Организация производства и реализация яиц

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет

Северного Зауралья"

Институт биотехнологии и ветеринарной медицины

Кафедра сельскохозяйственного производства

Курсовая работа

Организация производства и реализация яиц

Выполнила: студентка 5 курса

Сп. «Зоотехния» 251б группы

Семений Анна Сергеевна

Проверила: Енина Е. И.

Тюмень 2014

Содержание

яйцо птицефабрика реализация продукция

Введение

1. Краткая природно-экономическая характеристика предприятия

2. Современное состояние отрасли

3. Совершенствование организации производства

Выводы и предложения

Список литературы

Приложение

Введение

Яичная продуктивность — важнейший хозяйственно полезный признак. Она характеризуется количеством и качеством получаемой от птицы яиц, химическим составом их белка и желтка. Двухкилограммовые несушки лучших кроссов яичных кур за год сносят по 300 и более яиц общей массой около 20 кг, затрачивая 2 кг корма на 1 кг яйцемассы (Зиппер А.Ф., 2007 г.).

Административный центр Тюменской области: г. Тюмень.

Площадь: 1 464 173 кмІ.

Население: 3 510 683 человек.

Плотность населения: 2,4 чел. /кмІ. Удельный вес сельского населения: 21,1%.

Сельскохозяйственные угодья — 2879,0 тыс. га, из них пашня — 1336,9 тыс. га (46,4%), кормовые угодья — 1284,1 тыс. га (44,6%).

Протяженность территории с севера на юг — 2100 км, с запада на восток — 1400 км.

Отрасль животноводства в Тюменской области в основном представлена молочно-мясным скотоводством, свиноводством и птицеводством.

В валовом производстве продукции сельского хозяйства удельный вес продукции животноводства — 54%.

Тюменская область по производству яиц — 5 место (3,4%).

В 2012 году в области:

— произведено яиц — 1,4 млрд. штук (101,2%);

— средняя яйценоскость 1 курицы-несушки — 337 штук (на 2 яйца больше 2011 года).

На 01. 01. 2013 года в области:

— имелось птицы — 8415,6 тыс. голов (101,4%);

— произведено яиц — 1,1 млрд. штук (102,1%);

— средняя яйценоскость 1 курицы-несушки — 251 штука (на 3 яйца меньше 2012).

На 01. 10. 2013 года в области:

— имелось птицы — 8374,4 тыс. голов (98,5%).

Состояние племенной базы:

В Государственном племенном регистре зарегистрировано в птицеводстве:

— 1 племенной репродуктор. (Информация о состоянии агропромышленного комплекса Тюменской области в 2011—2013 годах.)

Объект исследования данной курсовой работы ОАО «Птицефабрика «Боровская».

Полное наименование: Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Боровская».

Государственная регистрация: Внесено в Единый государственный реестр юридических лиц за основным государственным регистрационным номером 1 027 200 875 965.

Место нахождения: Россия, 625 504, Тюменская область, Тюменский район, п. Боровский, ул. Островского, д. 1 А.

Цель работы: Ознакомиться с организацией производства и реализации яйца на птицефабрике.

1. Краткая природно-экономическая характеристика предприятия

ОАО «Птицефабрика «Боровская» расположено на юго-западе Тюменской области, в восемнадцати километрах от города Тюмени. Климат сухой зоны Тюменской области резко-континентальный, главным образом формируется под влиянием воздушных масс азиатского материка. Проникновение арктических масс с севера и сухих масс воздуха со стороны Казахстана и Средней Азии обуславливают резкие изменения погоды, и приводит к общей неустойчивости климата. Температурный режим характеризуется холодной зимой, тёплым непродолжительным летом, короткой весной и осенью, резким колебанием температуры в течение года, месяца.

Средняя температура января составляет -17−18єС, средняя температура июля +18+19єС. Оттаивание пахотного слоя почвы на глубину 10 см наступает в первую неделю мая. Весенние заморозки прекращаются 21−24 мая и начинаются осенью 13−22 сентября.

Устойчивый снежный покров образуется 7−11 ноября, с отклонением на ранний срок 18−21 октября и на поздний в конце ноября. Средняя глубина промерзания почвы от 108−134 см и до 188−22 см, в зависимости от рельефа местности и состояния почв. Средняя продолжительность безморозного периода 105−110 дней. Годовое количество осадков колеблется в пределах 450−500 мм.

По рельефу землепользования территория птицефабрики является в большей части низменной и плоской, с определёнными возвышениями. Почвы дерново-подзолистые, слабокислые и близки к нейтральным. Почвообразующие породы представлены в основном карбонатными, песками.

Большинство почв птицефабрики богаты гумусом 8−10%. Это объясняется высокой культурой земледелия и правильным использованием птичьего помёта.

Предприятие сообщается с городом Тюмень посредством двух асфальтированных дорог. До ближайшей железнодорожной станции проложена ветка длиной пять километров.

В настоящее время территория окружена асфальтированной дорогой. Все производственные цеха разделены территориально и находятся с северо-западной стороны посёлка Боровский. От основного производства отделены цеха родительского стада, инкубации, убойный и яйце сортировочный. В отдельную зону выделена инженерно-техническая служба, автогараж, тракторный парк, строительный цех.

ОАО «Птицефабрика «Боровская» — самое крупное птицеводческое хозяйство в Российской Федерации, которое известно не только в Российской Федерации, странах ближнего зарубежья, но и в Европе, Америке и государствах Востока.

Основная задача птицефабрики — обеспечение населения продуктами питания: яйцом, мясом, а их предприятие производит в достаточном количестве. Продукцию характеризует товарный вид и чистота.

На предприятии создана информационно-коммерческая служба. Она занимается вопросами реализации продукции, изучает вопросы рынка, координирует менеджмент. У птицефабрики есть свои фирменные магазины, продукция которых пользуется большим спросом, благодаря богатому ассортименту.

Многоотраслевой холдинг прочно стоит на ногах вот уже 50 лет и динамично развивается. Продолжается модернизация оборудования, расширяется ассортимент продукции, растёт её качество. Предприятию предстоит освоить новые, более глубокие продовольственные технологии, внедрить лучший отечественный и мировой опыт менеджмента и маркетинга, наладить экспорт производимой продукции.

Основными показателями, характеризующими размер предприятия, принято считать объёмы производства валовой и товарной продукции, полученного валового дохода, которые зависят от размера и качества сельскохозяйственных угодий, поголовья скота и птицы, трудовых ресурсов и рационального их использования. В таблице 1.1 приведены показатели, характеризующие размер предприятия в динамике трёх лет.

Таблица 1.1 — Динамика показателей размера предприятия

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Выручка, тыс. руб.

