Разработка мероприятий по адаптации новых работников

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
118

5200 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Теоретические вопросы адаптации персонала

1.1. Сущность управления персоналом

1.2. Особенности управления персоналом в сфере общественного питания

1.3. Адаптация персонала и ее особенности в сфере общественного питания

1.4. Правовое регулирование сферы общественного питания и управления персонала в ней

1.5. Выводы по теоретической части

2. Аналитическая часть

2.1. Комплексный анализ деятельности комбината питания ОАО «Электросила»

2.1.1. Общая характеристика предприятия

2.1.2. Анализ организационной структуры управления

2.1.3. Анализ объемов производства и ассортимента продукции

2.1.4. Анализ эффективности использования труда и заработной платы

2.1.5. Анализ наличия, движения и эффективности использования основных производственных фондов

2.1.6. Анализ наличия и эффективности использования оборотных средств

2.1.7. Анализ себестоимости и затрат

2.1.8. Анализ прибыли и рентабельности

2.2. Анализ системы управления персоналом и адаптации на комбинате питания ОАО «Электросила»

2.3. Выводы по аналитической части

3. Проектная часть. Разработка системы мероприятий по совершенствованию системы адаптации персонала комбината питания ОАО «Электросила»

3.1. Мероприятие 1: Совершенствование системы поиска и приема на работу новых сотрудников

3.2. Мероприятие 2: Совершенствование процесса введения в штат новых сотрудников

3.3. Мероприятие 3: Совершенствование системы мотивации и удержания персонала

3.4. Выводы по проектной части

4. Экономическая часть. Расчет экономической эффективности системы мероприятий по совершенствованию системы адаптации персонала комбината питания ОАО «Электросила»

4.1. Расчет экономической эффективности мероприятия 1

4.2. Расчет экономической эффективности мероприятия 2

4.3. Расчет экономической эффективности мероприятия 3

4.4. Расчет по совокупности мероприятий

Глава 5. Технологическая. Информационное обеспечение системы управления персоналом и адаптации комбината питания ОАО «Электросила»

Глава 6. Организация безопасности жизнедеятельности

Заключение

Приложение

Список литературы

1. Адова И. Б. Финансовая политика в области управления вознаграж-дением персонала: правовые и налоговые аспекты

http: //www. ntipb. nsk. ru/printing/magazin/2007adova

2. Алаверов А. Р. Организация управления персоналом современной организации. — М.: «БДЦ-пресс», 2006.

3. Ардзинов В. Д. Маркетинг трудовых ресурсов в системе предприни-мательства. — СПб., 1999.

4. Баканов М. И., Мельник М. В., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. — М.: Финансы и статистика, 2006.

5. Башев Г. Л., Фомин А. И. Маркетинг-менеджмент в системе общест-венного питания. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.

6. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.- Ростов-на-Дону.: Феникс, 2002.

7. Вайнцвейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувство-вал себя королем. — М.: Издательство «Добрая книга», 2006.

8. ГОСТ Р 50 762−95 Общественное питание. Классификация предпри-ятий

9. ГОСТ Р 50 646−94 Услуги населению. Термины и определения

10. ГОСТ Р 50 764−95. Услуги общественного питания. Общие требова-ния

11. Джеймс Д., Болдуин Д. Управление рестораном. — М.: Проспект, 2007.

12. Должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара)

http: //www. afga. ru/?p=552

13. Должностная инструкция официанта

http: //www. nutakvot. ru/dolin/razdel/O/o12. php

14. Должностная инструкция рабочего кухни

http: //www. arsenal-moscow. ru/?show&n=1530

15. Должностные инструкции: Директор предприятия общественного питания http: //www. hr-seminars. ru/clause/clause/11 498/2101/

16. Дрофа В. В., Половинко В. С. Управление персоналом научно-производственных организаций. — М.: Информ-Знание; Омск: Изд-во Насле-дие. Диалог-Сибирь, 2003

17. Егоршин А. П. Управление персоналом. — Н. Новгород: НИМБ, 2002.

18. Занковская Т. Опыт отбора и найма персонала в Представительстве иностранной компании // Персонал. — 2004. — № 12.

19. Захаров А. Каким должно быть обслуживание в предприятиях об-щественного питания? http: //shkolazhizni. ru/archive/0/n-3663/

20. Кибанов А. Я., Захаров Д. К. Формирование системы управления персоналом. — М.: ГАУ, 2006.

21. Комментарии к ТК РФ http: //dps. smrtlc. ru/Od_PM/Od09_3. htm

22. Лобанова Т. Н. Организация и персонал. — М.: Издательство «Горо-дец», 2004.

23. Лукашевич В. В. Управление персоналом (предприятий торговли и общественного питания). — М.: Гелан, 2008.

24. Манаев С. В., Горковенко Ю. Л. Адаптация новых сотрудников? ро-ли, функции, назначение // Управление персоналом. — 2005. — № 11−12.

25. Маслов Е. В. Управление персоналом предприятия. — М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2005;.

26. Матвеева Н. А. Профессионально-производственная адаптация кад-ров // Экономика. Предпринимательство. Окружающая среда (ЭПОС). — 2006. — № 4.

27. Моргунов Е. Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обу-чение. — М.: Бизнес-школа «Интел-синтез», 2000.

28. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1. Принят Госу-дарственной Думой16 июля 1998 года с изм. № 147-ФЗ (ред. 09. 07. 2002). Часть 2. Принят Государственной Думой 19 июля 2000 года с изм. от 29. 12. 2004 № 205-ФЗ

29. Наумова С., Лысенко Н. Категории персонала в ресторанном бизне-се и требования к ним

http: //www. restcon. ru/index. php? section=article&article_id=51

30. Обслуживание http: //www. art-people. ru/restoran/service/

31. Обучение сотрудников — не всех, но постоянно

http: //www. artpeople. ru/404. htm

32. Овчинникова Т. Новая парадигма управления персоналом в услови-ях переходной экономики. //Управление персоналом. — 2003. — № 7. — С. 34−39.

33. Оганесян И. А. Управления персоналом организации. — М.: «Амал-фея», 2003.

34. Одегов Ю. Г., Журавлев П. В. Управление персоналом. — М.: Финста-тинформ, 2002.

35. Оценка деятельности персонала

http: //www. restoran. ru/msk/articles/restoratoram/menedzhment_i_upravl/personal_v_restorane/otsenka_deyatelnosti

36. Райзберг Б. А., Лозовский Л. Ш., Стародубцева Е. Б. Современный экономический словарь. 5-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2007.

37. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

38. Российская энциклопедия по охране труда: В 3 т. — 2-е изд., пере-раб. и доп. — М.: Изд-во НЦ ЭНАС, 2007.

39. Сала Юзеф. Маркетинг в общественном питании. — М.: Финансы и статистика, 2006.

40. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Юристъ, 2001.

41. Спивак В. А. Организационное поведение и управление персоналом: Учебник для вузов. — М.: Инфра-М, 2006.

42. Технология розничной торговли: Учеб. пособие для образоват. уч-реждений нач. проф. образования / Л. А. Брагин, И. Б. Стукалова, С. С. Шипилова и др.; Под ред. Л. А. Брагина. — М.: Академия, 2004.

43. Трудовой кодекс Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 года (в ред. Федеральных законов от 24. 07. 2002 N 97-ФЗ, от 25. 07. 2002 N 116-ФЗ, от 30. 06. 2003 N 86-ФЗ, от 27. 04. 2004 N 32-ФЗ, от 22. 08. 2004 N 122-ФЗ, от 29. 12. 2004 N 201-ФЗ, от 09. 05. 2005 N 45-ФЗ, от 30. 06. 2006 N 90-ФЗ, с изм., внесенными Постановлением Конституционного Суда Р Ф от 15. 03. 2005 N 3-П) http: //www. rabota. ru/guide/code. htm

44. Управление персоналом на производстве: Учеб. пособие для вузов /Под ред. проф. Н. И. Шагаловой, Н. М. Бурносова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.

45. Устинов В. А. Экономика управления предприятием. Учебное посо-бие.- М.: ГАУ, 2003.

46. Цыпкин Ю. А. Управление персоналом. — М.: «Юнити», 2006.

47. www. job. ru

48. www. superjob. ru

Заполнить форму текущей работой