Химия в еде.
Пищевые диеты (за и против)

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Химия
Страниц:
33

720 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. химия в еде.

Глава 1.2. минеральные компоненты в пищевых продуктах.

Глава 1.3. вода.

Глава 1.4. белки.

Глава 1.5. углеводы.

Глава 1.6. жиры.

Глава 1.7. витамины.

Глава 1.8. нормы питания.

Глава 2. пищевые диеты.

Глава 3. пищевые добавки.

Глава 4. молекулярная кулинария.

Заключение.

Приложение.

Список литературы

1. Вопросы биохимии белково-витаминного питания. Рига, 1957.

2. Диетотерапия, мумие и травы по рецептам восточной медицины. Сост. Омиржанов Л. К. Алма-Ата, 1990.

3. Покровский А. А. Беседы о питании. М., «Экономика», 1964.

4. Покровский А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании. Некоторые закономерности ассимиляции пищевых веществ на уровне клетки и целостного организма. М, «Наука», 1974.

5. Химические и физиологические проблемы создания и использования синтетической пищи. Сборник статей. Рига, «Знание», 1972.

6. Интернет-ресурсы. www. yandex. ru

Заполнить форму текущей работой