Бизнес-план открытия ресторана "Мечта"

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Планирование
Страниц:
69

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Теория бизнес планирования

1.1 Роль и место бизнес-плана в деятельности вновь создаваемого предприятия

1.2 Сущность бизнес-плана и его структура

2. Бизнес-план ресторана в Западном округе Москвы

2.1. Резюме

2.2 Специфика и особенности отрасли общественного питания

2.3 Обоснование идеи бизнеса — открытия ресторана в Западном округе Москвы

2.3.1 Обоснование географического месторасположения ресторана

2.3.2 План маркетинга

2.3.3 Анализ конкуренции

2.3.4 SWOT-анализ

2.3.5 Конкурентная стратегия фирмы

2.3.6 Ценовая политика фирмы

2.4 План производства

2.4.1 Меню проектируемого предприятия

2.4.2 План материально-технического оснащения

2.5 Организационно-производственный план

2.5.1 Организационная структура фирмы

2.5.2 Организация подбора кадров

2.5.3 Штатное расписание

2.5.4 Организация торгового зала

2.5.5 Организация снабжения

2.6 Финансовый план

2.6.1 Единовременные затраты на открытие и ведение бизнеса

2.6.2 Текущие затраты на ведение бизнеса

2.6.3 Анализ рисков и меры по их снижению

2.6.4 Оценка эффективности

Заключение

Список использованных источников

Список литературы

Список использованных источников

1. Алексеева, М. М. Планирование деятельности фирмы: учебник/ М. М. Алексеева. -М.: Финансы и статистика, 2003.- 400 с.

2. Антикризисное управление: учебник / под ред. Э. М. Короткова. — М.: ИНФРА-М, 2003. — 432 с.

3. Ахмедов, Н.А., Карпушенко, П. Б. Маркетинг ресторанных услуг/Н.А. Ахмедов, П. Б. Карпушенко //Маркетинг в России и за рубежом. — 2004.- № 3.- С. 34−36

4. Баканов, М.И., Шеремет, А. Д. Экономический анализ: учебник/ М. И. Баканов, А. Д. Шеремет — М.: Финансы и статистика, 2002. — 288 с.

5. Блэквелл, Э. Как составить бизнес-план/ Э. Блеквелл; пер. с англ.- М.: ИНФРА — М, 1996. — 328 с.

6. Буров, В.П., Морошкин, В.А., Новиков, О.К. Бизнес-план: методика составления/ В. П. Буров, В. А. Морошкин, О. К. Новиков. -М.: ЦИПКК, 2004. -224 с.

7. Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование/ М. И. Бухалков.- М. ИНФРА-М, 2003 — 400 с.

8. Бухалков, М. И. Планирование на предприятиях машиностроения: учебное пособие/ М. И. Бухалков. — Самара: СамГТУ, 2004.- 432 с.

9. Виханский, О. С., Наумов, А. И. Менеджмент/ О. С. Виханский, А. И. Наумов.- М.: Экономистъ, 2004 — 528 с.

10. Гаджинский, А. М. Логистика: учебник / А. М. Гаджинский. — 11-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К?», 2004. — 432 с.

11. Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. — М.: Новое знание, 2004. — 392 с.

12. Ефремов, В. С. Стратегия бизнеса/ В. С. Ефремов.- М.: Финпросс, 2003. — 327 с.

13. Забелин, П.В., Моисеева, Н. К. Основы стратегического управления/ П. В. Забелин, Н. К. Моисеева. — М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2003. — 320 с.

14. Зайцева, Н. А. Финансовый менеджмент. Основные понятия: учебное пособие/ Н. А. Зайцева. — 2-е изд., переработанное МГУС. — М.: ИтиГ, 2002. — 35с.

15. Составление бизнес-плана: учебник/ Э. С. Зигель, Л. А. Щульц, Б. Р. Форд и др.- М.: Джон Уайли энд Санз, 1994. — 454 с.

16. Кульман, А. Экономические механизмы/А. Кульман; пер. с франц. — М.: Прогресс, 1993. — 288 с.

17. Липсиц, И.В. Бизнес-план — основа успеха/ И. В. Липсиц. -М.: Машиностроение, 1993.

18. Мардас, А. Н., Мардас, О. А. Организационный менеджмент/А.Н. Мардас, О. А. Мардас.- СПб.: Питер, 2003 — 336 с.

19. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р. Б. Ноздрева, Г. Д. Крылова, М. И. Соколова, В. Ю. Гречков. — М.: Юристъ, 2000. — 568 с.

Заполнить форму текущей работой