См му

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика
Страниц:
48

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Общая характеристика кафе-пышечной «Веселый пекарь»

1.1 Общие сведения

1.2 Организационно-правовая форма

2. Факторы внешней среды предприятия

3. Предварительный этап исследования системы управления предприятия

4. Требования к выбранной проблемной области

5. Основной этап исследования системы управления предприятием

6. Разработка предложений по совершенствованию системы управления

7. Оценка эффективности внедрения предложений

8. Разработка мероприятий по внедрению предложений

Заключение

Список литературы

1. Ахрапоткова Н. Б. Справочник официанта, бармена. — М., 2008.

2. Броймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. — М., 2007.

3. Ефимова О. П. Экономика общественного питания. — Мн., 2007.

4. Иванникова Е. И. Барное дело. — М., 2007.

6. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Мн., 2007.

7. Экономика труда. / Под ред. Н. А. Волгина, Ю. Г. Одегова. — М., 2008.

8. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания. — М., 2007.

9. Савитская Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — Мн., 2007.

10. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. — М., 2007.

11. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом. — М., 2007.

12. Мескон.М. Основы менеджмента. — М., 2009.

13. Пугачев В. П. Руководство персоналом организации. — М., 2007.

14. Ридель Х. Бары и рестораны. Техника обслуживания. — М., 2009.

15. Солдатенков Д. В. Ресторанный персонал. Как избежать проблем. — М., 2007.

16. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство. — М., 2009.

17. Управление персоналом организации. / Под ред. А. Я. Кибанова. — М., 2008.

19. Эгертон — Томас К. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном. — М., 2008.

20Герчиков В. И. Мотивация персонала. Методическое пособие. — М., 2007.

21. Старостин С. Н. Учет ГСМ: расширенный комментарий к новым нормам расхода топлив и смазочных материалов. — М., 2003.

Заполнить форму текущей работой