Пути повышения экономической эффективности овощеводства

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические и методологические основы экономической эффективности производства овощей в защищенном грунте

1.1 Народно — хозяйственное значение, состояние и перспективы развития овощеводства защищенного грунта

1.2 Показатели экономической эффективности производства овощей защищенного грунта

1.3 Показатели повышения экономической эффективности производства

Глава 2. Kраткая характеристика природно-экономических условий ЗАО «Шаломинское»

2.1 Характеристика природных и организационно-экономических условий ЗАО «Шаломинское»

2.2 Размер, специализация и интенсификация производства в ЗАО «Шаломинское»

2.3 Ресурсный потенциал предприятия ЗАО «Шаломинское»

2.4 Состояние отрасли растениеводства ЗАО «Шаломинское»

2.5 Финансовые результаты деятельности предприятия

Глава 3. Пути повышения экономической эффективности

3.1 Основные направления увеличения производства овощей

3.2 Совершенствование оплаты труда

3.3 Резервы снижения себестоимости производства овощей защищенного грунта

3.4 Расчет затрат и обоснование эффективности мероприятий

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Овощеводство — древнейшая и жизненно важная отрасль сельского хозяйства. Человечеству известно более 1,2 тыс. видов овощных растений, примерно половина из них культурные.

Овощи — незаменимые продукты питания, богатые минеральными веществами и витаминами. Ценность овощей определяется содержанием в них биостимуляторов, минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами, органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей сельского хозяйства. Оно признано удовлетворять потребности населения в свежей диетической продукции, а так же в консервированных овощах в течение всего года.

Эта отрасль является одной из немногих отраслей сельского хозяйства, в которой в последние годы наблюдается рост валовых сборов продукции.

В условиях перехода к рыночным отношениям произошло существенное перераспределение площадей посевов овощей между общественными предприятиями и личными подсобными хозяйствами.

В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами производство овощей имеет свои особенности. Оно определяется природными и экономическими условиями, зависит от зоны возделывания. Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Именно поэтому мы тема данной дипломной работы актуальна.

Объектом исследования в данной работе является хозяйство Дорогобужского района ЗАО «Шаломинское».

Цель исследования — анализ экономической эффективности производства овощей защищенного грунта.

В дипломной работе использовались табличный метод, графический, анализ, метод сравнения и другие.

Задачи дипломной работы:

1. Рассмотреть динамику производства овощей защищенного грунта;

2. Рассмотреть показатели урожайности, площади посева, валовой сбор;

3. Рассмотреть влияние различных факторов на основные показатели;

4. Дать оценку обеспеченности растениеводства удобрениями, правильности их использования;

5. Определить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции.

При анализе и расчетах использованы документы первичного учета, годовые отчеты, производственно-финансовые планы, рекомендации НИИ, справочные, нормативные и другие источники.

Глава 1. Теоретические и методологические основы экономической эффективности производства овощей в защищенном грунте

1.1 Народно-хозяйственное значение, состояние и перспективы развития овощеводства защищенного грунта

Овощеводство — древнейшая и жизненно важная отрасль сельского хозяйства. Человечеству известно более 1,2 тыс. видов овощных растений, примерно половина из них культурные, остальные дикорастущие. С переходом людей к оседлому земледелию овощные культуры стали возделывать в бассейне Средиземного моря, Средней и Южной Азии.

Овощами именуют сочные часть травянистых растений (плоды или завязи их, молодые побеги, корни, корневища, клубни, соцветия, семена листья, черешки листьев, кочаны, луковицы, утолщенные стебли), употребляемые в пищу человеком в свежем или переработанном виде. [1]

Овощи — незаменимые продукты питания, богатые минеральными веществами и витаминами. Ценность овощей определяется содержанием в них биостимуляторов, минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами, органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей сельского хозяйства. Оно признано удовлетворять потребности населения в свежей диетической продукции, а так же в консервированных овощах в течение всего года.

Овощеводство — высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в тепличных и других культивационных сооружениях; бахчеводство — выращивание арбузов, дыни и тыквы в поле, овощное семеноводство — производство посевного материала.

В условиях защищенного грунта искусственно создают требуемый микроклимат и почвенные условия, что позволяет выращивать овощи в зимний период и период ранней весны. В овощеводстве защищенного грунта практикуются повторные посевы, когда в течение года площадь под несколько культур.

Кроме того, применяют уплотненные посевы, когда на одной площади выращивают 2 культуры, различающиеся по использованию объема почвы и воздушного пространства. Рациональное сочетание производства овощей в открытом и защищенном грунте, правильное их хранение позволяет организовать круглогодовое снабжение населения свежими овощами.

Овощеводство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства, в которой в последние годы наблюдается рост валовых сборов продукции.

Таблица 1- Производство основных видов продукции растениеводства по всем категориям хозяйств (тысяч тонн)

Культуры

Годы

2005

2006

2007

2008

2009

Зерно

189,0

195

198,6

162,3

195,1

Картофель

351,2

406,2

329,1

518,0

528,5

Овощи

103,5

101,5

122,9

120,9

128,0

Объем производства овощей во всех категориях хозяйств в 2009 г. по сравнению с 2005 г. увеличился на 16,2%. Можно сказать, что это единственная отрасль в агропромышленном комплексе страны, работающая с превышением дореформенного объема производства овощей. [2]

В условиях перехода к рыночным отношениям произошло существенное перераспределение площадей посевов овощей между общественными предприятиями и личными подсобными хозяйствами.

Таблица 2 — Структура распределения земель для сельскохозяйственного производства (%)

Показатели

Годы

2005

2006

2007

2008

2009

Всего земель

100

100

100

100

100

В том числе с/х организации

85,8

85,7

84,4

87,3

87,3

Крестьянские (фермерские) хозяйства

3,9

3,9

3,5

3,9

3,8

Личные подсобные хозяйства

4,3

4,0

3,9

4,1

4,2

Прочие землепользователи

6,0

6,4

8,2

4,7

4,8

Анализ структуры сельскохозяйственных угодий по категориям землепользователей смоленской области показал, что по состоянию на 1. 01. 05 год доля сельскохозяйственных предприятий в общей площади сельскохозяйственных угодий составили 79% (а в среднем по России 76%). За последние пять лет в смоленской области отмечено сокращение посевных площадей на 164,2 тыс. га (20%). За этот период на 40% сократилась площадь посева зерновых на 15%, сократились посевы кормовых культур.

Таблица 3- Посевные площади сельскохозяйственных культур по всем категориям хозяйств (тыс. га)

Культуры

Годы

2005

2006

2007

2008

2009

Вся посевная площадь

807,7

767,3

733,5

675,3

643,5

Зерно

209,4

173,1

156,1

140,5

126,0

Картофель

46,8

46,4

46,9

45,5

45,5

Овощи

5,4

5,3

7,1

7,0

6,9

Кормовые

532,2

525,8

508,8

466,5

450,4

Валовой сбор с/х культур существенно колеблется по годам, что в значительной степени объясняется природно-климатическими условиями. В 2005 -2009 годах разница между максимальным и минимальным объемом производства картофеля — 1,6; зерна — 1,2; овощей — 1,3. В целом по России 1,1; 1,3; 1,2; соответственно.

Основное производство зерна (84%), картофеля (98%), овощи (94%) хозяйства населения. В 2009 году в хозяйствах всех категорий получение зерна 195,1 тыс. т. на 3% больше чем в 2005 году, картофеля — 528,5 тыс. т. (150%), овощей 128,4 тыс. т (124%). Колебания объемных показателей в производстве основной с/х продукции по годам непосредственно отражалась и на уровне производства ее в расчете на душу населения. В 2009 году максимальные показатели душевого производства были достигнуты по зерну, картофелю, овощам. Относительно высокие показатели среднедушевого производства традиционно закрепились за картофелем. В 2009 году на душу населения произведено картофеля — 515 кг, овощей — 125 кг.

Таблица 4 — Производство основных видов продукции растениеводства в расчете на душу населения

Культуры

Годы

2005

2006

2007

2008

2009

Зерно, кг

168

176

181

156

190

Картофель, кг

312

366

300

499

515

Овощи, кг

92

91

109

116

125

Что касается себестоимости, то в защищенном грунте, себестоимость 1 ц. более высокая, чем в открытом грунте, а при выращивании в зимние месяцы она повышается. Рентабельность производства овощей нестабильна, а за период с 2005 — 2009 гг. особенно низкая, поскольку цены реализации диктуют не товаропроизводители, а торговые посредники. [3]

В обеспечении населения свежими овощами и продуктами их переработки большое значение имеет рациональное размещение по территории страны, научно обоснованная специализация производства овощных культур на промышленной основе, создание необходимой материально-технической базы для хранения и переработки. В зимне-весенний период большое значение имеют эффективное использование сооружений защищенного грунта, внедрение прогрессивных приемов выращивания тепличных овощей.

Из наиболее распространенных овощных культур в сельскохозяйственных предприятиях выделяют огурцы (12 -14% в структуре посевов овощей) и томаты (15−16%).

Помидоры — теплолюбивая культура. Лучшими для их выращивания являются условия Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовская, Архангельская и Волгоградская область.

Огурцы требовательны к световому и тепловому режиму, их основные посевы сосредоточены в Центрально-Черноземном, Центральном, Поволжском, Северо — Кавказском экономических районах. Огурцы являются основной культурой в защищенном грунте, поэтому валовые сборы огурцов, значительны в Московской, Ленинградской, Свердловской и других областях, с крупными промышленными центрами, где овощеводство защищенного грунта особенно развито.

В последние годы в защищенном грунте расширяется ассортимент овощных культур, уменьшается площадь под огурцы и увеличивается под томатами, перцем, зелеными культурами.

Более 80% теплиц размещается в 180 тепличных комбинатах, расположенных вокруг промышленных центров. Постоянное повышение цен на энергоносители и другие средства производства, несоответствие темпов роста затрат и цен на продукцию не позволяет тепличным хозяйствам своевременно производить реконструкцию сооружений и внедрять в производство новые технологии выращивания овощей. [13]

С многообразием жизненных форм овощных культур, нежностью их продуктовых органов связаны трудности создания унифицированных технологий и механизация возделывания, широко используемых в зерновом хозяйстве. Овощеводство — трудоемкая отрасль. На возделывание 1 га овощных культур расходуется 600 — 800 чел. -час, что в 35−45 раз выше по сравнению с производством зерна. Затраты труда на возделывание и уборку составляют по технологическим картам. [18]

Все овощные культуры относятся к группе пропашных. В овощеводстве широко используют рассадную (пересадочную) культуру, когда в качестве посадочного материала применяют рассаду, молодые растения, выращенные в специальных сооружениях. Защищенный грунт позволяет создать оптимальные условия жизнеобеспечения растений и производить рассаду и овощи во внесезонное время, когда их нельзя вырастить в поле. Применение рассадной культуры, суть, которой заключается в выращивании молодых растений (рассады) в специальных сооружениях и последующей пересадке их в поле или другое сооружение, где они будут расти до уборки урожая, позволяет полнее использовать земельную площадь, солнечную радиацию, лучше защищать молодые растения от неблагоприятных погодных условий, болезней и вредителей, снизить расходы семян на посев, обеспечить оптимальную густоту стояния растений в поле, получить ранний и более высокий урожай, чем при прямом посеве.

Плоды томата часто снимают недозрелыми, для обеспечения из сохранения (дозревания), где их хранят, поддерживают соответствующий температурный и влажностный режим. Питательная ценность овощей определяется содержанием в них углеводов, белка, витаминов, микроэлементов и других, необходимых для жизни человека веществ. Систематическое и достаточное употребление овощей в пищу улучшает здоровье, повышает работоспособность и продолжительность жизни человека.

В расчете на единицу массы по своей калорийности овощные культуры в десятки раз уступают зерну и продукции животноводства (теплотворность 100 гр. овощей 26−28 ккал, масса — 785, пшеницы -- 348 ккал). Как продукты питания не могут удовлетворять потребность организма в белке и жирах, но в связи с высокой урожайностью по выходу калорий с единицы земельной площади они не только не уступают, но и превосходят зерновые культуры. Однако основная, ценность овощей заключается в содержании жизненно необходимых биокатализаторов и минеральных веществ. [17]

Сырые овощи богаче витаминами сравнении с вареными и переработанными. Они являются важным источником растительной клетчатки, биологически чистой и полноценной воды, балластных веществ, необходимых человеку в условиях постоянного возрастания потребления калорийных продуктов питания.

Потребление овощей жителями России на протяжении последних трех лет удерживается на дореформенном уровне — 84 кг на человека в год.

Задача повышения уровня обеспеченности населения овощами, особенно жителей городских жителей промышленных центров, может быть решена, прежде всего, при увеличении товарного производства овощей в сельхозпредприятиях на основе интенсификации и улучшения научного обеспечения отрасли.

Перед работниками овощеводства стоит задача обеспечить повышение качества и улучшения ассортимента продукции, сокращения потерь ее при транспортировке, уборке и хранении за счет осуществления комплекса агротехнических мер и организации приемки всего урожая, а также создания совершенной материально — технической базы хранения и торговли.

Для повышения эффективности товарного овощеводства важную роль играет семеноводство овощных культур. Дальнейшее углубление специализации и концентрации семеноводства будет способствовать увеличению производства семян, снижению их себестоимости, росту производительности труда.

Большие задачи стоят перед овощеводами по рациональному использованию средств защиты, повышению окупаемости туков, более эффективному применению гирбецидов, обеспечивающих существенное снижение засоренности посевов и исключающих затрат ручного труда на прополке.

Особую роль играют наиболее активное использование человеческого фактора, широко распространение новых коллективных форм и методов организации труда, упрочнение связи оплаты труда с конечными результатами, укрепление трудовой и технологической дисциплины, повышение ответственности кадров за наиболее эффективное использование производственных ресурсов и средств.

1.2 Показатели экономической эффективности производства овощей защищенного грунта

В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами производство овощей имеет свои особенности. Оно определяется природными и экономическими условиями, зависит от зоны возделывания. Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений.

Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов — удобрений, топлива, энергии, расходов на охрану окружающей среды, повышения качества продукции. Основным критерием выступает увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей.

Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:

урожайность овощных культур в целом и по видам, ц/га;

выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/чел;

производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т/га;

Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемость затрат овощеводства, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе эффективности производства овощей применяются следующие стоимостные показатели:

выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб/га;

производства валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. -час, затраченный в отрасли, руб/чел. -час, руб/работника;

окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб/руб;

размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб/га;

сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб/ц;

Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции, который позволяет сравнить эффективность овощеводства с любой другой отраслью.

В отличие от овощеводства открытого грунта производство овощей в теплицах, парниках и других сооружениях имеет свои особенности. В защищенном грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев отдельных культур. Себестоимость 1 ц. овощей здесь более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют сроки возделывания культур (весенний, летний, осенний, зимний), тип и способ обогрева теплиц и парников.

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется выходом продукции (кг., руб.) и валовым доходом 1 м2 площади теплиц и 1 рамы, затратами труда и средств на 1 ц, 100 руб. валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц, 1 м2 площади на 1 раму, 1 чел. -час, уровень рентабельности. Важное значение также имеет период реализации продукции, так как необходимо обеспечить население свежими овощами в течение года.

Основными видами сооружений защищенного грунта являются:

— зимние теплицы с круглогодичным производством овощей (стеллажные и грунтовые);

— весенние теплицы (остекленные с обогревом биотопливом или техническим и пленочные с техническим обогревом или только от солнца);

— парники (двухскатные с пленочным укрытием на солнечном обогреве и русские углубленные с обогревом биотопливом и без обогрева);

— тоннельные укрытия пленочные;

— утепленный грунт и посевы под пленкой.

Наблюдается тенденция роста площади теплиц, несмотря на высокие удельные капитальные вложения по этим сооружениям (более 70% защищенного грунта) и большими энергетическими затратами. Срок окупаемости капитальных вложений и затрат по весенним теплицам меньше. Однако зимние теплицы имеют значительные преимущества перед пленочными на солнечном обогреве. Кроме того, что они позволяют снабжать население овощами в зимние месяцы, когда особенно остро ощущается их недостаток.

Эффективность овощеводства защищенного грунта во многом зависит от сроков выращивания и урожайности. При выращивании в зимний период себестоимость повышается, а рентабельность, несмотря на высокую цену реализации снижается. Выход валовой продукции с 1 м2 теплиц или 1 рамы определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду.

В защищенном грунте выше удельный вес косвенных затрат, то есть затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц, парников, дезинфекцию сооружений.

Эффективность производства продукции в значительной степени определяется типами культивационных сооружений, способами их обогрева и источниками тепла. При любых конструктивных решениях необходимо обеспечить хорошую оснащенность сооружений и максимальное использование их для выращивания овощей, а также соблюдения современных тепличных, технологических, организационных и санитарно — гигиенических требований. Наименьших затрат труда добиваются крупные комбинаты, имеющие современные автоматизированные теплицы блочного типа.

1.3 Показатели повышения экономической эффективности производства

Следует отметить, что эффективность производства напрямую зависит от затрат и себестоимости. Поэтому важную роль в решении этих задач, должен играть точный и своевременный учет затрат. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение. Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам. Аналитический учет организуется по видам культур, к возделыванию которых относятся затраты. Учет в растениеводстве должен обеспечить выполнение следующих задач:

— правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по культурам;

— обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений и другие расходы;

— полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию

— систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции.

Учет затрат и выход продукции отрасли растениеводства, ведут на счете 20 «Основное производство» субсчет 1 «Растениеводство». По дебету которого учитывают затраты, а по кредиту выход продукции.

Объектами учета затрат в отрасли растениеводства является сельскохозяйственные культуры. Учет затрат ведется по следующей номенклатуре статей: оплата труда с отчислениями на социальные нужды; семена и посадочный материал; удобрения минеральные и органические; средства защиты растений; содержание основных средств (в том числе нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств; работы и услуги; организация производства и управления; прочие затраты.

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства относятся на данных соответствующих первичных документах по учету затрат труда, предметов труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей (акты расхода семян и посадочного материала, расход удобрений, мелкого инвентаря). Документы по учету затрат средств труда фиксируют затраты по использованию средств труда (ведомости начисления амортизации и отчислений в резервный фонд). Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства (реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путевка на вывоз, дневники поступления сельскохозяйственной продукции).

Для систематизации такого разнообразия первичных документов разработаны накопительные ведомости и журналы. В конце месяца по каждой культуре в накопительной ведомости подсчитывают итоги затрат. Обобщающим регистром о затратах и выходе продукции является лицевой счет или книга учета затрат. Он состоит из двух разделов: 1. Затраты на производство продукции (дебет счета 20); 2. выход продукции (кредит счета). Лицевой счет составляют в установленные графиком документооборота сроки и представляют в бухгалтерию хозяйства.

Обобщающий итог затрат и выхода продукции за месяц по аналитическим счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту счета 20.1 и главной книги. Общая схема учета затрат и выхода продукции растениеводства представлена следующим образом (см. схему 1).

Схема 1. Учет затрат и выход продукции растениеводства

Следует так же отметить некоторые особенности. Учет затрат в овощеводстве защищенного грунта в специализированных хозяйствах ведут по водам сооружений (теплицы зимние, весенние под стеклом и пленкой, малогабаритные пленочные укрытия утепленный грунт), а в них — по каждой культуре отдельно. В связи со спецификой производства в овощеводстве защищенном грунтом состав статей затрат «Работы и услуги» отдельно выделяют тепло — и водоснабжение, куда списывают потребляемую на содержание соответствующих сооружений теплоэнергию и воду.

Все затраты, которые можно отнести непосредственно на открытые счета культур списывают на них прямым путем, что касается затрат, которые не могут быть отнесены прямым путем на счета культур то их распределяют на счета объектов затрат по культурам пропорционально выручке от реализации продукции.

Текущий учет затрат в растениеводстве завершается в конце года исчислением фактической себестоимости продукции. При исчислении себестоимости продукции растениеводства затраты распределяют на основную (сопряженную) и побочную продукцию. Применяют несколько способов распределения затрат: а) исключение из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по установленным ценам; б) использование специализированных коэффициентов; в) распределение общей суммы затрат пропорционально стоимости сопряженных видов продукции в оценке по реализационным ценам; г) распределение затрат между отдельными видами продукции пропорционально количественному значению одного из признаков; д) прямое отнесение на конкретные виды получаемой продукции экспертным путем; ж) распределение затрат по установленным нормативам.

Себестоимость продукции по культурам одного вида продукции (без побочной) определяют делением общей суммы затрат по данной культуре на валовой выход продукции.

В специализированных овощеводческих хозяйствах учет затрат и исчисление себестоимости продукции производят раздельно по каждой культуре или группе. Себестоимость 1 центнера продукции овощных культур (1000 штук рассады) определяют делением суммы затрат на массу полученной продукции. В овощеводстве защищенного грунта объектами исчисления, как было замечено выше, является продукция, получаемая в разных видах сооружений. Соответственно по видам сооружений разграничивают и учет затрат. Себестоимость определяют по каждому виду получаемой продукции. Себестоимость овощей защищенного грунта исчисляют один раз в конце года. При этом из общей суммы затрат обособляют затраты на семена и посадочный материал.

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий ЗАО «Шаломинское»

2.1 Характеристика природных и организационно-экономических условий ЗАО «Шаломинское»

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от особенностей природных и экономических условий, размера и специализации хозяйства, концентрации производства в них.

Закрытое Акционерное общество «Шаломинское» является право приемником совхоза «Шаломинский», который был организован 7 января 1967 года на базе отделения совхоза имени Фрунзе. 23 октября 1993 года совхоз «Шаломинский» реорганизован, а АОЗТ «Шаломинское». 4 июня 1998 года АОЗТ «Шаломинское» преобразовано в ЗАО «Шаломинское»

Согласно Уставу ЗАО «Шаломинское» основной деятельностью, а именно целью, является получение прибыли. Так же ЗАО «Шаломинское» ставит своей одной из важных задач, как обеспечение населения свежей продукцией растениеводства и животноводства, создание новых рабочих мест.

ЗАО «Шаломинское», располагается в деревне Шаломино Дорогобужского района Смоленской области и занимает очень выгодное экономико-географическое положение, о чем свидетельствуют следующие показатели: расстояние до областного центра составляет 100 км., до районного центра — 20 км., до ближайшего железнодорожного узла — 20 км.

Все дороги Соединяющие предприятие с городами (рынками сбыта продукции) с твердым покрытием.

Природно-климатические условия так же благоприятные, характерные для средней полосы России, которые позволяют выращивать широкий спектр овощей открытого грунта.

Высшим органом управления ЗАО «Шаломинское» является общее собрание акционеров, которое созывается один раз в год, кроме случаев внеочередных общих собраний. Общество является юридическим лицом, действует на основании законодательства Р.Ф. и Устава. Устав был утвержден общим собранием акционеров «Протокол» № 8 от 19 февраля 1998 года".

Так же необходимо заметить, что все договора с потребителями выполняются в срок.

ЗАО «Шаломинское» имеет следующие структурные подразделения схема 2.

Схема 2. Организация структура управления

В хозяйстве имеется зимний тепличный комбинат, площадь которого 6 га. и плёночные теплицы площадью 0,5 га.

В своем развитии предприятие не стоит на достигнутом. В настоящее время закончено строительство газовой котельной на зимнем тепличном комбинате, в 2008 году приобретено новейшее оборудование для заготовки сенажа по «Итальянской технологии».

Что же касается природных условий то сумма положительных средне суточных температур воздуха за период с температурой выше +10° С равна 2000° С, продолжительность безморозного периода — 185 дней, в отдельные годы колеблется от 100 до 160 дней. Средняя декадная температура воздуха в июле: +17° С, средняя максимальная этого же месяца равна +21° С.

По влагообеспеченности территория ЗАО «Шаломинское», как и вся область, относится к зоне достаточного увлажнения. Сумма осадков за вегетационный период составляет в среднем 330−350 мм, за год 530−600 мм.

Отметим, что на территории ЗАО «Шаломинское» расположена начальная школа до 4-го класса, один магазин, столовая, библиотека, дом культуры и досуга, а также один медицинский пункт. В 2005 году была проведена полная газификация деревни Шаломино.

Если говорить в целом, с точки зрения природных, экономических и социальных условий, то на предприятии созданы очень благоприятные условия для производства продукции, при данных условиях, также все предпосылки по ее доведению до потребителя, а также условия по закреплению кадров.

2.2 Размеры, специализация и интенсификация производства В ЗАО «Шаломинское»

К показателям размеров предприятия, относятся валовая и товарная продукция сельского хозяйства, площадь земель сельскохозяйственного пользования, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды. При этом следует учитывать, что такие показатели, как валовой доход, валовая товарная продукция зависят от условий года.

Из таблицы 5 видно, что стоимость валовой с/х. продукции за последние 3 года увеличилась и составила 15,2%, что вызвано ростом цен на произведенную продукцию, а ростом объема продукции, объемы производства основных видов продукции сокращается. Поголовье крупного рогатого скота сократилось на 4,3%, но при этом численность коров осталось неизменной, а, следовательно, повышение производства молока можно объяснить либо улучшением качества кормов, либо каких-то других условий содержаний животных.

Площадь с/х. угодий, а так же площадь пашни осталась неизменной на протяжении трех лет.

Положительным показателем деятельности предприятия ЗАО «Шаломинское» является увеличение стоимости среднегодовых основных производственных фондов.

Численность среднегодовых работников в с/х. производстве сократилось на 0,7%, хотя для увеличения объемов производства продукции необходима дополнительная рабочая сила.

Таблица 5- Размеры производства на ЗАО «Шаломинское»

Показатели

2007

2008

2009

2009 к 2007, %

Стоимость валовой с/х продукции в текущих ценах, тыс. руб.

34 285

36 935

39 508

115,2

Произведено, ц. :

— зерновые

5498

7190

2607

47,2

— овощные открытого грунта

7970

6173

4071

51,1

— овощные закрытого грунта

10 833

9061

10 588

97,7

— молоко

6104

6615

6837

112,0

— прирост живой массы крупного рогатого скота

548

506

507

92,5

Стоимость среднегодовых основных производственных средств с/х назначения, тыс. руб.

47 082

47 737

55 970

118,9

Численность среднегодовых работников в с/х производстве, чел.

293

274

272

92,8

Площадь с/х угодий всего, га:

2038

2038

2038

100

пашня

1584

1584

1584

100

Поголовье животных на конец года:

крупного рогатого скота, всего

682

670

711

104,3

в т.ч. коров

270

270

270

100

В целом деятельность данного предприятия можно охарактеризовать положительно, так как с каждым годом увеличивается стоимость валовой продукции.

Из полученных результатов мы видим, что, в общем, предприятие ЗАО «Шаломинское» небольшое по размерам.

Специализация сельскохозяйственного предприятия является одним из основных условий перевода производства сельскохозяйственной продукции на современную индустриальную основу, интенсификации и повышения эффективности на современную индустриальную основу, интенсификации и повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий.

В своем направлении специализация отражает производственное направление и отраслевую структуру овощеводческой организации. Она показывает, какие отрасли, или производство каких видов продукции преобладает в хозяйстве. Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции.

Специализация предприятия дополняется внутрихозяйственной специализацией. Каждое отделение, бригада хозяйства с учетом имеющихся внутри предприятия различий в условиях производства специализируется на производство отдельных продуктов.

Основной показатель специализации — структура товарной продукции, реализованная для удовлетворения общества.

Расчеты, необходимые для определения уровня и типа специализации приведены в таблице 6.

Таблица 6 — Размер и структура товарной продукции на ЗАО «Шаломинское»

Виды продукции

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

Структура товарной продукции, % к итогу

2007

2008

2009

2007

2008

2009

Зерновые и зернобобовые

252

266

555

0,98

1,00

1,68

Картофель

55

265

568

0,21

1,00

1,72

Овощи открытого грунта

2561

2222

2392

10,00

8,45

7,24

Овощи закрытого грунта

22 754

23 590

29 535

88,81

89,55

89,36

Итого по растениеводству

25 622

26 343

33 050

100

100

100

Скот в живой массе

1142

1483

1328

29

29,1

23,2

Молоко

2091

3008

3719

53

59,0

65,1

Мясо

223

262

236

5,6

5,1

4,1

Прочая продукция

487

346

433

12,4

6,8

7,6

Итого по животноводству

3943

5099

5716

100

100

100

Из таблицы 6 видно, что наибольший удельный вес в реализации продукции занимают овощи закрытого грунта. Выручка от их реализации в среднем за 3 года составила 76,05% В 2009 году они составили 89,36% от всей товарной продукции. Вторым по значимости видом товарной продукции является овощи открытого грунта. Остальные виды продукции играют «Шаломинское» становится более узкоспециализированным. Для более полной характеристики незначительную роль. Необходимо отметить, что с каждым годом ЗАО специализации хозяйства рассчитаем коэффициент специализации:

Ксп = 100/Д*(2п-1),

Где Д — доля отрасли в структуре товарной продукции,

п — порядковый номер отрасли, начиная с наивысшего.

Коэффициент специализации в последние 3 года составил 0,495, 0,466, 0,471. Незначительное снижение этого показателя вызвано небольшим спадом в производстве некоторых видов продукции. В целом уровень специализации можно охарактеризовать как средний. Следует заметить, что углубление специализации положительно сказывается на эффективности производства. Для ее повышения необходимо увеличение степени концентрации и углубление специализации производства в хозяйстве.

Низкий удельный вес зерновых культур в структуре товарной продукции обусловлен тем, что большая часть растениеводческой продукции идет на создание прочной кормовой базы. Наибольшая урожайность зерновых 28,9 ц/га в 2007 году, а наименьшую 9,76 ц/га в 2009 году, что обусловлено неблагоприятными природными условиями.

Большое влияние на результат хозяйственной деятельности оказывает уровень интенсификации производства (таблица 7).

Интенсификация овощных хозяйств есть сложный процесс применения достижений научного процесса, направленный на повышение плодородия почвы, пути последовательного увеличения вложений более совершенных средств производства и квалификации труда на единицу земельной площади, с целью увеличения выхода с каждого гектара высококачественной продукции.

Если говорить в целом, то интенсивности сельского хозяйства — это экономический процесс, который характеризуется постоянным внедрением достижений НТП, ростом использования высоко производственных машин, качественных минеральных удобрений, новых высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур и высоко производственных пород животных. Для анализа интенсивности применяются показатели:

— показатели, выражающие уровень интенсивности — вложение средств на единицу земельной площади;

— показатели, характеризующие эффект вложений, достигнутый уровень производства в виде валовой продукции или валового дохода, полученных с единицы земельной площади;

— показатель, характеризующий эффективность интенсификации, отдачу на вложение в производство.

Таблица 7 — Уровень интенсивности и экономическая эффективность интенсификации производства на ЗАО «Шаломинское»

Показатели

2007

2008

2009

2009 к 2008,%

Уровень интенсификации:

Приходится на 100 га с/х угодий:

— основных производственных средств с/х назначения, тыс. руб.

2310,2

2342,3

2746,3

117,25

— текущих производственных затрат по с/х, тыс. руб.

1626,9

1930,3

2335,2

120,98

— прямых затрат труда в с/х отраслях, тыс. чел. -час.

19,7

19,2

18,0

93,75

— энергетических средств, л.с.

418,6

432,9

443,8

102,52

Эффективность и интенсификация.

Произведено валовой продукции:

— на 100 га с/х угодий, тыс. руб.

1682,3

1812,3

1938,6

106,97

— на 100 руб. основных производственных

0,07

0,08

0,07

85,7

средств с/х назначения, руб.

— на 1 чел. -час прямых затрат труда в с/х отраслях, тыс. руб.

0,06

0,06

0,08

133,33

Произведено товарной продукции на 100 га с/х угодий, тыс. руб.

1443,3

1542,7

1901,7

123,27

Получено прибыли (убытка), руб. на 1 га с/х угодий

143,2

-64,03

-193,82

-302,84

— на 100 руб. основных производственных средств с/х назначения

0,006

-0,03

-0,007

-233,33

— на 1 работника

9,8

-4,8

-14,5

-302,08

В последние 3 года в ЗАО «Шаломинское» Наблюдается увеличение уровня интенсивности использования производственных ресурсов, снижение затрат труда.

Выход валовой продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в динамике увеличивается, рост за анализируемый период составил 15,2%. Увеличение объемов продукции, приходящиеся на 1 чел/час прямых затрат труда говорит о повышении уровня производительности труда. В целом нужно отметить, что показатели интенсивности довольно стабильные в динамике лет и положительно характеризуют производственную деятельность предприятия, однако показатели экономической эффективности интенсификации неудовлетворительны. Этот показатель можно повысить путем укрепления материально — технической базы, чему должно способствовать рост инвестиций и капиталовложений.

2.3 Ресурсный потенциал предприятия ЗАО «Шаломинское»

Важнейшим условием успешного ведения хозяйства является обеспечение трудовыми ресурсами, поэтому необходимо проанализировать производительность труда, среднегодовую численность, структуру работников организации. К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеет большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства.

В частности от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективностью их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат — объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. Для характеристики годового фонда рабочего времени можно использовать реальный показатель. Исходя из фактически сложившийся годовой выработки трудоспособных мужчин и женщин, а также суточного бюджета времени, целесообразно установить реальный годовой фонд рабочего времени в среднем размере — 1863 чел. -час.

По мере развития общества увеличение объемов производства в значительной мере зависит от эффективности труда. Достижение определенного результата в процессе производства может быть получено с различной степенью эффективности использования труда. Для определения эффективности использования трудовых ресурсов важно не только знать их структуру, но и производительность труда — важнейшую экономическую категорию, характеризующую эффективность использования рабочей силы. Она выражает способность конкретного труда работников производить определенное количество продукции в единицу рабочего времени. Для исчисления производительности труда в производстве овощей ее учитывают в натуральных единицах (центнерах).

Для оценки уровня производительности труда применяется система обобщающих показателей производительности труда — показатели, характеризующие среднегодовую, среднедневную и среднечасовую выработку продукции одним рабочим. А также среднегодовую выработку продукции на одного работающего в стоимостном выражении.

Частные показатели производительности труда — показатели, характеризующие выпуск продукции определенного вида в натуральном выражении за один чел. — час или один чел. — день.

Вспомогательные показатели производительности труда -показатели, характеризующие затраты времени на выполнение единицы определенного вида работ или объем выполненных работ за единицу времени

Среднегодовая численность работников в ЗАО «Шаломинское» за период сократилось на 21 человека. В том числе были сокращены 5 специалистов, на 4 человека снизилась численность временных работников.

Таблица 8 — Показатели наличия и использования рабочей силы в ЗАО «Шаломинское»

Показатели

2007

2008

2009

Среднегодовая численность, чел.

293

274

272

В том числе рабочих, чел.

212

187

200

Отработанно рабочего времени, тыс. чел. -час.

553

577

511

Отработано 1 работником, занятым с/х в год, чел. -час

1,8

2,1

1,9

Произведено валовой продукции на 1 чел. -час прямых затрат в сх производстве, тыс. руб.

0,06

0,06

0,08

Получено прибыли (убытка) от продажи на 1 работника сх производства, тыс. руб.

9,8

-4,8

-14,5

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Повышение производительности труда главная задача любого предприятия. Низкое значение производительности труда в 2007, 2008 годах обусловлено незначительным спадом производства, вызванное неблагоприятными климатическими условиями. Еще в 2007 году в хозяйстве прибыль на 1 работника составляла 9,8 тысяч рублей, в 2008 -4,8 тысяч рублей, в 2009 -14,5 тысяч рублей.

Важным условием роста объемов валовой и товарной продукции с/х предприятия является развитие производственного потенциала, в том числе материально — технической базы, основных и оборотных фондов. Совокупность производственных фондов предприятия характеризуется их общей стоимостью по балансовой оценке. По отдельным наиболее значительным средствам производства изучаются также их конкретные, натуральные показатели.

Рассмотрим обеспеченность предприятия основными производственными фондами с/х назначения за последние 3 года. Все эти данные приведены в таблице 9.

Наибольший удельный вес занимают здания — 71,82%, причем их стоимость выросла на 46,5%. Затем идут жилые помещения, это объясняется тем, что большая часть населения деревни Шаломино работают на данном предприятии. Следует отметить и тот момент, что возросла стоимость транспортных средств, машин, оборудования. Результаты производственной деятельности во многом зависят от качества материально-технической базы.

Таблица 9 — Размер и структура основных средств производства (на конец года)

Виды основных средств

2007

2008

2009

Сумма, тыс. руб.

Удель-ный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Удель-ный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Удель-ный вес, %

Здания

5007

10,6

5007

10,4

5007

7,9

Сооружения

32 988

69,8

33 643

69,7

48 316

75,9

Машины и оборудования

4075

8,63

4188

8,7

4230

6,6

Транспортные средства

2488

5,27

2453

5,1

2582

4,1

Производственный и хозяйственный инвентарь

321

0,68

381

0,8

415

0,7

Продуктивный скот

5007

4,9

5007

5,32

5007

4,88

Рабочий скот

32 988

0,04

33 643

0,04

48 316

0,03

Итого

4075

100

4188

100

4230

100

Динамика показателей ЗАО «Шаломинское» указывает на расширение воспроизводства основных средств хозяйства, что является положительным моментом, хотя этот факт становится редким среди сельскохозяйственных предприятий. Важным условием воспроизводства является рост и совершенствование основных производственных фондов и оборотных средств.

овощеводство экономическая эффективность урожайность

Таблица 10 — Обеспеченность основными средствами производства на ЗАО «Шаломинское»

Показатели

Года

2007

2008

2009

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с/х назначения, тыс. руб.

1224,4

1264,9

1428,1

Среднегодовая стоимость основных непроизводственных фондов, тыс. руб.

1085,8

1077,4

1318,2

Всего основных фондов, тыс. руб.

2310,2

2342,3

2746,3

Чтобы достичь высоких результатов в данной области, руководству необходимо идти в ногу со временем, избавляться от морально и физически устарелых технологий, внедрять прогрессивные технологии, использовать при этом высококачественные материальные ресурсы и высоко производственную технику.

2.4 Состояние отрасли растениеводства и животноводства ЗАО «Шаломинское»

Ведущей отраслью в ЗАО «Шаломинское» является растениеводство, которое представлено овощеводством открытого и закрытого грунта, картофелеводством и кормопроизводством.

Валовой сбор предприятия зависит от урожайности сельскохозяйственных культур и от размеров посевных площадей. Урожайность в свою очередь зависит от совокупности агротехнических мероприятий, сроков посева, качества семян, правильности севооборотов, удобрений, химической защиты растений. Рассмотрим размер и структуру посевных площадей в ЗАО «Шаломинское.

Таблица 11 — Размер и структура посевных площадей

Наименование с/х культур

Площадь, га

Структура посевов, %

2007

2008

2009

2007

2008

2009

Зерновые и зернобобовые

405

245

297

33,7

19,9

24,1

Картофель

2

2

5

0,2

0,2

0,4

Овощи открытого грунта

65

63

44

5,4

5,1

3,6

Овощи закрытого грунта

6,5

6,5

6,5

0,54

0,53

0,53

Корнеплоды

10

6

-

0,8

0,5

-

Многолетние травы

558

761

781

46,5

61,7

63,4

Силосные культуры

154

150

98

12,8

12,2

8

Всего посевная площадь

1200,5

1233,5

1231,5

100

100

100

Коэффициент использования пашни

0,76

0,78

0,78

X

X

X

Проанализировав, мы видим, что наибольший удельный вес составляют многолетние травы, это связано с потребностью животноводства в кормах.

В свою очередь хозяйство сократило посевную площадь под зерновые культуры на 108 га. Коэффициент использования пашни невелик всего лишь 0,78, что свидетельствует о неэффективном использовании пашни.

Рассмотрим валовое производство и урожайность сельскохозяйственных культур (таблица12).

Таблица 12 — Валовое производство и урожайность сельскохозяйственных культур

Наименование культуры

Валовой сбор, ц

Урожайность с 1 га, ц

2007

2008

2009

2007

2008

2009

Зерновые и зернобобовые

5498

7194

2607

26,9

26,1

9,8

Картофель

367

604

572

183,0

302,0

114,3

Овощи открытого грунта

7970

6173

4071

122,6

97,8

92,5

Овощи закрытого грунта

10 833

9061

10 588

18,1

15,1

16,5

Корнеплоды

2945

2570

-

508,8

428,8

-

Многолетние травы

6674

9900

4859

22,2

33,0

16,2

Силосные культуры

28 999

20 140

15 100

308,3

167,8

154,1

Сокращение посевных площадей повлекло уменьшение валового сбора. На валовой сбор, в свою очередь, повлияло снижение урожайности. Например, по зерну он снизился в 207 раз и составил 9,8 ц/га — самая низкая урожайность за всю историю существования хозяйствования ЗАО «Шаломинское».

Снижение урожайности в динамике лет — является крайне негативным явлением, это говорит о неэффективной работе хозяйства.

Рассмотрим структуру затрат на производство 1 ц продукции растениеводства в 2009 году (таблица 13).

Таблица 13 — Структура затрат на производство 1 ц продукции растениеводства в 2009 году

Наименование статей затрат

Зерновые

Овощи открытого грунта

Овощи закрытого грунта

Затра-ты, руб.

Уд. вес, %

Затра-ты, руб.

Уд. вес, %

Затра-ты, руб.

Уд. вес, %

Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

42,62

6,9

29,39

6,8

463,86

16,1

Семена и посадочный материал

105,90

17,1

188,34

43,1

53,98

1,9

Удобрения минеральные и органические

6,13

0,9

13,47

ЗД

74,41

2,6

Средства защиты растений

73,28

11,7

45,53

10,6

841,54

29,2

Содержание основных средств

274,75

44,1

117,56

26,9

111,90

3,8

Работы и услуги

54,79

8,8

21,35

4,9

683,49

23,7

Организация производства и управления

46,18

7,4

15,63

3,7

586,73

20,3

Прочие затраты

19,14

3,1

3,43

0,9

69,16

2,4

Всего затрат

622,79

100

435,70

100

2884,26

100

Отметим, что средства на защиты растений и удобрения минеральные и органические идет самая малая доля затрат.

В затратах на зерновые культуры основную долю занимает содержание основных средств. В затратах же на овощи открытого грунта наибольшую долю занимают семена и посадочный материал, что связано с высокой стоимостью и большой его потребностью на посадку.

Что касается овощей закрытого грунта, то по данному виду культур в структуре затрат наибольший удельный вес занимают затраты на средства защиты растений и работы и услуги.

Материальное стимулирование работников растениеводства обеспечивается, исходя из отработанного ими рабочего времени, видов работ, а также финансовых возможностей предприятий (премии, надбавки). Затраты на оплату труда по культурам занимают от 6 до 16% и стоят на четвертом месте в общей структуре затрат.

Отрасль животноводство в ЗАО «Шаломинское» представлена молочным скотоводством. Развитие данной отрасли напрямую связано с земледелием. Она позволяет наиболее полно и производительно использовать имеющиеся площади угодий. Животноводство способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года.

Состояние скотоводства в ЗАО «Шаломинское» охарактеризуем в таблице 14.

Таблица 14 — Состояние скотоводства в ЗАО «Шаломинское»

Показатели

2007

2008

2009

Среднегодовое поголовье КРС — всего, гол.

736

682

670

в том числе коров

270

270

270

Валовое производство молока, ц

6104

6615

6837

Удой молока от коровы, кг.

2260

2450

2532

Прирост живой массы скота: на 1 голову в год, кг

101,7

99,8

101,0

Выход приплода на 100 коров и нетелей, гол.

77

99

98

Среднегодовое поголовье животных за рассматриваемый период сократилось на 13,1%. В то же время поголовье коров на протяжении трёх лет осталось неизменным.

Также можно отметить, что, несмотря на это, валовое производство молока увеличилось на 25%. Прирост живой массы также увеличился на 4,5%, выход приплода также увеличился.

Основным элементом в структуре затрат на производство 1 ц продукции животноводства (таблица 15) являются корма.

Их расход увеличивается из- за ухудшения их качества и скудности рациона кормления.

Таблица 15-Структура затрат на производство 1 ц продукции животноводства в 2009 году

Наименование статей затрат

Молоко

Прирост живой массы скота

Затра-ты, руб.

Уд. вес, %

Затра-ты, руб.

Уд. вес, %

Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой