Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы её оптимизации

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
45

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость новой

Детальная информация о работе

Содержание

1. Понятие организационной структуры предприятия

1.1. Традиционные и стратегические организационные структуры

1.2. Выбор организационной структуры на основе стратегии организации

2. Особенности гостиницы «Лебедушка»

2.1. Краткая характеристика мини отеля «Лебедушка»

2.2. Финансово-хозяйственная деятельность мини отеля

2.3. Организационная структура миниотеля

3. Совершенствование организационной структуры предприятия

3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля «Лебедушка»

3.2. Прогнозный план влияния мероприятий на финансово-экономическое положение гостиницы «Лебедушка»

Заключение

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации: принята всенародным голосованием 12 декабря1993 г. (с учетом поправок, внесенных Законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30. 12. 2008 N 6-ФКЗ и от 30. 12. 2008 N 7-ФКЗ) Консультант Плюс, 2009.

2. Гражданский кодекс РФ // Сборник нормативно-правовых документов — М., 2009.

3. Трудовой кодекс Российской Федерации. -М.: Т К Велби, изд-во Проспект, 2007. -208 с.

4. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» N 14-ФЗ 8 февраля 1998 года. Принят Государственной Думой 14 января 1998 года. с изм., внесенными Федеральными законами от 27. 10. 2008 N 175-ФЗ, от 22. 12. 2008 N 272-ФЗ).

5. Постановление Правительства Р Ф от 25. 04. 97 г. за № 40 «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

6. Квалифицированный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих от 21 августа 1998 г. N 37 (в ред. Постановлений Минтруда Р Ф от 21. 01. 2000 N 7, от 04. 08. 2000 N 57, от 20. 04. 2001 N 35, от 31. 05. 2002 N 38, от 20. 06. 2002 N 44, от 28. 07. 2003 N 59, от 12. 11. 2003 N 75, Приказов Минздравсоцразвития Р Ф от 25. 07. 2005 N 461, от 07. 11. 2006 N 749, от 17. 09. 2007 N 605, от 29. 04. 2008 N 200).

7. Веснин В. Р. Менеджмент Учебник, 3-е издание. М.: Проспект, 2006, С. 502.

8. Дафт Л. Ричард. Менеджмент МВА, 6-е издание. М.: Питер, 2006, С. 862.

9. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов/Под ред. Ю. Ф. Волкова. — Ростов Н/Д: Феникс, 2004.

10. Гурков И. Б. Стратегический менеджмент организации: Учебное пособие. М.: ТЕИС, 2004.

11. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса.- Ось-89, М., 1999 год.

12. Гибалев Н. П., Игнатьева И. Г., Бизнес- план, СПб, 1999 г.

13. Гуляев В. Г, Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОБрИздат, М., 2000 год.

14. Ковалев В. В. Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. — М.: издательство Проспект, 2010.- 424 с.

15. Комаров Е. И. Общий менеджмент. Учебное пособие. — РИОР, 2010. — 269с.

16. Маленков Ю. А. Современный менеджмент. Учебник для СПбГУ.- 2010. — 439 с.

17. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов. — М.: Бизнес-книга, 2005 — 239 С.

18. Менеджмент. Учебник. А. Н. Цветков. Изд-во: Питер, 2010.

19. МЕСКОН М. и др. Основы менеджмента: Пер. с англ. М. :Дело, 1993 -702с.

20. Нечитайло А. И. Карлик А.Е. Экономика предприятий (организаций). Учебник. М.: издательство Проспект Кнорус, 2010.- 304с.

21. Рой О. М. Теория управления. Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2008. -256 с.

22. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник Под ред. Лесника А. Л., Мацицкого И. П., Чернышева А. В. — М.: Интел универсал, 2007. — Т.1.

23. Сенин В. С. Организация международной туристской и гостиничной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2006.

24. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие: Пер. с англ. 2-е изд. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.

Заполнить форму текущей работой