Разработка стратегии развития ресторана

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
96

4700 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Сущность стратегического планирования и его этапы

1.1. Сущность стратегии

1.2. Содержание стратегического планирования

1.3. Значение разработки стратегии

Глава 2. Сущность товарооборота

2.1. Специфика маркетинга в сервисе

2.2. Управление качеством в кофейном заведении

Глава 3. Анализ и планирование развития товарооборота с целью повышения доходности хозяйственной деятельности предприятий питания

АНАЛИЗ КОФЕЙНОГО РЫНКА

ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ

УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

ОЦЕНКА РИСКА

Список литературы

1. Алешина И. В. Маркетинг для менеджеров. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003. 456 с.

2. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., Аспект Пресс, 1995. 382 с.

3. Ваген Линн Ван дер. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2001. 416 с.

4. Голова О. Б. Менеджмент туризма. М.: «Финансы и статистика», 2007. 224 с.

5. Голубков Е. П. Основы маркетинга: Учебник. М.: Изд-во «Финпресс», 1995 г.

6. Гольдман С. Кофейный бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2006. 272 с.

7. Гостиничный и туристкий бизнес // под ред. Чудновского А. М. М., Тандем. 2000 г.

8. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.

9. Жуков А. А. Инновационные аспекты управленческой деятельности на предприятиях сферы туризма. 2006. 224 с.

10. Коротков А. Сегментация по важности свойств продукта//Маркетинг. № 5, 2005.

11. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998 г.

12. Кревенс Д. Стратегический маркетинг. М.: Вильямс. 2003. 752 с.

13. Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 19 996. 701 с.

14. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. «Академия», 2005. 208 с.

15. Маркетинг: Учебник / Под ред. А. Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995 г.

16. Матцен Т. Кофейное заведение: Как превратить кофейные зерна в деньги. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. 250 с.

17. Межевов А. Исследование потребителей и стабильность рынка//Маркетинг. № 5, 2006.

18. Нагапетьянц Р. Маркетинг в розничной торговли // Маркетинг. № 5 (90). 2006. С. 66−74.

19. Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М.: Альпина. 2001. 576 с.

20. Панкрухин А. П. Маркетинг: Учеб. для студентов, обучающихся по специальности 61 500 «Маркетинг» / А. П. Панкрухин; Гильдия маркетологов. — 3-е изд. М.: Омега-Л, 2005. 656 с.

21. Паттен Д. Успешный маркетинг для малого бизнеса. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003. 368 с.

22. Райс Э. 22 непреложных закона маркетинга / Эл Райс, Джек Траут; пер. с англ. А. П. Исаевой. М.: АСТ: ЛЮКС, 2005. 156 с.

23. Секерин В. Д. Практический маркетинг в России. М.: ЗАО Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2002. 496 с.

24. Семенов И. Маркетинговый парадокс и стратегическая ориентация организации // Маркетинг. 2004. № 1. с. 110−124.

25. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнее. М.: Юристъ, 2001. 224 с.

26. Солдатенков Д. Кофейня. Принципы успешного бизнеса. М.: «Ресторанные ведомости», 2007. 168 с.

27. Солдатенков Д. Кофейня. Принципы успешного бизнеса. М.: «Ресторанные ведомости», 2007. 168 с.

28. Танавская Л. Ловушка для потребителя //Деньги. № 37. 2005.

29. Темный Ю. В., Темная А. Р. Экономика туризма. М.: Советский спорт, 2003. 416 с.

30. Хлусов В. П. Основы маркетинга М.: «Издательство ПРИОР», 2000, 160 с.

31. Филипповский Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: «Финансы и статистика», 2006. 176 с.

32. Шив Ч. Д. Курс МВА по маркетингу. М.: Альпина Паблишер, 2003. 717 с.

33. О, Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход. СПб.: Питер, 2002.

34. AMA Board Approves New Definition", Marketing News. March 1, 1985, p. 1

35. www. kofe. h1. ru

36. www. homebusiness. ru

37. www. barabu. ru

38. www. prokofe. ru

39. www. montana. ru

40. www. idealcup. ru

41. www. coffeehouse. ru

42. www. coffeetime. ru

43. www. shoko. ru

44. www. allcafe

Заполнить форму текущей работой