Организация работы вегетарианского ресторана

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания
Страниц:
33

1200 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

ГЛАВА 1. РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС: ТЕНДЕНЦИИ И ОСОБЕННОСТИ

1.1 Российский ресторанный бизнес: тенденции развития и основные игроки

1.2 Классификация ресторанных предприятий

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРАГИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ПОСТСКРИПТУМ»

2.1 Тип и целевая аудитория ресторана «Постскриптум»

2.2 Вегетарианское меню

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список литературы

1. Алексахина В. Г. Организация рекламной деятельности предприятий сферы услуг в конкурентной среде: Автореф. дис. … канд. экон. наук: 08. 00. 05 / В. Г. Алексахина. — М., 1999. — 25 с.

2. Алешина И. В. Корпоративный имидж: стратегический аспект / И. В. Алешина // Маркетинг в России и за рубежом. — 1998. — № 1. — С. 44−50

3. Асеева Е. Н. Организация рекламной кампании / Е. Н. Асеева, П. В. Асеев. — М.: ПРИОР, 1997. — 111 с

4. Батра Р. Рекламный менеджмент: Пер. с англ. / Р. Батра, Д. Д. Майерс, Д. А. Аакер. — 5-е изд. — М.: Вильямс, 2000. — 780 с

5. Браун Л. Имидж — путь к успеху / Л. Браун. — СПб.: Питер, 2000. — 192

6. Васильев Г. А. Основы рекламной деятельности: учеб. пособие для вузов / Г. А. Васильев, В. А. Поляков. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. — 414 с.

7. Веселов С. Оценка эффективности рекламной деятельности / С. Веселов // Реклам. технологии. — 2000. — № 4. — С. 6−8; № 5. — С. 2−4.

8. Викентьев И. Л. Приемы рекламы и pubpc relations. Программы-консультанты: 400 примеров, 200 учеб. задач и 20 практ. прил. / И. Л. Викентьев; Система проф. разработчиков, консультантов и преподавателей «ТРИЗ-Шанс». — 7-е изд., доп. — СПб.: Бизнес-пресса, 2004. — 378 с.

9. Воронкова Л. П. История туризма: Учеб. пособие. — М.: Московский психолого-социальный институт; Воронеж: Изд-во НПО «МОДЭК». 2001. 304 с. (Серия «Культура и туризм»).

10. Головлева Е. Л. Основы рекламы / Е. Л. Головлева — М.: Моск. гуманитар. ин-т.; Ростов н/Д: Феникс, 2004. — 320 с.

11. Гольман И. Рекламная деятельность: Планирование. Технологии. Организация: Учеб. / И. Гольман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Гелла-принт, 2002. — 389 с

12. Драгичевич- Шешич М. Экономика культуры// Экология культуры. Информационный бюллетень. — 1998. — № 2 (5). — С. 61−62

13. Дурович А. П. Реклама в туризме. //Уч. пособие. -М.: ООО «Новое знамя», 2003. — 254 с.

14. Дурович, Н. .И. Кабушкин, Т. М. Сергеева и др. Организация туризма: Учеб. Пособие- Мн.: Новое знание, 2003. — 632 с.

15. Зазыкин В. Г. Психология в рекламе. М.: Дата Стром, 1992. — 64 с.

16. Катернюк А. В. Рекламные технологии. Коммерческая реклама. изд. «Феникс», 2001. — 232с.

17. Квартальнов В. А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность.- М.: Финансы и статистика, 1998. — 232 с.

18. Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2004. — 320 с.

19. Кислов Д. В. Реклама: правовые основы, учет, налогообложение Д. В. Кислов. — М.: Главбух, 2003. — 144 с.

20. Король А. Н. Организация и планирование рекламы: Учеб. пособие / А. Н. Король; Хабар. гос. акад. экономики и права. — Хабаровск, 1998. — 123 с.

21. Котлер Ф. Основы маркетинга. пер. с англ. -М., «Прогресс», 1993. — 726 с.

22. Международный туризм: Правовые акты/ Сост. Н. И. Волошин. — М.: Финансы и статистика, 2000. — 400 с.

23. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2001. -254 с.

24. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2001. -320 с.

25. Москвина О. С. Туризм в экономике региона. Под науч. Рук. К.э.н. М. Ф. Сычева. -Вологда: Вологодский научно-координационный центр ЦОМИ РАН, 2002/ - 126 c.

26. Основы рекламы: Учебник/ А. Н. Мудров. — М.: Экономисть, 2005. — 319 с.

27. Пузакова Е. П., Честникова В. А. Международный туристический бизнес.- М: «Экспертное бюро», — 1997. — 176 с.

28. Савина Н. В., Горбылева З. М. Экскурсоведение. В. 2 ч. Мн.: БГЭУ, 2000. — 335 с.

29. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М.: Ось-89,1997. — 160 с.

30. Сенин В. С. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000. — 400 с.

31. Соколова М. В. История туризма: Учеб. пособ. — М.: Мастерство, 2002. 352 с.

32. Ушаков Д. С. Прикладной туроперейтинг. — М.: ИКЦ «МарТ», 2004. — 416 с.

33. Феофанов О. А. Реклама: Новые технологии в России: Учеб. пособие для подгот. профессионалов в сфере рекламы / Олег Феофанов. — М. и др.: Питер; СПб.: Питер Принт, 2004. — 376с

34. Фешенко Л. Г. Структура рекламного текста: учеб. -практ. пособие / Л. Г. Фешенко. — СПб.: Изд-во Петерб. ин-та печати, 2003. — 232 с.

35. Шаповал Г. Ф. История туризма: Учеб. пособие. — Мн.: Экоперсперктива, 1999. 303 с.

36. Шашкова Л. М. Разработка системной методики информационной поддержки рекламной кампании: Автореф. дис. … канд. экон. наук: 05. 13. 10 / Л. М. Шашкова. — М., 1999. — 21 с.

37. Шейнов В. П. Эффективная реклама. Секреты успеха / В. П. Шейнов. — М.: Ось — 89, 2003. — 448 с

38. Шишова Н. В Основы рекламы: учеб. пособие / Н. В. Шишова, Т. В. Акулич; Дон. гос. Техн. ун-т. — Ростов н/Д: Изд. центр ДГТУ, 2003. — 110 с.

39. Эркенова Ф. С. Саморегулирование в рекламе / Ф. С. Эркенова. — М.: РИП-холдинг, 2003. — 156 с.

40. Эффективный менеджмент в рекламе: (материалы мастер-класса): практ. пособие для студентов вузов. — М., 2003. — 109 с

41. Olins, W. (2002) 'Branding the nation -the historical context', The Journal of Brand Management, Vol. 9, Nos 4−5, April, pp. 241−248

42. Gnoth, J. 'Leveraging export brands through a tourism destination brand', Journal of Brand Management, Vol. 9, Nos. 4−5, pp. 262−264

Заполнить форму текущей работой