Управление развитием спортивно - оздоровительного департамента в гостиничном бизнесе

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
101

4700 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

1.1. Организация спортивного отдыха в системе гостиничного бизнеса

1.2. Сущность и структура анимационной деятельности в гостиничном бизнесе

1.3. Зарубежный опыт организации активного отдыха в туризме

РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ДЕПАРТАМЕНТОМ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ В ГОСТИНИЦЕ «АМБАССАДОР»

2.1. Организационная структура управления деятельностью гостиницы «Амбассадор»

2.2. Технико-экономическая характеристика гостиницы Амбассадор

2.3. Цели, задачи, содержание деятельности спортивно-оздоровительного департамента в структуре управления гостиницы «Амбассадор»

2.4. Исследование управленческих подходов в спортивно-оздоровительной работе в гостиничном бизнесе

2.5. Эффективность оздоровительной работы и ее влияние на финансовые показатели гостиницы

РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫМ ДЕПАРТАМЕНТОМ

3.1. Проблема подготовки персонала и пути ее решения

3.2. Система объективной и субъективной оценки качества гостевых услуг в управлении спортивно-оздоровительной работой

3.3. Комплексный подход к управлению спортивно-оздоровительной работой в гостиничном бизнесе

3.4. Отбор факторов стратегического управления спортивно-оздоровительной работой

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Глоссарий

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Список литературы

Указы и законы

1. Государственный стандарт ГОСТ 28 681. 0−90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50 645−94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.

3. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50 646−94. Услуги населению. Термины и определения.

4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50 690−94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.

5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51 185−98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

6. Закон Р Ф «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 09. 01. 1996 г.).

7. Закон Р Ф «О физической культуре и спорте в Российской Федерации» от 29 апреля 1999 года N° 80-ФЗ

8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25. 04. 1997 г. № 490.

9. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (с изм. и доп. от 24, 25 июля 2002 г., 30 июня 2003 г.)

10. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14. 11. 1996 г.

Учебники

1. Аксенов В. С., Наумов А. П. Технические средства в культурно-просветительной работе. — М.: Просвещение, 1988. — 120 с.

2. Ариарский М. А. Прикладная культурология. — СПб.: ЭГО, 2000. — 530 с.

3. Бирженюк Г. М., Бузене Л. В., Горбунова Н. А. Методическое руководство культурно-просветительной работы. — М.: Просвещение, 1989. — 142 с.

4. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 2001.

5. Вершковский Э. В. Режиссура массовых представлений. — М.: Просвещение, 1984. — 165 с.

6. Вишняк А. И. Тарасенко В.И. Культура молодежного досуга. — Киев: Высшая школа, 1988 — 53с.

7. Гальперина Т. И. Актерское мастерство в деятельности менеджера туристской анимации. — М.: РИБ «Турист», 2004.- 54 с.

8. Гаранин Н. И. Менеджмент туранимации в туркомплексах // «Актуальные проблемы туризма».- М., 1999.- С. 50−58.

9. Гаранин Н. И., Булыгина И. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. — М.: Советский спорт, 2004.- 127 с.

10. Генкин Д. М. Массовые праздники. Учебное пособие для студентов институтов культуры. — М.: Просвещение, 1975. — 140 с.

11. Генкин Д. М., Конович А. А. Массовые театрализованные праздники и представления. Учебно-методическое пособие. — М.: Просвещение, 1985. — 180 с.

12. Грушин Б. Творческий потенциал свободного времени. — М: Профиздат, 1980. -57 с.

13. Гуляев В. Г. Организация туристкой деятельности. — М.: Нолидж, 1996. -250 с.

14. Демченко А. Возможности российского досуга // Клуб. — М., 1996. -№ 7. -С. 10−13.

15. Демченко А. Некоторые проблемы современного развития культурно-досуговой деятельности и народного творчества // Культурно-досуговая деятельность и народное творчество. — М.: ГИВЦ МК. Р.Ф., 1996. -49с.

16. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. — 185 с.

17. Дурович А. Маркетинговые исследования в туризме.- М. :Новые знания, 2002. -347 с.

18. Егорычева В., Хохлов А. Спутник: 40 лет в туризме.- М.; Новые знания, 1998.- 65 с.

19. Ерасов Б. С. Социальная культурология: Учебное пособие. — М: Аспект пресс, 1997.- 360 с.

20. Ерошенков И. Н. Культурно-досуговая деятельность в современных условия.- М.: НГИК, 1994.- 32с.

21. Запесоцкий А. С. Молодежь в современном мире: проблемы индивидуализации и социально-культурной интеграции. — СПб.: СПбГУП, 1996. — 350 с.

22. Иваненков С. П. Проблемы культуры молодежи// Кредо. -1998. -№ 1(7). -С. 20−25.

23. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие — Минск: ООО «Новое знание», 2000. — 180 с.

24. Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2001. — 320 c.

25. Кисилева Т. Г., Красильников Ю. Д. Основы социально-культурной деятельности: Учебное пособие. — М.: Издательство МГУК, 1995. -136с.

26. Кисилева Т. Г., Красильникова Ю. Д. Межведомственные культурно-досуговые центры открытого типа // Социальная педагогика: Проблемы, поиски, решения: Проспект / ВНИК АПН СССР.- М., 1991-с.3.

27. Клюско Е. М. Центры досуга: содержание и формы деятельности // Центры досуга. — М.: НИИ культуры, 1987. -С. 31−33.

28. Константинова А. И. Игровой стретчинг. — С. -Пб.: Аллегро, 1993−71с.

29. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. — М., 1998.

30. Кулагин И. Ю., Колюцкий В. Н. Возрастная психология: Полный жизненный цикл развития человека: Учебное пособие. — М.: ТЦ «Сфера» при участии «Юрайт-М», 2001.- 400 с.

31. Культура духовных запросов личности. — Киев: Высшая школа, 1986. -203с.

32. Культурно-досуговая деятельность: Учебное пособие/Под ред. А. Д. Жаркова, В. М. Чижикова. -М.: Издательство МГУК, 1981. -462с.

33. Курило Л. В. Краеведение и туризм: Учебное пособие. — М.: РИБ «Турист», 1999, 180 с.

34. Курило Л. В. Теория и практика туристской анимации в 2 т: Т.1. Теоретические основы туристской анимации. — М.: Советский спорт, 2006.- 180 с.

35. Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС», 2002. -126 с.

36. Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Товарищ, 2000. — 286 с.

37. Лисовский В. Т. Духовный мир и ценностные ориентации молодежи России. — СПб.: СПбГУП, 2000. — 519 с.

38. Марков А. П., Бирженюк Г. М. Основы социокультурного проектирования: Учебное пособие. СПб.: СПбГУП, 1998.- 364с.

39. Массовые праздники и зрелища./ Сост. Б. Н. Глан. — М.: Просвещение, 1961. -120 с.

40. Международный стандарт ИСО 9004−2: 1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред. В. И. Галеев. — М.: Всерос. науч. -исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996. — 68 с.

41. Мосалев Б. Г. Досуг. — М.: Изд-во МГУК, 1995. -85с.

42. Новаторов В. Е. Организаторы досуга. — М.: сов. Россия, 1987. -62с

43. Новаторов Р. Б. Маркетинг культурных услуг. — Омск, 1992. -190с.

44. Петрова З. А. Методология и методика социологических исследований культурно-досуговой деятельности: Учебное пособие. — М.: МГИК, 1990.- 158 с.

45. Приезжева Е. М. Организация и методы игровой деятельности в туризме: учебно-методическое пособие. — М. :Советский спорт, 2005.- 129 с.

46. Приезжева Е. М. Социально-культурная анимация в туризме.- М.: РИБ Турист, 2003.- 120 с.

47. Скороходов В. В. Интерес молодежи к восточным культурам: социокультурный анализ на примере традиции боевых искусств Востока // Материалы конференции молодых ученых и студентов РГАФК. — М.: 1999. — С. 93−96.

48. Скрипунова Е. А., Морозов А. А. О предпочтениях городской молодежи // Социс. -2002. -№ 1.- С. 105−110.

49. Социальное проектирование в сфере культуры. Перспективные модели учреждений культуры: Сб. науч. трудов. /НИИ культуры. — М., 1990, С. 22−91.

50. Социология: Учебное пособие./ Под. ред. Тадевояна Э. В. -М. :Знание, 1995. -363 с.

51. Стрельцов Ю. А. Научно-методические основы культпросвет работы: Учебное пособие. — М: Просвещение, 1988.- 72 с.

52. Трегубов Б. А. Свободное время молодежи: сущность, типология, управление. — СПб., 1991. — 152 с.

