Разработка бизнес-плана кафе "Шоколад"

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Разработка бизнес-плана кафе «Шоколад»

1. Характеристика предприятия

Наше кафе «Шоколад» находится по адресу: город Москва ул. Щукинская, 42, в ТЦ «Щука».

Это место для активных людей. Оно, как ни одно другое кафе в Москве, подходит для встречи друзей. Сюда приходят, посещая рестораны Москвы, чтобы обменятся впечатлениями о своих путешествиях, приглашают друзей, и, показывая им свое слайд — шоу. Угощают друзей совершенно необычным блюдом, которое сами пробовали где-то за тридевять земель. Это кафе в Москве, где можно воссоздать, хотя бы на небольшой отрезок времени, ту атмосферу, которая сопутствовала вам в путешествии по Свету. А еще здесь часто проходят все возможные фотовыставки, культурные акции, встречи.

Основная часть меню — блюда европейской кухни, некоторые с оттенком фьюжн: скажем, наряду с итальянскими брускеттами, пастой, ризотто и греческим салатом подаются блюда с азиатской лапшой, восточным кус-кусом или вовсе русские — кролик с гречкой, к примеру, или пельмени. Столь же разнообразны и традиционные хиты: салат «Цезарь», сыр «Бурата» с зеленью и томатами, пасты и ризотто с птицей и морепродуктами, жареная речная форель, куриные потрошки с молодым картофелем. Отдельно хочется выделить гриль-меню с мясом, креветками, рыбой и уткой — всегда актуально, вкусно и полезно.

Для определения эффективности работы нашего предприятия составим примерный бизнес-план сроком на один год. С его помощью можно рассчитать: затраты на открытие предприятия, примерную выручку от реализации собственной продукции, затраты на материально-техническое оснащение, организационные затраты, какое количество средств пойдёт на заработную плату сотрудникам и руководству предприятия, насколько оно будет прибыльным и в какие сроки окупятся наши инвестиции.

Если вы цените, посещая кафе в Москве, не только разнообразную, но и качественную еду, которая приготовлена по лучшим национальным рецептам народов Земли, тогда кафе «Шоколад» именно для вас. Наше кафе в Москве развивает культуру приема пищи, правильное сочетание продуктов, то, чем не всегда могут похвастаться другие кафе в Москве. Наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим, неправильное сочетание тех или иных продуктов может привести к непоправимым последствиям.

Вкусно пообедать, отдохнуть за ужином после рабочего дня или пообщаться с друзьями за бокалом вина под легкую закуску, слушая приятную музыку и строя планы на выходные, отпраздновать день рождения или устроить семейный завтрак в воскресенье — почему нет? Тем более что кафе-ресторан «Шоколад» отлично подходит для любого случая.

С 12 до 16 часов по будням действует ланч-меню: четыре блюда по максимально демократичной цене. Одним словом, если хочется подарить себе удовольствие от еды, чашки кофе у залитого солнцем окна или вечерних посиделок с друзьями,

Для открытия нашего предприятия, нам понадобится, на основании бизнес-плана, 4 559 940 рублей. Из них, 2 000 000 руб. заёмных и 2 559 940 руб. собственных средств.

Основными показателями эффективности предприятия является:

Выручка предприятия составит 36 587 772 рубля в год.

Чистая прибыль в год = 17 691 879 рублей

Рентабельность товарооборота составит 48%

Инвестиции, необходимые для открытия кафе = 24 433 958 рублей, причем источником получения инвестиций является собственный капитал.

Рентабельность инвестиции составит 72%.

А срок окупаемости равняется 16,5 месяцев.

Точка безубыточности = 9 391 129 рублей

Запас финансовой прочности = 74%

Производственный рычаг = 134%

Чистый приведенный доход (NPV) составляет 6 552 474 рубля.

Исходя из вышеизложенного проект является прибыльным и быстро окупаемым.

2. Концепция бизнес-плана

2.1 Описание отрасли

В последние годы предприятия общественного питания возникают не с целью «накормить» как можно больше желающих любой ценой, как раньше, а с тем, чтобы обеспечить клиентуру качественным сервисом и радушным личным отношением персонала. Клиенты кафе стали еще придирчивей к уровню обслуживания и формируют мнение о заведениях уже не по принципу «а куда же еще?», а с вопросом «где бы поприятнее?». От личного мнения посетителей зависит посещаемость ресторана, и часто повлиять на него можно только честно предоставляя желаемый ресторанный сервис.

Наверное, больше всего экономический кризис ударил по тем заведениям общественного питания, что расположены в деловых районах: клиенты таких ресторанов — в основном работники из близлежащих офисных зданий, а из-за кризиса довольно часто офисы закрываются (то и дело на глаза попадаются плакаты: «сдается офис»). Офисы пустеют — и убавляется количество посетителей: многочисленные бизнес-ланчи, деловые обеды и ужины остаются практически невостребованными. А если добавить к этому еще и сокращение доходов населения (которому просто не хватает денег на поход в ресторан, и которые, вспомнив опыт советских времени и 90-х годов прошлого века, берут еду на работу из дома), то положение подобных заведений становится настолько плохим, что впору и закрываться, чтобы не потерпеть экономический крах.

Конфликты администрации ресторана и жильцов того дома, где заведение расположено, не редкость. Бывалые рестораторы, не просто окончившие курсы рестораторов, а имеющие большой опыт по разрешению таких ситуаций, даже разработали некоторую теорию. Итак, на отношение заведения общественного питания и жильцов влияет множество факторов, и самый существенный из них — тип жилого здания.

В сталинских домах и элитных новостройках преимущественно обитают люди солидные и влиятельные: с таким контингентом директору ресторана надо работать предельно аккуратно (человек влиятельный может склонить мнение проверяющих органов не в пользу ресторана, а если, не дай бог, дело дойдет до суда нанять довольно приличного адвоката). В домах же классом пониже обитает публика менее влиятельная и богатая и, следовательно, не такая опасная. Не следует ресторатору забывать и о технических характеристиках здания. Так, в зданиях сталинских стены толстые, и потому жалоб на шум от людей, что занимают смежные с заведением квартиры, поступать не будет.

Еще один немаловажный фактор — тип заведения общественного питания. Так, на шумные бары и рестораны с живой музыкой, естественно, будут жаловаться довольно часто. Тяжело придется и предприятиям быстрого питания: из кухни подобного заведения, как правило, идет довольно сильный запах. А в самом выгодном положении оказываются кофейни: шума от них нет практически никакого и запаха тоже, так что жалоб на них, скорее всего.

Ресторанный бизнес сейчас переживает не лучшие времена, однако довольно многие заведения общественного питания все-таки держатся на плаву благодаря жесткому сокращению расходов (администраторы ресторана стараются увольнять лишних людей, в основном под сокращение попадет бюрократическая прослойка ресторана) и снижению цен на блюда (шеф-повара довольно часто заменяют дорогостоящие ингредиенты блюд их дешевыми аналогами).

В последнее время ресторанный бизнес хоть немножечко стал обращать внимание на маленьких посетителей: в России, наконец-то стали открываться детские рестораны. Правда, по доходности они значительно уступают заведениям, рассчитанным на взрослых: спиртные напитки в заведении детском продавать, естественно, нельзя; слишком дорогие блюда тоже не будут пользоваться большим спросом; слишком дорогие блюда тоже не будут половина подобных ресторанов у нас в стране не так уж и много. Однако внимание детям, не потеряв рентабельности, может уделить и заведение взрослое. Так, ресторатор может сделать для маленьких посетителей следующее:

— Организовать детские праздники по субботам и воскресеньям. Таким образом, администрация не только заботится о детях, но и завлекает в ряды своих постоянных гостей их родителей.

— Завести в меню специальную детскую страницу или отдельное детские меню: если в заведение заглянут родители с детьми, то для своих чад они смогут подобрать вполне подходящее блюдо. Только не следует забывать и соответствующем оформлении: красочные странички, например, с героями мультфильмов приведут маленьких посетителей в восторг.

— скомплектовать по примеру Macdonald’s детский обед: кроме еды в него будут входить и игрушки, которые дети смогут забрать с собой.

Дети — это наше всё, и о них ресторанный бизнес должен заботиться.

2. 2 Описание предприятия

Кафе «Шоколад» представляет собой помещение площадью 170 м2 и рассчитано на 50 посадочных мест, Любой из наших посетителей может смело дойти пешком до метро. Но также с радостью мы вызовем вам такси.

Зал для посетителей рассчитан на обслуживание 50 посетителей одновременно. В зале расположена барная стойка, где можно заказать прохладительные и горячие напитки.

Отличительная особенность обстановки в «Шоколад» — здесь ничто не отвлекает от еды и общения — собственно, двух главных целей похода в ресторан. Лаконичный интерьер без лишних деталей — только мягкие кожаные диваны, деревянные столики, невесомые прозрачные стулья у окон, шкафы для вина и посуды, просторный зал, бесплатный Wi-Fi, ненавязчивая музыка и европейская атмосфера.

Кухня расположена в этом же помещении. Её отделяет небольшой коридор с раздевалкой для персонала и входом в цеха. Структура кухни предусматривает 4 цеха: — это горячий, холодный, мясной и овощной. Все цеха изолированы друг от друга и соединяются коридором. Из овощного цеха есть выход на задний двор кафе, где существует эстакада для погрузки и разгрузки товаров, а так же предусмотрен контейнер для мусора и небольшая камера для пищевых отходов.

Здесь же, на заднем дворе, находится складское помещение для хранения различных товаров необходимых для деятельности предприятия.

3. План маркетинга

3.1 Изучение конкурентов

Конкурентные преимущества

Ресторан «Колбасoff»

Сеть ресторанов «Якитория»

Кафе «Шоколадница

Кафе «Шоколад»

Цена

высокая

средняя по сегменту

высокая

Средняя

Качество

высокое

среднее

среднее

Высокое

Ассортимент услуг

Европейская кухня.

Анимационная программа.

Разнообразное меню; Доставка; Наличие кинозала; наличие террасы для курящих.

Парковка

Проведение банкетов и других торжественных мероприятий; детские программы

Квалификация персонала

Повара 4−5-6 разрядов

Повара 3−4 разрядов

Повара 4−5 разрядов

Повара 4−5-6 разрядов

Имидж

Поразительно достойное место, отличная кухня в ассортименте

Свежая и вкусная пища за счёт большой проходимости; быстрое обслуживание

Работает до 5 утра. Наличие парковки

---

На основании проведенного анализа, справедливо сказать, что одним из наших конкурентов является ресторан «Колбасoff». Там большое разнообразие выбора блюд. На ресторанном рынке это заведение зарекомендовало себя с положительной стороны: использование новейших технологий, качественное обслуживание персоналом. Регулярными посетителями ресторана являются знаменитости, что, безусловно, сказывается на его репутации.

SWOT-анализ — метод стратегического планирования, используемый для оценки факторов и явлений, влияющих на проект или предприятие.

Все факторы делятся на четыре категории:

strengths (сильные стороны) — преимущества предприятия

weaknesses (слабые стороны) — недостатки предприятия

opportunities (возможности) — внешние вероятные факторы, дающие дополнительные возможности по достижению цели

threats (угрозы) — внешние вероятные факторы, которые могут осложнить достижение цели

Метод включает определение цели проекта и выявление внутренних и внешних факторов, способствующих её достижению или осложняющих его.

Методология SWOT-анализа предполагает, во-первых, выявление внутренних сильных и слабых сторон фирмы, а также внешних возможностей и угроз, и, во-вторых, установление связей между ними.

Рассмотрим факторы, входящие в каждую из категорий:

Сильные стороны «S»:

Большой опыт

Высокое качество продукции

Высокая известность компании

Высокие продажи

Инновационные технологии, патенты

Удовлетворенность клиентов

Качественное оборудование

Широкий ассортимент

Квалифицированный персонал и др.

Слабые стороны «W»:

Слабый имидж продукции

Низкая репутация компании

Слабый маркетинг и продвижение

Отсутствие стратегии

Узкий ассортимент

Низкая квалификация сотрудников

Недостаточность дополнительных услуг и др.

Возможности «O»:

Новые виды продукции

Новые технологии

Изучение потребностей потребителей

Определение целевой аудитории

Дополнительные услуги

Сотрудничество с другими компаниями

Открытие сети

Государственная поддержка

Угрозы «T»:

Новые игроки на рынке

Слабость поставщиков

Смена тенденций спроса / моды

Усиление государственного регулирования

Активность конкурентов

Нестабильность экономической ситуации в стране

SWOT-анализ позволяет определить причины эффективной или неэффективной работы компании на рынке, это сжатый анализ маркетинговой информации на основании которого делается вывод о том, в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге определяется распределение ресурсов по сегментам. Результатом анализа является разработка маркетинговой стратегии для дальнейшего развития в данных условиях.

Категории

кафе

«Колбасоff»

кафе

«Якитория»

кафе

«Шоколадница»

кафе

«Шоколад»

1

2

3

4

5

Сильные стороны

Известность кафе в районе, постоянные клиенты, широкий ассортимент, квалифицированный персонал

Небольшая сеть кафе, эффективность менеджмента, наличие финансовых ресурсов, квалифицированный персонал

Известность кафе в районе, услуга-караоке

Относительно низкий уровень цен, кухня, современное оборудование, качественная продукция, квалифицированный персонал

Слабые

стороны

В одном зале спектр услуг шире, чем во втором, неэффективная расстановка кадров

Относительно высокий уровень цен, средний уровень популярности

Относительно высокий уровень цен, среде качество продукции, узкий ассортимент, низкий уровень квалификации кадров

Не сформировавшийся имидж

Возможности

Открытие сети, переход к более рациональной расстановке кадров

Расширение сети, расширение спектра дополнительных услуг

Улучшение качества продукции и качества обслуживания, переход к более эффективным стратегиям

Изучение потребностей потребителей, государственная поддержка, привлечение инвесторов, установление постоянных связей с поставщиками

Угрозы

Появление конкурентов, активность конкурентов

Появление конкурентов, отсутствие постоянных клиентов из-за высокого уровня цен

Потеря клиентов из-за качества продукции и относительно высокого уровня цен, узкий ассортимент

Слабость поставщиков, изменение экономической ситуации, высокая конкуренция в районе

Результат SWOT-анализа показал, что кафе «Шоколад» как новое предприятие имеет несформировавшийся имидж и высокую конкуренцию со стороны уже сформировавшихся в районе кафе. Главным конкурентом является кафе «Колбасоff», которое занимает хорошую позицию и в настоящее время успешно развивается на рынке. Однако же кафе «Шоколад» имеет также хорошие возможности укрепления на рынке за счет относительно низкого уровня цен, современного оборудования, а следовательно и высокого качества продукции, а также за счет дополнительных услуг и высокого сервиса.

3. 2 Реклама

Бизнес в предприятии общественного питания будет успешным, если он нацелен на удовлетворение желаний гостей в продукции и услугах. Первостепенная задача ресторатора — удовлетворение потребностей посетителей, завоевание их расположения, что в конечном итоге приведет к увеличению средней суммы чека.

Для этого на предприятии проводится изучение рынка, и выбираются пути продвижения товара, т. е. маркетинг. Маркетинг ресторана — комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ.

Одним из важных инструментов продвижения является реклама.

Поэтому предприятию необходимо определить рекламную политику и составить рекламный бюджет.

Итак, составим рекламный бюджет кафе «Шоколад»

Вид рекламы

Стоимость единицы (тыс. руб.)

Количество

В месяц

Периодичность

времени (месяц)

Общая сумма

(тыс. руб.)

Интернет

35

---

---

35

Объявление в журнале, газете

70

---

5

350

Плакат на улице

25

---

---

25

Итого:

410

4. План производства

4. 1 Определение количества мест

Возьмём кафе на 50 посадочных мест и на основе этого рассчитаем количество посетителей.

4.2 Расчёт посетителей торгового зала

Расчёт количества потребителей производится по формуле:

N=;

Где: N — количество потребителей, обслуживаемых за час;

Р — вместимость зала (количество мест);

Ф — оборачиваемость места в зале в течение данного часа;

Х — загрузка зала в данный час,%.

Расчёт количества потребителей торгового зала по часам

№ пп

Часы работы

Оборот одного места за час

Средний% загрузки торгового зала

Количество потребителей в час (чел)

1

9. 00 — 10. 00

3

50

75

2

10. 00 — 11. 00

3

70

105

3

11. 00 — 12. 00

2

80

80

4

12. 00 — 13. 00

3

90

135

5

13. 00 — 14. 00

1,5

70

52

6

14. 00 — 15. 00

1,5

60

45

7

15. 00 — 16. 30

2

50

50

16. 30 — 17. 30 перерыв

8

17. 30 — 18. 30

1

80

40

9

18. 30 — 19. 30

2

100

100

10

19. 30 — 21. 30

0,7

100

35

11

21. 30 — 22. 30

0,7

90

31

12

22. 30 — 23. 30

0,6

80

24

13

23. 30 — 01. 00

0,6

60

18

Итого посетителей за день: 790

1. N= = 75 8. N= = 40

2. N= = 105 9. N= = 100

3. N= = 80 10. N= = 35

4. N= = 135 11. N= = 31

5. N= = 52 12. N= = 24

6. N= = 45 13. N= = 18

7. N= = 50

4. 3 Расчёт блюд реализуемых за день

Расчёт производится по формуле:

Nблюд = Nобщ*m;

· Nобщ — количество потребителей в течение дня;

· m — коэффициент потребления блюд (для кафе равен 2,5)

· Nблюд — количество блюд реализуемых предприятием в течении дня.

Nблюд = 790*2,5 = 1975

4. 4 Разбивка блюд по ассортименту

Наименование группы блюд

Процент от общего количества

Количество блюд (шт)

дневное/ вечернее

среднее за день

Холодные блюда

30/40

32,5

642

Горячие закуски

5/5

5

99

Супы

25/10

17,5

346

Вторые горячие блюда

30/30

30

592

Сладкие блюда и горячие напитки

15/15

15

296

итого

100/100

100

1975

Здесь, количество основной группы блюд рассчитываем по формуле:

Общее количество блюд *средний процент от общего количества / 100%.

5. Расчёт себестоимости одного блюда в каждой укрупнённой группе

питание кафе себестоимость конкурент

Холодные закуски

Салат из помидоров с моццареллой и базиликом

ингредиенты

количество (кг.)

стоимость кг., л., дес. (руб)

затраты на сырьё (руб)

Помидор

0,1

120

12

Моццарелла

0,05

300

15

Оливковое масло

0,1

150

15

Соль

0,01

30

0,30

Перец

0,01

130

1,30

Базилик свежий

0,07

60

4,20

Итого

47,80

Горячие закуски

Морские гребешки, запеченные в беконе

ингредиенты

количество (кг.)

стоимость (руб)

затраты на сырьё (руб.)

Морские гребешки

0. 13

350

45,50

Постный бекон

0,03

220

6,60

Стебель сельдерея

0,07

40

2,80

Морковь

0,07

25

1,75

Оливковое масло

0,01

150

1,50

Кориандр

2 шт.

50

9,50

Имбирь свежий

3 шт.

60

11,00

Соль

0,01

30

0,20

Перец

0,01

130

1,30

Кинза

0,05

60

3,00

Итого

83,25

Супы

Суп-пюре с белыми грибами и трюфельным маслом

ингредиенты

количество (кг.)

стоимость (руб)

затраты на сырьё (руб.)

Помидоры

0,16

120

19,20

Белые грибы

0,1

260

26,00

Сливки 10%

0,03

55

1,65

Мука

0,02

45

0,90

Яйцо (желток)

1 шт.

45

4,5

Масло слив.

0,02

150

3,00

Трюфельное масло

0,02

210

4,20

Соль

0,01

30

0,30

Перец горошком

0,01

30

0,30

Куриный бульон

0,30

140

42,00

Ветчина с/к

0,04

300

12,00

Итого

114,05

Вторые горячие блюда

Кролик со сладким перцем

ингредиенты

количество (кг)

стоимость (руб.)

затраты на сырьё (руб)

Кролик

0,3

260

78,00

Шпик

0,05

170

8,50

Перец болгарский

0,2

130

20,00

Розмарин свеж.

0,02

60

1,20

Анчоусы, филе

0,1

120

12,00

Чеснок

0,01

30

0,03

Оливковое масло

0,02

150

3,00

Уксус из бел. вина

0,03

80

2,40

Мясной бульон

0,3

90

27,00

Помидоры

0,04

120

4,80

Соль

0,01

30

0,30

Перец мол.

0,01

30

0,30

Гвоздика мол.

0,01

60

0,60

Кинза

0,01

60

0,60

Итого

171, 00

Сладкие блюда

Клубника с Куантро

ингредиенты

количество (кг.)

стоимость (руб.)

затраты на сырьё (руб.)

Клубника

0,1

270

27,00

Сахарная пудра

0,01

35

0,35

Ликер «Куантро»

0,01

200

2,00

Мята свеж.

0,02

80

1,60

Итого

30,95

6. Расчёт цены

Ц = Себестоимость + наценка + НДС

Вид продукции

Себестоимость

Наценка

НДС

18% (руб.)

Цена

%

руб.

Холодные закуски

47,80

200%

95,60

25,81

169,21

Горячие закуски

83,25

200%

166,50

44,95

294,70

Супы

114,05

150%

171,07

51,32

336,44

Вторые горячие блюда

171,00

200%

342,00

92,34

605,34

Сладкие блюда

30,95

200%

61,90

16,71

109,56

НДС = Себестоимость * 200% от себестоимости / 0,18

7. Расчёт выручки

Вид продукции

Цена (руб.)

Количество

в день

Оборот

за день

Оборот

за месяц

Оборот

за год

Холодные закуски

169,21

642

1010,82

35 324,60

3 909 895,20

Горячие закуски

294,70

99

29 101,62

873 048,60

1 406 583,20

Супы

336,44

346

116 280,39

3 488 411,70

41 860 940,40

Вторые горячие блюда

605,34

592

358 361,28

1 070 838,40

1 290 160,80

Сладкие блюда

109,56

296

32 429,76

729 892,80

1 167 712,60

Плановая выручка за год будет равна 23 125 000 руб.

8. Продуктовый баланс

Вид сырья

Стоимость (руб)

Общее количество

в день

Цена в день

Цена в месяц

Цена в год

Курица

140

48,0

6678

200 340

2 404 080

Кролик

260

82,0

21 294

638 820

766 584

Морские гребешки

350

6,0

2093

62 790

753 480

Постный бекон

220

1,4

304

9108

109 296

Ветчина с/к

300

6,4

1908

57 240

686 880

Шпик

170

13,65

2321

69 615

835 380

Анчоусы

120

27,3

327

9880

179 360

Моццарела

300

14,8

425

12 750

159 300

Белые грибы

260

16

414

14 020

148 240

Помидоры

120

40,4

480

14 512

176 144

Морковь

25

3,2

81

2415

28 980

Перец болгарский

130

57,5

7482

224 445

2 693 340

Клубника

270

13,7

369

11 070

13 640

Яйца

45

16 дес.

716

21 465

257 580

Мука

45

3,2

143

4293

51 516

Сахар

35

1,4

48

1439

17 262

Сливки 10%

55

4,8

262

7871

944 460

Оливковое масло

150

8,9

1328

39 825

477 900

Сливочное масло

150

3,2

477

14 310

171 720

Трюфельное масло

210

3,2

668

20 034

240 408

Итого:

685572

5 475 236

Исходя из данной таблицы, мы видим, что затраты на сырьё за год составят 5 475 236 рублей.

9. Поставщики

Поставщики — это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров и услуг.

Кафе «Шоколад» предполагает сотрудничество со следующими поставщиками:

Global Foods

Компания в течение многих лет является одним из лидеров российского рынка поставок продуктов питания и сопутствующих товаров для ресторанов и отелей. У данного поставщика кафе «Шоколад» совершает закупки мясных и рыбных продуктов, морепродуктов, овощи и фрукты, кондитерские и бакалейные товары.

Компания Global Foods предлагает широкий ассортимент продукции, имеет многолетний опыт и устойчивые связи со многими другими компаниями. При этом основной целью сотрудничества Global Foods с клиентами является не просто поставка продуктов, а такое взаимодействие, при котором бизнес клиента процветает. Для этого, компания предлагает своим клиентам продуктовые решения, позволяющие повысить эффективность ресторанного и гостиничного бизнеса, больше экономить и зарабатывать.

Цены компании — всегда предмет для обсуждения! Предлагая каждому клиенту индивидуальный подход при определении цены, они добиваются того, что общая стоимость корзины продуктов для клиента снижается!

Помимо этого компания предоставляет профессиональные консультации по использованию поставляемой продукции, организуем обучающие семинары, знакомим с новинками рынка, информируем о специальных акциях и программах от производителей.

Официальный сайт — www. globalfoods. ru

«Закупщик»

Компания «Закупщик» предлагает оптовые поставки продуктов и сопутствующих товаров для баров, ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Кафе «Шоколад» приобретает хлеб и хлебобулочные изделия, специи, соусы, приправы.

Компания работает на данном рынке услуг не один год, поэтому успела получить огромный опыт и отличную репутацию у клиентов. Среди клиентов имеются самые популярные рестораны, бары и кафе столицы, которые доверяют компании и уверены в высоком качестве предлагаемой продукции.

Компания «Закупщик» предлагает свежие и вкусные продукты питания, за качеством которых идет строгий контроль.

В распоряжении имеются собственные склады, морозильные камеры, а также упаковочное оборудование, что позволяет сохранять продукты в неизменном виде и качестве.

Важно отметить, что компания предлагает не только продукты питания, но и другие категории товаров, необходимых для ведения ресторанного бизнеса. Именно поэтому большинству предприятий очень удобно и выгодно работать с данной компанией, ведь им не приходится тратить время на поиск необходимой для обеспечения работы персонала продукции.

В комплекс услуг также входит доставка продуктов питания и товаров, заказанных в компании «Закупщик», клиентам. Имеется собственный автопарк, что позволяет оперативно доставлять заказы до дверей покупателей.

Также существует виртуальный интернет магазин, где в полном объеме представили все товары, которые поставляет компания. Каталог продукции удобно разбит на тематические разделы, поэтому без особых усилий любой клиент может ознакомиться с товарами и ценами, а также осуществить заказ прямо со страниц сайта. Предлагается множество различных способов оплаты заказа.

Официальный сайт — www. zakupchik. ru

«Инициатива»

Компания «Инициатива» предлагает оптом и мелким оптом кисломолочные и молочные продукты питания, а также десерты, масла, икру и томатную пасту. Кафе «Шоколад» закупает у компании молоко и молочную продукцию, масла.

Компания имеет собственный современный склад вблизи некоторых из основных магистралей города, серьёзное отношение к однозначно правильному хранению всех продуктов, желание и умение выполнять все условия договора при работе со всеми

Удобный, с всегда действующими ценами он-лайн прайс на сайте по каждому типу продуктов отдельно и по всему ассортименту наименований товара в общем, без необходимости рассчитывать стоимости упаковок десятков наименований продуктов — всё уже подсчитано для клиентов. Возможность скачивания с сайта всех прайс-листов — абсолютно, 100%-но безопасна и контролируется каждую секунду. Также на сайте каждый имеет возможность уточнить любые нюансы и задать вопросы по работе компании в письменном виде, и гарантированно получить ответ на указанный адрес в течении суток.

Доставка указанного перечня продуктов по оговорённому адресу в точно назначенное время и вежливые экспедиторы, либо самовывоз — на усмотрение самого предприятия. Квалифицированные менеджеры помогут с минимальными временными затратами сформировать заказ, выбрать способ оплаты и определиться с вариантом доставки.

Самый главный аргумент сотрудничества с компанией «Инициатива» — цены на 5−6% ниже среднегородских.

Официальный сайт — www. initorg. ru

Торговый Дом «Минеральные соки и воды»

У данной компании кафе «Шоколад» покупает безалкогольные напитки.

Компания «Минеральные воды и соки» существует на рынке РФ более 14 лет. На начальном этапе, основной специализацией Компании являлась оптово-розничная торговля продукции категории «минеральные и фруктовые воды» отечественных производителей. В настоящее время компании работает с известными изготовителями напитков — это ООО «ПепсиКо Холдингс». ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия», ЗАО «ТК «Вимм-Билль-Данн», ТМ «Нарзан», ЗАО ЗМВ «Ессентуки» и многие другие.

Все виды продукции, такие как напитки, соки, квас, питьевая и минеральная вода, атак же безалкогольные напитки представлены на сайте, которые всегда можно заказать. На сайте имеет прайс-лист, на страницах которого актуальные цены и наличие товаров на складе на сегодняшний день, а также возможность купить напитки.

Список литературы:

1. Алексеев М. М. «Планирование деятельности фирмы», «Финансы и статистика», Москва, 2011 г.

2. Савкина Р. В. Планирование на предприятии: Учебник. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. — 324 с.

3. Виноградова М. В., Панина З. И., «Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса», «Дашков и Ко», Москва, 2007 г.

4. Ильин А. И. «Планирование на предприятии», «Новое знание», 2002 г.

5. Новицкий Н. И. «Организация производства на предприятиях», «Финансы и статистика», Мосвка, 2009 г.

6. Чернов В. В «Бизнес-план», СПб, «Питер», 2008 г.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой