Профессиональное поведение работника контактной зоны отеля

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
28

1400 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Персонал в структуре гостиничного продукта

1.1. Гостиница. Гостиничный сервис

1.2. Типологии гостиничного обслуживания

1.3. Место персонала в структуре гостиничного продукта

1.4. Организационная структура отеля

1.5. Функционал сотрудников

Глава 2. Маркетинг гостиничного персонала

2.1. Цели и задачи маркетинга гостиничного персонала

2.2. Анализ факторов, определяющих направления маркетинговой деятельности

2.3. Возможные мероприятия маркетинга персонала

2.4. Концепции качественных требований к гостиничному персоналу

2.5. Повышение эффективности работы и отдачи гостиничного персонала

Заключение

Список литературы

1. Приказ Ростуризма от 21. 07. 2005 № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» [Электронный ресурс] - Режим доступа: http: //www. russiatourism. ru/rubriki/-1 124 140 430/. Дата обращения: 11. 01. 2010.

2. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. — М.: Дашков и Ко, 2007. — 180 с.

3. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, марке-тинг, менеджмент — М.: Книжный мир, 2006. — 165 с.

4. Зорин И. В., Каверина Т. П., Квартальнов В. А. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. — М.: Финансы и статистика, 2005. — 288 с.

5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н. И. Кабушкин, Г. А Бондаренко. — Минск: ООО «Новое знание», 2005. — 310 с.

6. Кацерикова Н. В. Ресторанное дело: Учебное пособие (часть II) — Ке-мерово, 2006. — 100 с.

7. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. 2 изд. / Пер. с англ. под ред. С. Г. Божук. — СПб.: Питер, 2006. — 464 с.

8. Кибанов А. Я., Дуракова И. Б. Управление персоналом организации. Стратегия, маркетинг, интернационализация. — М.: Инфра-М, 2007. — 304 с.

9. Романович. Ж. А. Сервисная деятельность: учебник / Ж. А. Романович. С. Л. Калачев — М.: «Дашков и К», 2006. — 284с.

10. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. — М.: Юнити-Дана, 2005. — 224 с.

11. Сенин В. С. Организация международного туризма. Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Финансы и статистика, 2005. — 400 с.

12. Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций. — М.: Приор-издат, 2009. — 144 с.

13. Темный Ю. В., Стальная В. А. Механизмы управления персоналом в ин-дустрии развлечений // Журнал «Управление персоналом», 2007, N 3. — с. 11−18.

14. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Юнити-Дана, 2008. — 736 с.

15. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. — М.: Кнорус, 2008. — 320 с.

Заполнить форму текущей работой