Анализ системы управления на предприятиях гостеприимства

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
47

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1 Теоретические аспекты функционирования на предприятиях гостеприимства

2 Факторы, влияющие на деятельность предприятия гостиничного хозяйства

3 Анализ деятельности ОАО «Гостиница «Афина»

3.1 Характеристика ОАО «Гостиница «Афина»

3.2 План маркетинговой деятельности ОАО «Гостиница «Афина»

3.3 Планирование персонала ОАО «Гостиница «Афина»

3.4 Финансовый анализ

Заключение

Список используемой литературы

Список литературы

Список используемой литературы

1. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. — М.: Дашков и К°, 2006. — 173 с.

2. Булатова М. А. Гостиничный бизнес: учет и налоги. — М.: Налог-Инфо, 2008. — 182 с.

3. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. — Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 384 с.

4. Герчикова И. Н. Менеджмент. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. — 499 с.

5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм / Под ред. Ю. Ф. Волков.- Ростов н/Д: Феникс, 2004. — 445 с.

6. Дафт Ричард Л. Менеджмент. — СПб.: Питер, 2008. — 863 с.

7. Долгов А. И. Стратегический менеджмент. — М. :Флинта: МПСИ, 2008. — 276 с.

8. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов. — Мн.: Новое знание, 2004. — 392 с.

9. Казначевская Г. Б. Менеджмент / Под ред. Г. Б. Казначевская. -Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 348 с.

10. Кусков А. С. Гостиничное дело. — М.: Дашков и К°, 2008. — 327 с.

11. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. — Мн.: Новое знание, 2008. -368 с.

12. Мескон М. Основы менеджмента. — М.: Вильямс, 2008. — 665 с.

13. Саак А. Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. — СПб: Питер, 2007. — 512 с.

14. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). — СПб.: Питер, 2008. — 428 с.

15. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л. П. Шматько. — М.; Ростов н/Д: МарТ, 2004. — 346 с.

16. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. — М.: Финансы и статистика, 2006. — 294 с.

17. Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный. — М.: Финансы и статистика, 2005. — 415 с.

Заполнить форму текущей работой