Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
78

4300 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Гостиницы — как основной элемент инфраструктуры гостеприимства

1.1 Средства размещения туристов

1.1.1 Классификация средств размещения туристов

1.2 Технологическая инфраструктура размещения туристов

1.3 Сегментирование рынка гостиничных услуг

Глава 2. Дополнительные услуги

2.1 Технологии обслуживания

2.2 SPA — индустрия

2.2.1 Основные spa-программы и оборудование

2.2.2 Бани и сауны

2.3 SPA в отеле

2.3.1 Побаловать душу

2.3.2 Каждый постоялец — желанный клиент

2.3.3 В зоне внимания

Глава 3. Отель Санкт-Петербурга

3.1 Гостиница «Астория»

3.2 Астория и SPA- CLARINS: концепция сотрудничества

3.3 Clarins: совершенство красоты

Заключение

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

Приложение 5

Список литературы

1. Александрова А. Ю., Международный туризм: Учебное пособие, М.: Аспект пресс, 2001 г., 236 стр.

2. Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. — М.: Финансы и статистика, 2001 г., 178 стр.

3. Биржаков М. Б., Введение в туризм, СПб.: Герда, 2000 г., 354 стр.

4. Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. — М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.

5. Ваганова Е., Статья «SPA — индустрия в отелях», Журнал «Пять звезд», № 4, 2006 г.

6. Виханский О. С., Наумов А. И., Менеджмент. Человек, стратегия, организация, процесс: Учебник для экономических специальностей вузов, М.: Издательство МГУ, 1995 г., 108 стр.

7. Волков Ю. Введение в гостиничный и туристический бизнес. — М.: Феникс, 2003 г., 235 стр.

8. Волков Ю., Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов, 2004 г., 231 стр.

9. Волов А. Б. Гостиничный менеджмент, М.: 2006 г., 235 стр.

10. Восколович Н. А. Маркетинг туристских услуг. — М.: Теис, 2001 г., 271 стр.

11. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003 г., 465 стр.

12. Гуляев В. Г. Новые информационные технологии в туризме: Учебное пособие. — М.: Приор, 1998 г., 197 стр.

13. Дурович А. П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие. — Минск: Новое знание, 2001 г., 93 стр.

14. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. — М.: Ось-89, 2001 г.

15. Жукова М. Индустрия туризма: менеджмент организации. — М.: Финансы и статистика, 2003 г., 241 стр.

16. Иванов В. В., Волов А. Б., Статья «Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничном бизнесе», Журнал «Пять звезд», № 5, 2002 г.

17. Иванов В. В., Волов А. Б., Статья «Сегментирование рынка гостиничных услуг», Журнал «Пять звезд», № 4, 2003 г.

18. Иванов В. В., Волов А. Б., Статья «Управление позиционированием гостиничного комплекса», Журнал «Пять звезд», № 9, 2003 г.

19. Иванов В. В., Волов А. Б., Статья «Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия», Журнал «Пять звезд», № 1, 2004 г.

20. Измайлова Н. В., Кобяк М. В., Чернышев А. В., Гостиницы Москвы, М.: 2000 г., 98 стр.

21. Ильина Е. Н., Деятельность туристских агентств: туристский рынок и предпринимательство, М.: Советский спорт, 2004 г., 64 стр.

22. Ильина Е. Н., Туризм — путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов, М.: РИБ «Турист», 1998 г., 201 стр.

23. Квартальнов В. А. Теория и практика туризма. Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2003 г., 247 стр.

24. Квартальнов В. А., Туризм: Учебник, м.: Финансы и статистика, 2000 г., 301 стр.

25. Колесник Н. В., Введение в специализацию, Введение в гостеприимство, М.: Советский спорт, 1999 г. 87 стр.

26. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж., Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. Учебник, М.: 1998 г., 457 стр.

27. Ляпина И. Ю., Игнатьева Т. Л., Безрукова С. В., Материально-техническая база и оформление гостиниц и туристских комплексов, 2004 г., 149 стр.

28. Ляпина И. Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания, М.: 2002 г., 187 стр.

29. Маркова В. Д., Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебное пособие для вузов. — М.: Финансы и статистика, 2002 г., 314 стр.

30. Медлик С., Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, 2005 г., 198 стр.

31. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник., М.: Финансы и статистика, 2002 г., 321 стр.

32. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебное пособие для вузов. — М.: Финансы и статистика, 2002 г.

33. Моисеева Н. К., Стратегическое управление туристской фирмой, М.: Финансы и статистика, 2000 г., 304 стр.

34. Поршнева А. Г., Румянцева З. П., Саломатина Н. А., Управление организацией: Учебник, М.: ИНФРА-М, 1998 г., 365 стр.

35. Поспелов П. Р., Менеджмент гостиничного хозяйства, Ростов-на-Дону: ФЕНИКС, 2004 г., 245 стр.

36. Прибыльный отель: как избежать ошибок, Журнал «Пять звезд», № 4, 2006 г.

37. Процай Л. А., Гостиница «Астория», Финляндия: Liki Rossii, 1994 г., 130 стр.

38. Родигин Л. А., Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте, М.: РИБ «Турист», 1997 г., 198 стр.

39. Сапрунова В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М.: Ось-89, 1997 г., 209 стр.

40. Соболева Е. А. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы. Учебно-методическое пособие. — М.: Финансы и статистика, 2002 г., 198 стр.

41. Солодухина О. И. Менеджмент туризма: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2003 г., 202 стр.

42. СПА в отеле: в поисках духовности, приносящей доход, Журнал «SpaReport», М.: Издательство «Национальная гильдия специалистов СПА — индустрии», № 3, 2005 г.

43. Уокер Д., Введение в гостеприимство: Учебник, М.: ЮНИТИ, 1999 г., 298 стр.

44. Филипповский Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2006 г., 321 стр.

45. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В., Экономика и организация гостиничного хозяйства, М.: Финансы и статистика, 2003 г., 351 стр.

46. Чернышев А. В., Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса, М.: Интьел-универсал, 2000 г., 135 стр.

47. Чудновский А. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. — М.: Экмос, 2000 г., 276 стр.

48. Чудновский А. Д., Жукова М. А., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, М.: КНОРУС, 2006 г., 320 стр.

49. Эффективные IT-решения для гостиниц, Журнал «Пять звезд», № 2, 2006 г.

50. Rocco Forte Hotels, The collection, Moscow, 2006.

51. Rocco Forte Hotels, СПА Центр Clarins, Moscow, 2006.

Заполнить форму текущей работой