Суп картофельный с рыбой, котлета рыбная с картофельным пюре, кисель из яблок

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Страниц:
28

1000 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

II ТОВАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Ш РЕЦЕПТУРНЫЕ БЛЮДА

VI. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХОВ.

VII. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ, СХЕМА УСТРОЙСТВА И ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННЫХ БЛЮД

VIII ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА ПРИ НАПИСАНИИ РАБОТЫ

Список литературы

1. Анфимова Н. А. Кулинария, учебное пособие для среднего проф. Образ. -М.: Профиздат, 2004. -328 с.

2. Бутейкис Н. Г. Технология приготовления пищи. -М.: Профиздат, 2004. -328 с.

3. Ожегова Е. М. Кулинария и здоровое питание.- М.: Профиздат, 2004. -200 с.

4. Мерилькова Е. Н. Технология приготовления различных блюд. -М.: ЮНАЙК, 2004. -521 с.

5. Жукова А. А. Здоровое питание. — М.: АВАНТА, 2004. -300 с.

Заполнить форму текущей работой