2 153 878

2 298 329

2 502 456

116

Валовой доход, тыс. руб.

289 443

381 861

334 278

115

Площадь с/х угодий, га

16 546

25 958

30 973

187

в т.ч. пашни, га

16 216

25 628

30 643

189

Среднесписочная численность работников, чел.

1646

1521

1521

92

Среднесписочная численность работников, занятых в с/х производстве, чел.

1293

1208

1203

93

Среднегодовая стоимость ОПФ

-всего, тыс. руб.

1 561 951

1 764 180

1 817 538

116

Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.

1 758 399

1 965 064

2 104 397

120

Поголовье птицы, тыс. гол.

3987

4055

4080

102

Энергоресурсы, л.с.

63 201

62 810

68 478

108

Анализируя данные таблицы 1.1 можно сделать вывод, что птицефабрика является крупным специализированным предприятием так по сравнению с 2012 годом, в 2013 году выручка возросла на 16%; за счет интенсификации производства (модернизации оборудования, расширение ассортимента продукции и т. д.) валовой доход увеличился на 15%; возросла стоимость как основных, так и оборотных средств за счет модернизации производства, особенно трудоемких процессов (16 и 20%); энергоресурсы хозяйства возросли на 8%. Количество сотрудников в 2013 году снизилось на 8%.

ОАО «Птицефабрика «Боровская» специализируется на двух основных видах хозяйственной деятельности животноводство и растениеводство. В данном случае растениеводство является подсобной отраслью животноводства, основным направлением которого является птицеводство, дающее основную товарную продукцию.

Товарная продукция — это часть валовой продукции, предназначенная для сбыта по всем каналам реализации-государству, населению, другим организациям.

В таблице 1.2 представлен состав и структуру товарной продукции ОАО «Птицефабрика «Боровская».

Таблица 1. 2- Состав и структура товарной продукции

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Продукция растениеводства

3969

0,18

4010

0,18

2703

0,11

68,1

Продукция животноводства:

2 004 927

93,1

1 951 877

84,91

2 314 094

92,48

115,4

Молоко

36 540

1,70

46 675

2,03

46 568

1,86

127,4

Прочая продукция животноводства

416

0,02

204

0,01

230

0,01

55,3

Скот и птица в живой массе

3610

0,17

5042

0,22

7236

0,29

200

Яйцо

1 286 727

59,74

1 306 183

56,83

1 558 829

62,29

121,1

Суточные птенцы

2709

0,13

1371

0,06

2169

0,09

80

Продукция животноводства собственного производства в переработанном виде

674 925

31,34

592 402

25,71

699 062

27,94

44,3

Прочие услуги

144 982

6,72

342 442

14,91

185 659

7,5

128

Всего по предприятию

2 153 878

100

2 298 329

100

2 502 456

100

116,2

По данным таблицы 1.2 видно, что ОАО «Птицефабрика «Боровская» специализируется на производстве куриного яйца, так как его доля за последние три года в составе товарной продукции составила в 2011 году 59,74%, 2012 году 56,83%, 2013 году 62,29%, от общего объёма.

Второй основной продукцией является, продукция собственного производства в переработанном виде, к 2013 году по сравнению с 2011 годом ее производство снизилось на 3,4%.

Производство продукции на ОАО «Птицефабрика «Боровская» невозможно без успешной работы другой отрасли — растениеводство. Поэтому структура земельных угодий должна соответствовать производственной направленности хозяйства, его специализации и обеспечивать наибольший выход продукции с каждого гектара при наименьших затратах труда и средств на ее производство.

Структуру посевных площадей представлена в таблице 1.3.

Таблица 1.3 — Структура посевных площадей

Культура

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. к 2011 г. %

Площадь, га

%

Площадь, га

%

Площадь, га

%

Всего посевных площадей

16 216

100

25 628

100

30 643

100

189

Зерновые:

486

3

769

3

919

3

189

В т.ч. яровые

486

3

769

3

919

3

189

Многолетние травы

3241

20

5125

20

5822

19

179

Однолетние травы

12 000

74

18 965

74

22 983

75

192

Анализируя таблицу 1. 3, можно сделать вывод, что за период работы с 2011 по 2013 гг. в среднем наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают площади под однолетними травами — 74% и многолетними травами — 20%, для выращивания зеленой массы и получения из нее высококачественной витаминно-травяной муки. Незначительная доля площадей — 3% приходится под зерновые: рожь и овес.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Самой действенной и социально активной частью трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является рабочая сила, под рабочей силой следует понимать совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг. Отсюда следует, что трудовые ресурсы становятся рабочей силой только тогда, когда реализуются физические и духовные способности человека в процессе труда.

В состав трудовых ресурсов включаются как работники, занятые в общественном производстве, так и часть населения, которая не принимает участия в процессе труда, но при соответствующих условиях может быть использована для производства сельскохозяйственной продукции.

Состав и структура трудовых ресурсов ОАО «Птицефабрика «Боровская» представлена в таблице 1.4.

Таблица 1.4 — Состав и структура трудовых ресурсов

Категория работников

2011 г.

2013 г.

2011 г. в % к 2013 г.

Чел.

%

Чел.

%

Всего работников, чел.

1646

100

1521

100

92,4

в т.ч. работники, занятые в производстве

1293

78,6

1203

79,1

93,0

Из них постоянные в т. ч.

1032

62,7

953

62,7

92,3

Трактористы-машинисты

59

3,6

54

3,6

91,5

Операторы машинного доения

21

1,3

21

1,4

100,0

Скотники КРС

13

0,8

12

0,8

92,3

Работники птицеводства

299

18,2

308

20,2

103,0

Служащие

261

15,9

250

16,4

95,8

Из них руководители

15

0,9

19

1,2

127,0

Специалисты

195

11,8

199

13,1

102,0

Подсобные рабочие

310

18,8

300

19,7

96,8

Работники ЖКХ

27

1,6

2

1,0

100,0

Работники торговли и общественного питания

16

0,7

13

0,9

108,0

Из таблицы 1.4 видно, что число работников снизилось за последние два года. На предприятии остро стоит вопрос с рабочими кадрами, постоянно имеются вакансии рабочих специальностей. Значительно сократились до 0,1% работники ЖКХ, в связи с передачей молодёжного общежития МАУ посёлка Боровский. Незначительно сократилось количество работников общественного питания. Растёт количество руководителей и специалистов.

Немаловажным показателем определяющим экономическое благополучие предприятия, а следовательно и сотрудников является анализ производительности труда отраслей, структурных подразделений и предприятия в целом (табл. 1. 5).

Таблица 1.5 -Производительность труда в ОАО «Птицефабрика «Боровская»

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

2 153 878

2 228 329

2 502 456

116

Среднесписочная численность работников основного производства, чел.

1293

1208

1203

93

Среднегодовая численность работников, всего по организации, чел.

1646

1521

1521

92

Производство валовой продукции, на 1-го среднесписочного работника, тыс. руб.

1665,8

1902,6

2080,1

125

Отработано работником, тыс. чел. час

2840

2628

2630

93

Производство валовой продукции, на 1 чел. -час, руб.

758,4

874,6

951,5

125

Валовой доход, тыс. руб.

289 443

381 861

334 278

115

Произведено валового дохода на 1- го среднегодового работника, тыс. руб.

175,8

251,1

219,8

125

Произведено валового дохода на 1 — го работника основного производства, тыс. руб.

223,8

316,1

277,9

124

Рассматривая таблицу 1. 5, можно сделать вывод, что происходит увеличение стоимости валовой продукции на 16%, увеличилось производство валовой продукции на одного среднегодового работника на 25%, в связи с тем, что уменьшилось численность работников на предприятии и нагрузка на работников увеличивается.

Основные средства — средства труда, которые участвуют в процессе производства в течение нескольких циклов, не меняя при этом своей вещественной натуральной формы. А их экономическая сущность заключается в том, что их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их износа. Средства труда пополняются по мере выбывания и списания их со счетов предприятия.

Оборотные средства представляют собой используемые в процессе производства предметы труда и материальные ценности. На каждом сельскохозяйственном предприятии они призваны обеспечивать непрерывность производства. Они в процессе производства меняют свою вещественную форму, что отличает их от основных производственных средств.

На каждом предприятии сочетание отдельных элементов производственных фондов должно быть оптимальным. Рассмотрим структуру основных фондов в анализируемом предприятии. Данные представлены в таблице 1.6.

По данным таблицы 1.6 можно сделать вывод, что в структуре основных средств произошло значительно уменьшение производственного и хозяйственного инвентаря по отношению к 2011 году на 78,77%. Увеличилось количество продуктивного скота на 13,45%. Уменьшился процент основных средств на машины и оборудования на 25,02%. На предприятии закупили новый транспорт — автобусы для перевозки рабочих, в связи с этим произошло увеличение на 86,77% в структуре основных и оборотных средств увеличился по отношению к 2011 году.

Таблица 1.6 — Структура основных и оборотных средств

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Основные средства (без учёта доходных вложений в материальные ценности) — всего

1 643 225

100

1 885 135

100

1 749 940

100

106,5

В том числе:

Здания, сооружения и передаточные устройства

649 930

39,6

941 905

49,6

928 229

53

142,8

Машины и оборудования

622 457

37,8

560 174

29,7

466 696

26,7

74,9

Транспортные средства

43 142

2,6

37 021

1,8

80 577

4,9

186,8

Производственный и хоз. инвентарь

2760

0,17

1125

0,06

586

0,03

21,2

Рабочий скот

809

0,05

746

0,04

740

0,04

91,5

Продуктивный скот

24 590

1,5

36 062

1,8

27 898

1,6

113,5

Земельные участки и объекты природопользования

299 537

18,2

318 102

16,8

245 954

14

82,1

В таблице 1.7 приведены показатели обеспеченности и использования фондов.

Таблица 1.7 — Показатели обеспеченности и использования фондов

Показатель

2011 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Фондоотдача, руб. по хозяйству

1,4

1,4

100%

Фондоемкость, тыс. руб.

0,73

0,73

100%

Фондообеспеченность, тыс. руб

94,4

58,7

38%

Фондовооруженность, тыс. руб.

946

1195

26%

По данным таблицы 1.7 можно сделать вывод о том, что увеличились следующие показатели: фондовооруженность на 26%; фондообеспеченность снизилась на 38%; фондоемкость 100% по отношению к 2011 году.

2. Современное состояние отрасли

Птицеводство было и остаётся одним из важнейших секторов Агропромышленного комплекса. Как производителю высококачественных продуктов питания ему сегодня отведена в нашей стране особая роль, поскольку в животноводстве это самая динамичная и наукоёмкая отрасль, способная преодолевать все трудности за более короткое время и устойчиво развиваться.

Количество поголовья сельскохозяйственных животных представлено в таблице 2.1.

Таблица 2.1 — Поголовье сельскохозяйственных животных

Показатель

2011 г.

2012 г.

2013 г.

Гол.

%

Гол.

%

Гол.

%

Крупный рогатый скот:

785

100

787

100

783

100

в том числе коровы

400

51,0

400

50,8

400

51,1

Нетели

44

5,6

42

5,3

40

5,1

Прочие

341

43,4

345

43,8

343

43,8

Птица, всего тыс. гол:.

3987

100

4055

100

4080

100

В т.ч. продуктивное маточное поголовье тыс. гол.

2921

73,3

2922

72,1

2983

73,1

Прочие

1066

26,7

1133

27,9

1097

26,9

Данные таблицы 2.1 свидетельствуют, что по сравнению с 2012 годом, в 2013 году возросло среднегодовое поголовье птицы на 1% в основном за счет модернизации оборудования и увеличения птице мест.

Птицеводство выступает поставщиком ценнейших диетических продуктов питания человека, в первую очередь яиц, но и тем, что оно имеет интенсивные технологии производства, высокий уровень механизации и автоматизации производственных процессов, а также нацелено на широкий ассортимент привлекательной для потребителя продукции.

В расчете на единицу затраченного корма, труда и других ресурсов в птицеводстве достигается наибольшая отдача.

Показатели производства и реализации продукции тесно связаны между собой, чем выше показатель реализации продукции по хозяйству, тем выше товарность выпускаемой продукции, больше доход. В таблице 2.2 отражено производство и реализация продукции в ОАО «Птицефабрика «Боровская».

Таблица 2.2 — Производство и реализация продукции, ц.

Вид продукции

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Производство:

Зерно, ц

2589

5926

1346

52

Молоко, тонн

33 485

32 869

32 750

98

Яйцо куриное, тыс. шт.

958 515

976 826

1 011 892

106

Мясо птицы, тонн

38 900

42 620

39 800

102

Яйцо перепелиное, тыс. шт.

1969

2295

2624

133

Реализация:

Молоко, тонн

32 219

31 280

31 260

97

Яйцо, тыс. шт.

685 785

672 404

762 186

111

Яйцо перепелиное, тыс. шт.

1915

2148

2422

126

Мясо птицы, тонн

38 481

42 483

39 167

102

Анализируя данные таблицы 2.2 видно, что за последние три года снизилось производство зерна на 48%, увеличилось производство яйца: куриное на 6%, перепелиное на 33%. В целом возросла реализация: яйца на11%, мяса птицы на 2%, яйцо перепелиное на 26%, реализация молока снизилась на 3% в 2013 году по сравнению с 2011 годом.

