Разработка технологических процессов оказания услуг в соответствии с производственной и организационной структурами гостиницы

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Туризм
Страниц:
45

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Аннотация

Глава 1. Организация производства на предприятии туризма

1.1. Понятие «услуга», «сервис» и потребительские свойства услуг

1.2. Типология, организация, спецификация и сертификация гостиниц

Глава 2. Характеристика организационной и производственной структуры гостиницы

2.1. Организационная структура

2.2. Производственная структура

2.3. Анализ комплекса услуг

Глава 3. Разработка мероприятий по повышению качества оказания услуг в малой гостинице

3.1. Основные услуги

3.2. Дополнительные платные услуги

3.3. Лояльные услуги

Заключение

Список литературы

1. Гомилевская Г. А., Глинская Н. Б. ТИПОЛОГИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РЕГИОНАЛЬНОМ АСПЕКТЕ Стандарты и качество. 2007. № 10. с. 44−47

2. Джозеф А. Мичелли. Золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия, Эксмо. -М., 2009. -с. 213

3. Жулевич Е. В., Копанев А. С. Организация туризма: учеб. пособие. Изд. 2-е. Минск: Изд-во Белорус. гос. экон. ун-та, 2001. 153с.

4. Зорин И. В., Квартальнов В. А. Туристский термино-логический словарь. М.: Советский спорт, 2009. 662 с

5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.

6. Комментарии к Системе классификации гостиниц и других средств размещения // RUSSIATOURISM. RU: Офиц. сайт Федерального агентства по туризму Российской Федерации. 2007. URL: http: // www. russiatourizm. ru/files/section-6/section-262/ (дата обращения: 30. 04. 2013)

7. Кулибанова В. В. Маркетинг сервисных услуг. — СПб.: Вектор, 2006. — 198 с.

8. Кусков А. С. Гостиничное дело: учеб. пособие для студ. вузов. М.: Дашков и К*, 2009. 328 с.

9. Ольшанская О. Г. Механизм развития мирового рынка гостиничных услуг и российского гостиничного хозяйства/ автореф. На соиск. Уч. ст. к.э.н. — М., Дипломатическая академия МИД РФ, 2010.

10. Производственная структура предприятия. Источник — http: //www. grandars. ru/college/ekonomika-firmy/proizvodstvennoe-predpriyatie. html (дата обращения 13. 05. 2013)

11. Система добровольной сертификации услуг центров отдыха (туристско-рекреационных центров) // Сайт Одинцовской межрайонной торгово-промышленной палаты. 2007. URL: http: // www. otpp. ru/modules. php? name=p&pid=13 (дата обращения: 30. 04. 2013)

12. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / Электр. Б-ка. 2007. 304 с. URL: turbooks. ru/libro/organ_obsluzh-gost/index. html (дата обращения: 12. 05. 2013)

13. Требования к гостиницам категории 1*. Источник — http: //www. touravia. info/trebovaniya-k-gostinicam-kategorii-odna-zvezda/ (дата обращения -13. 05. 2013)

14. Уокер Дж. Р. Управление гостеприимством: учебник для студ. вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 880 с.

15. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2007. 176 с.

16. http//rudocs. exdat. com/docs/index-89 118/html

Заполнить форму текущей работой