Расчет себестоимости, прибыли и рентабельности продукции

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Молодечненский государственный

политехнический колледж

РАБОТА КУРСОВАЯ

Расчет себестоимости, прибыли и рентабельности продукции

Выполнил Зиннатуллина А. Р.

Руководитель Стасевич Т. Г.

Молодечно 2010

Содержание

Введение

1. Значение себестоимости и прибыли как качественных показателей работы предприятия

2. Расчет производственной программы

3. Расчет материальных затрат

4. Расчет численности рабочих фонда заработной платы

5. Расчет себестоимости продукции

6. Расчет отпускной цены изделия

7. Расчет прибыли и рентабельности продукции

Введение

Необходимость реформирования экономики бывших социалистических стран назревала давно. Она была обусловлена нарастающей из года в год неспособностью административно-командной экономики обеспечивать устойчивые темпы экономического развития. Положение осложнялось по мере исчерпания экстенсивных и предпринимаемых попыток использования интенсивных факторов роста.

Неэффективность функционирования административно-командной системы обусловлена по крайней мере двумя существенными предпосылками. Во-первых, негибкостью, неспособностью этой системы быстро адаптироваться к экономическим переменам. Формальное существование товарно-денежных отношений подрывало здоровую конкуренцию производителей, а централизованное, директивное планирование подавляло хозяйственную инициативу.

Во-вторых, для командной экономики характерна низкая производительность труда. Плановый характер управления экономикой, показавший свои позитивные черты в первые годы советской власти, в дальнейшем, по мере усложнения экономики, начал давать сбои и в итоге оказался неспособным эффективно реализовать достижения НТР. В результате страны с плановой экономикой резко отстали от стран с развитой рыночной экономикой в техническом и технологическом отношениях. Все это и обусловило необходимость реформирования административно-командной экономики, ее преобразования в рыночную.

Становление современной рыночной экономики — дело довольно сложное, поскольку предстоит коренным образом трансформировать сложившуюся на протяжении десятилетий административно-командную систему. Рыночная система функционирует на принципиально иных механизмах экономического развития, чем административно-командная, поэтому сформировать ее в сжатые сроки невозможно. Нельзя быстро изменить сложившуюся социально-экономическую структуру общества и преобразовать отношения собственности, создать рыночную структуру и соответствующую нормативно-правовую базу, сформировать, наконец, новое мировоззрение у субъектов хозяйствования.

Следовательно, переход от одной социально-экономической системы к другой -- весьма сложный процесс реформирования, трансформации и развития. С одной стороны, это процесс постепенного «подрыва» коренных социально- экономических отношений прежней системы и зарождения и развития в ее недрах новых, противоречиво соединяющихся с первыми. С другой стороны, постепенно в экономике будет происходить развитие и усиление отношений и элементов современного рыночного хозяйства и ослабление отношений и элементов административно-командной системы.

Таким образом, процесс становления современной рыночной экономики требует довольно продолжительного периода времени, в течение которого будет существовать так называемая переходная экономическая система или переходная экономика, представляющая собой некую смесь отношений и элементов административно-командной и современной рыночной систем. Переходная экономика характеризует как бы «промежуточное» состояние общества, когда прежняя система социально-экономических отношений и институтов разрушается и реформируется, а новая только формируется. Изменения, происходящие в переходной экономике, являются преимущественно изменениями развития, а не функционирования, как это характерно для сложившейся системы.

Пищевая промышленность — это крупнейшее структурное подразделение объединяет отрасли по производству пищевых продуктов. Пищевая промышленность производит почти 17% продукции АПК. В индустриальном производстве она занимает второе место после машиностроения — 17,2% общего объема выпускаемой промышленной продукции, 7,2% промышленно-производственных основных фондов, 11,9% среднегодовой численности промышленно — производственного персонала (данные за 2003 г.).

В состав пищевой промышленности входит более двух десятков подотраслей с их многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными являются: мясная — производит 23,1% общего объема пищевой продукции, молочная — 23,2%, хлебопекарная — 11,8%, кондитерская — 6,4%, сахарная — 7,7%.

Роль пищевой промышленности в развитии национальной экономики определяется, прежде всего, тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов, как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.

Основу хлебопекарной промышленности Беларуси составляют предприятия Департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ. В настоящее время хлебопекарная промышленность представлена 57 хлебозаводами Департамента по хлебопродуктам Республики Беларусь, 7 столичными хлебозаводами, 78 хлебопекарными предприятиями и 5 мини-пекарнями Белкоопсоюза, а также частными и совместными предприятиями, предприятиями Минпрома, Белорусской железной дороги, МВД, концернов «Белгоспищепром» и «Белнефтехим» и др. Общая мощность хлебозаводов Департамента по хлебопродуктам составляет 4,0 тыс. т в сутки, или 1,3 млн. т в год. В состав хлебозаводов входят 48 кондитерских цехов, мощности которых позволяют вырабатывать в год 40,5 тыс. т кондитерских изделий, 1 макаронный цех мощностью 1,8 тыс. т макаронных изделий в год и 8 цехов по производству безалкогольных напитков.

Хлебопекарные предприятия системы хлебопродуктов вырабатывают 75% хлеба и хлебобулочных изделий от общего производства в республике, обеспечивают своей продукцией свыше 7 млн. человек. Ассортимент изделий, вырабатываемый ежесуточно на хлебозаводах, насчитывает более 300 наименований хлебобулочных и около 400 кондитерских и постоянно расширяется. Специалисты отрасли работают над улучшением качества, увеличением объемов расфасованной и упакованной продукции с целью повышения ее конкурентоспособности. При хлебозаводах функционируют около 300 магазинов, в том числе 54 фирменных.

С началом рыночных преобразований в экономике республики импульс в своем развитии получила фирменная торговля. Сегодня в отрасли функционируют около 300 ведомственных предприятий торговли, 54 из них фирменные магазины.

Основная цель постоянно развивающейся фирменной торговли — улучшение снабжения населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями в широком ассортименте и свежем виде. Успешно решает она и другую задачу — изучение покупательского спроса на выпускаемую продукцию, что позволяет оперативно и целенаправленно обновлять ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.

Хлебопекарная отрасль наиболее восприимчива к рыночным изменениям и полностью зависит от колебаний спроса и предложения на этом рынке. Основная задача, стоящая перед отраслью — обеспечение населения качественной хлебобулочной продукцией в таком ассортименте и количестве, которые бы соответствовали его каждодневным запросам. Потребление хлебобулочных изделий зависит от ряда факторов, основными из которых являются традиции и привычки покупателей, цена, уровень денежных доходов населения, взаимосвязь с потреблением других продуктов питания. Степень влияния каждого из этих фактов колеблется в зависимости от места расположения предприятия, состояния конкурентной среды, соотношения цен на определенные продукты питания и является важным критерием, формирующим величину объема производства и ассортимент хлебобулочных изделий

Современное состояние хлебопекарной промышленности в Республике Беларусь характеризуется тенденцией снижения объемов производства. Основная причина — низкая конкурентоспособность отдельных видов продукции по качеству, высокая цена по сравнению с ценой продукции, импортируемой из России (в особенности на кондитерские изделия), слабое развитие межрегиональных продовольственных связей, производство продукции без учета требований рынка, нерациональная организация розничной торговли, недостаточное использование производственного потенциала.

1 Значение себестоимости и прибыли как качественных показателей работы предприятия

Прибыль — важнейший показатель, характеризующий деятельность любого предприятия. В условиях становления и развития рыночных отношений — это основной критерий оценки деятельности предприятий. Прибыль предопределяет финансовое положение предприятий, уровень удовлетворения личных и общественных потребностей работников, гарантирует полноту и своевременность выполнения обязательств перед финансово-кредитной системой и характеризует эффективность работы предприятия. В прибыли концентрируется эффект всей хозяйственной деятельности предприятия. Она является основным собственным внутренним финансовым источником, обеспечивающим развитие предприятия на принципах самофинансирования.

Прибыль как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства в процессе предпринимательской деятельности. В связи с изменением экономической ситуации в стране изменилась и роль прибыли. Коренным образом поменялись функции и права промышленных предприятий в области планирования, финансирования, ценообразования, распределения и использования финансовых ресурсов. Производственная деятельность предприятия осуществляется за счет собственных заработанных средств, т. е. за счет прибыли. Поэтому в системе экономического анализа, важное значение имеет исследование закономерностей формирования основного источника дохода предприятия — прибыли.

2 Расчет производственной программы

Началом, предшествующим составлению плана производства продукции предприятия является исследование рынка, позволяющее определить общественную потребность в конкретных видах продукции.

