Вариант № 21, темы 1, 2

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Товароведение
Страниц:
15

700 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Липиды, их классификация. Содержание жира в пищевых продуктах. Физико-химические свойства жиров и их влияние на качество жиров и оценку качества

2. Классификация как метод товароведения

Список литературы

1. Блинникова О. М. Товароведение и экспертиза пищевых товаров.- Мичуринск: МичГАУ, 2008. — 87с.

2. Григорьева Р. З. Товароведение продовольственных товаров. — Кемерово: КТИПП, 2004. — 116 с.

3. Паршин Г. Ю., Рубанова Р. А., Макеев С. М. Липиды. Волжский: ВПИ — 2006. — 16 с.

4. Райкова Е. Ю. Теория товароведения. — М.: Академия, 2006. — 240 с.

5. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. — Ростов на Дону: Феникс, 2005. — 416 с.

6. Специализированный информационный бюллетень «Масла и жиры». — М.: Отраслевые ведомости. — 10 (56), октябрь 2005.

7. www. znaytovar. ru

8. www. pitportal. ru

Заполнить форму текущей работой