На экономическую эффективность производства продукции влияют затраты труда, кормов и других средств производства, которые можно выразить как себестоимость единицы произведенной продукции.

Себестоимость продукции — это денежное выражение издержек предприятия по производству и реализации продуктов труда. В таблице 2.3 представлена себестоимость 1ц основных видов продукции хозяйства.

Таблица 2.3 — Себестоимость 1ц сельскохозяйственной продукции, руб.

Виды продукции

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2013 г. в % к 2011 г.

Зерно

195

217

562

289

Многолетние травы:

На солому

47

49

54

115

На зеленый корм

40

28

60

150

На сено

115

104

119

103

Однолетние травы:

На зеленый корм

54

40

63

116

На сенаж

92

75

109

118

Молоко

1039

1042

1277

123

Мясо скота

17 340

19 394

20 335

117

Мясо птицы

6435

6907

6690

104

Яйцо куриное тыс. шт.

1351

1341

1386

103

Яйцо перепелиное тыс. шт.

1118

1278

1300

116

Приведенные в таблице 2.3 данные говорят о повышении себестоимости всей продукции. Увеличение связано с удорожанием энергоносителей, оборудования, кормов.

Процесс производства яиц на ОАО «Птицефабрика «Боровская» осуществляется по замкнутому циклу, которым предусматривается производство родительских форм, инкубации, выращивания молодняка до 60-дневного, ремонтного — до 140-дневного возраста, производство промышленного стада кур-несушек, сортировка и упаковка яиц, убой и переработка птицы.

Цех промышленного стада кур-несушек — основной на фабриках и в специализированных хозяйствах яичного направления. Его продукция — товарные яйца.

Яйцесортировочный цех — один из самых больших на предприятии. Он оснащен сортировочными машинами производства Голландии «МОВА-32−33», производственная мощность которых 120 тыс. штук яиц в час. Яйцо сортируют по весовым категориям, удаляют яйца «бой», «грязь». В этом же цехе имеется линия по производству бугорчатой прокладки (ячейки) для яйца фирмы «Leoteck». Предприятие удовлетворяет свою потребность в яйце таре, и даже имеет возможность поставлять ее в соседние хозяйства.

Цех глубокой переработки яиц, оборудование приобрели у датской фирмы «Саново». Ежедневно перерабатывается до 1 млн. шт. яиц в сухой и жидкий меланж, отвечающий требованиям мирового рынка. При цехе есть своя лаборатория, которая следит за качеством продукции.

Цех убоя и переработки птицы — замыкающее технологический цикл производство, оснащенный оборудованием зарубежной фирмы «Systimate», он способен перерабатывать в час до трех тысяч голов птицы. Ежедневно цех поставляет на прилавки магазинов более 3 тонн разнообразных колбас и мясопродуктов, многократно отмеченных дипломами и медалями Российских сельскохозяйственных выставок.

Предприятие из года в год расширяет ассортимент мясных деликатесов, которые пользуются неизменным спросом покупателей.

Утилизация биологических отходов полностью автоматизированный процесс. Он осуществляется на оборудовании «Haarslew», установленном на фабрике в 1997 году. Этот «агрегат» утилизирует не только отходы производства, но и запах. Результатом переработки является мясокостная мука. Недавно построили цех по переработке яичной скорлупы, мука, производимая из яичной скорлупы очень полезный продукт для жизнедеятельности птицы.

Сухой птичий помет — прекрасное органическое удобрение — еще одно из направлений безотходного производства. Птицефабрика производит его в достаточном количестве и в различной фасовке, приемлемой для потребителей. Полученная сухая крошка — ценнейшее высококонцентрированное органическое удобрение, удостоенное наград на многочисленных выставках.

С 1974 года ОАО «Птицефабрика «Боровская» отказалась от применения антибиотиков, биостимуляторов и других химических препаратов. Создание продукции, на которую получен сертификат качества экологической чистоты, стало главным достижением птицефабрики. Сейчас идет работа над получением международного сертификата подтверждающего конкурентоспособность продукции и позволяющего выйти на мировой рынок.

Молочно-товарная ферма в 600 продуктивных коров имеет самые лучшие характеристики. В июне 2002 года птицефабрике был присвоен статус «племенной завод». Все поголовье чистопородное, класса элита-рекорд.

Кроме того, уже 45 лет она производит ценнейший лечебный продукт — перепелиное яйцо, которое содержит много фосфора, железа, микроэлементов, а также богато минералами и витаминами — А, В1 и В2.

Применяемая на предприятии энергосберегающая система вентиляции до сих пор вызывает много споров. Она позволяет в два раза лучше сберегать тепло, по сравнению со старой вентиляцией, а при удорожании энергоносителей это весьма существенно.

Наличие квалифицированного персонала позволяют птицефабрике обеспечивать стабильное повышение рентабельности.

Территория ОАО «Птицефабрика «Боровская» ограждена забором. В летнее время производится ежедневная уборка территории от мусора, а в зимнее время — от снега и льда.

В целях санитарной гигиены на каждого рабочего заводят индивидуальную медицинскую книжку. На своё рабочее место рабочий обязан приходить в спецодежде, которая должна содержаться в постоянной чистоте. На предприятии в каждом цехе предусмотрены душевые комнаты для рабочего персонала. Исключить возможность завоза и распространения какого-либо заболевания в хозяйстве помогают санпропускники.

Ветеринарное обслуживание стада имеет три основных направления: санитария, иммуно-профилактика и экспертиза.

Контроль, над подготовкой корпусов к посадке птицы, качеством уборки, дезинфекцией помещений, обработки против насекомых и грызунов осуществляет санитарная группа. Каждый корпус ежегодно меняет поголовье птицы, в цехе выращивания этот процесс происходит ежемесячно, в итоге ежедневно на обработке стоит корпус или два. Цех инкубации моется, чистится и обрабатывается дезинфицирующими средствами после каждого вывода. Ежедневной обработке подвергаются цех сушки порошка, молочная ферма, цех убоя и переработки птицы.

Огромная работа проводится специалистами для создания чистоты и уюта, а главное — здорового микроклимата в птичниках. Для этого на фабрике постоянно функционируют моечные бригады, экипированные машинами «Керхер». Малогабаритный аппарат, подавая воду под высоким давлением, способствует качественной уборке клеток, при этом значительно экономит расход жидкости. Дезинфекцию уже чистого помещения проводят ветеринарные врачи.

Стадо профилактируется против пяти заболеваний. Собственно вакцинация и положенные по технологии ревакцинации проводят различными методами. Каждой цыпушке в суточном возрасте делается инъекция против болезни Марека, один раз на всю жизнь. Средство, предупреждающее болезнь Гамборо, курица получает во время поения. Инфекционный бронхит профилактируется трижды: первый раз распылением в воздухе, последний уколом.

Определить эффективность проведения вакцинации можно только по крови, поэтому группу иммунопрофилактики, состоящую из трёх врачей, возглавляет опытный ветеринар. Это звено не только прослеживает иммунное состояние поголовья, но и отвечает за здоровье птицы в цехах племенного стада и выращивания. С ними тесно сотрудничают врач-серолог и врач-бактериолог.

Контроль над качеством производимой продукции осуществляет к тому же областная ветлаборатория. Сюда ежемесячно доставляются образцы кормов, яичного порошка, колбасы, товарного яйца и мяса птицы. Изучив перечень исследований, проводимых в лаборатории ОАО «Птицефабрика «Боровская», можно с уверенностью утверждать, что продукция этого предприятия действительно высококачественная и во всех отношениях чистая. Бактериологическому контролю подвергаются оборудование, помещения цехов, яичная и мясная тара, племенное яйцо, молочное оборудование и вся продукция, производимая на птицефабрике.

Токсико-биологический анализ кормов — обязательная процедура для вновь поступающих рецептов. Химическим исследованиям подвергаются яичный порошок, меланж, кровь птицы, а также корма животного происхождения. И ещё кровь исследуют на наличие в ней антител болезням Ньюкасла, Гамборо, инфекционного бронхита.

Третья составляющая ветеринарной службы — это так называемые эксперты, или врачи, контролирующие здоровье кур-несушек и качество конечного продукта. Проводя ежедневное наблюдение за поголовьем, они следят за качеством произведённой продукции.

По итогам каждой четверти года, полугодия и года считается рентабельность предприятия.

Рентабельность — это важнейшая экономическая категория, которая присуща предприятиям. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Рентабельность предприятия представлена в таблице 2.4.

Анализ показателей рентабельности позволяет выявить наиболее выгодные виды продукции, определить возможные пути повышения доходности производства. В процессе анализа производительной деятельности хозяйства изучают изменение нормы прибыли, под которой понимается отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных производительных фондов и оборотных средств и уровня рентабельности, под которым понимается процентное отношение прибыли от реализации товарной продукции к её полной себестоимости. Эти показатели мы изучили в динамике (табл. 2.4 в приложении).

По данным таблицы 2.4 можно сделать вывод, что в 2011, 2012, 2013 году остается не рентабельным производство мяса птицы, производство продукции, получаемой от крупного рогатого скота, и продукция собственного производства, так как мясо является сопутствующим продуктом. Из года в год рентабельным остается производство яйца, в 2011 году она составила 30%, 2013 году-35%, рентабельными остаются продажи суточных цыплят 2013 году 236% и взрослой птицы в 2013 году 174%. В 2011 году прибыль предприятия составила 300 496 тыс. руб., уровень рентабельности — 16%. В 2012 году прибыль составила 317 592 тыс. руб., уровень рентабельности — 16%. С учетом субсидии из областного бюджета молочная продукция на ОАО «Птицефабрика «Боровская» рентабельна.

В 2013 году прибыль предприятия составила 344 355 тыс. руб., уровень рентабельности — 16%. Следовательно, предприятие является рентабельным благодаря яичной продукции.

В 2006 году решено кросс «Хайсекс Браун» заменить на новый «Хай-Лайн», который обладает большим ресурсом по продуктивности. Компания Хай-Лайн Интернэшнл, является старейшей и крупнейшей в мире селекционной компанией, занимающимся исключительно племенной птицей яичного направления, производящая первоклассных коричневых и белых гибридных несушек на протяжении уже 70 лет. Птица кроссов «Хай-Лайн» занимает около 85% на рынке США, также компания доминирует на рынках Южной Америки, Азии и Ближнем Востоке. Птица селекции компании Хай-Лайн Интернэшнл, поставляется в более чем 120 странах мира. В 2008 году птица селекции Хай-Лайн Интернэшнл заняла около 45% мирового рынка яичной птицы.

Несколько лет назад компания начала активно работать в Европе. Результатом многолетних исследований компании стали наиболее эффективные, сбалансированные и неприхотливые по своим производственным показателям несушки белых кроссов Хай-Лайн W-36 и W-98, а также кросса «Хай-Лайн Коричневый».

Кросс «Хай-Лайн Коричневый» 4-х линейный — АВСД. Материнская форма СД (белая) скрещивается с петухами АВ (коричневый), в результате, получается яйцо коричневатого цвета.

Куры кросса «Хай-Лайн Коричневый» представляют большую генетическую ценность. Аутосексность финального гибрида в значительной степени облегчает сортировку суточных цыплят по полу точностью определения 98−99%.

Качественные характеристики кур и петушков этого кросса отличаются

в зависимости от возраста. С рождения и до момента достижения цыплятами возраста в 18 недель они достаточно интенсивно набирают вес. В максимальном возрасте этого периода, то есть в 18 недель, живая масса молодняка «Хай-Лайн Коричневый» в среднем составляет 1,55 кг, а показатели сохранности в этом возрастном периоде равны 96−98%.

Для взрослых особей в возрасте от 19 до 80 недель характерна средняя живая масса (при замерах в возрасте 72 недели) 2 кг. Отмечается высокая эффективность расхода кормов, поскольку при потреблении корма в день до 112 г несушки могут в год давать от 241 (до 60 недель) до 339 яиц (до 80 недель). Взрослые особи также неприхотливы к условиям содержания и отличаются хорошим иммунитетом, поскольку сохранность взрослых кур и петушков не слишком отличается от аналогичного показателя в более раннем возрасте — 94−98%.

Гибридную форму данного кросса характеризуют красновато-коричневая окраска пера со светлым оперением хвоста. Птица отличается спокойным поведением, жизнеспособностью. Максимально проявляет свой генетический потенциал при температуре 20−25°С.

Фундаментом экономического успеха в птицеводстве является качественный генетический материал и здоровье будущей несушки — ее высокая жизнеспособность и продуктивность (Руководство по содержанию…, 2011).

Основное направление селекции линий «коричневых» кроссов — уменьшение сроков полового созревания и достижения пика яйценоскости; увеличения продуктивного периода без уменьшения интенсивности яйценоскости ниже 50%; улучшения качества яиц.

Содержание кур- несушек, а также выращивание с суточного возраста раздельно петушков и курочек в клеточных батареях обеспечивают хорошие результаты продуктивности, сохранности воспроизведения поголовья.

Кросс «Хай-Лайн Коричневый» отличает: низкое потребление корма; высокая сохранность, яйценоскость и прочность скорлупы; иммунитет от многих заболеваний (микоплазмоз, сальмонеллез т. д.); меньшая живая масса, позволяющая разместить большее поголовье, не расширяя территорию; хорошая адаптация в послеинкубационный период, невосприимчивость к стрессам.

На предприятии имеется 5 товарных цехов, мощностью от 450 до 760 тысяч голов каждый. Ежедневно производится более 2 миллионов штук яиц.

Начало начал птицефабрики — родительский цех. Именно сюда пребывают новорожденные суточные цыплята кросса «Хайн-Лайн Коричневый». Завоз племенной птицы в цех производят 2 раза в год. Племенную птицу завозят в суточном возрасте в количестве 39,3 — 39,5 тыс. голов, из них 12% - петушки. Выращивание и доращивание осуществляется на территории цеха.

Взрослая птица родительского стада содержится в клеточных батареях L-112. В птичниках используют комплект оборудования, включающий транспортер для сбора яиц и приемным столом, поение ниппельное. При клеточном способе несушек содержат с петухами в специализированных батареях. В клетке находятся 33−36 голов в расчете 1 петушок на 10 курочек. Яйца для инкубации берут по достижению птицей 25 недель. В настоящее время на фабрике новый кросс «Хай-Лайн — Коричневый».

В цехе инкубации выводят цыплят. Технология инкубации включает в себя использование инкубационных яиц как исходного материала, вывод суточного гибридного молодняка и передачу его цеху выращивания. В цехе инкубации яйца калибруют по массе 50−75 г, после чего обрабатывают раствором формалина 15% (аэрозольно). В инкубационном зале установлены инкубаторы бельгийской фирмы «Petersime» вместимостью 57−600 яйцемест. В процессе инкубации проводят биологический контроль взвешиванием отдельных лотков на 6, 12, 18 день. Кроме этого, выборочно (10%) просвечивают часть лотков для определения развития зародыша. И переносят в выводные шкафы.

Суточный молодняк кросса «Хай-Лайн Коричневый» сортируют аутосексным способом — по окраске оперения, затем сортируют по качеству согласно технологической инструкции. После этого кондиционных цыплят вакцинируют против болезни Марека путем инъекции и инфекционного бронхита — аэрозольно, а затем отправляют в цех выращивания.

Не кондиционное яйцо отправляют в цех по переработки яичной скорлупы, а петушков в убойный цех.

В цехе выращивания молодняка цыплят содержат в течении 14 недель. За это время их неоднократно сортируют с целью достижения наибольшей однородности стада. По достижению возраста 84−106 дней цыплят переводят в товарные цеха. Хорошие санитарно-гигиенические условия способствуют снижению затрат кормов и улучшению обслуживания поголовья. Независимо от способа содержания в 70-дневном возрасте петушков сдают в цех убоя.

В комплектах клеточных батарей любого типа конструкций предусмотрены комплексная механизация основных производственных процессов и соблюдение параметров плотности посадки, фронтов кормления и поения с учетом биологических особенностей молодняка разного возраста и нормативов для данного кросса.

При клеточном способе тщательно соблюдают программу сдерживания преждевременного полового созревания птицы с помощью факторов внешней среды — убывающего светового дня и ограниченного кормления. Предельно допустимая концентрация вредных газов в воздухе птичника углекислоты — 0,25%; аммиака — 15 мг/м3; сероводорода — 5 мг/м3. Так в жаркий период температура и влажность в птичнике могут отличаться от заданных значений. Температура не должна быть выше наружной более чем на 5 °C, влажность может быть ниже установленной на 20% и выше. Рекомендуемые режимы световой программы несколько отличаются между собой.

Содержание кур-несушек промышленного стада клеточное. Стадо комплектуют линейной гибридной птицей из молодок, выращенных в цехе выращивания предприятия. В цех молодые куры поступают в возрасте 84−106 дней (возраст зависит от технологии в товарном цехе, куда поступит птица). Их рассаживают по 4−7 голов в клетки. Для организации круглогодового поточного производства яиц промышленное стадо комплектуют многократно в соответствии с составляемой технологической картой- графиком по разным цехам.

Перед началом комплектования стада всю птицу старого потока удаляют из помещения и проводят подготовку к приему новой группы молодок (очистку, дезинфекцию, побелку). Новая партия должна полностью поступить в короткий период (1−3 дня). Птичники и отдельные залы цеха комплектуют одновременно одновозрастными партиями поголовья. Здание, предназначенное для клеточного содержания кур-несушек, состоит из двух производственных залов, разделенных бытовыми и вспомогательными помещениями. Кур содержат в клетках, соединенных в 4-ярусные батареи.

Клетки оборудованы механизмами для поения птицы, раздачи кормов, сбора яиц, удаления помета. Оптимальная температура в помещениях 18−200С при влажности воздуха 60−70%.

Рационы для птицы готовят по фирменным рецептам (приложение 1). Их разрабатывает зоолаборатория. Рационы несушки позволяет ей выдавать 337 яиц в год. Из процесса кормления полностью исключены антибиотики и различные биостимуляторы.

3. Совершенствование организации производства

Промышленное птицеводство — самая энергоёмкая отрасль животноводства: на освещение технологических процессов расходуется более 30% потребляемой электроэнергии.

Основными источниками освещения в настоящее время являются лампы накаливания и традиционные люминесцентные. Большие суммарные затраты на электроэнергию при использовании этих ламп и прогрессивное развитие светотехнической промышленности вынуждают учёных и производственников заняться поиском новых высокоэффективных энергосберегающих источников освещения.

Революционным этапом можно считать начало производства осветительных систем со светодиодами.

Светодиод — полупроводниковый прибор, преобразующий электрический ток непосредственно в световое излучение.

Основные преимущества светодиодных ламп:

? низкое энергопотребление (не более 10% от ламп накаливания);

? высокий показатель использования светового потока (100% в отличие от устаревших стандартных промышленных светильников, где такой коэффициент равен 60−75%);

? долгий срок службы (более 100 000 ч — почти в 100 и 10 раз соответственно больше, чем у ламп накаливания и люминесцентных);

? высокая ударная и вибрационная устойчивость (отсутствует стеклянная колба, а поликарбонатное стекло, применяемое в светодиодах, выдерживает значительные ударные нагрузки);

? чистота излучаемого света;

? абсолютная устойчивость к многократным включениям и выключениям (аналогичный режим существенно сокращает срок службы ламп накаливания и люминесцентных ламп);

? экологичность (отсутствие ртутьсодержащих компонентов и электромагнитных излучений);

? противопожарная безопасность (малое тепловыделение и низкое питающее напряжение — обычно 12В — исключают возникновение пожара или взрыва).

Кроме того, одно из основных преимуществ использования светодиодных светильников в условиях птичника — равномерное освещение каждой клетки, что позволяет создать одинаковые условия содержания для всего поголовья и, следовательно, повысить его сохранность, однородность стада по живой массе и развитию, продуктивность птицы, снизить расклёв и другие негативные явления.

К недостаткам светодиодов можно отнести их более высокую стоимость по сравнению с другими источниками освещения (это касается единовременных затрат на покупку и монтаж). По оценке специалистов, светодиодная лампа непременно оправдает себя в ходе эксплуатации и даст практически пятнадцатикратную экономию. Кроме того, они полагают, что в ближайшие годы цены на светодиоды упадут, и готовые изделия из них будут стоить ниже неоновых.

Специалистами предприятия ОАО «Птицефабрика «Боровская» было принято решение испытать применение светодиодных ламп на опытном поголовье птицы.

Эксперимент был проведён на цыплятах кросса Хай-Лайн коричневый в условиях цеха выращивания, корпус № 14, с 14. 07. 2014 г. по 25. 10. 2014, начиная с суточного возраста. Птица размещена в клеточном оборудовании «Унивент Стартер» групповым методом по 71 голове в клетке до 11 суток на первом возрасте и по 35 голов в клетке до 6 недель на втором возрасте. Световая программа, температурный и влажностный режимы, фронт кормления и поения в опытной и контрольной группе соответствовали технологическим параметрам содержания птицы, установленным на предприятии для данного кросса и возраста.

Существенное отличие между группами было заключино в особенностях источников освещения. Схема опыта представлена в таблице 3.1.

Таблица 3.1. Схема опыта

Группа

Кол-во голов

Спектр и источник освещения

Мощность ламп, Вт

1 контрольная (корпус № 8)

58 600

Тёплый белый, лампы накаливания

60

2 опытная (корпус № 14)

57 400

Тёплый белый, лампы светодиодные

6

Для составления полной картины по данному опыту собиралась и учитывалась следующая информация:

Физико-химический анализ кормов (при поступлении каждой партии)

Клинико-физиологическое состояние птицы (ежедневно).

Живая масса птицы (еженедельно — взвешиванием птицы из контрольных клеток).

Сохранность поголовья и причины отхода (ежедневно по группам).

Расход корма (ежедневно по группам).

Также фиксировалась следующая информация:

Расход электроэнергии за период эксперимента

Определение экономической эффективности опыта (по окончании эксперимента).

В таблице 3.2 приведены основные зоотехнические показатели, полученные за период проведения эксперимента на цыплятах кросса Хай-Лайн Браун" с суточного до 14 недельного возраста.

Таблица 3.2. Зоотехнические показатели

Наименование показателей

N

1-я контрольная (8 корпус)

2-я опытная (14 корпус)

Отклонение, опыт +/- к контролю

Возраст родителей, нед.

38

37

Дата вывода

21−22. 07. 14

14−15. 07. 14

% вывода

83

82−83,5

84,2−82,1

2,2; -1,4

Поступило суточных, гол.

58 600

57 400

-1200

Масса суточного цыпленка, г.

40,8−41,2

40,9−40,6

0,1; -0,6

1 возраст

Передано деловых, гол.

Передано деловых, ц.

% делового выхода

80,0

48 218

125,85

82,29

47 979

132,90

83,60

-239

7,05

1,31

2 возраст

Передано деловых, гол.

Передано деловых, ц.

% делового выхода

96,2

57 298

715,62

97,81

56 058

710,01

98,17

-1240

-5,61

0,36

Однородность, %

1 возраст

2 возраст

85,0

85,0

67,25

97,80

85,25

94,0

18,00

-3,80

Среднесуточный привес, г

1 возраст

2 возраст

Тур.

7,92

12,83

11,42

7,37

13,91

12,01

8,01

13,92

12,20

0,64

0,01

0,19

Расход корма, г/гол.

1 возраст

2 возраст

Тур.

21,50

54,30

44,93

21,52

57,62

47,14

21,75

57,77

47,31

0,23

0,15

0,17

Расход корма, на 1ц. привеса, ц.

1 возраст

2 возраст

Тур.

2,71

4,23

3,93

2,92

4,14

3,92

2,71

4,15

3,88

-0,21

0,01

-0,04

Сохранность, %

1 возраст

2 возраст

Тур.

98,70

99,20

97,90

98,83

99,63

98,46

99,09

99,61

98,70

0,26

-0,02

0,24

Средний вес 1 головы, г.

По окончании 1 возраста

По окончании 2 возраста

275

1210

261

1249

277

1267

16

18

Анализ данных таблицы 3.2 показал, что:

По результатам наших исследований за период проведения эксперимента средний процент вывода в опытной группе составил 83,2, что выше норматива на 0,2%. В сравнении с контрольной группой 82,8% отклонение среднего показателя опытной группы выше на 0,4%

Отклонение в опытной группе в сравнении с контрольной группой по показателю «поступило голов из цеха инкубации в цех выращивания», ниже на 1200 гол., что связано с нехваткой инкубационного яйца в период закладки на инкубацию.

Средняя масса суточного цыпленка, как в контрольной, так и в опытной группах была на уровне и составила 41,0 г. и 40,8 г. соответственно.

Сохранность поголовья по туру в опытной группе была выше в сравнении с контрольной и составила 98,70%, что так же выше норматива, на 0,8%.

Расход корма на 1 голову в сутки по туру в контрольной группе за период проведения эксперимента составил 47,14 и 47,31. г. в опытной, что выше норматива 2,21 и 2,38 г. соответственно. Превышение расхода корма г/гол. опытной группы к контрольной составило 0,17 г.

За весь период эксперимента среднесуточный привес в обеих группах был выше норматива и составил в контрольной 12,01 г., в опытной — 12,20 г, разница между группами составила 0,19 гр. в опытной по отношению к контрольной

Разница по живой массе цыплят в контрольной и опытной группе по окончании 1 возраста составила 16 гр., по окончании 2 возраста составила 18 гр., превышение в опытной группе по отношению к контрольной группе.

Установлено, что по показателю однородности цыплят разница в контрольной и опытной группах по окончании 1 возраста составила -- 67,25 и 85,25% соответственно. Превышение в опытной группе на 18,00% по отношению к контрольной группе. По окончании 2 возраста разница составила 97,80 и 94,0% соответственно, превышение в контрольной группе на 3,8% в сравнении с опытной группой.

Затраты корма на 1ц. привеса по туру в опыте были ниже на 0,04 кг по сравнению с контролем.

Расчёт экономической эффективности представлен в таблице 3.3.

Анализируя таблицу 3.3 можно сделать вывод: что при условии срока службы светодиодных ламп указанного производителем в 30 000 часов и исходя из статистики срока службы ламп накаливания, корректно будет сравнивать затраты за тур содержания птицы. Данные таблицы показывают, что разовое приобретение светодиодных ламп на один птичник в денежном выражении составит на 30 880 рублей больше. По итогам эксперимента расход электроэнергии в опытной группе был ниже на 6329 кВт/ч. в сравнении с контрольной, что в 11 раз меньше. Затраты на электроэнергию за период эксперимента ниже на 18 544 руб.

Срок окупаемости светодиодных ламп составит менее 2 туров содержания или 6 месяцев, срок службы источников освещения увеличится в 8 раз.

Подводя итоги эксперимента с различными источниками освещения в период выращивания цыплят, можно сделать вывод, что данные светодиодные лампы позволяют создать необходимые условия освещения в птичниках для выращивания цыплят с суточного возраста до момента передачи в промышленные цеха. В результате применения светодиодных ламп за период эксперимента в опытной группе не было отмечено существенных отклонений в зоотехнических показателях в сравнении с контрольной. По итогам эксперимента расход электроэнергии в опытной группе был ниже на 6329 кВт/ч. в сравнении с контрольной.

Срок окупаемости светодиодных ламп составит 6 месяцев, срок службы источников освещения увеличится в 8 раз.

Таблица 3.3. Расчёт экономической эффективности

Показатели

1-я контрольная (8 корпус)

2-я опытная (14 корпус)

Отклонение, опыт +/- к контролю

Количество дней за 1 тур (14 недель)

103

103

0

Количество светильников в 1 корпусе, шт.

160

160

0

Стоимость ламп, руб.

7

200

193

Затраты на приобретение, руб.

1 120

32 000

30 880

Срок службы ламп, туров

3

24

21

Мощность ламп, Вт

60

6

-54

Средняя продолжительность эксплуатации в сутки, час.

12

12

0

Расход э/энергии, кВт.

7 114

785

-6 329

Стоимость 1 кВт/ч

2,93

2,93

0,00

Затраты на электроэнергию за 1 тур, руб.

20 844

2 300

-18 544

Затраты на 1 тур, руб.

21 217

3 633

-17 584

Срок окупаемости, дней содержания птицы

187

Выводы и предложения

По выше изложенному материалу, собранному за время прохождения практики, можно сделать следующие заключения по даному предприятию:

— ОАО «Птицефабрика «Боровская» это крупнейший птицеводческий комплекс по производству яйца и мяса птицы, осуществляющий поставки в Западную и Восточную Сибирь, а также Урал и Центральную Россию. По объемам производства птицефабрики нет равных, здесь ежедневно производится 2 800 000 штук яиц и перерабатывается 12 тонн мяса птицы.

— Общее поголовье птицы на предприятии превышает 3,2 млн. голов. Для содержания такого большого поголовья фабрике требуется около 120 тыс. тонн корма в год. Комбикорма для птицы готовят местные комбикормовые предприятия: завод «Бикор», травяную белково-витаминную муку производят на самой птицефабрике, и её количество достигло рекордной отметки — 7845 тыс. тонн в год.

— Предприятие для производства пищевых яиц использует высокопродуктивный кросс «Хай-Лайн Коричневый» американской фирмы «Хай-Лайн». Продуктивность на начальную несушку — более 320 яиц.

— Светодиодные лампы можно рекомендовать для массового внедрения в производство как источник ресурсосберегающих технологий.

Список литературы

1. Авраменко И. М. Корма и кормление домашней птицы. АСТ. — 2008.

2. Годовые отчеты ОАО «Птицефабрика «Боровская» 2011, 2012, 2013 г.

3. Дата публикации: 14. 11. 2013 17: 18:00 Информация о состоянии агропромышленного комплекса Тюменской области в 2011—2013 годах.

4. Зиппер А. Ф. Разведение кур яичных пород. Донецк: СталкерАСТ, 2007 г.

5. Кочиш И. И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. — М.: Колос, 2007.

6. Наумова А. А., Шеховцова Т. А. Практикум по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы. — Орел ГАУ, 2008.

7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клеймёнова. — М. 2003.

8. Рекомендации «Хай-ЛайнИнтернешнел» 2008−2010.

9. Руководство по содержанию родительских форм «Хайн-Лайн», 2006.

10. Руководство по содержанию финальных гибридов Хай-Лайн Коричневый, 2004−2008.

11. Фисинин В. И. Птицеводство России- стратегия инновационного развития / В. И. Фисинин. — М., 2009.

12. www. borfab. ru/01_news/01_news. php.

13. www. borfab. ru/02_comp/03_histoty/htm.

14. www. borfab. ru/02_comp/05_oborud. htm.

15. www. borfab. ru/02_comp/090_emission_info. htm.

Приложение

Рацион для молодняка и кур-несушек разводимых в ОАО «Птицефабрика «Боровская», г.

Ингредиент

Стартовый

Ростовой

Разитие

Пиковый

1фаза

2фаза

3 фаза

Пшеница

48,8

55,2

9,1

1,9

4,02

52,8

55,48

Ячмень

8

4,34

7,60

7,33

Овёс

20,0

20,0

0,10

5,40

5,26

Горох

1,02

3,95

Отруби

1,28

6,92

1,68

Шрот подсолнечный

6

3,43

3,73

3,49

Шрот соевый

17,0

10,5

9

4,72

4,67

5,89

Жмых подсолнечный

0,32

Травяная мука

2,0

2,0

2,0

5,00

4,26

4,78

БВМД 6% 775

6,0

6,0

3,67

-

-

Эказим

0,1

Мясокостная мука

0,97

1,58

1,9

Дрожжи

3,0

3,0

2,0

2,0

2,13

0,87

Известняк

1,1

1,2

0,65

7,16

7,91

7,42

Монофосфат

1,13

0,13

Костная мука

4,0

0,29

0,24

0,8

Соль

0,30

0,3

0,35

0,31

0,35

0,3

Метионин

0,14

0,08

0,08

0,03

0,09

Лизин

1,05

0,89

0,1

0,6

0,03

0,07

Фермент

0,05

0,06

Трикальц. ф-т

1,7

1,7

2,4

-

0,02

Премикс

0,09

0,9

Содровит

0,2

0,05

Мин смесь

0,05

М+Ц

0,94

0,83

0,67

0,6

Скорлупа

4,0

0,04

0,29

0,33

Обменная энергия, ккал

295

300

280

255

246

243

240

Сырой протеин

20,65

18,5

16,37

15,2

15,42

14,14

13,95

Сырая клетчатка

5,18

5,11

5,05

Са

1,09

1,11

1,02

3,2

3,30

3,3

3,55

Р

0,68

0,66

0,76

0,7

0,64

0,6

0,64

0,315

0,15

0,17

0,2

0,17

0,16

0,17

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой