КОРРЕКТИРОВКИ ДИПЛОМА.
Средства обучения в подготовке по профессии "Повар-кондитер" по дисциплине "Оборудование предприятий общественного питания"

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Педагогика
Страниц:
88

5500 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

РЕФЕРАТ

1. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ОРГАНИЗАЦИ

САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

1.1. Роль и значение самостоятельной работы в образовательной процессе профессиональной школы

1.2. Листы рабочей тетради как ведущее средство организации самостоятельной работы

2. ПРИМЕНЕНИЕ ЛИСТОВ РАБОЧЕЙ ТЕТРАДИ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ

2.1. Анализ возможности применения листов рабочей тетради на уроках производственного обучения

2.2. Разработка листов рабочей тетради

2.3. Планирование эксперимента в учебном процессе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Список литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Белогурова В. А. Научная организация учебного процесса. — М.: Меди-цина, 2003. — 126 с.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том III. Тепловое оборудование. — М.: Экономика, 2000. — 559с.

3. Бордовская Н. В., Реан А. А. Педагогика: Учеб. для вузов. — Сб. Питер, 2000. — 360с.

4. Ботов М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. — М.: Академия, 2003, пер. — 464 с.

5. Ботов М. И., Елхина В. Д., Стрельцов А. Н. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 2002 — 186с.

6. Гордеева Н. Н., Организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности: Методическое пособие / Гордеева Н. Н. — Челябинск: Издательство Челяб. гос. пед. ун-та «Факел», 2001. — 145 с.

7. Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования по профессии «Повар, кондитер». Электронный ресурс. — [Режим доступа]: www. window. edu. ru.

8. Гуляев В. А., Исаев Н. И., Крысин А. Г., Пеленко В. В. Оборудование предприятий торговли. Учебное пособие в 4-х частях. ТЭИ, СПб, 1994. — 584 с.

9. Елхина В. Д., Журин А., Проничкина Л., Богачёв М. К. Оборудование предприятий общественного питания. Том I. Механическое оборудова-ние. 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 2000. — 447с.

10. Ермаков А. Л., Галатенко Н. А. Основы самостоятельной работы сту-дента. — М., 1996. — 280с.

11. Золин В. П. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания (3-е изд.). М.: Академия, 2005. — 248 с.

12. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественно-го питания (4-е изд.). М.: Академия, 2006. — 248 с.

13. Кавецкий Г. Д. Оборудование предприятий общественного питания. — М.: Колосс, 2004. — 304 с.

14. Кирпичников В. П. и Леснсен Г. Х. Справочник механика (общественное питание). — М.: Экономика, 1990. — 382с.

15. Ключников В. П. и др. Оборудование предприятий общественного питания. Справочник. II-е изд. перераб. и доп. — М.: Экономика, 2001 — 232с.

16. Куцакова В. Е. Примеры и задачи по холодильной технологии пи-щевых продуктов Ч3. Теплофизические основы: уч. пос. для вузов. — М.: Колосс, 2003. — 249 с.

17. Могильный М. П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. — М.: Академия, 2004.- 192 с.

18. Морева Н. А. Технологии профессионального образования. — М.: ACADEMIA, 2005. — 265с.

19. Муратов Д. И. и др. Тепловое оборудование предприятий обществен-ного питания, К.: Колос, 2001. — 364с.

20. Педагогика. Учебное пособие для студентов педагогических вузов и пе-дагогических колледжей / Под ред. П. И. Пидкасистого. — М: Педагогическое общество России, 1998. — 640 с.

21. Педагогика/ Под ред. Л. П. Крившенко. М., 2004.

22. Пидкасистый П. И. Организация учебно-познавательной деятельности студентов. — М.: Педагогическое общество России, 2005. — 368с.

23. Подласый И. П., Педагогика. Новый курс: Учебник для студ. пед. ву-зов: В 2 кн. / Подласый И. П. — М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 1999.- Кн. 1: Общие основы. Процесс обучения.

24. Поздняк И. П., Малышевич В. В. Организация и методика обучения в профессионально-технических училищах. — М.: Педагогика, 2005. — 280с.

25. Принципы разработки учебно-программной документации для подготовки квалифицированных рабочих в учебных заведениях профтехобразования/ Под ред. А. П. Беляевой. — М.: Высш. шк., 2006. — 190с.

26. Профессиональная педагогика: Учебник для студентов. — М.: Ассо-циация «Профессиональное образование», 2007 — 460с.

27. СитниковЕ.Д. Практикум по технологическому оборудованию кон-сервного и пищеконцентратного производства: Уч. пос. для вузов. — СПб.: ГИОРД 2005 .- 416 с.

28. Трофимова И. А. Педагогика и психология. Основы самостоятель-ной работы студентов. — СПб., 2001. — 420с.

29. Хипромеенков В. М. Оборудование хлебопекарного производства: Уч. для ссузов — М.: Академия, 2002. — 320с.

30. Чахоянц В. Е., Мартынова Е. И. Современные требования к уроку производственного обучения. — М.: Высш. шк., 2006. — 186с.

31. Черевко А. И., Попов Л. Н. Оборудование предприятий общественного питания. Том II. Торгово-технологическое оборудование. М.: Эконо-мика, 2000. — 271 с.

32. Шалунова М. Г., Эрганова Н. Е. Практикум по методике профессионального обучения: Учеб. пособие. — Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. проф. -пед. ун-та, 2005. — 320с.

33. Щукина, Г. И. Активизация познавательной деятельности учащихся в учебном процессе. — М., 1979. — 160 с.

34. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Н. Е. Эрганова. — М.: Издательский центр «Академия», 2007. — 160с.

Заполнить форму текущей работой