Современные методы обслуживания и их эффективность

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика
Страниц:
37

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Стр.

Глава 1 Теоретические аспекты современных методов обслуживания

1.1 Формы и методы обслуживания

1.2 Технология обслуживания посетителей

Глава 2 Анализ обслуживания потребителей

2.1. Общая характеристика элементов процесса обслуживания

2.2. Анализ качества обслуживания в кафе

Содержание этапов

Заключение

Приложение 1

Список литературы

1. Айситулина К. Тренинги персонала в ресторане. — М.: Ресторанные ведомости, 2008.

2. Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. — М: Дело, 2008.

3. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики. — СПб.: СПбУЭФ, 2008.

4. Багиев Г. Л. Методы получения и обработки маркетинговой информации. — СПб.: СПбУЭФ, 2006.

5. Багиев Г. Л., Аренков И. А. Основы маркетинговых исследований. — СПб.: СПбУЭФ, 2006.

6. Бандурин А. В., Чуб Б. А. Стратегический менеджмент организации. — М.: Изд-во Михайлова В. А. 2010.

7. Батраева Э. А. Изучение спроса в общественном питании: теория и практика: Монография. Красноярск: КрасГУ, 2008.

8. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. Пособие. — М.: Финансы и статистика, 2010.

9. Богатин Ю. В., Швандар В. А. Экономическое управление бизнесом: Учеб. Пособие для вузов. — М.: Юнити-Дана, 2010.

10. Богушева В. И. «Организация обслуживания ресторанов и баров» изд. 5-е под редакцией А. П. Печенюк Ростов-на-Дону «Феникс» 2009.

11. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. Пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисловия Ф. А. Крутиков. — М.: Экономика, 2010.

12. Большаков А. С., Михайлов В. И. Современный менеджмент: теория и практика. — СПб.: Питер, 2009.

13. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. — М.: Книжный мир, 2007.

14. Бороноева Т. А. Современный рекламный менеджмент. — М.: Аспект Пресс, 2005.

Заполнить форму текущей работой