норм и нормативов. Одни из них

устанавливаются федеральными органами управления (например, предельно допустимые нормы загрязнения окружающей среды, нормы амортизации, нормы отчислений от прибыли в бюджет), другие -- органами исполнительной власти

субъекта Федерации (тарифы на электроэнергию, коммунальные услуги, ставки арендной платы на землю, налога на имущество). Ряд нормативов разрабатывается самими предприятиями на основе изучения передового опыта в целях рационализации затрат.

Программно- целевой метод увязывает частные планируемые задачи и мероприятия с нацеленностью на достижение необходимого результата. Этот метод предназначен для разработки сложных научно-технических программ развития, экологических программ, финансовых программ и программ антикризисного, управления, т. е. Исходя из стратегических целей развития предприятия.

Экономико-математический метод дает возможность многовариантного анализа деятельности предприятия и выбора наилучшего планового решения (выбора оптимальной партии выпуска продукции, закрепления ассортимента выпускаемой продукции за оборудованием, оптимизации транспортных потоков).

Графо-аналитический метод устанавливает в наглядной графической форме тенденции в изменении объемных показателей, а также качественных (фондоотдача, производительность труда, материалоемкость) показателей и позволяет оценить общий характер результатов работы. Разновидностью графоаналитических методов является сетевое планирование, координирующее в пространстве и времени управление сложными производственными процессами.

1.3 Содержание и последовательность разработки производственно финансового плана на мукомольном предприятии

Годовой план экономического и социального развития предприятия составляется на основе данных соответствующего года пятилетнего плана, уточненного государственного заказа и заключенных с потребителями продукции и поставщиками материально-технических ресурсов договоров. Годовой план представляет собой развернутую программу производственной, хозяйственной и социальной деятельности коллектива предприятия. Он состоит из тех же разделов, что и пятилетний план, но отличается только более глубокой проработкой каждого из них.

Раздел «планирование производства продукции, основных операций хлебоприемных предприятий и услуг «отражает программу производства при максимальном использовании производственной мощности на зерноперерабатывающих предприятиях. В нем оговаривается обеспечение бесперебойной приемки, послеуборочной обработки, рационального размещения и хранения всего зерна, сортовых семян и семян масличных культур.

Основное содержание раздела «научно-техническое развитие, совершенствование производства и управления» составляют задания по созданию и освоению новой продукции, внедрению прогрессивных технологических процессов, комплексной автоматизации и механизации производства, разработке и внедрению автоматизированных систем, повышению эффективности использования материальных и топливно-энергетических ресурсов, обновлению и модернизации основных фондов, совершенствованию управления и организации производства, научно- исследовательских и опытно- конструкторских работ, повышению технико-экономического уровня производства и выпускаемой продукции

Планирование повышения эффективности производства тесно связано с разработкой всех разделов плана. Поэтому в разделе «Планирование повышения эффективности производства» приводят показатели, характеризующие эффективность производственно- хозяйственной деятельности предприятия (объединения). Они объединены в следующие группы: обобщающие показатели эффективности; показатели эффективности использования труда; показатели эффективности использования основных производственных фондов и оборотных средств; показатели эффективности использования материальных ресурсов; показатели эффективности капитальных вложений и новой техники. В разделе «Капитальное строительство» предусматривается обеспечение эффективности капитальных вложений и совершенствование их структуры, приоритета затрат на техническое перевооружение и реконструкцию, на осуществление мероприятий, связанных с внедрением прогрессивной техники и технологии, хранением зерна и продуктов его переработки, освоением новых видов продукции и повышением ее качества. По каждому мероприятию определяют объем необходимых материально-технических, финансовых и трудовых ресурсов. Раздел «Материально-техническое обеспечение» отражает потребность предприятия в важнейших видах материально- технических ресурсов, рассчитанную на основе прогрессивных норм и нормативов.

В разделе «Труд и кадры» рассматриваются повышение производительности труда по годам пятилетки по технико-экономическим факторам, численность персонала, необходимая для выпуска планового объема продукции и выполнения работ с хлебопродуктами, фонд заработной платы, потребность в рабочей силе и подготовка кадров.

Раздел «Себестоимость продукции, издержки обращения, прибыль и рентабельность производства» содержит расчеты затрат на производство и реализацию продукции зерноперерабатывающих предприятий и основных операций хлебоприемных предприятий, общую сумму прибыли от всех видов деятельности, рентабельность производства и отдельных видов готовой продукции. Размеры фонда материального поощрения, единого фонда производственного и социального развития, а также направления их использования даются в разделе «Фонды экономического стимулирования».

