Автоматизация процесса приготовления шампанского на установках непрерывного действия

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Страниц:
113

7000 Купить готовую работу
Узнать стоимость новой

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Изучение технологического объекта управления

1.1. История развития производства шампанского

1.2. Характеристика процесса производства шампанского на установках непрерывного действия

1.2.1. Приготовление шампанских и игристых вин в системе последовательно соединенных аппаратов

1.2.2. Приготовление шампанских и игристых вин в одноемкостном, одно- или многокамерном аппарате

1.2.3. Приготовление шампанских и игристых вин в условиях сверхвысокой концентрации дрожжей

1.3. Анализ и оптимизация материальных потоков при приготовлении шампанского на установках непрерывного действия

Глава 2. Разработка концепции математической модели

2.1. Применение математических моделей для оптимизации размещения товаров на складах

2.2 Симплекс-метод решения задачи линейного программирования

2.3. Пример решения поставленной задачи

Глава 3. Экономическая эффективность проекта

Глава 4. Безопасность жизнедеятельности.

4.1 Общие положения. Выбор оборудования

4.2. Потенциально опасные и вредные производственные факторы

4.3. Разработка безопасных оптимальных условий труда. Технические и организационные меры защиты

4.4. Нормирование шума. Методы защиты от шума

4.5. Информационно — справочная система «Охрана труда»

4.6. Выводы по охране труда

Заключение

Список литературы

1. Агабальянц Г. Г. Химико-технологический контроль производства Советского шампанского /М. :Пищепромиздат. -1954.

2. Брусиловский С. А., Саришвили Н. Г. Интенсификация технологических процессов шампанского производства //Виноделие и виноградарство СССР. -1973, № 1. -С. 5−9.

3. Гугучкина Т. Н., Агеева Н. М., Барре Ж., Стаценко Л. А. Активные сухие дрожжи Института энологии в Шампани//Виноделие и виноградарство. — 2003. № 4. — С. 25−26.

4. Инструкция по микробиологическому и технохимическому контролю дрожжевого производства (МПП, 6. 10. 83). — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.

5. Инструкция по производству Российского шампанского/Сборник основных правил, технологических и нормативных материалов по производству винодельческой продукции. //Под ред. Н. Г. Саришвили. — 1998. — С. 77−98.

6. Любченков П. П., Любченков А. П., Гелашвили С Р. Производство шампанского в условиях ООО «Ишимский винно-водочный завод» //Виноделие и виноградарство. — 2003. — № 3. — С. 18−19.

7. Любченков П. П., Любченков А. П., Камчатный В. И., Узунов Ю. И. Производство шампанского в условиях ОАО АФ «Фанагория» //Виноделие и виноградарство.- 2003. — № 4. — С. 28−29.

8. Мартыненко Н. Н., Хасикова А. А., Гагарин A.M., Бакулин В. П., Кононова О. П., Гагарин М. А. Новые активные сухие дрожжи для шампанского на основе отечественных рас //Виноделие и виноградарство. — 2003.- № 4. — С. 27.

9. Мержаниан А. А. Физико-химия игристых вин /М. :Пищевая промышленность. -1979.

10. Мержаниан А. А., Козенко Е. М. О поглощении углекислого газа дрожжевыми осадками вина //Виноделие и виноградарство СССР. -1952, № 8. -С. 20−23.

11. Проектирование систем автоматизации технологических процессов: справочное пособие / А. С. Клюев [и др. ]; под ред. А. С. Клюева. М.: Энергоатомиздат, 1990. 464 с.

12. Соколов В. А. Автоматизация технологических процессов пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1991. 445 с.

Заполнить форму текущей работой