Требования к метрдотелю.
Уровень профессиональной подготовки

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
27

1100 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1 Основные сведения о предприятиях общественного питания в гостиничном бизнесе…5

2 Определение комплекса услуг предприятий питания

3 Требования, предъявляемые к метрдотелю

4 Уровень профессиональной подготовки метрдотеля

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список литературы

1. Ахрапоткова, Н. Б. Справочник официанта, бармена / Н. Б. Ахрапоткова. Учебное пособие. — М.: «Академия», 2009. — 272 с.

2. Бобырева, М. А. Бухгалтерский учет отраслевой внешнеэкономической деятельности / М. А. Бобырева. Учебник, 2007. — 140 с.

3. ГОСТ Р 50 935−2007 Национальный стандарт РФ «Услуги общественного питания. Требования к обслуживающему персоналу». Принят Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. № 473-ст. Введен 1 января 2010

4. Зорин, И. В. Туризм как вид деятельности / И. В. Зорин, Т. П. Каверина, В. А. Квартальнов. Учебник, — М.: Финансы и статистика. 2005. — 288 с.

5. Елканова, Д. И. Основы индустрии гостеприимства / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. Учебное пособие, — М.: Дашков и Ко, 2010. — 248 с.

6. Лойко, О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство / О. Т. Лойко. Учебное пособие, — Томск: Изд-во ТПУ, 2005. — 152 с

Заполнить форму текущей работой