Анализ производственного и других видов брака и причин их возникновения на предприятии (указать наименование)

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
26

1000 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Особенности производства твердых сыров

1.1. Технологическая схема производства

1.2. Политика в области стандартизации и качества в производстве твердых сыров

2. Состав законодательной н нормативно-технической документации, регламентирующей качество твердых сыров

2.1 Основная НТД в области производства сыров

2.2. Политика предприятия в области качества

З. Анализ содержания НТ

4. Анализ факторов, определяющих качество продукции, производимой цехом по производству твердых сыров.

5. Оценка показателей качества продукции, выпускаемой в сыродельном цехе

Выводы.

Список литературы

1. Зайцев Н. Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. пособие.- М.: ИНФРА-М, 2005.- 491 с. -(Высшее образование). — 489 с.

2. Золотин Ю. П., Френклах М. Б., Лашутина Н. Г. Оборудование предприятий молочной промышленности.- М.: Агропромиздат, 1985. -269 с.

3. Кудряшов Л. С., Гуринович Г. В., Рензяева Т. В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник.- М.: ДеЛи принт, 2002.- 303 с.

4. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Каталог, том 1, ч. 3, «Молочная промышленность». -М. :АгроНИИТЭИИНТО.- 1990, — 259 с.

5. Миргородский Б. Г. Механизация трудоемких процессов в сыроделии.- М.: Агропромиздат, 1986.- 190 с.

6. Пунин Е. И. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятиях (в условиях рыночной экономики).- М.: Международные отношения, 1993.- 112 с.

7. Ростроса И. К., Мордвинцева П. В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности.- М.: В О Агропромиздат, 1989.- 303 с.

8. Твердохлеб Г. В., Алексеева В. Н., Соколов Ф. С. Технология молока и молочных продуктов.- Киев: «Вища школа», 1978.- 408 с.

9. Федеральный закон Российской Федерации № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».- Российская газета. — 20 июня 2008 г.

10. Федеральный закон № 187-ФЗ «О техническом регулировании»

11. Филиппов А. Н. Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности/ 2-е изд. М. :

Заполнить форму текущей работой