В разделе «Социальное развитие коллектива» отражаются задачи и мероприятия в области социального развития, условий труда и жизни коллектива, удовлетворение материальных и духовных запросов, повышение квалификации работников, развитие общественной активности трудящихся.

Основная цель разработки раздела «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов «состоит в планирование мероприятий по предотвращению загрязнения окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов, по охране и рациональному использованию водных ресурсов. Охране атмосферного воздуха.

В разделе «финансовый план» обобщается вся производственно- хозяйственная деятельность предприятия (объединения). Финансовый план содержит перечень источников поступления и направления расходования денежных средств, служит важным средством контроля за правильностью их использования. Он составляет на основе экономически обоснованных расчетов потребности предприятия в оборотных средствах, амортизационных отчислений, капитальных вложений, выручки от реализации и других показателей.

Приступая к разработке годового плана. Коллективу предприятия следует глубоко и все стороне проанализировать производственно- финансовую деятельность не только предприятия в целом, но и каждого цеха, участка с целью выяснения производственных потерь и непроизводственных расходов; разработать технические и организационные мероприятия по использованию выявленных внутрипроизводственных резервов; уточнить, а при необходимости вновь разработать нормы и нормативы по расходованию сырья, материалов, энергии, топлива, пара и других материальных ресурсов.

На основе годового плана осуществляются оперативно- производственное планирование и систематический контроль за выполнением плановых заданий.

2. Практическая часть

2.1 Расчет рабочего периода

Таблица № 1. Расчет рабочего периода по плану

Вид остановки

План

В том числе по кварталу

1 кв.

2 кв.

3 кв.

4 кв.

Календарный фонд

365

90

91

92

92

В том числе остановок всего

59

14

32

6

7

Из них:

Праздничные дни

12

8

3

-

1

Остановки на капитальный ремонт

25

-

25

-

-

Остановки на текущий ремонт

22

6

4

6

6

Рабочий период

306

76

58

86

85

Коэффициент использования календарного времени в %

83,8

84,4

64,9

93,5

92,4

Таблица № 2

Исходные данные

Показатели

Ед. изм.

План

1

Суточная производительность

тонны

200

2

Календарный фонд

сутки

365

3

Остановки всего, в том числе:

сутки

59

Праздничные дни

сутки

12

Остановки на капитальный ремонт

сутки

25

4

Норма выхода манной крупы и муки всего в том числе:

%

78

Манная крупа

%

2

Мука высшего сорта

%

38

Мука 1 сорта

%

20

Мука 2 сорта

%

18

Отруби

%

18,5

Кормовые отходы

%

2,8

Механические потери

%

0,7

5

Норма расхода электроэнергии

Кв/час

94,5

6

Тариф на электроэнергию

рубли

1,18

7

Фондоотдача

рубли

2,1

2.2 Расчет производственной программы в натуральном выражении

Расчет производственной программы в натуральном выражении включает в себя расчет переработанного объема зерна всей продукции и по сортам.

Таблица № 3 Расчет переработанного зерна и выпуска продукции

Показатели

Единицы измерения

План

Суточная производительность

тонны

200

Рабочий период

сутки

306

Переработка зерна

тонны

61 200

Выход муки всего по помолу

%

78,0

То же

тонны

47 736

В том числе мука высшего сорта

%

38,0

То же

тонны

23 254

Мука 1 сорта

%

20,0

То же

тонны

12 237

Мука 2 сорта

%

18,0

То же

тонны

11 014

Манная крупа

%

2,0

То же

тонны

1229

Отруби и мучка

%

18,5

То же

тонны

11 322

Итого калькулируема продукция

%

96,5

То же

тонны

59 058

Кормовые отходы

%

2,8

То же

тонны

1714

Негодные отходы и механические потери

%

0,7

То же

тонны

428,4

2.3 Расчет производственной программы в стоимостном выражении

Для расчета выпуска продукции в стоимостном выражении используют 3 показателя:

· валовая продукция;

· товарная продукция

· реализованная продукция.

Валовая продукция -- это стоимость общего результата деятельности предприятия за определенный период времени.

ВП = ТП + Н

ТП -- товарная продукция;

Н -- стоимость остатков незавершенного производства на начало и конец данного периода.

Товарная продукция -- это стоимость той части производимой предприятием продукции, которая предназначена для реализации.

Реализованная продукция -- характеризует стоимость объема продукции, поступившей в данном периоде на рынок и подлежащей оплате потребителями.

РП = О-- ТП

О -- остатки нереализованной продукции на начало и конец планового периода.

Таблица № 4 Расчет выпуска продукции в стоимостном выражении.

Наименование продукции

Выпускаемая продукция в тоннах

Оптовая цена, т.р.

Товарная продукция, т.р.

план

план

1

Манная крупа

1229

9,4

11 553

2

Высший сорт

23 256

8,4

195 350

3

1 сорт

12 240

8,1

99 144

4

2 сорт

11 016

7,4

81 518

5

Отруби

11 322

1,9

21 508

Итого:

59 063

409 073

2.4 Расчет фонда заработной платы

Заработная плата -- это сумма денежных выплат, стоимость натуральной оплаты за работу, выполненную по трудовому договору, и по структуре состоит из основной и дополнительной заработной платы.

Основная заработная плата включает оплату труда работников по действующим на предприятии сдельным расценкам, тарифным ставкам (должностным окладам) и представляет собой относительно постоянную часть оплаты, установленную нормой.

Дополнительная заработная плата включает различные виды премий, доплаты за работу в сверхурочное время, доплаты по прогрессивным расценкам, за отклонение от нормальных условий труда, оплату целодневных и внутрисменных простоев, доплаты бригадирам и т. д.

Фонд заработной платы -- синтетический показатель, та как отражает количество и качество производительности труда. В плановый фонд заработной платы включаются все выплаты работникам предприятия (по сдельным расценкам и должностным окладам, доплаты к основной заработной плате). Кроме того, включается дополнительная заработная плата кормящим матерям, за не отработанное время, выполнение государственных обязанностей при планировании, если предусматривается перевыполнение плана производства.

2 разряд -- 1,11; 4 разряд -- 1,36;

3 разряд -- 1,23; 5 разряд -- 1,51.

Расчет премиальных выплат:

П = 25/100

П — премиальные выплаты.

Расчет уральских выплат:

У = (П * 15)/100

Расчет годового фонда заработной платы:

Таблица № 5 Расчет фонда годовой заработной платы

Директор

1

55 000

55 000

13 750

10 312,5

948,75

Главный инженер

1

40 000

40 000

10 000

7500

690

Зам директора

1

45 000

45 000

11 250

8437,5

776,25

Главный механник

2

37 000

74 000

18 500

13 875

1276,5

Начальник планового отдела

1

25 000

25 000

6250

4687,5

431,25

главный бугалтер

1

40 000

40 000

10 000

7500

690

Начальник ОТК

1

20 000

20 000

5000

3750

345

Начальник отдела снабжения

1

20 000

20 000

5000

3750

345

менеджер

2

17 000

34 000

8500

6375

586,5

Старший экономист

2

15 000

30 000

7500

5625

517,5

Старший лаборант

1

13 000

13 000

3250

2437,5

224,25

Экономисты

3

13 000

39 000

9750

7312,5

672,75

Лаборант

3

10 000

30 000

7500

5625

517,5

Итого по ИТР

20

350 000

465 000

116 250

87 187,5

8021,25

Старший бухгалтер

2

30 000

60 000

15 000

11 250

1035

Секретарь

1

15 000

15 000

3750

2812,5

258,75

Старший инспектор по кадрам

1

15 000

15 000

3750

2812,5

258,75

Уборщица

8

8000

64 000

16 000

12 000

1104

Шофер

3

10 000

30 000

7500

5625

517,5

Начальник охраны

1

15 000

15 000

3750

2812,5

258,75

Охранник

2

13 000

26 000

6500

4875

448,5

итого

18

106 000

225 000

56 250

42 187,5

3881,25

Начальник цеха

1

29 000

29 000

7250

5437,5

500,25

Зам начальника цеха

1

25 000

25 000

6250

4687,5

431,25

Начальник смены

2

20 000

40 000

10 000

7500

690

Начальник цеха

1

30 000

30 000

7500

5625

517,5

Нав ГСП

1

25 000

25 000

6250

4687,5

431,25

Помощник зав ГСП

2

22 000

44 000

11 000

8250

759

Зав МТС

1

25 000

25 000

6250

4687,5

431,25

ПОМОШНИК ЗАВ МТС

2

22 000

44 000

11 000

8250

759

Начальник цеха

1

30 000

30 000

7500

5625

517,5

итого

12

228 000

292 000

73 000

54 750

5037

Вальцевые 4

4

15 000

60 000

15 000

11 250

1035

Вальцевые 5

4

17 000

68 000

17 000

12 750

1173

Рассевные 5

4

17 000

68 000

17 000

12 750

1173

Рассевные 4

4

15 000

60 000

15 000

11 250

1035

Круповейщики 4

4

15 000

60 000

15 000

11 250

1035

Магнитчики 3

4

10 000

40 000

10 000

7500

690

Выбойщики 5

4

17 000

68 000

17 000

12 750

1173

Транспортёрщики 4

2

15 000

30 000

7500

5625

517,5

Водитель автопогрузчика 4

3

15 000

45 000

11 250

8437,5

776,25

Электромантер по экс 5

2

17 000

34 000

8500

6375

586,5

Электромантер по рем 5

2

17 000

34 000

8500

6375

586,5

Жестянщики 5

2

17 000

34 000

8500

6375

586,5

Столяры 4

2

15 000

30 000

7500

5625

517,5

Токарь 5

2

17 000

34 000

8500

6375

586,5

Электросварщик 4

3

15 000

45 000

11 250

8437,5

776,25

Слесарь по ремонту 3

3

10 000

30 000

7500

5625

517,5

Слесарь по ремонту 5

3

17 000

51 000

12 750

9562,5

879,75

Слесарь сантехник 3

3

10 000

30 000

7500

5625

517,5

Грузчик

7

15 000

105 000

26 250

19 687,5

1811,25

Итого

62

286 000

926 000

231 500

173 625

15 973,5

Итого по группам

112

970 000

1 908 000

477 000

357 750

32 913

2.5 Расчет себестоимости товарной продукции

Себестоимость продукции -- это затраты связанные с производством и реализацией продукции на предприятии. Значение этого показателя состоит в том, что он влияет на конечный результат деятельности предприятия. Таким образом, увеличение товарной продукции и уменьшение себестоимости продукции ведет к увеличению прибыли предприятия. Показатель себестоимости является обобщающим, он характеризует все стороны деятельности предприятия и позволяет осуществлять контроль за расходованием всех ресурсов (в том числе и материальных).

Планирование себестоимости осуществляется по двум документам:

· смета затрат на производством

· калькуляция себестоимости продукции.

Смета затрат на производство позволяет группировать затраты по экономическим элементам. По «Инструкции» смета включает в себя 8 элементов:

· сырье и материалы

· вспомогательные материалы

· топливо

· электроэнергия

· заработная плата

· отчисления на социальные нужды

· амортизация основных фондов

· прочие расходы.

В зависимости от полноты классификационных статей расходов на промышленных предприятиях различают следующие виды себестоимости:

· цеховая себестоимость складывается из затрат цехов, участков.

· Производственная себестоимость формируется из всех затрат предприятия, связанных с процессом производства и управления предприятием.

· Полная себестоимость помимо затрат на производство включает еще и затраты на реализацию продукции, и состоит из производственной себестоимости и коммерческих расходов.

2.6 Расчет сметы затрат на производство

Стоимость сырья.

Стсыр. = Стзер. — Стк.о.

Стсыр. = Цт.з. * Vпер. зер. — Цк.о. * (Vneр. зер * Нв/ 100%)

Стзер./ Стк.о. — стоимость зерна / кормовых отходов

Цт.з. — цена 1 тонны зерна / кормовых отходов

Цена 1 тонны зерна -5,1 тыс. руб.

Цена 1 тонны кормовых отходов — 0,4 тыс. руб.

Vпер. зер — объем переработанного зерна

Нв — норма выхода продукции (в процентах)

Стсыр. = 5,1 * 59 063 — 0,4 * (59 063 * 2,8/100)= 300 559,7 т.р.

Оплата труда.

По штатному расписанию годовой фонд заработной платы составил 300 559,7 тыс. руб.

Отчисления на социальные нужды.

Они составляют 30. 2% от суммы фонда заработной платы.

Отч. = ФЗП * 30,2 /100%

Отч. = 300 559,7* 30,2/100%= 90 769 т.р.

Затраты на электроэнергию

Стэ/э = Vвып. прод. * Hрасх. * Тар.

Стэ/э — стоимость электроэнергии,

Vвып. прод. — объем выпуска продукции.

Hрасх, — норма расхода электроэнергии (94,5 Кв/час)

Тар. — тариф использования электроэнергии (1 Кв/час — 1,18 руб. 0,118 тыс, руб.)

Стэ/э = 59 063 * 94,5 * 1,18 = 6 586.1 т.р.

Топливо.

Составляет 30% от электроэнергии.

Т = Стэ/э * 30 /100%

Т = 6 586. 1* 30/100% = 1 975,8 т.р.

Вспомогательные материалы.

Составляют 0,1% от стоимости сырья.

Вм = Стсыр. * 0,1/100%

Вм = 300 559,7 * 0. 1/100% = 300,5 т.р.

Амортизация.

А = Фоф х На /100%

А — амортизационные отчисления.

Фоф — среднегодовая стоимость основных фондов.

Фоф = ТП / Кфонд.

ТП — товарная продукция

Кфонд — коэффициент фондоотдачи.

На — норма амортизационных отчислений.

A = (ТП / Кфонд * На)/100%

A = (409 073/2,1 * 0,5)/100% = 973,9 т.р.

Прочие расходы

Составляют 1,2% от производственной себестоимости. Составляем пропорцию:

Производственная себестоимость 100%

Прочие расходы 1,2%

Пр = ?расх. х 1,2 / 98,8%

Пр = 353 219,9 * 1,2 / 98,8%= 4 290 т. р.

Производственная себестоимость.

С/спр. =? расх. + Пр

С/спр = 353 219,9 + 4 290 = 357 509,9 т. р.

Коммерческие расходы.

Составляют 4% от полной себестоимости. Составляем пропорцию:

Полная себестоимость 100%

Коммерческие расходы 4%

Производственная себестоимость 96%

Кр. = С/спр. * 4/96%

Кр = 357 509,9 * 4 / 96% = 14 896,2 т.р.

Полная себестоимость.

С/спол. = С/спр. + Кр.

С/спол. = 357 509,9 + 14 896,2= 372 406,1 т. р.

Затраты на 1 рублю ТП

Зтр.= С/спол. /ТП

Зтр.= 372 406,1/409 073= 0,91 р.

Таблица № 6. Смета затрат на производство

Наименование затрат

План

Сырье и материалы, т.р.

311 434,4

Вспомогательные материалы, т.р.

311,4

Электроэнергия, т.р.

6585,5

Топливо, т.р.

1975,6

Оплата труда, т.р.

32 913

Отчисления на соц. Нужды, т.р.

90 769

Амортизация, т.р.

973,9

Прочие расходы, т.р.

5256,4

Производственная себестоимость, т.р.

462 449,4

Коммерческие расходы, т.р.

19 268,7

Полная себестоимость, т.р.

456 729,7

Затраты на 1 руб. товарной продукции, р

0,91

2.7 Расчет прибыли

Прибыль является конечным финансовым результатом предпринимательской деятельности предприятий и в общем виде представляет собой разницу между ценой продукции, и ее себестоимостью, а в целом по предприятию представляет разницу между выручкой от реализации продукции и себестоимости реализованной продукции.

Существует три вида прибыли:

Балансовая (общая или валовая) — прибыль от всей деятельности предприятия.

Налогооблагаемая — это прибыль, с которой уплачивается налог на прибыль.

Чистая — это прибыль после вычета всех налогов, которая остается в распоряжении предприятия и направляется на дальнейшее развитие предпринимательской деятельности.

ЧП=ВП-Нал. — К

ЧП — чистая прибыль,

ВП — валовая прибыль,

Нал. — налоги (на прибыль, НДС, на имущество и т. д.),

К — проценты на кредиты банка.

2.8 Расчет рентабельности

Рентабельность — это относительный показатель эффективности предприятия, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования ресурсов. В основе построения коэффициента рентабельности лежит отношение прибыли или к затраченным средствам, или к выручке от реализации продукции, или к активам предприятия. Ее рассчитывают как отношение балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основного капитала и нормируемых оборотных средств.

экономика финансовый мукомольный себестоимость

Ртп=Пот р.п. / С/спол. *100%

Ртп — рентабельность товарной продукции

Пот р.п. — прибыль от реализации товарной продукции.

С/спол. — полная себестоимость.

Список используемой литературы

1. Журнал «Хлебопродукты» 6/2013

2. В. Д. Грибов, В. П. Грузинов. Экономика предприятия: учебник. Практикум. 5-е издание, перераб. И доп. — М.: КУРС: ИНФА-М, 2013 -- 448 С.

3. Краснощекова Г. А., Редькина Т. В. Экономика, организация планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна. — 2-е изд., перераб. И доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 302 с. (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов).

4. Сергеев И. В., Веретенникова И. И. Экономика организации (предприятий): учеб. /под ред. И. В. Сергеева — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Проспект, 2007−560 с.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой