Создание систем управления качеством услуг в гостиничном предприятии

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
27

1000 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Создание систем управления качеством услуг в гостиничном предприятии

1. Услуги в гостиничном предприятии

1.1. Качество услуг в гостиничном предприятии и алгоритм обеспечения качества

1.2. Оценка качества гостиницы по методу «домик качества»

2. Система управления качеством

2.1. Содержание системы качества

2.2. Этапы внедрения системы качества

Заключение

Приложение «Схема восприятия качества»

Список литературы

1. Агамирова Е. В., Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном деле: практикум, М., Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006.

2. Баумгартен Л. В., Управление качестовм в туризме: практикум, М., КНОРУС, 2008.

3. Журнал «Парад отелей», М., 2005 № 5 (17)

4. Карминский А. М., Нестеров П. В. Информатизация бизнеса, М., Финансы и статистика, 2004.

5. Кобяк М. В., Скобкин С. С., Управление качеством в гостинице, М., Магистр, 2008.

6. Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. Пособие, М., 2006.

7. Малахова Н. Н., Ушаков Д. С., Инновации в туризме и сервисе, Издательский центр «МарТ», М. -Р-нД, 2005.

8. Медлик С., Ингхрам Х. Гостиничный бизнес: учеб. Для студентов вузов, М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

9. Морозов М. А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме, М., Издательский центр «Академия», 2006.

10. Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики., М., Дело и Сервис, 2006.

11. Папирян Г. А., Менеджмент в индустрии гостепреимства, М., «Экономика»

12. Рябовой И. А. Экономика и организация туризма, М., ИНФРА-М, 2005.

13. Туризм и гостиничное хозяйство, под ред. Шматько Л. П., Издательский центр «МарТ», М. -Р-нД, 2005.

14. Управление качеством: Учебник для вузов / Под ред. С. Д. Ильенковой, М, Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.

15. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М., Финансы и статистика, 2005.

Заполнить форму текущей работой