Опрокидывающийся пищеварочный котёл

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Страниц:
36

2000 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Обоснование темы курсового проекта

2. Обзорная часть

2.1. Описание процессов происходящих в варочном сосуде.

2.2. Описание конструкции теплогенерирующих устройств

2.3. Сравнительный обзор предлагаемых к приобретению конструкций

3. Конструкторская часть

3.1. Описание аналога (приобретаемого аппарата)

3.1.1. Техническая характеристика

3.2. Определение теоретических габаритных размеров аппарата (исходя из условий задания)

3.3. Расчет составляющего теплового баланса

3.3.1. Тепло, выделенное тэнами, расходуется на следующие статьи:

3.4. Расчет нагревательных элементов и потребной мощности котла

3.5. Технико-экономических показателей

Заключение

Список использованных источников

Список литературы

Список использованных источников

1. Кошевой Е. П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств — СПб: ГИОРД, 2007. — 232 с.

2. Могильный М. П. «Оборудование предприятий общественного питания». «Тепловое оборудование» М.: Академия, 2004.- 192 с.

3. Кавецкий Г. Д. Оборудование предприятий общественного питания — М.: Колосс, 2004. -304 с.

4. Ботов М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания — М: Академия, 2003, пер. — 464 с.

5. Золин В. П. «Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания» (3-е изд.). М: Академия, 2005, — 248 с. Пер

6. Золин В. П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» (4-е изд.). М. :Академия, 2006, — 248 с.

7. Расчет и конструирование торгово-технологического оборудования. Учебн. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Машины и аппараты пищевых производств"/ Л. И. Гордон, Т. А. Корнюшко, И. И. Лангербах и др. Под общ. ред. В. Н. Шувалова и С. В. Харламова. — Л.: Машиностроение, Ленингр. отд., 1985. — 399 с.

8. Оборудование предприятий торговли и общественного питания. — Полный курс: Учебнике/ под редакцией проф. В. А. Гуляева — М.: ИНФРА — М, 2002. -543 с.

9. Проектирование тепловых аппаратов предприятий общественного питания: Методические указания к курсовому и дипломному проектированию для студентов специальности 0517/3, 1011/ Л. В. Островский; Свердловский ин-т народного хозяйства. — Свердловск, 1987. — 51 с.

10. Справочник по теплообменникам, М. Химия, 1982.- 328с.

Заполнить форму текущей работой