Культура гостиничного обслуживания

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Социально-культурная деятельность
Страниц:
25

1200 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Критерии оценки обслуживания в отелях

1.1. Международные стандарты обслуживания

1.2. Принципы сервиса в отеле

Глава 2. Качество в обслуживании в отеле

2.1. Система критериев оценки качества индустрии гостеприимства

2.2. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения.

Заключение

Список используемых источников

Список литературы

Список используемых источников

1. Алиханов Е. С., Алиханова З. И. Бизнес-план /М. Магистр — 1999.

2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2005. -352 с.

3. Горохов М. Ю., Малев В. В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. — М.: Филинъ, 2006. — С. 23−24.

4. Епифанов С. А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2007

5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2008, 364с

6. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика — 2007

7. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир — 2007

8. Липсиц И. Дороже денег только репутация. // Россия молодая 2007 март. стр. 20−21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана.

9. Монахов В. В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2007.

10. Пелих А. С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. -М.: Ось-89 1997−96 с.

11. Робинс Стивен П., Коултер Мэри. Менеджмент, 6-е издание.: Пер. с англ. — М.: Издательский дом «Вильяме», 2007.

12. Руденко А. М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2008, 233с

13. Титов А. Б., Крутик А. Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие -СПб.: СПбУЭФ 2007−164 с.

14. Хучек М. Инновации на предприятиях и внедрение. — М.: Луч, 2006.

15. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент. Учебник, 4-е изд. — СПб.: Питер, 2008.

Заполнить форму текущей работой