Политика в области качества и её реализация на предприятии (на примере предприятия ООО «Хлебозавод №124» г.Москвы)

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Товароведение
Страниц:
36

1200 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Особенности хлеба

2. Состав и содержание законодательной и нормативно-технической документации, регламентирующей качество хлеба и хлебобулочных изделий

3. Анализ факторов, определяющих качество продукции, производимой ООО «Хлебозавод № 124» г. Москвы

4. Оценка показателей качества продукции, выпускаемой на ООО «Хлебозавод № 124» г. Москвы в 2006—2007 гг.

Выводы

Список литературы

1. ГОСТ 5668–68 взамен ГОСТ 5668–51

2. ГОСТ 5669–51 взамен ОСТ ВКС в части метода определения пористости.

3. ГОСТ 5670–51 взамен ОСТ ВКС 5540 в части метода определения кислотности.

4. Паспорт ассортимента качества продукции предприятия, вырабатываемого хлебобулочные изделия.

5. Аврашков Л. Я. Адамчук В.В., Антонова О. В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 1998.

6. Вильям Д Ж. Стивенсон Управление производством. — М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 1999

7. Окрепилов В. В. Управление качеством: Учебник — 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 1999

8. Капырин В. В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов/ В. В. Капырин, Г. Д. Коренев.- М., Европ. Центр по качеству., 2002. -323 с.

9. Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф. М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000. -502 с

10. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб.- 2-е изд., испр. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2003. -498 с.

11.А. В. Гличёв. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 1999.

12. Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002- 168с.

13. Курганская Н. И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ, 1998

14. Строганов Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий.- М.: Пищевая промышленность, 1973.

Заполнить форму текущей работой