Вариант 00 задания 1, 11, 21, 31, 41

Тип работы:
Реферат
Предмет:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Страниц:
21

720 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Задание:

1 (1) Универсальные кухонные машины

2 (11) Машины для смешивания пищевых средств

3 (21) Варочный котел неопрокидывающийся

4 (31) Плита электрическая

5 (41) Поточная линия для производства очищенного сульфитированного картофеля

Заключение

Список используемой литературы

Список литературы

. Вышелесский А. Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для технол. фак. торг. вузов. Изд. 5-е, перераб. и доп. М., Экономика. — 1976. — 399 с.

2. Технологическое оборудование пищевых производств/Б.М. Азаров, Х. Аурих и др. Под ред. Б. М. Азарова. — М.: Агропромиздат, 1988. — 465 с.

3. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х томах. Т. 3, Беляев М. И. Тепловое оборудование: Учебн. для технол. фак. торг. вузов. М.: Экономика, 1990. — 553 с.

4. Тепловое оборудование предприятий общественного питания / Н. Н. Липатов, М. И. Ботов, Ю. Р. Муратов. — М.: Колос, 1994 — 431 с.

5. Лоусен Ф. Предприятия общественного питания. (Проектирование и строительство). Пер с англ. Н. Н. Черниной; под ред. В. В. Вержбицкого. — М.: Стройиздат, 1987. — 200 с.

6. Гордон Л. И. Панельное тепловое оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1982. — 128 с.

7. Кокурин В. Ф. и др. Секционное оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1969. — 134 с.

8. Белобородов В. В., Гордон Л. И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учебн. пособие для технол. фак. торг. вузов. М.: Экономика, 1983. — 304 с.

Заполнить форму текущей работой