Структура и основные понятия в индустрии гостеприимства

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Туризм
Страниц:
27

1200 Купить готовую работу
Узнать стоимость новой

Детальная информация о работе

Содержание

1. Индустрия гостеприимства, её структура

2. Основные понятия индустрии гостеприимства

2.1. Основные понятия ресторанного бизнеса

2.2. Основные понятия гостиничного бизнеса

2.3. Основные понятия сферы туризма

Заключение

Список литературы

1. Закон Р Ф «О защите прав потребителей» от 07. 02. 1992 N 2300−1

2. ГОСТ Р 50 762−2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

3. ГОСТ Р 50 935−2007. Услуги общественного питания. Требования к персоналу.

4. ГОСТ Р 50 690−2000 Туристические услуги. Общие требования

5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216с

6. Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие. М.: Дашков и К, 2009.

7. Скобкин С. С. Есть ли у нас индустрия гостеприимства? — М.: журнал «Парад отелей» 2000 № 4

8. Кусков А. С., Джаладян Ю. А. Транспортное обеспечение в туризме. М. :КноРус, 2008.- 368с.

9. http: //www. aviacharter. com

10. www. horeca. ru

Заполнить форму текущей работой