Особенности организации питания при формировании выездных туров

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Туризм
Страниц:
27

1400 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ТУРИЗМЕ

1.1 Выездной туризм

1.2 Организация питания в туризме

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ ВЫЕЗДНЫХ ТУРОВ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список литературы

1. Федеральный Закон Р Ф «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 134-ФЗ от 24 ноября 1996 г

2. Айгистова О. В. Введение в бизнес туроперейтинга. — М.: РМАТ, 2001.

3. Анчукова Н. В., Москвина О. С. Туризм в экономике региона/ Под науч. рук. к.э.н. М. Ф. Сычева. — Вологда: Вологод. научно-координац. центр ЦЭМИ РАН, 2002. — с. 10.

4. Ариарский М. А. Прикладная культурология, Санкт-Петербург 2001 г.

5. Богатырева Т. Г. Современная культура и общественное развитие.- М.: Изд-ство: РАГС, 2001.

6. Гордин В., Сущинская М., Яцкевич И. Теоретические и практические подходы к развитию культурного туризма/ Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учеб. пособие/ С. -Петерб. Ун-т экономики и финансов. — СПб., 2001.

7. ГОСТ Р 50 690−94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования» № 180 от 01. 01. 95. — СПС «Гарант».

8. Гуляев В. Г. «Организация туристских путевок». М.: Финансы и статистика, 2001 г.

9. Дмитревский Ю. Д. Туристские регионы мира. — Смоленск: СГУ, 2000.

10. Жукова М. А. Индустрия туризма: менеджмент организации. — М.: Финансы и статистика, 2004. -c215

11. Ильина Е. Н. Турооперейтинг: организация деятельности. — М.: Финансы и статистика, 2001.

12. Кабушкин Н. И. Организация туризма — Мн.: Новое знание, 2003

13. Квартальнов В. А. «Иностранный туризм». М.: Финансы и статистика, 1999 г.

14. Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2006. — с. 111.

15. Коломийчук М. М. Понятие и структура ресторанно-гостиничного бизнеса в крупном городе// Известия Российского государственного педагогического университета им. А. И. Герцена. № 16 (40): Аспирантские тетради. -СПб., 2007.

16. Кротова Е. Л. Рекреационно-туристский комплект региона: стратегические приоритеты развития. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2003. — с. 89.

17. Организация туризма: учебное пособие. /А.П. Дурович и др.: под общ. Ред. А. П. Дуровича. — Мн.: Новое знание, 2006.

18. Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. — СПб.: Питер, 2007

19. Савина Н. В., Горбылева З. М. Экскурсоведение. В. 2 ч. Мн.: БГЭУ, 2000

20. Уокер Д. «Введение в гостеприимство». М.: Юнити, 1999 г.

21. Ушаков Д. С. Технологии выездного туризма , — М.: Изд-во МарТ, 2007.

22. Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство Москва, Ростов-на-Дону: «МарТ», 2005

Заполнить форму текущей работой