План производства (производственная программа) это обоснованный в бизнес-плане план выпуска продукции на определенный календарный период (год, квартал, месяц)

План производства является основным разделом бизнес-плана. Он предопределяет содержание других разделов и включает плановые разработки по объему продукции надлежащего качества в натуральных и стоимостных показателях, каждый из которых имеет своё экономическое назначение. План производства разрабатывается предприятием самостоятельно на основе свободного спроса на продукцию, заказов потребителей и государственных заказов.

В основе расчета производственной программы в натуральном выражении лежит производственная мощность предприятия.

Производственная мощность предприятия — это максимально возможный выпуск продукции в заданной (плановой) номенклатуре при полном использовании оборудования и площадей в соответствие с установленным режимом работы предприятия. Производственная мощность является одновременно функцией средств производства и уровня квалификации рабочих кадров. Основными факторами, определяющими величину производственной мощности предприятия являются: количество и характер применяемого технологического оборудования, агрегатов, автоматических линий, их производительность, эффективный фонд времени эксплуатации оборудования при предпринятом режиме работы предприятия; трудоемкость изготовления продукции и др.

Сменная производительность печи рассчитываем по формуле:

=*7. 68 т. ;

= 0,176*7,68=1,35 т.

Где — сменная производительность печи, т;

Выработка продукции в год определяется по формуле

=*

Где — суточная производительность печи, т;

— рабочий период печи, дни.

Рабочий период печи рассчитываем с учетом установленного режима работы предприятия и времени, отводимого для проведения ремонтов и осмотров.

Рабочий период печи определяется по формуле:

365−30−5=330 дн.

Где — количество календарных дней в году, дни;

— количество дней на капитальный ремонт, дни;

— количество дней на текущий ремонт и осмотр, дни.

Расчет выработки продукции в натуральном выражении сводим в таблицу 1

Таблица 1

Наименование

продукции

Часовая

производи-

тельность, т

Сменная

производи-

тельность,

т

Количество

смен

работы

Выработка

в сутки,

т

Количество

Дней

работы

Выработка

в год,

т

1. Булка «Витая»

0,176

1,35

1

1,35

330

445,5

2. Булка «Весель- ная»

0,250

1,92

2

3,84

330

1267,2

3. Итого

0,426

2,592

3

5,19

330

1712,7

Стоимостный показатель используется для расчета таких показателей, как объём произведенной продукции (товарная) выручка от реализуемой продукции (реализованной), условно- чистая, нормативно-чистая продукция, валовой оборот.

Объем произведенной продукции включает: объем выпуска готовых изделий, принятых отделом технического контроля изданных на склад готовой продукции; продукцию вспомогательных и подсобных производств, предназначенную к отпуску на сторону; полуфабрикат для поставок по кооперации; услуги населению; специальное оборудование, изготовленное предприятием для собственных нужд и зачисленное в свои основные фонды; сдача металлолома; прочая продукция.

Величина годового выпуска продукции в стоимостном выражении рассчитываем по формуле:

Где ТП — товарная продукция, тыс. руб. ;

- цена отпускная, тыс. руб. ;

— годовая выработка в натуральном выражении.

Таблица 2

Наименование

изделий

Выработка в год, т

Отпускная цена,

тыс. руб

Товарная продукция, тыс. руб

Булка «Витая»

445,5

3818,2

1 701 008,1

Булочка «Весельная»

1267,2

336 567,1

426 497 829

ИТОГО:

1712,7

37 475,3

428 198 837

3 Расчет материальных затрат

Современное производство представляет сложный процесс, функционирующий при постоянном и современном его обеспечении средствами производств (сырьем, материалами, топливом, электро- и теплоэнергии, машинами и оборудованием), необходимыми для изготовления продукции, оказании услуг или выполнение других работ.

Предприятие на основе изучения конъюнктуры рынка, возможностей потенциальных партнеров, информации о движении цен организует материально-техническое обеспечение собственного производства и капитального строительства на основе приобретения ресурсов на рынке товаров и услуг.

В условиях рынка важное значение имеет закупка наиболее экономичных видов сырья и материалов, ресурсосберегающей техники, обеспечение сохранности материальных ценностей, вовлечение в оборот промышленных отходов и вторичного сырья. Все организационные и технические операции по приобретению необходимых материально-технических ресурсов представляют коммерческую деятельность предприятия. Такая деятельность учитывает соотношение между спросом и предложением, виды и уровень рыночных цен, размеры наценок на услуги снабженско-сбытовых организаций.

Основным сырьем для производства хлебобулочных изделий является мука. В основе расчета количества и стоимости муки лежит: производственная программа в натуральном выражении, плановый выход хлеба; цены на муку; нормы реализуемых отходов. Расчет количества и стоимости муки производится по каждому виду изделий. Количество муки определяется по формуле:

Булка «Витая"= (445,5*100)/147,2=302,65 т. ;

Булочка «Весельная"=(1267,2*100)/155=817,5 т.

Где — годовая выработка в натуральном выражении, т;

— выход, %.

Стоимость муки определяется по формуле:

Булка «Витая"= 302,65*1860=562 929 тыс. руб. ;

Булочка «Весельная"=817,5*1860=1 520 550 тыс. руб.

Где Ц — цена муки за единицу, тыс. руб.

К прочему основному сырью относятся: соль, дрожжи, сахар, маргарин и т. д.

В основе расчета лежат: количество муки, необходимой для выполнения заданного объема производства, нормы расхода прочего сырья и цены на него. Нормы расхода прочего сырья установлены на 100 г. муки.

Расчет ведется по каждому виду изделий.

Количество сырья рассчитываем по формуле:

Булка «Витая"=(302,6*4,5)/100=13,62 т. ;

Булочка «Весельная"= (817,5*4,5)/100=36,78 т.

Где норма расхода сырья по рецептуре, кг.

К транспортно-заготовительных расходам относятся все затраты, связанные с доставкой сырья и материалов на предприятие: перевозка, погрузка и разгрузка, расходы и потери по таре и т. д.

Транспортно-заготовительные расходы определяем по укрупненным показателям: 1−2% от стоимости сырья.

Расчеты количества и стоимости муки, прочего основного сырья и транспортно-заготовительных расходов на них сводив в таблицу 3

Таблица 3

Наименование изделий

Булка «Витая»

Булочка «Весельная»

Всего

Выработка за год, т.

445,5

1267,2

% выхода

147,2

155

Вид сырья

Цена единицы, тыс. руб.

Норма

расхода

Коли-чество,

т.

Сумма,

тыс. руб

Вид сырья

Норма

расхода

Коли-чество,

т.

Сумма,

тыс. руб

Коли-

чество,

т.

Сумма,

тыс. руб

мука

пшеничная

1860

100

302,649

562 927,14

мука

пшенич-ная

100

817,548

1 520 639,28

1120,195

2 083 266,34

Итого

1860

100

302,649

562 927,14

итого

100

817,548

1 520 639,28

1120,195

2 083 566,34

Прочее основное сырье

Ванилин

1200

0,05

0,15

1800

дрожжи

3

24,5

183 750

36,5

274 500

Сухое

молоко

24 000

1,0

3,0

72 000

соль

1,4

11,4

6840

15,9

33 840

яйца

6000

5,0

15,1

90 600

сахар

8

65,4

176 580

2765,4

298 890

соль

600

1,5

4,5

27 000

маргарин

6

49

53 000

61,1

805 200

сахар

2700

15,0

45,3

122 310

повидло

15

122,6

40 500

122,6

40 500

дрожжи

7500

4,0

12,1

90 750

кокосо-

вая крупа

4

32,7

555 900

32,7

555 900

маргарин

11 000

8,0

24,2

266 200

молоко сухое обезжи-ренное

3

24,5

588 000

27,5

660 000

Итого:

-

-

104,35

67 066

-

330,1

3 679 570

3061,8

2 668 830

Тран-спортно-загото-витель-ные

расходы

18 503,8

78 003,1

71 285,9

Всего

1 233 587,1

5 200 209,2

47 522 396,3

Количество и стоимость топлива на технологические цели определяется на основе объема производства, норм расхода условного топлива на единицу продукции и цен на топливо.

На хлебопекарных предприятиях используются следующие нормы расхода условного топлива на 1 тонну продукции:

А) Изделия из ржаной муки — 60−85 кг;

Б) Изделия из пшеничной муки — 100−250 кг;

Удельные нормы расхода электрической энергии на 1 тонну продукции составляют (по данным хлебопекарных предприятий г. Минска):

А) На изделия из ржаной муки 15−18 кВт*ч;

Б) На изделия из пшеничной муки 30−100 кВт*ч

Количества условного топлива рассчитываем по формуле:

Булка «Витая"= (445,5*150)/1000=68,8 т. ;

Булочка «Весельная"= (1267,2*150)/1000=190 т.

Где — годовая выработка, т. ;

— норма расхода условного топлива на единицу продукции, т

Условное топливо переводим в натуральное топливо по формуле:

6,8/1,17=57,1 т. ;

190/1,17=162,4 т.

Где — коэффициент перевода.

Стоимость натурального топлива рассчитываем по формуле:

57*2800=159 600 т. ;

162,4*28 000=454720 т.

Ц- цена топлива за единицу, тыс. руб.

Весь расчет по количеству и стоимости топлива на технологические нужды сводим в таблицу 4

Таблица 4

Наименование

изделий

Выработка

в год,

т.

Норма

расхода усл. топлива,

кг.

Потреб-ность

в условном

топливе, т.

Коэф.

перевода

Потребность в натуральном

топливе,

т.

Цена

топлива

за 1 т,

тыс. руб.

Стоимость топлива,

тыс. руб.

Булка «Витая»

445,5

150

68,8

1,17

57,1

2800

159 600

Булка «Весельная»

1267,2

150

190

1,17

162,4

2800

454 720

Итого

1712,7

-

256,8

-

219,5

-

614 320

Количество электроэнергии на технологические цели рассчитываем по формуле:

(445,5*80)/1000=35,64 кВт*ч

(1267,2*80)/1000=101,3 кВт*ч

— норма расхода электроэнергии, кВт*ч на 1 т.

Стоимость электроэнергии рассчитываем по формуле:

35,64*270=9622,8 тыс. руб. ;

101,1*270=27 371,5 тыс. руб.

Где Т — тариф за 1 кВт*ч, тыс. руб.

Расчет количества и стоимости электроэнергии своди в таблицу 5.

Таблица 5

Наименование

иБулка «Витая»зделия

Выработка

в год, т.

Норма расхода эл. энергии на т,

кВт*ч

Потребность

в эл. энергии,

кВт*ч

Тариф за

1 кВт*ч,

тыс. руб.

Стоимость

электроэнергии,

тыс. руб.

Булка «Витая»

445,5

80

35,64

270

9622,8

Булка «Весельная»

1267,2

80

101,3

270

27 351,5

Итого

1712,7

-

136,94

-

36 974,3

4 Расчет численности рабочих фонда заработной платы

В этом разделе рассчитываем численность работающих по категориям и группам и их фонд заработной платы. Подробный расчет численности работающих и фонда заработной платы делается только по производственным рабочим.

Расчет численности производственных рабочих производится на основе сменных производственных заданий, норм выработки, баланса рабочего времени одного рабочего и режима работы предприятия.

При определении численности производственных рабочих следует исходить из условий наиболее полного использования рабочего времени каждым исполнителем. В случае выявления резервов свободного времени у отдельных работников следует предусмотреть совмещение различных работ и профессий.

После того как установлен состав бригады в одну смену, определяется количество рабочих в сутки (явочный состав) путем умножения численности бригад на количество смен работы.

Если предприятие работает в три смены при непрерывной неделе, то необходимо предусмотреть подмену рабочих для работы в выходные дни. При указанных условиях применяется четырехбригадный график выхода рабочих на работу, следовательно, численность подменных рабочих составляет одну бригаду.

Штатный состав есть сумма явочного состава и подменных рабочих.

Расчет численности производственных рабочих сводится в таблицу 6.

Таблица 6

Наименование

квалификации

Разряд

Кол. человек в смену

Кол. смен

Явочный

состав

Подмен

Штатный

состав

Пекарь-мастер

5

1

3

3

1

4

Тестовод

4

1

3

3

1

4

Дрожжевод

4

1

3

3

1

4

Машинист

4

1

3

3

1

4

Пекарь

4

1

3

3

1

4

Подсобные

рабочие

3

1

3

3

1

4

Кочегар

4

1

3

3

1

4

Укладчик

3

1

3

3

1

4

Итого

-

8

3

3

8

32

В основе расчета заработной платы производственных рабочих лежит объем производства, бригадная сдельная расценка, действующие инструкции о премиальных и других доплатах.

Для определения суммы тарифных ставок численность бригады распределить по видам вырабатываемой продукции.

Расчет суммы тарифных ставок приводится в таблице 7.

Таблица 7

Наименование

квалификации

Разряд

Кол. человек в

смену

Часовая тарифная

ставка,

руб.

Дневная тарифная

ставка

На 1-го

рабочего

Всего,

руб.

Пекарь-мастер

5

0,5

2595

20 760

10 380

Тестовод

4

0,5

2355

18 840

9420

Дрожжевод

4

0,5

2355

18 840

8420

Машинист

4

0,5

2355

18 840

8420

Пекарь

4

0,5

2355

18 840

8420

Подсобные рабочие

3

0,5

1980

15 840

7920

Кочегар

4

0,5

2355

18 840

9420

Укладчик

3

0,5

1980

15 840

7920

Итого

-

-

18 330

146 640

70 320

Расчет заработной платы рабочих — сдельщиков производится по формуле:

(94 932*445,5)/1000=4292,2 тыс. руб. ;

(135 014,4*1267,2)/1000=171 090,2 тыс. руб.

Где — сдельная расценка за 1 т., руб. ;

— выработка за год, т.

:

70 320*1,35=94 932 тыс. руб. ;

70 320*1,92=135 014,4 тыс. руб.

Где

— норма выработки в смену, т.

Премия, которая выплачивается производственным рабочим за качество продукции, за экономию материальных ресурсов, составляет 50% заработной платы.

Дополнительная заработная плата включает оплату очередных отпусков, льготных часов подростком и кормящим матерям, времени за выполнение государственных обязанностей. Сумму дополнительной ЗП можно взять по укрупненным показателям в размере 20% от фонда основной заработной платы.

Основная ЗП состоит из ЗП по сдельным расценкам и премии (доплат).

Годовой фонд ЗП по каждому виду продукции определяется суммированием фонда основной ЗП с дополнительной заработной платой.

Отчисления на социальное страхование составляет 30% от годового фонда ЗП.

Расчеты по заработной плате сводятся в таблицу 8.

Таблица 8

Наимено-вание

изделия

Выработ-ка за год, т.

Сдельная

расценка

тыс. руб.

ЗП по

сдельной

расценке,

тыс. руб

Премии,

доплаты,

тыс. руб.

Основная

заработная

плата,

тыс. руб.

Дополни-тельная

ЗП,

тыс. руб.

Годовой

ФЗП,

тыс. руб.

Отчисления

на соц.

страхование,

тыс. руб.

1. Булка «Витая»

445,5

94 932

42 292,2

21 146,1

63 438,3

12 687,66

76 125,96

27 882,8

2. Булка «Весель-ная»

1267,2

135 014,4

171 090,2

85 545,1

256 635,3

51 327,06

307 962,36

104 707,2

Итого

1712,7

229 946,4

213 382,4

106 691,2

320 073,6

64 014,72

384 088,3

132 590

5 Расчет себестоимости продукции

Расчет полной себестоимости изготавливаемых изделий проводится в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции.

Себестоимость — это выраженные в денежной форме затраты на производство и сбыт продукции. В зависимости от цели расчета себестоимости продукции различают 2 основные классификации: по экономическим элементам затрат на производство и реализацию всей предусмотренной к выпуску продукции и по калькуляционным статьям затрат на единицу продукции.

Калькуляция — это расчет себестоимости единицы продукции. Она используется для определения цены на продукцию.

«В расходы на подготовку и освоение производства» включаются затраты на освоение новых производств, технологических процессов, агрегатов, видов продукции. На эти расходы составляются плановые сметы. Они аккумулируются в виде расходов будущих периодов и включаются в калькуляцию полностью или частично.

В статью «общепроизводственные расходы» включаются расходы на оплату труда управленческого и обслуживающего персонала цехов, вспомогательных рабочих; амортизация; расходы на ремонт основных средств; охрану труда работников, на содержание и эксплуатацию оборудования, сигнализацию, отопление, освещение, водоснабжение цехов и другие.

В статью «общехозяйственные расходы» включаются: расходы на оплату труда, связанные с управлением предприятием в целом (заработная плата персонала завода управления и обслуживающих работников); командировочные, канцелярские, почтово-телеграфные и телефонные расходы; амортизация; расходы на ремонт и эксплуатацию основных средств, отопление, освещение, водоснабжение завода управления, на охрану, сигнализацию, содержание легкового автотранспорта.

На предприятиях пищевой промышленности эти расходы принимаем в размере 0,3−1,5% от фонда основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих

Для расчета возьмем 1%:

76 125,96*1%=761,25 тыс. руб. ;

307 962,36*1%=3079,63 тыс. руб.

«Общепроизводственные расходы» (ОПР) определяем пропорционально основной заработной плате производственных рабочих:

(63 438,3*150)/100=95 157,45 тыс. руб. ;

(256 635,3*150)/100=384 953,25 тыс. руб.

— фонд основной заработной платы;

— процент общепроизводственных расходов по отношению к фонду основной заработной платы производственных рабочих цеха, %.

Общехозяйственные расходы относим на себестоимость отдельных видов продукции пропорционально расходам на основную заработную плату производственных рабочих.

Величина общехозяйственных расходов на изделие рассчитываем по формуле:

(63 438,3*300)/100=190 314,9 тыс. руб. ;

(256 635,3*300)/100=769 905,9 тыс. руб.

Где к фонду основной заработной платы производственных рабочих, %.

Для расчета величины внепроизводственных расходов, необходимо в начале определить производственную себестоимость продукции.

Внепроизводственные расходы распределяем по видам продукции пропорционально производственной себестоимости.

Величину внепроизводственных расходов рассчитываем по формуле:

(1 812 319*300)/100=5 436 957 тыс. руб. ;

(7 328 359*300)/100=21 985 077 тыс. руб.

Где — производственная себестоимость изделия, тыс. руб. ;

— процент внепроизводственных расходов к производственной себестоимости, %.

В калькуляции определяется производственная и полная себестоимость продукции и себестоимость 1 т. Изделий. Все расчеты, необходимые для составления калькуляции, сделаны в предыдущих разделах.

Расчет производственной и полной себестоимости продукции приведем в таблице 9.

Статьи калькуляции

Наименование изделий

Всего пол.

изделия,

тыс. руб.

Всего,

тыс. руб.

На 1 т,

тыс. руб.

Всего,

тыс. руб.

На 1 т. ,

тыс. руб.

Мука

562 929

444,2 305 871

1 520 550

1199,929

2 083 479

Прочее основное сырье

670 660

529,2 455 808

3 679 570

2903,701

4 350 230

Транспортно-

заготовительные

расходы

18 503,8

14,6 021 149

78 003,1

61,55 548

96 506,9

Топливо

159 600

125,9 469 697

454 720

358,8384

614 320

Электроэнергия на технологические цели

9622,8

7,59 375

27 371,5

21,59 998

36 994,3

Основная заработная плата произ-х рабочих

63 438,3

50,6 178 977

256 635,3

202,5215

320 073,6

Дополнительная заработная плата рабочих

12 687,66

10,1 235 795

51 327,06

40,50 431

64 014,72

Отчисления в фонд социальной защиты населения

27 882,8

22,347 222

104 707,2

82,62 879

132 590

Отчисления в страховой фонд

761,3

0,600 773 359

307,9

0,242 977

1069,2

Расходы на подготовку и освоение производства

761,3

0,600 773 359

307,9

0,242 977

1069,2

Общепроизвод-ственные расходы

95 157,45

75,9 268 466

384 953,3

303,7826

480 110,75

12. Общехозяйствен-ные расходы

190 314,9

150,1 853 693

769 905,9

607,5646

960 220,8

Итого производственная себестоимость.

1 812 319,31

1430,176 223

7 328 359,16

5783,112

9 140 678,47

13. Внепроизводственные расходы

5 436 957

4290,53

21 985 077

17 349,33

27 422 034

Полная себестоимость

7 249 276,31

5720,7

29 313 436,16

23 132,4

36 562 712,47

6 Расчет отпускной цены изделия

Цена — это денежное выражение стоимости товара.

Предприятия реализуют свою продукцию другим предприятиям по отпускным ценам.

Отпускную цену изделия рассчитываем по формуле:

5720,7+1430,2+1430,2=8581,1 тыс. руб. ;

23 132,4+5783,1+5783,1=34 698,6 тыс. руб.

Где — полная себестоимость изделия, тыс. руб. ;

— прибыль, включаемая в отпускную цену, тыс. руб. ;

НДС- налог на добавленную стоимость, тыс. руб.

Прибыль, включаемую в отпускную цену рассчитываем по формуле:

(5720,7*25)/100=1430,2 тыс. руб. ;

(23 132,4*25)/100=5783,1 тыс. руб.

Где (25%)

Величину налога на добавленную стоимость рассчитываем по формуле:

(5720,7+1430,2)*20)/100=1430,2 тыс. руб. ;

((23 132,4+5783,1)*20)/100=5783,1 тыс. руб.

Где — процент налога на добавленную стоимость, %.

7. Расчет прибыли и рентабельности продукции

Прибыль является обобщающим показателем деятельность предприятия. Как экономическая категория она свидетельствует о превышении доходов над текущими расходами.

Прибыль от реализации продукции рассчитываем по формуле:

13 822 880,1 — 106 192,35 — 7 249 276,31=6 467 411,44 тыс. руб. ;

43 970 065,9−7 328 344,32−29 313 436,16=7 328 285,42 тыс. руб.

Где

— полная себестоимость продукции, тыс. руб. ;

НДС- налог на добавленную стоимость, тыс. руб. ;

Налог на добавленную стоимость рассчитываем по формуле:

(3 822 880,1*20)/120=106 192,35 тыс. руб. ;

(43 970 065,9*20)/120=7 328 344,32 тыс. руб.

Где (20%)

Для оценки эффективности работы предприятия наряду с суммой прибыли используется показатель рентабельности.

Рентабельность — это прибыльность выраженная в процентах. Этот показатель отражает уровень использования производственных фондов предприятия и уровень использования материальных, трудовых затрат.

Рентабельность продукции рассчитываем по формуле:

(6 467 411,44/7 249 276,31)*100=89. 2%

(7 328 285,42/29 313 436,16)*100=25%

Где — прибыль от реализации продукции, тыс. руб. ;

S — полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

Для определения уровня себестоимости продукции применяется показатель затрат на 1 руб., товарной продукции, который рассчитываем по формуле:

7 249 276,31/3 822 880,1=1,89 руб. ;

29 313 436,16/43 970 065,9=0,66 руб.

Где S — полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

— объем товарной продукции, тыс. руб.

Расчеты сводим в таблицу 10.

Таблица 10

Наименование

изделий

Объем товарной продукции,

тыс. руб.

Полная себестоимость продукции,

тыс. руб.

Затраты на 1 р. ТП,

руб.

Прибыль от реализации продукции,

тыс. руб.

Рентабельность продукции

%

Булка «Витая»

3 822 880,1

7 249 276,31

1,89

6 467 411,44

89,2

Булка «Весельная»

43 970 065,9

29 313 436,16

0,66

7 328 285,42

25

Итого

47 792 946

36 562 712,47

1,27

13 795 697

57,1

Выводы и предложения

На основании выполненных расчетов и оценки проектных технико-экономических показателях работы предприятия делаем вывод, что выпуск заданной для расчета продукции, а именно булки «Витая», булки «Весельная», является рентабельным, обеспечивается прибыль от реализации данной продукции.

себестоимость прибыль производственная программа

Таблица 11

Основные показатели

Обозначения

Единица измерения

Величина наименование изделий

Булка «Витая»

Булка «Весельная»

Годовой выпуск продукции:

-в натуральном выражении

ВГ

Т

445,5

1267,2

-в стоимостном выражении

ТП

Тыс. руб.

3 822 880,1

43 970 065,9

Себестоимость единицы продукции

Тыс. руб.

5720,7

23 132,4

Полная себестоимость продукции

Тыс. руб.

7 249 276,31

29 313 436,16

Отпускная цена изделия за 1 т.

Тыс. руб.

8581,1

34 698,6

Затраты на 1 руб. товарной продукции

Руб.

1,89

0,66

Прибыль от реализации товарной продукции

Пр.

Тыс. руб.

6 467 411,44

7 328 285,42

Рентабельность продукции

%

89,2

25

Для повышения прибыли необходимо производить закупку сырья с меньшей стоимостью, также, анализируя полученные данные, необходимо уменьшить число персонала, работающего на производстве путем максимальной автоматизации производства-это также необходимо для увеличения качества выпускаемой продукции. Также с увеличением отпускной цены изделия линейно будет расти прибыль от продажи продукции.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой