Пути повышения экономической эффективности производства молока в ОАО "Прогресс 2010" Копыльского района

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «Гродненский государственный аграрный университет»

Кафедра экономики АПК

Допущен к защите

«____"_____________2012 года

Зав. кафедрой _______________

(подпись)

ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

На тему: «Пути повышения экономической эффективности производства молока в ОАО „Прогресс 2010“ Копыльского района»

Студентка 4(НИСПО) курса

экономического факультета

Парфианович Ольга Олеговна

Руководитель:

Ганчар Андрей Иванович

Гродно, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

1.1 Значение, состояние и перспективы развития молочного производства в мире и Республике Беларусь

1.2 Факторы, влияющие на эффективность производства молока

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Прогресс 2010»

2.1 Специализация хозяйства

2.2 Экономическая характеристика

2.3 Характеристика растениеводства

2.4 Характеристика животноводства

2.5 Эффективность производства

3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ОАО «ПРОГРЕСС 2010» КОПЫЛЬСКОГО РАЙОНА4

3.1. Динамика основных показателей эффективности производства молока в ОАО «Прогресс 2010»

3.2 Кормовая база молочного скотоводства в хозяйстве

3.3 Себестоимость производства молока в хозяйстве

3.4 Анализ эффективности производства молока в хозяйстве

4. РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ОАО «ПРОГРЕСС 2010» КОПЫЛЬСКОГО РАЙОНА

5. ЭКОНОМИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

5.1 Анализ состояния охраны труда в ОАО «Прогресс 2010»

5.2 Мероприятия по улучшению условий и безопасности труда

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

На современном этапе развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

Эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами ресурсов. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения эффективности производства.

Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей животноводства республики. От ее развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти в каждом хозяйстве, и во многих хозяйствах является главной.

В молочном скотоводстве производятся главные продукты питания человека. Сосредоточено более половины основных средств, занято 55% трудовых и потребляется 38% кормовых ресурсов.

Объектом исследования является открытое акционерное общество «Прогресс 2010» Копыльского района Минской области.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства молока в ОАО «Прогресс 2010».

Цель дипломного проекта: всестороннее изучение экономического состояния производства молока, выявление резервов и нахождение путей повышения эффективности производства молока в ОАО «Прогресс 2010».

В соответствии с целью дипломного проекта выделены следующие задачи:

Ш теоретическое обоснование необходимости повышения эффективности производства молока;

Ш оценка состояния молочной отрасли в республике, в хозяйстве;

Ш выявление факторов, влияющих на эффективность производства молока;

Ш разработка мероприятий по повышению эффективности производства молока в ОАО «Прогресс 2010».

Ш анализ состояния охраны труда и обоснование мер по улучшению условий и безопасности труда на предприятии.

Теоретической и методологической основой для написания дипломного проекта явились труды отечественных и зарубежных ученых, материалы периодической печати в области эффективности производства сельскохозяйственной продукции.

Материалами для разработки темы дипломного проекта послужили годовые отчеты и бизнес-планы ОАО «Прогресс 2010» Копыльского района Минской области, данные статистической и бухгалтерской отчетности хозяйства, статистические справочники и ряд других материалов.

При написании дипломного проекта были использованы следующие методы: монографический, экономико-статистический, факторного анализа, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный и другие.

Глава 1. Теоретические основы эффективности производства молока

1.1 Значение, состояние и перспективы развития молочного производства в мире и Республике Беларусь

Молочный подкомплекс Беларуси — достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт — молоко и молочные продукты.

Значительное место молочного подкомплекса определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Удовлетворение спроса населения в соответствии с научно обоснованными нормами потребления этих продуктов является основой для развития молочного подкомплекса.

Молоко по пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Являясь источником полезных веществ широкого спектра действия в рационе человека, оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Потребление молочных продуктов нельзя исключить или существенно сократить. Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 393 кг на душу населения в год.

По пищевым свойствам молоко не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. Оно содержит около 250 химических элементов, в том числе около 140 различных жирных кислот. В его состав входят полноценные белки, жиры, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, ферменты, которые легко усваиваются и перевариваются организмом человека.

Стоит сказать, что для жителей Беларуси потребление молока и молочных продуктов всегда было и остаётся приоритетным. Большой спрос на них объясняется не только высокими питательными качествами, но и тем, что производство молочных продуктов значительно дешевле, чем других видов продовольствия животного происхождения. [ 8, с 25]

Специфика молочного рынка Республики Беларусь заключается в следующем:

— наличие на первичном рынке большого числа рыночных агентов (сельскохозяйственные предприятия, крестьяне, фермеры и др.);

— короткий срок хранения первичной продукции (молоко), универсальный характер ее использования (в свежем виде, первичная обработка, выработка и потребление разнообразных молокопродуктов и вторичной продукции);

— повсеместный характер производства, переработки и реализации молочной продукции и приоритеты локальных рынков.

В настоящее время производством молока в республике занимаются 2300 сельскохозяйственных организаций, в то время как производство свинины — 107 комплексов, мяса птицы и яиц — 59 птицефабрик. Это говорит о высоком спросе населения страны на свежее молоко и продукты, приготовленные из него, и обуславливает доминирующее положение во многих хозяйствах Республики Беларусь молочного скотоводства. [16, с. 2−3]

На 1 сентября 2012 года численность крупного рогатого скота в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, составила 4086,8 тыс. голов и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года увеличилась на 109,9 тыс. голов (на 2,8%), в том числе коров — 1318 тыс. голов и выросла на 46,8 тыс. голов (на 3,7%).

Таблица 1.1 — Производство молока в РБ, тыс.т.

Вид продукции, кг

Годы

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Молоко

4834

4773

4683

5149

5676

5896

5904

6225

6577

6624

6504

В 2011 году производство молока во всех категориях хозяйств составило 6504 тыс. т, что меньше уровня 2010 года на 120 тыс.т. Для наглядного примера, рассмотрим таблицу 1.2.

Таблица 1.2 — Производство молока во всех категориях хозяйств, тыс. т

Области

1995 г.

2000 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Брестская

927

875

1084

1100

1171

1265

1287

1312

Витебская

814

700

848

852

910

946

948

940

Гомельская

690

598

811

815

863

934

961

918

Гродненская

828

774

924

906

943

994

1000

1013

Минская

1159

985

1509

1495

1560

1617

1605

1544

Могилевская

652

558

720

736

778

821

823

777

По республике

5070

4490

5896

5904

6225

6577

6624

6504

Наибольший удельный вес в общем объеме производства молока занимает Минская и Брестская области, где в 2011 году было произведено 1544 и 1312 тыс. т молока соответственно. Наименьшие объемы производства молока наблюдаются в Могилевской и Гомельской областях — 777 и 918 тыс. т соответственно. [19]

Потребление молока и молочных продуктов в мире растет. В частности, потребление молока и молочных продуктов в развивающихся странах в 2011 г. Выросло на 2,4%, в развитых странах — на 1%. Такой прогноз дает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO).

В развитых странах потребление молока и молочных продуктов вновь несколько восстанавливается после кризиса. Так, если в 2008 г. оно составляло 246,3 кг, в 2009 г. — 243,8 кг, то в 2011 г. составило 244,3 кг на человека.

В развивающихся странах рост потребления гораздо более ощутимый: в 2008 г. потребление было зафиксировано на уровне 66 кг, в 2009 г. — 66,4 кг, и в 2011 г. уровне 67,5 кг на человека.

Согласно данным FAO, в 2011 г. производство сырого молока в мире достигло 721,2 млн. тонн, в 2010 г. составляло 710,7 млн. тонн, в 2009 г. — 698,8 млн. тонн.

Данные о численности основных видов скота в республике приводятся в таблице.

Таблица 1. 3- Численность основных видов скота в Республике Беларусь, тыс. голов

2007 г

2008 г

2009 г

2010 г

2011 г

2011 г в % к

2007

2010

Хозяйства всех категорий

Крупный рогатый скот

3988,7

4006,7

4130,5

4151,0

4 247,2

106,5

102,3

в том числе коровы

1505,6

1459,0

1452,2

1444,6

1 477,4

98,1

99,95

Сельскохозяйственные организации

Крупный рогатый скот

3610,6

3683,2

3841,9

3886,2

4 056,2

112,3

103,2

в том числе коровы

1194,7

1200,6

1222,4

1239,5

1 328,4

111,2

101,7

Следует отметить, что рост численности крупного рогатого скота в республике обеспечен главным образом за счет увеличения поголовья скота в сельскохозяйственных организациях.

Стоит сказать, что мировое производство молока находится в стадии долгосрочного роста несмотря на то, что в последние 5−6 лет отмечалось замедление его темпов в связи с сокращением количества мелких хозяйств, засухой и изменением аграрной политики некоторых стран. Факторами развития молочной отрасли являются хорошая продуктивность и высокие мировые цены.

Производство молока на душу населения в странах СНГ представлены в таблице.

Таблица 1. 4- Производство молока на душу населения в странах СНГ (килограммов)

2000

2005

2010

Азербайджан

128

147

169

Армения

140

185

185

Беларусь

450

587

698

Казахстан

251

314

329

Кыргызстан

225

233

250

Молдова

158

183

164

Россия

222

217

225

Таджикистан

50

78

88

Туркменистан

187

283

303

Узбекистан

147

174

220

Украина

257

291

245

В настоящее время темпы увеличения доходов населения в мире опережают рост объемов производства молока и молочных продуктов. Это создает объективные предпосылки для успешного развития молочной промышленности.

В странах Европы основными экспортерами молока и молочных изделий являются Германия, Нидерланды и Франция. В условиях, когда торговля данными продуктами стала более прибыльной, Евросоюз принял решение об отмене ранее утвержденных на срок до 2014 г. экспортных субсидий на масло, сыр, сухое обезжиренное молоко, и сухое цельное молоко. Тем самым Европа планомерно сокращает поддержку бизнеса в сфере продовольствия.

В ближайшие годы на мировой рынок молока будет влиять разница между спросом и предложением, что приведет к росту цен на молочную продукцию. Цены на нее будут зависеть не только от спроса, но и от экспортных возможностей стран-производителей. [13, с. 34]

1.2 Факторы, влияющие на эффективность производства молока

Изучение рынка молока и молокопродуктов позволяет выделить следующие факторы, повышающие эффективность производства молочной продукции:

— макроэкономические: финансовая и налоговая политика, рыночные факторы и конкуренция производителей, а также международные условия для распространений технологий и получения сырья;

— институциональные и структурные: размеры предприятий, обладание пользующейся доверием у потребителей «торговой маркой», степень концентрации капитала в отрасли;

— экологические и технологические: возможность выпуска продукции безопасной для потребителей, из сельскохозяйственного сырья, произведенных в экологически чистых районах с использованием инновационных технологий;

— организационные: проведение активной рекламной политики, развитие информационной и управленческой интеграции;

— квалификация работников, определяющая длительность освоения рабочими новых технологий производства продукции. [21, с 69]

Повышение результативности молочного скотоводства можно обеспечить двумя путями: экстенсивным и интенсивным. Интенсивный путь развития представляет собой рост производства за счет более эффективного использования факторов производства и ускорения научно-технического прогресса. Этот путь развития производства наиболее экономичный и перспективный. Расчеты экономистов показывают, что производство молока по интенсивной технологии имеет большее приемушество. Для получения 1 т молока по экстенсивной технологии требуется 1070 кормовых единиц и 102 кг переваримого протеина. Такое же количество молока, получаемое интенсивным методом, требует только 730 кормовых единиц и 72 кг протеина, что соответственно на 32 и 30% меньше. [20, c. 18; 2, c. 17−18]

Из закономерностей последовательной интенсификации вытекает объективная необходимость сочетания роста продуктивности и постепенного увеличения дойного стада, улучшение питательности корма, повышение качества молока, использование новейших технологий.

Получаемая прибыль от производства молока зависит в основном от следующих факторов: генетики, кормления, содержания и ухода за животными, качества производимого молока, управления. Генетика отвечает за 30% прибыли, ещё 30% - кормление и 40% - управление. [5, с. 9]

Кормовая база является одним из решающих факторов повышения эффективности молочного скотоводства и улучшения качества продукции. Неэффективное использование кормов является одной из причин снижения продуктивности животных. 8, c. 6]

Одна из самых главных проблем кормопроизводства — улучшение питательности кормов сохранение их качества. Дефицит белковых компонентов приводит к перерасходу кормов. Увеличение производства и использования белковых кормов, ликвидация протеиновой недостаточности в кормлении животных — крупный резерв для повышения производства молока. Решить данную проблему можно с помощью введения в рацион животных гидролизных дрожжей, белково-витаминных концентратов (БВК), в частности белковой добавки «Белотин», которая по своей ценности схожа с подсолнечным шротом. 6, с. 8 ].

Большое значение в молочном скотоводстве придается селекции. Конечными целями племенной работы является выведение и совершенствование пород. Главная задача селекции заключается в формировании на животноводческих фермах значительного удельного веса скота, способного в конкретных технологических условиях возмещать расходование корма максимальным выходом продукции высокого качества. Внедрением искусственного осеменения от одного производителя можно получить тысячи потомков улучшенной продуктивности. Искусственное осеменение снижает риск яловости коров, тем самым сводит до минимума их содержание. 4, c. 6−7; 29, c. 42]

В молочном скотоводстве Республики Беларусь предстоит осуществить комплекс специальных селекционно-биотехнологических приёмов и методов по ускоренному созданию белорусской черно-пёстрой породы специализированного молочного типа скота с генетическим потенциалом 10 — 12 тыс. кг молока от коровы в год (в селекционных стадах — не менее 15 — 16 тыс. кг) при затратах корма на 1 кг молока на уровне 0,7 — 0,8 кормовой единицы, что на 25 — 30% меньше существующих показателей, и получению на этой основе конкурентоспособной молочной продукции для внутреннего и внешнего рынков. При этом, если для создания высокопродуктивного молочного скота необходимо получить 3 — 4 поколения (15 — 20 лет) животных, то ставится задача ускорить этот процесс в 1,5 — 2 раза. [12, с 19]

Решение этой задачи достигается путём:

— активного импорта племенной продукции (спермы, эмбрионов, животных), хотя на эти цели необходимы большие финансовые затраты (около 1 млрд. долларов США);

— ускоренного создания отечественного высокопродуктивного молочного скота за счёт применения новых подходов в селекции на основе разработанных в республике селекционно-биологических приёмов и их внедрения в практику с использованием мировых генетических ресурсов. 12, c. 354]

Важными факторами повышения эффективности производства молока, наряду с укреплением кормовой базы и селекционными работами, является углубление специализации и концентрации производства, перевод на инновационный путь развития. В этом заложены большие потенциальные возможности. [14, с 81]

Процесс концентрации в молочном скотоводстве является наиболее сложным. Молочное скотоводство в силу физиологических особенностей потребляет большое количество грубых и зеленых кормов и одновременно дает много органических удобрений, необходимых для повышения плодородия почв в каждом хозяйстве. Высокая концентрация животных позволяет накапливать огромное количество навоза в одних районах и обедняет им другие, в результате нарушается кругооборот обмена веществ в природе. Поэтому целесообразно создавать молочные комплексы при определенном сочетании дополнительных отраслей и экономически обоснованной структуры посевных площадей культур применительно к молочному скотоводству разных зон.

Значительные резервы роста производительности молока заключается в соблюдении оптимальных сроков хозяйственного использования коров, доведение сухостойного периода и сервис-периодов до оптимальных норм. Эти меры уменьшают общие расходы, повышают эффективность оплаты кормов и в итоге снижают стоимость основного стада. 3, c. 20; 21, c. 200]

Наиболее действенным способом увеличения прибыли молочного производства является повышение качества молока. В Беларуси вес сдаваемого молока определяется исходя из содержания в нём молочного жира. При повышении жирности по сравнению с базисом (3,6%) товарность молока увеличивается за счёт дополнительного зачёта. При сдаче молока с жирностью ниже базисной хозяйствам не зачитывают значительную часть продукции. В результате хозяйства недополучают денежные средства, за счёт чего снижается рентабельность. [16, c. 48]

Качество молока напрямую зависит от соблюдения режимов его охлаждения. Наиболее подходящим оборудованием для охлаждения молока являются теплообменные аппараты проточного типа. Их работа позволяет достичь необходимой скорости охлаждения молока.

На данный момент охлаждение парного молока, как правило, проводится в термоизолированных ваннах для охлаждения и хранения молока, оборудованных водяной рубашкой. Эффективность таких систем крайне низкая. Но даже в идеальных условиях, когда молоко охлаждается нормально работающим аппаратом, при продолжительном охлаждении практически исчерпывается время бактерицидной фазы. [29, с 151]

В связи с этим молоко на ферме можно хранить не более 12−18 часов. В существующих условиях молоко на переработку необходимо направлять каждый день, а порой и чаще, после каждой дойки, что приводит к росту расходов на транспортировку молока. 3, c. 21]

Анализ зависимости продолжительности бактерицидной фазы молока от температуры и осознание интегрального характера ее продолжительности по времени охлаждения позволяют отметить, что при быстром охлаждении возможно хранение молока на ферме до 48 часов при неизменно высоком качестве продукта. [11, с. 36−38 ]

Правильная организация охлаждения молока на ферме позволяет существенно повысить качество продукта, поставляемого на переработку.

Значительное влияние на эффективность производства молока оказывает правильный выбор системы и способ содержания животных. Применение привязной технологии обеспечивает снижение трудоемкости лишь при увеличении продуктивности. При традиционном привязном содержании 60% затрат оператора машинного доения приходится на вспомогательные операции, а при беспривязном 70 — 80% приходится собственно на процесс доения.

Привязное содержание дает возможность более точно нормировать кормление коров, успешнее проводить их раздой, наблюдение за состоянием здоровья, осуществлять необходимый уход с учетом особенностей животных. Наряду с этим содержание на привязи требует значительных затрат на раздачу кормов, уборку навоза, организацию прогулок животных и другие работы. Поэтому нагрузка животных на работника фермы при привязном содержании меньше, а затраты труда на 1 ц молока при равных удоях в 1,3--1,6 раза больше, чем при беспривязном содержании. 1, c. 15−17]

Беспривязное содержание животных на глубокой и периодически сменяемой подстилке позволяет снизить удельную энергоемкость по сравнению с привязным содержанием на 23,2−25,2 ГДж на голову в год или на 13,8−15,8%. Эти результаты еще раз подтверждают высокий положительный эффект от беспривязного содержания животных на глубокой соломенной подстилке. 7, с. 52; 9, с. 39 ]

Многие из технологических факторов могут быть реализованы преимущественно на уровне специалистов хозяйства и ферм без существенных затрат капитальных вложений за счет использования научных разработок и рекомендаций с учетом адаптации их к местным условиям. 10, c. 21]

Таким образом, на основании вышеизложенного видно, что производство молока является достаточно важным направлением развития АПК, поскольку от уровня развития молочного скотоводства во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как эта отрасль представлена почти в каждом сельскохозяйственном предприятии, а для многих хозяйств является главной.

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Прогресс 2010»

Объектом исследования является сельскохозяйственный производственный кооператив «Потейки» Копыльского района Минской области образован в 2003 году на базе колхоза «Прогресс», который 17 декабря 2010 года СПК «Потейки» реорганизован в Открытое акционерное общество «Прогресс 2010».

Хозяйство находится в 10 км от районного центра города Копыля и в 15 км от ближайшей железнодорожной станции Тимковичи, что позволяет наиболее полно реализовать ресурсный потенциал хозяйства. Расстояние до заготовительных пунктов:

· Зерна: — Борисовский КХП — 170 км;

— Пуховичский КХП — 120 км;

— ОАО «Крыница» — 120 км;

· сахарной свеклы — ОАО «Слуцкий сахарный комбинат» — 35 км;

· картофеля — ОАО «Машпищепрод» — 120 км;

· скота — СПК АК «Снов» — 35 км;

· молока — ОАО «Копыльский маслосырзавод» — 10 км.

Территория хозяйства расположена в зоне умеренного — тёплого влажного климата. Весенний и осенний периоды характеризуются частыми заморозками. Землепользование ОАО «Прогресс 2010» расположено в пределах Копыльской гряды, в нескольких местах расчленённой поперечными сквозными долинами. На территории хозяйства амплитуда высот небольшая. Ряд высоких холмов чередуется с проточными ложбинами. Западная и восточная части отличаются более пологим рельефом. Преобладающими в хозяйстве почвообразующими породами являются лёгкие суглинки различной мощности. площадь сельскохозяйственных угодий составляет 3905 гектаров, в том числе пашни — 2901 гектар. Согласно данным качественной оценки земель балл пашни в хозяйстве — 41, сельскохозяйственных угодий — 40.

Организационная структура хозяйства наглядно представлена на рисунке (Приложение А). Структура управления хозяйства рисунок (Приложение Б) показывает состав, соподчиненность и взаимосвязь звеньев и работников, выполняющих различные функции управления.

2.1 Специализация хозяйства

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии, района, области, зоне. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда.

Специализацию предприятия можно определить по удельному весу различных отраслей и видов продукции в общем объеме товарной и валовой продукции. При этом главным показателем специализации хозяйства является структура товарной продукции, т. е. удельный вес той или другой отрасли или культуры. Важным показателем специализации хозяйства является число товарных отраслей. Эти два показателя позволяют с достаточной полнотой судить о фактически сложившейся специализации хозяйства. Основные показатели специализации ОАО «Прогресс 2010» за 2011 год приведены в Приложении В.

Рисунок 2.1. Виды продукции в ОАО «Прогресс 2010»

Проведённый анализ показал, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции составляет продукция растениеводства — 64. 6%. Наибольший удельный вес в этой категории продукции составляют зерновые и зернобобовые культуры — 30% и сахарная свекла — 27. 6%. Животноводческая продукция в структуре товарной продукции составляет 32. 8%, и наибольший удельный вес в этой категории приходится на молочный подкомплекс — 25%, тогда как прирост живой массы КРС и свиней составляет 7. 5% и 3. 1% соответственно.

Из вышесказанного можно определить производственное направление как молочно-мясное с развитым производством зерновых культур и сахарной свеклы.

Для более полной характеристики глубины специализации определим коэффициент специализации (Кс) по формуле:

(1)

где, Кс — коэффициент специализации;

-сумма;

J -удельный вес отдельных отраслей в структуре товарной продукции;

i -порядковый номер товарных отраслей в ранжированном ряду по их удельному весу в структуре товарной продукции.

В нашем случае коэффициент специализации равен 0,21. Следовательно, в ОАО «Прогресс 2010» специализация имеет низкий уровень. Таким образом, наряду с основными отраслями, в ОАО «Прогресс 2010» имеется ряд дополнительных отраслей, которые производят добавочную продукцию для увеличения прибыли и способствуют более полному использованию ресурсов хозяйства.

2.2 Экономическая характеристика ОАО «Прогресс 2010»

Большое влияние на деятельность предприятия и его эффективную работу оказывают имеющиеся в его распоряжении земельные ресурсы. Земельные ресурсы играют первостепенную роль при создании материальных благ в аграрном секторе экономики. Эффективность производства, прежде всего, зависит от правильного их использования. Рациональное использование земли позволяет получать максимальное количество продукции и прибыли с единицы площади при сохранении оптимального взаимодействия земли с другими ресурсами и с учетом природных факторов.

Размер и структура земельных угодий оказывает существенное влияние на организацию производства, в значительной степени диктует направление специализации предприятия. Структура сельхозугодий влияет на структуру посевных площадей, на выбор и размещение севооборотов, обуславливает потребность в рабочей силе и технике, других средствах производства и в определенной степени предопределяет организацию трудовых коллективов, и, в конечном счете, влияют на эффективность производства.