53. Триодин В. Е. История и теория социально-культурной деятельности. — СПб: СПбГУП, 2000, 241 с.

54. Усыкин Г. С. В классе, в парке, в лесу: игры и соревнования юных туристов. — М., 1996. -80 с.

55. Фатов А. В. Роль культурно-досуговой деятельности в социальном воспитании студенческой молодежи. www. oim. ru/

56. Чеботарь Ю. М. Туристский бизнес. — М.: Мир деловой книги? 1997.- 250 с.

57. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. — М., 1998. -307с.

58. Якобсон Л. И. Экономические методы управления в СКС. — М.: Экономика, 1991. -280с.

59. www. hi-edi. ru/Лычко А. Концепция экскурсий И. М. Гревса.

60. Донцова Л. В, Никифорова Н. А. Анализ финансовой отчетности (фрагмент книги) // Финансовый менеджмент. — 2003. — № 1. — с. 122

61. Котлер Ф., Асплунд К., Рейн И., Хайдер Д. Маркетинг мест. Привлечение инвестиций, предприятий, жителей и туристов в города, коммуны, регионы и страны Европы. Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге., СПб., 2005.

62. Енджейчик И. Современный туристский бизнес: Экостратегии в управлении фирмой (пер. с польск. Рудинского И.Д.) М: Финансы и статистика. 2003

63. Храбовченко В. В. Экологический туризм: Учебно-методическое пособие М: Финансы и статистика Электронный бизнес в туризме. Практические рекомендации для туристских направлений и предприятий. Публикации Делового Совета Всемирной туристской организации, 2002

64. Морган Н., Причард А. Реклама: Туризм и отдых: Учебное пособие для вузов (пер. с англ. под ред. Еремина Б.Л.) М: ЮНИТИ-Дана. 2004

65. Янкевич В. С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: Российский и международный опыт (под ред. Янкевича В.С.) М: Финансы и статистика. 2005

66. Индустрия туризма: Правовые акты: Туристская деятельность (сост. Дехтярь Г. М.) М: Финансы и статистика

67. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. Под ред. Ю. Ф. Волкова. Ростов н/Д: «Феникс», 2004

68. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. Под ред. Ю. Ф. Волкова. Ростов н/Д: «Феникс», 2004

69. Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе. Учебное пособие. М: КНОРУС, 2005.

70. Вахмистров В. П., Вахмистрова С. И. Правовое обеспечение туризма: Учебное пособие. СПб.: Издательство Михайлова В. А. 2005.

71. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге ХХ1 века. Учебное пособие. Под ред. Я. Брауна, В. Андерсен, В. Гордина. СПб. Изд. СПбГУЭФ, 2001.

Пресса

1. Алехина О. Е. Стимулирование развития работников организации. //Управление персоналом. — 2002. — № 1. — С. 50−52.

2.С. Богданова. «Обойти конкурентов поможет Интернет». Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 8, стр. 36−39. 2005.

3. Булыгина И. И., Гаранин Н. И. Об анимационной деятельности в туристских и спортивно-оздоровительных учреждениях// Теория и практика физической культуры. -2000. -№ 11. -С. 26−29

4. Горелова Е. Неспортивный интерес. Россияне покупают спортивную одежду. Но в фитнес-клубы не торопятся // газета «Ведомости», 23 апреля 2004 г.

5. Демченко А. Возможности российского досуга // Клуб- М., 1996. -№ 7. -С. 10−13.

6. Каверзин Н. Метод кнута и пряника: Всегда ли он оправдывает себя и в каких условиях эффективен? //Служба кадров.- 2002.- № 8. — С. 32−37.

7. Комаров Е. И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом //Управление персоналом.- 2002.- № 1. — С. 38−41.

8. Комаров Е. И. Фирменный патриотизм или преданность в трудовых отношениях //Управление персоналом.- 2000.- № 5. — С. 63−66.

9. Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы. //Человек и труд.- 2002. — № 10.

10. Кудимова М. В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе. // 5 звезд, 2000, № 6

11. Лызин А. «Межкультурная коммуникация в туризме и ее особенности». Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 5, стр. 26−27. 2005.

12. Савояров Н. В. «Ловить мышь и держать ее крепко — рецепт успеха на туристском рынке» Туризм: практика, проблемы, перспективы. № 4, 2004.

13. Трубачева Н. В. Курортная анимация//Курортные ведомости. -2005. -№ 2. -С. 41−43.

Заполнить форму текущей работой