Пути повышения рентабельности предприятий питания и гостиниц в условиях конкуренции

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика предприятия
Страниц:
64

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Теоретические аспекты прибыли и рентабельности предприятия

2. Особенности ведения бизнеса предприятий общественного питания и гостиниц

3. Пути повышения рентабельности предприятий в условиях конкуренции

3.1. Общие пути повышения рентабельности предприятий в условиях конкуренции

3.2. Пути повышения рентабельности предприятий общественного питания и гостиниц

Заключение

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Список литературы

1. Гражданский Кодекс

2. Федеральный закон Российской Федерации «Об открытых акционерных обществах» от 26. 12. 1995 г. № 208-ФЗ (с учетом последующих изм. и доп.).

3. Федеральный закон Российской Федерации 08. 02. 98 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»

4. Постановление N 490 от 25 апреля 1997 г. Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. в ред. Постановлений Правительства Р Ф от 02. 10. 1999 N 1104, от 15. 09. 2000 N 693, от 01. 02. 2005 N 49.;

5. Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (в ред. от 21. 05. 2001).

6. Басовский Л. Е. Финансовый менеджмент: Учебник -М.: ИНФРА-М, 2002. -240с.

7. Бланк И. А. Управление активами.- К.: Ника — Центр, 2002. -720с. -(Серия «Библиотека финансового менеджера»; Вып. 6)

8. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. / Е. Балашова — М.: Вершина, 2005 .- 176с.;

9. Биржаков М. Б. Введение в туризм. 5-е изд. / М. Б. Биржаков — СПб.: Издательский дом «Герда», 2003. -109с.;

10. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. / В. В. Бородина — М.: Книжный мир. 2009- 176с.;

11. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес. Серия: Высшее образование. / Ю. Ф. Волков — М.: Феникс, 2008 — 640с.;

12. Дыбаль С. В. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. — СПБ: Техника, 2006. — 365с.

13. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности сервиса (230 000) / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.;

14. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. / Борисова Ю. Н., Гаранин Н. И. и др.- М.: РМАТ, 1997. — С. 157;

15. От стоимости блюда к доходу ресторана гостиницы. // Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский учет и налогообложение, 2006, N4

16. Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций. Серия: Конспект лекций. В помощь студенту. / Ю. С. Сергеева — М.; Приор-издат, 2009 — 144 с.;

17. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. / А. В. Сорокина — М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. С. 36.;

18. Одегов Ю. Г., Никонова Т. В. Аудит и контроллинг персонала. М.: Альфа-Пресс, 2008. — 24с

19. Петрова В. Оптимизировать работу с персоналом значит повысить производительность труда // Кадровик. Кадровый менеджмент. 2009. N

20. www. unilib. org/page. php? idb=1&page=20 400 — электронная библиотека

Заполнить форму текущей работой