Земля — естественная база для функционирования и развития всех отраслей народного хозяйства. В сельском хозяйстве земля является основным средством и источником материального производства. Её нельзя заменить другими средствами производства, земля пространственно ограничена, в процессе использования не изнашивается, а при правильном использовании улучшается, неоднородная по составу, не передвигается с места на место. Состав земельных угодий представлен в таблице 2.1.

Из данных таблицы видно, что за период с 2007 года по 2011 год количество земель, закреплённых за хозяйством, увеличилось на 57 га и составило в 2011 году 4145 га. При этом за исследуемый период площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась на 1,4% (49га). Распаханность земель в хозяйстве составляет 74,3%. Это говорит о том, что данный показатель находится на уровне выше среднего.

Таблица 2. 1. Землепользование хозяйства, га

Вид угодий

Годы

Структура

земле-пользования за 2011 г., %

Структура с. /х. угодий за 2011 г %

2007

2008

2009

2010

2011

1

2

3

4

5

6

7

8

Всего закреплено земли, га (включая земли долгосрочного пользования)

4088

4145

4145

4145

4145

100

В т.ч. Пашня

2901

2901

2901

2901

2901

70

74

Сады и другие многолетние насаждения

80

75

75

75

75

2

2

Сенокосы

582

420

421

618

455

11

12

Пастбища

293

509

508

311

449

11

12

Всего с. /х. угодий

(без приусадебных участков)

3856

3905

3905

3905

3905

94

100

Прочие земли

232

240

240

240

240

6

В т.ч.: леса

27

27

27

-

-

-

Пруды и водоемы

41

41

41

41

-

1

Основные производственные фонды, являются решающим фактором развития АПК, его отдельных отраслей и предприятий. Они определяют уровень развития материально-технической базы агропромышленного производства. От них зависят результаты хозяйственной деятельности предприятия, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а значит, и объём производства продукции, её себестоимость и в итоге получаемая предприятием прибыль.

Стоимостная оценка основных фондов — это денежное выражение их стоимости. Рассмотрим структуру основных средств производства в Приложении Г, где видно, что среди основных средств наибольший удельный вес в 2011 г. Здания и сооружения (47,4) Удельный вес машин и оборудования составил 42,7%.

Наименьший удельный вес приходится на инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь (0,02%), многолетние насаждения (0,1%). Соотношение между производственными и непроизводственными фондами составляет 88% и 12% соответственно.

В ОАО «Прогресс 2010» в 2011 году всего было энергетических мощностей 11 тыс. л.с. Энерговооруженность (лошадиные силы на 1 работника, занятого в сельском хозяйстве) составила 70 л.с., энергообеспеченность (лошадиные силы на 100 га сельхозугодий) — 281,7 л.с.

Одним из факторов, оказывающих существенное воздействие на организацию сельскохозяйственного производства, является обеспеченность хозяйства рабочей силой.

Таблица 2. 2. Трудовые ресурсы ОАО «Прогресс 2010», чел

Категория работников

2007

2008

2009

2010

2011

Среднегодовая численность работников, чел.

188

184

162

155

144

Служащие всего:

20

20

17

18

22

в т.ч. руководители

6

5

5

5

8

специалисты

14

15

12

13

15

Нагрузка на 1 работника, га:

с. /х. угодий

20,5

21,2

24,1

20,8

28,8

пашни

15,4

15,8

18,5

15,5

20,1

Из данной таблицы видно, что среднегодовая численность работников за период с 2007 по 2011 годы уменьшилась на 4 человека, в следствии чего нагрузка на 1 работника сельхозугодий и пашни увеличилась на 8,3га и 4,7 га соответственно.

Чтобы обеспечить нормальную работу и дальнейшее развитие хозяйства, необходимо знать, как ресурсы труда используются в процессе производства.

Производительность труда — экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это отношение между рабочим временем и количеством произведенной продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочего времени, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии рабочего времени. Рассмотрим таблицу эффективность использования трудовых ресурсов и оплата труда.

Таблица 2. 3. Эффективность использования трудовых ресурсов, тыс. руб.

Показатели

Годы

2011 г. в % к 2010 г.

2010

2011

1. Валовая продукция (в сопост. ценах) на 1 среднегодового работника, тыс. руб.

47 951

45 961

95,8

2. Валовая продукция (в сопост. ценах) на 1 чел. час., руб. :

* в растениеводстве

29 536

27 639

93,6

* в животноводстве

32 367

13 938

43,1

* в целом по хозяйству

15 443

20 649

133,7

3. Среднегодовая оплата труда на 1 работника, тыс. руб. :

* руководители и специалисты

7774

8634

111

* в растениеводстве

3805

4620

121

* в животноводстве

5622

6134

109

Как видно из таблицы 2.3 объем валовой продукции по хозяйству в расчете на 1 среднегодового работника в 2011 г. уменьшился по сравнению с 2010 г. на 4,2%. Выход валовой продукции на 1 чел. -ч., напротив, увеличился на 33,7% и составил 20 649 руб.

2.3 Характеристика растениеводства ОАО «Прогресс 2010»

Одним из основных условий рационального землепользования является правильный подбор и сочетание возделываемых культур, поэтому следует рассмотреть размер посевных площадей. Анализ структуры землепользования в ОАО «Прогресс 2010» за 2007−2011 гг представлен в Приложении Д.

Рисунок 2.2. Структура посевных площадей в ОАО «Прогресс 2010»

На основании данных можно сделать вывод о том, что за период с 2007 г. по 2011 г. общая площадь посевов в хозяйстве увеличилась на 22,3% и составила 3340 га. В разрезе культур в структуре посевных площадей произошли следующие изменения: площадь занятая многолетними травами на сено увеличилось в 2011 г по сравнению с 2007 г — на 83%; в тоже время посевные площади под зерновыми в 2011 г по сравнению с 2007 г. уменьшилось на 110 га; под рапсом — 113 га; под сахарной свеклой — на 80 га; что же касается картофеля и кормовых корнеплодов, то их посевные площади остались практически без изменений.

Одним из важнейших показателей, характеризующих уровень развития не только растениеводства, но и хозяйства в целом, является урожайность. Данные приведённые в таблице 2.4. дают нам возможность изучить и проанализировать динамику урожайности в хозяйстве за несколько лет.

Таблица 2.4. Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Культуры и с/х угодья

Урожайность, ц/га

2011 г в % к 2007 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

1. Зерновые и зернобобовые (в среднем без кукурузы)

31,2

34,5

44,5

40

33,9

108,7

2. Сахарная свекла (фабричная)

395,4

251,7

425,2

451,2

391,5

99

3. Картофель

152,6

197,5

202,5

121,2

278,9

182,8

4. Рапс

15,6

13,9

19,5

16

21,6

138,5

5. Овощи

288,6

150

150

140

-

-

6. Кормовые корнеплоды

629

617,6

697

764

436

69,3

7. Кукуруза на силос

388,8

687,4

246

220

571

146,9

8. Многолетние травы на:

семена

2,1

2,1

-

1,1

1,3

61,9

сено

35,1

29,4

32,3

40

42,1

120

зелёный корм

-

-

-

-

211

-

9. Однолетние травы на:

сено

197

316,6

305

330

-

-

зелёный корм

-

-

-

-

42

-

Урожайность по культурам в хозяйстве колеблется по годам. За анализируемый период практически по всем видам сельскохозяйственных культур наблюдается увеличение урожайности. Исключением являются кормовые корнеплоды, сахарная свекла и многолетние травы.

За счет изменения посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур изменялся и валовой сбор по годам.

Таблица 2.5. Валовой сбор основных сельскохозяйственных культур, т

Наименование культур

2007г

2008г

2009г

2010г

2011г

Изменение 2011 г. к 2007 г., %

1

2

3

4

5

6

7

Зерновые всего

4992

6162

7142

6099

5672

114

Картофель

534

790

810

206

1255

235

Рапс

47

183

443

320

309

657

Сахарная свекла

10 676

7551

13 606

13 989

13 703

128

Кормовые корнеплоды

1573

1544

1743

1910

1091

69,4

Кукуруза на силос, зеленый корм

8048

15 398

7626

2904

7742

96

Многолетние травы: з/масса

6777

7978

7442

7425

9892

146

сено

298

94

207

112

101

33,9

Однолетние травы: з/корм

-

-

108

1368

1140

Из анализа таблицы можно сделать вывод, что увеличение урожайности и посевных площадей некоторых культур существенно сказалось на их валовом сборе.

2.4 Характеристика животноводства ОАО «Прогресс 2010»

Также большое значение в развитии сельскохозяйственного предприятия имеет отрасль животноводства. Изучение данной отрасли следует начать с анализа поголовья скота в хозяйстве ОАО «Прогресс 2010» и его структуры.

Таблица 2.6. Поголовье скот в ОАО «Прогресс 2010»

Вид и группы скота

Фактическое поголовье

Структура стада, 2011 г. %

2007г

2008 г

2009г

2010 г

2011 г

Крупный рогатый скот (всего)

1502

1368

1354

1387

1343

100

в т.ч. коровы

598

607

611

620

558

42

КРС на выращивании и откорме

904

761

743

767

785

58

Свиньи (всего)

979

823

855

1170

1027

100

в т.ч. свиноматки

основные

113

145

188

143

143

14

Лошади (всего)

11

11

11

6

11

100

Всего скота (условных голов)

1445

1322

1324

1437

1348

Х

Из таблицы видно, что за исследуемый период поголовье крупного рогатого скота молочного направления с 2007 г. по 2011 г. уменьшилось на 6,6% и составило 558 голов, поголовье крупного рогатого скота на выращивании и откорме также уменьшилось на 119 голов (на 13,2%).

Одним из обобщающих показателей производственной деятельности хозяйства является уровень производства сельскохозяйственной продукции (Приложение Е).

Приложение Е свидетельствуют о том, что поголовье крупного рогатого скота в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2010 году снизилось по сравнению с 2010 г на 3,1%, по сравнению с 2007 г — на 12%. Такая же ситуация наблюдается и по плотности свиней на 100 га пашни Данная ситуация объясняется уменьшением поголовья. Положительную тенденцию имеет среднесуточный привес и удой на корову.

Таблица 2.7. Показатели обеспеченности расхода кормов, т. к. ед

Показатели

Годы

2011 г. в % к 2010 г.

2007

2008

2009

2010

2011

Израсходовано кормов, т к. ед.

7783

7081

5898

6499

6314

97,2

в т.ч. покупных кормов, т к. ед.

1106

1091

945

1410

670

47,5

Стоимость израсходованных кормов, млн. руб.

702

1061

1083

1647

1999

121,4

Расход кормов на ед. продукции, к. ед. :

· 1 ц молока

· 1 ц прироста КРС

· 1 ц прироста свиней

17,0

192,5

99,3

17,2

163,83

100,82

14,03

154,0

86,52

13,3

116,1

168,6

13,7

111,0

188,8

103

95,6

112

Расход кормов на производство 1 ц молока увеличился в 2011 г. на 0,4 к. ед по сравнению с 2010 г.; на производство 1 ц прироста свиней — на 20,2 к. ед. А на производство 1 ц прироста КРС наоборот расход кормов сократился и составил в 2011 г 111 к. ед.

Таблица2.8. Состав и структура затрат на производство 1 ц продукции животноводства в ОАО «Прогресс 2010», тыс. руб.

Статью затрат

Молоко

Прирост КРС

Прирост свиней

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Затраты — всего

68,7

100

562

100

1206

100

в т.ч. :

оплата труда с отчислениями

10,7

15,6

87,4

15,6

188

15,6

корма

34,4

50

334

59,4

541

44,9

затраты по содержанию ОС

1,8

2,6

19,2

3,4

9,8

0,8

работы и услуги

3

4,4

20,5

3,6

233

19,3

прочие прямые затраты

3,8

5,5

15,9

2,8

172,5

14,3

Затраты по организации производства и управлению

15

21,8

84,8

15,1

60,8

5,0

Если рассматривать состав и структуру затрат на производство (таблица 2. 8) 1 ц продукции животноводства, то можно заметить следующее: наиболее затратным является выращивание свиней (затраты на 1 ц прироста свиней в 1,6 раза больше затрат на 1 ц прироста КРС и в 14,5 раз больше затрат на 1 ц молока). В структуре затрат на производство 1 ц молока, наибольший удельный вес занимают корма — 41,2%, 1ц прироста КРС — 41,2%, 1 ц прироста свиней — 44,9%.

2.5 Эффективность производства в ОАО «Прогресс 2010»

Эффективность сельскохозяйственного производства, это результативность финансово-хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществлённого труда.

Эффективность можно определить как отношение между результатом и затратами на этот результат. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства.

В целом эффективность производства сельскохозяйственной продукции можно отобразить в таблице (Приложение Ж).

В данной таблице представлена рентабельность от реализации продукции.

Проанализировав данные можно сделать вывод о том, что в разрезе культур выгодным для возделывания является зерно — рентабельность его составила в 2011 г. 24,3%. Что касается животноводства, то здесь положительную рентабельность имеет производство и реализация молока (8%).

Эффективность работы ОАО также можно охарактеризовать с помощью следующих коэффициентов:

· Коэффициент текущей ликвидности, характеризующий общую обеспеченность организации собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств организации, уменьшился за 2011 год до 1,44.

Однако такой уровень общей обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами является недостаточным, так как для сельского хозяйства удовлетворительным считается коэффициент не менее 1,5.

· Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, характеризующий наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости, за период 2010—2011 гг. составил от -0,17 до -0,32.

Удовлетворительным же считается коэффициент не менее 0,2. Таким образом, отрицательное значение вышеуказанного коэффициента отражает отсутствие у предприятия собственных оборотных средств.

Пунктом 10 «Инструкция по анализу и контролю за финансовым состоянием и платежеспособности субъектов предпринимательской деятельности», утвержденной постановлением Министерства финансов РБ, Министерства экономики РБ, Министерства статистики и анализа РБ от 14 мая 2004 г. № 81/128/65 определено, что структура бухгалтерского баланса признается неудовлетворительной, а предприятие неплатежеспособным в том случае, если коэффициент текущей ликвидности и коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами одновременно имеют значение ниже значений, указанных в инструкции.

Показатели платежеспособности предприятия ОАО «Прогресс 2010» преведены в таблице 2.9.

Таблица2,9. Показатели платежеспособности предприятия ОАО «Прогресс 2010»

Показатели

2011 год

На начало года

На конец года

норматив

1

2

3

4

Наличие собственных оборотных средств

-1004

-1980

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

-0,17

-0,32

0,2

Коэффициент текущей ликвидности

1,64

1,44

1,5

Коэффициент платёжеспособности

0,85

0,76

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами

0,51

0,54

0,85

Таким образом, структура бухгалтерского баланса ОАО «Прогресс 2010» по состоянию на 01. 01. 2012 г. считается неудовлетворительным, т.к. коэффициент текущей ликвидности и коэффициент обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами ниже установленных минимальных значений.

Вместе с тем следует отметить, что ОАО «Прогресс 2010» не является устойчиво неплатежеспособным предприятием, т.к. коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами предприятия составил на 01. 01. 2012 г. 0,54, тогда как удовлетворительным признается коэффициент, не превышающий 0,85.

На основании имеющихся данных можно сделать следующие выводы:

1. в структуре землепользования ОАО «Прогресс 2010» за период с 2007 по 2011 гг. произошли следующие изменения: площадь сельскохозяйственных угодий за исследуемый период увеличилась на 1,4% (57 га). Распаханность земель находится на уровне выше среднего и составляет 74,3%;

2. в структуре основных средств наибольший удельный вес в 2011 г. занимали здания и сооружения (47,4%). Удельный вес машин и оборудования 42,7%. Наименьший удельный вес приходится на инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь (0,02%), многолетние насождения (0,1%);

3. среднегодовая численность работников за исследуемый период уменшилась на 23,4% (44 человек), вследствие чего нагрузка на 1 работника сельхозугодий и пашни увеличилась на 2,9 га и 2,1 га соответственно;

4. наибольший удельный вес в структуре товарной продукции составляет продукция растениеводства — 66,8%;

5. за период с 2007 г. по 2011 г. общая площадь посевов в хозяйстве увеличилась и составила 3340 га;

6. также следует отметить, что урожайность таких культур как картофель, зерновые, рапс, кукуруза имеют тенденцию к возрастанию. В урожайности других культур постоянства не наблюдается, что может быть связано с погодными условиями;

7. в структуре стада наибольший удельный вес занимает КРС на выращивании и откорме — 42% (785 гол.) в 2011 г. ;

8. среднегодовой удой молока от одной коровы имеет тенденцию к увеличению;

9. при этом прибыльными являются такие направления производства, как зерно, рапс, сахарная свекла, молоко. Наибольшую рентабельность имеет производство зерна -24,3%, сахарная свекла -45,2%.

На основании проведенных исследований следует сделать ряд выводов об экономическом состоянии хозяйства, эффективности ведения производства.

Основными путями дальнейшего повышения эффективности производства, в хозяйстве могут являться в основном методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращение производственных расходов, повышение производительности труда, изыскание средств для приобретения дополнительного количества техники, использованной при производстве продукции.

В достаточной степени хозяйство также обеспечено необходимыми ресурсами. Однако, как в большинстве сельскохозяйственных организаций, существует необходимость увеличения численности высококвалифицированных кадров, а также обновления техники и улучшения качества основных фондов. Тем не менее использование ресурсов в хозяйстве находится на высоком уровне и увеличивается за последние годы.

Анализ организационно-экономического состояния позволяет сделать следующие выводы. Природно-климатические условия территории, на которой расположено ОАО «Прогресс 2010», благоприятны для ведения сельскохозяйственного производства. Они во многом обусловили специализацию предприятия, которая характеризуется производством молока с развитым производством зерна. Средний уровень специализации указывает на многоотраслевой характер производства и возможность её углубления.

3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ОАО «ПРОГРЕСС 2010» КОПЫЛЬСКОГО РАЙОНА

3.1 Динамика основных показателей эффективности производства молока в ОАО «Прогресс 2010»

Молочное скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства, снабжающей население ценными продуктами питания, потребность в которых из года в год возрастает.

Молочное скотоводство ОАО «Прогресс 2010» представлено тремя молочно товарными фермами, где содержится 558 голов и товарной фермой «Жаволки», где осуществляется доращивание и откорм КРС. На МТФ «Кудиновичи», МТФ «Трояново» и частично на МТФ «Потейки» животные содержатся привязным способом, обслуживаются доильными установками АДМ-8, ПДУ, АДСН-2.

Пополнение дойного стада происходит за счет собственного молодняка. Эффективность данной отрасли во многом зависит от работы, связанной с ведением племенного дела. По всем молочно — товарным фермам отбираются коровы, имеющие более высокий валовой надой. Изначально ведется племенная карточка коровы, в которой указывается: кличка коровы, ее масса, годовой удой, удой в месяц, дата осеменения, сервисный период, семенем какого быка-производителя было произведено осеменение, дата растела, кличка полученного приплода, его масса. Данные о приплоде дублируются в журнал выращивания, в котором указывается: дата рождения теленка, его масса, кличка, пол, присвоенный инвентарный номер (по ним ведется последующий учет).

Дойное стадо представлено черно-пестрой породой. Данная порода животных имеет высокий потенциал молочной продуктивности, при рациональном использовании кормов.

Размеры ферм и количество коров представлены в таблице.3.1.

Таблица 3.1. Поголовье молочного стада в ОАО «Прогресс 2010»

Молочно — товарная

ферма

Поголовье, гол

2011 г.

в % к 2007 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Потейки

370

420

406

454

319

86,2

Трояново

120

85

89

77

136

113

Кудиновичи

110

105

119

89

103

93,6

Всего

600

610

614

620

558

93

Согласно таблицы 3.1. за рассматриваемый период поголовье в ОАО «Прогресс 2010» уменьшилось на 7%. Отмечен рост числа коров на МТФ «Трояново». Размещение продуктивного поголовья коров по фермам не равномерно. Основная часть стада расположено на МТФ «Потейки». Это обусловлено тем, что здесь более совершенная материально — техническая база.

Фермы хозяйства рассчитаны на содержание 200 голов в одном помещении. В хозяйстве применяют привязное-выгульное содержание коров. При этом способе скот содержат в стойлах на привязи. Стойла в коровниках расположены продольными рядами, животные размещены головами друг к другу, что позволяет механизировать раздачу кормов, применяя мобильные кормораздатчики и удаление навоза — скребковыми транспортерами. Привязное содержание дает возможность более точно нормировать кормление коров, успешнее проводить их раздой, наблюдение за состоянием здоровья, появлением охоты и осуществлять необходимый уход с учетом особенностей животных. Наряду с этим содержание на привязи требует значительных затрат на раздачу кормов, уборку навоза, организацию прогулок животных и другие работы. Поэтому нагрузка животных на работника фермы при привязном содержании меньше. В ОАО «Прогресс 2010» нагрузка на одного оператора машинного доения при привязном содержании составляет 40 голов.

На МТФ «Потейки» один из коровников в 2005 году был реконструирован под беспривязное содержание животных. В данном коровнике содержится только 2 группы животных, которых обслуживают 2 основные и 1 подменная доярки. Нагрузка на одного оператора машинного доения в данном коровнике составляет 80 голов.

На фермах хозяйства используется трёхразовое доение в молокопровод четырьмя аппаратами. Первое доение начинается в 5. 30 часов утра и длится до 8. 00; второе — с 12. 00 до 14. 00; третье — с 18. 30 до 21. 00. Рассмотрим основные показатели развития молочного скотоводства в хозяйстве (таблица 3. 2).

Таблица 3.2. Показатели развития молочного скотоводства

Показатели

Годы

2011 в % к 2007

2007

2008

2009

2010

2011

По хозяйству

По району

Удой на 1 корову, кг

3721

3836

3860

4010

4397

4727

118

Выход телят на 100 коров, гол.

70

79

73

71

67

77

95,7

По данным таблицы 3.2. удой на корову увеличился в 2011 году по сравнению с 2007 годом на 18%, что составляет 676 кг. Выход телят на 100 коров уменьшился на 3 головы, а среднесуточный привес КРС напротив возрос- на 71 грамм. Снижение выхода телят говорит о высокой яловости коров и как следствие об имеющихся в хозяйстве резервах повышения продуктивности дойного стада при лучше налаженной работе зоотехнической службы в целом.

Наиболее полный анализ динамики основных показателей, позволяющий оценить скорость изменения показателей во времени и выявить особенности ряда, а также определить основные тенденции на различных интервалах времени, можно получить при помощи рядов динамики.

Проанализируем изменение среднегодового удоя молока на 1 корову во времени (приложение З).

Анализируя данные, полученные с помощью расчетов на ЭВМ, можно сделать вывод, что максимальное значение надоя на 1 корову было достигнуто в 2011 г и составило 4397 кг. По сравнению с 2010 годом этот показатель увеличился на 387 кг. В процентном изменении отклонение произошло на 9,7% и на17,6% соответственно.

Следует отметить, что данный показатель имеет тенденцию к увеличению.

За анализируемый период среднегодовой надой молока на 1 корову в среднем составил 4068,5 кг.

Далее происходит построение линии тренда по среднегодовому удою молока на 1 корову.

Рисунок 3.1. Динамика среднегодового удоя в ОАО «Прогресс 2010», 2007−2011 гг.

В условиях рыночной экономики на эффективность производства любого вида продукции оказывает влияние материальная заинтересованность работников.

Таблица 3.3. Размер средней заработной платы по категориям работников,

тыс. руб.

п/п

2007 год

2008 год

2009

год

2010

год

2011

год

Темп

роста

1

2

3

4

5

6

Операторы машинного доения

Скотники

Механизаторы

Полеводы

Водители

Специалисты

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой