Международные стандарты обслуживания в сфере гостеприимства

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
43

1400 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Международные стандарты качества предоставления услуг: общий подход к развитию проблемы

Глава 2. Анализ качества предоставления услуг и основные направления совершенствования на примере гостиницы Коринтия Невский Палас в Санкт-Петербурге

2. 1Организационно-экономическая характеристика предприятия

2. 2Характеристика услуг предприятия

2. 3Анализ и оценка управления качеством услуг предприятия

Заключение

Список литературы

1. Бережная Н. В. «Управление гостиничным бизнесом» — Москва «Экономика» 2001 г.

2. Броймер Роберт, А «Основы управления в индустрии гостеприимства» — Москва. «Аспект Пресс» 2004 г.

3. Веснин В. Р. Практический менеджмент персонала Москва «Юристъ» 2000 г.

4. Герчикова И. Н «Менеджмент», Москва. «Юнити» 2003 г.

5. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / ЮНИТИ-ДАНА, 2003 г.

6. Ефимова, Н. А.; под ред. Н. И. Кабушкина. «Экономика» — М.: Новое занание, 2004.- (Экономическое образование).

7. Кабушкин, Г. А. Бондаренко — 3-е изд., перераб. и доп. — Мн.: Новое знание, 2002. — 386с. — (Экономическое образование)

8. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. — М.: Экономистъ, 2004 г.

9. Коршунов Н. В. «Организация обслуживания в гостинице» М, высшая школа 2003 г.

10. Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питнии: Учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования. — М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002.

11. Кристофер Энертон-Томас «Гостиничный бизнес» — М, «Росконсульт» 2002 г.

12. Уокер Джон Р «Введение в гостеприимство» — Москва. «Юнити» 1999 г.

13. Усов В. В. «Организация обслуживания в гостиницах» — Москва. «Высшая школа» 2005 г.

Заполнить форму текущей работой