Модернизация заторного аппарата варочной установки для пивоваренного производства мощностью 10 млн дал в год (плотность сусла 14%; 10 варок; 323 рабочих дн

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Процессы и аппараты
Страниц:
19

1500 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Список литературы

1. Антипов. С.Т., Кретов И. Т., Остриков А. Н. и др.; Под ред. Акад. РАСХН Панфилова В. А. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. -М.: Высш. Шк., 2001. — 703 с.: ил.

2. Гуревич П. А., Докучаева И. С., Герасимов М. К. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков. Учебное пособие. -СПб:" Проспект науки", 2007. — 448с.

3. Ермолаева Г. А., Колчева Р. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учеб. для нач. проф. образования. — М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. -416 с.

4. Кретов И. Т., Антипов С. Т., Шахов С. В. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. -М.: Колос С, 2004. -391с.: ил. (Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов).

5. Кунце В. Технология пива и солода. Перевод с нем. 8-го изд. Под общ. ред. Тихонова В. Б. — СПб.: Профессия, 2003.- 912 с., более 600 цв. ил., тв. пер.

6. Меледина Т. В., Дедегкаев А. Т., Баланов П. Е. Технология пивного сусла. — Ростов-н/Д: Феникс, 2006. — 224с.: :ил. (Высшее образование)

7. Фараджева Е. Д., Федоров В. А. Общая технология бродильных производств-М.: Колос, 2002. -408с. :ил. (Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов).

Заполнить форму текущей работой