Психологические аспекты управления персоналом на предприятиях массового питания

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
32

1400 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

ГЛАВА I. СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАБОТЫ С ПЕРСОНАЛОМ В ОРГАНИЗАЦИЯХ

1.1. Важные принципы работы с персоналом

Глава II. ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ

2.1. Содержание социально-психологических методов управления персоналом на предприятиях питания

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список литературы

1. Аносова М. М., Кучер Л. С. Организация производства на предприятиях общественного питания, 2001. — 248 с.

2. Бородина, В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес.- М., 2001. — 840 с.

3. Виханский, О. С. Стратегическое управление. — М., «Гардарика», 2008.

4. Вудкок М., Френсис Д. Раскрепощенный менеджер. М., 2002.

5. Зигель Л., Ленгер Х. Р., Штиклер Р., Гутмайер В. Ресторанный сервис. — М.: Норма, 2006. — 358 с.

6. Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. — 2-е изд. — Минск: Новое знание, 2002. — 216 с.

7. Кристофер Энертон-Томас Ресторанный бизнес. — М.: Росконсульт, 2003. — 354 с.

8. Крюков, Р. В. Ресторанное дело / Р. В. Крюков. — М.: Приор-издат, 2006. — 112 с.

9. Ламбен Ж. -Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. — СПб.: Питер, 2005.

10. Мескон М. X., Хедоури Ф., Альберт М. Основы менеджмента. М., 1994.

11. Никуленкова, Т. Т., Лавриненко, Ю.И., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. — М., 2002. — 271 с.

12. Пивоварова, М.А. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налогообложение, маркетинг, менеджмент/ В. В. Бородина. — М.: Книжный мир, 2002. — 176 с.

13. Прокопенко, И. И. Управление и развитие человеческих ресурсов — важнейшая задача экономик, переходящих к рынку. — Женева-Турин, Международный центр МОТ по подготовке кадров, 2004.

14. Румянцева З. П. и др. Менеджмент организации. — М.: ИНФРА-М, 2007.

15. Сальникова Л. К. Общественное питание. — М., 2004. — 149 с.

16. Травин В. В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 2007.

Заполнить форму текущей работой