Анализ труда и его мотивация

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
25

1000 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1 Теоретико-методологические основы изучаемой проблематики

1. 1Трудовая мотивация: понятие и основные принципы

1.2 Анализ труда как часть системы управления персоналом

Глава 2 Управление человеческими ресурсами в сфере ресторанного бизнеса

2.1 Мотивация и стимулирование персонала ресторана

2.2 Анализ трудовой деятельности персонала

Заключение

Приложение 1

Список литературы

1. Трудовой кодекс РФ (с комментарием) (с изменениями на 30. 12. 2006 г.) от 30 декабря 2001 № 197-ФЗ

2. ГОСТ Р50 765−95 «Классификация предприятий общественного питания» — М.: Госстандарт, 1995 г.

3. Анурова П. И. Персонал в ресторане. Как создать профессиональную команду. — М.: «Современные розничные и ресторанные технологии», 2001 г.

4. Богушева В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. — Ростов-на- Дону: «Феникс», 2001 г.

5. Коротова Н. В., Клеппер Е. В. Управление персоналом. — Учебник. — М.: Финансы и Статистика, 2005. — 320 с.

6. Менеджмент персонала В. Р. Веснин. — М.: Т.Д. «Элит-2000», 2002. -304с.

7. Персональный менеджмент: Учебник / С. Д. Резник и др. — П27 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2004. — 622с. — (Серия «Высшее образование»)

8. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А. Я. Кибанова. — 2-е изд., доп. и перераб. — М.: ИНФРА-М, 2004. — 638с. — (Высшее образование).

9. Управление персоналом: Учеб. пособие для студентов вузов,

10. Аленушкин Д. Зарплаты в ресторанах растут вместе с аппетитами посетителей. // Ресторанный бизнес — 2003 г. № 3

11. Бабурин В. А., Соловьев В. Н. Особенности социально-экономических исследований в области сервиса // Теоретические и прикладные проблемы сервиса — 2001 г., № 1.

12. Болдырев Ю. Как открыть ресторан // Вы и Ваш Ресторан — 2002 г, № 2.

13. Система, принципы и технологии управления персоналом. http: //www. aricom. ru

14. Словарь по экономике и финансам. http: //www. glossary. ru

15. www. slovari. yandex. ru

Заполнить форму текущей работой