Управление комплексом услуг предприятия гостеприимства

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания
Страниц:
29

860 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

ГЛАВА 1. НЕОБХОДИМОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ ИНДУСТРИЕЙ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1. УСЛУГИ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.2. УПРАВЛЕНИЕ УСЛУГАМИ ОТЕЛЕЙ

ГЛАВА 2. УПРАВЛЕНИЕ КОМПЛЕКСОМ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «РАЙСКИЙ УГОЛОК»

2.1. ЦЕЛИ И ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ

2.2. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ

2.3. РЕАЛЬНЫЙ ОПЫТ РЕАЛИЗАЦИИ ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА В ОТЕЛЕ

2.4. ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ПРИМЕНЯЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ (И В ПОДРАЗДЕЛЕНИИ) УПРАВЛЕНЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ

2.5. ПРОЦЕСС УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ, СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ИННОВАЦИИ

2.6. АНАЛИЗ СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ СТОРОН ОТЕЛЯ

2.7. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ДОСТУПНОСТИ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ И ДРУГИХ МАЛОМОБИЛЬНЫХ ГРУПП

2.8. ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ ОТЕЛЯ С ЗАБЫТЫМИ ВЕЩАМИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

Список литературы

1. Алиханов Е. С., Алиханова З. И. Бизнес-план /М. Магистр — 1999.

2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2005. -352 с.

3. Горохов М. Ю., Малев В. В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. — М.: Филинъ, 2006. — С. 23−24.

4. Епифанов С. А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2007

5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2008, 364с

6. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика — 2007

7. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир — 2007

8. Липсиц И. Дороже денег только репутация. // Россия молодая 2007 март. стр. 20−21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана.

9. Монахов В. В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2007.

10. Пелих А. С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. -М.: Ось-89 1997−96 с.

11. Руденко А. М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2008, 233с

12. Титов А. Б., Крутик А. Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие -СПб.: СПбУЭФ 2007−164 с.

Заполнить форму текущей работой