Организация работы в ресторане

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
11

700 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Особенности ресторана

2. Организация управления рестораном

3. Организация обслуживание клиентов

Заключение

Список литературы

1. Лоусан Ф. Рестораны, клубы, бары. Планирование, дизайн, управление. — М.: ООО «Издательство «Проспект», 2004 г., 392 с.

2. Сирый В. К., Бухаров И. О., Ярков С. В., Сокирянский Ф. Л. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно — М.: Эксмо, 2008, 352 с.

3. Яроцкая О. Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка — М.: Эксмо, 2009, 320 с.

Заполнить форму текущей работой