Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Организация деятельности туристско-гостиничного комплекса
Страниц:
40

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Особенности индустрии гостеприимства в системе туристических услуг

2. Аналитический обзор

2.1. Состояние и перспективы развития индустрии гостеприимства

2.2. Анализ современного российского гостиничного рынка

3. Экспериментальная часть

3.1. Анализ сети предприятия

3.2. Организационно-экономическая характеристика мини-отеля «Золотой ключ»

3.3. Оказание услуг на предприятиях (организациях). Виды сервиса

3.4. Изучение возможных резервов для изучения спроса гостей

Заключение

Приложение 1

Приложение 2

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации № 230 ФЗ от 18. декабря 2006 г. // Справочная система «КонсультантПлюс»

2. Приказ Минфина Российской Федерации от 13 декабря 1993 года № 121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности» // Справочная система «КонсультантПлюс»

3. Анализ мировой индустрии отельного бизнеса: 2010. — М.: РБК, 2010. — 217 с.

4. Биржаков М. Б. Введение в туризм. — СПб: «Издательский дом Герда», 2007. — 352 с.

5. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 1995. — 382 с.

6. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. А. Д. Чудновского. М.: Издательство ЭКМОС, 2005. — 352 с.

7. Гостиничный рынок Уральского региона ждет развитие [Электр. ресурс]. Режим доступа: http: //www. frontdesk. ru/vetka. cgi? vetkaid=12 433

8. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. — 185 с.

9. Екатеринбургских отельеров ожидает жесткая конкуренция [Электр. ресурс]. Режим доступа: http: //www. horeca. ru/news/region/6692

10. Куканов Д. С. Роль индустрии туризма в мировой экономической интеграции // Актуальные проблемы управления — 2006: Материалы научно-практической конференции: Вып. 4 / ГУУ. — М., 2006.

11. Лапыгин Ю. Н. Теория организации. — М.: ИНФРА — М, 2008. — 311 с.

12. Мировые гостиничные бренды торопятся освоить региональные рынки [Электр. ресурс]. Режим доступа: http: //marketing. rbc. ru/news_research/20/05/2008/562 949 953 424 372. shtml

13. Мунин Г. Б. и др. Организация обслуживания в малых гостиницах. — Киев, Издательство Европейского университета, 2006. — 315 с.

14. Николаенко А. Гостиничные инвестиции: большие деньги большого бизнеса // Турбизнес. — 2007. — № 14. — С. 8−12.

15. Россия в цифрах 2010 г. [Электр. ресурс]. Режим доступа: http: //www. gks. ru/

16. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. — СПб: Питер, 2007. — 304 с.

17. Тенденции и состояние гостиничного рынка Екатеринбурга // Парад Отелей. — 2008. — № 6.

Заполнить форму текущей работой