Товароведеная характеристика конфет

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Товароведение
Страниц:
37

1600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Историческая справка происхождения товара

2. Состояние рынка конфет

3. Классификация товара

4. Особенности используемого сырья

5. Особенности производства конфет

6. Ассортимент, реализуемый предприятиями

7. Пищевая ценность и значение в питании

8. Требования к качеству

9. Упаковка, маркировка и хранение конфет

10. Сертификация кондитерских изделий (конфет)

Заключение

Приложение 1

Список литературы

1)Межгосударственный стандарт. Конфеты. Общие технические условия (ГОСТ 4570−93).

2)Гранаткина Н. В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. — М.: Академия, 2006.

3)Донченко Л.В., Надыкта В. Д. Продукты питания в отечественной и зарубежной истории. — М.: ДеЛи принт, 2006.

4)Малютенкова С. М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. — М.: Питер, 2004.

5)Розничная торговля продовольственными товарами: учебник. — М.: Академия, 2007.

6)Технология производства продовольственных товаров: учебник. Под ред. Хлебникова В. И. — М.: Академия, 2007.

Заполнить форму текущей работой