Методы управления гостиничным и ресторанным бизнесом

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика
Страниц:
34

1200 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики.

1.1. Анализ нормативно-правовых аспектов регулирования ресторанно-гостиничного бизнеса в России.

1.2. Анализ состояния гостиничного и ресторанного рынков и его инфраструктуры в сфере туризма.

Глава 2. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма.

2.1. Теоретические аспекты организации предпринимательской деятельности в сфере ресторанно-гостиничных услуг.

2.2. Анализ инновационных методов управления гостиничным и ресторанным бизнесом и использование Интернет-технологий на отечественном и зарубежном рынках ресторанно-гостиничных услуг.

Глава 3. Развитие туристического и ресторанно-гостиничного комплекса региона на примере Москвы и Санкт-Петербурга.

Заключение

Список литературы

Закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24. 11. 06 г. №-132-ФЗ.

2) Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма. — М.: «Финансы и статистика», 2006.

3) Козырев В. М. Экономика туризма. — М.: «Финансы и статистика», 2001.

4) Папирян Г. А. Экономика туризма. — М.: «Финансы и статистика», 2006.

5) Горбылёва З. М. Экономика туризма. — Минск: БГЭУ, 2005.

6) Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2005.

7) Ильина Е. Н. Туроперейтинг. — М.: «Финансы и статистика», 2005.

8) Зорина Г. Основы туристской деятельности — М: «Советский спорт», 2004.

9) Моисеева Н. К. Стратегическое управление туристской фирмы. — М.: «Финансы и статистика», 2005.

10) Родионова В. М. Финансы. — М.: «Финансы и статистика», 2005.

11) Папирян Г. А. Маркетинг в туризме. — М.: «Финансы и статистика», 2005.

12) Новицкий А. Г. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса., 2005.

13) Волошин Н. И. Правовое регулирование туристской деятельности. -М.: «Финансы и статистика», 2004.

14) Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. — М.: «Нолидж», 2006 г.

15) Козырев В. М. Туристская рента. — М.: «Финансы и статистика», 2001.

16) Котлер Ф. Основы маркетинга. — М.: 2006.

17) Сенин B.C., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес. — М.: «Финансы и статистика», 2004.

18) Ефимова О. П., Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. -М.: ООО «Новое знание», 2004.

19) Бондаренко Ю. А. Франчайзинг и перспективы его развития в России. — М.: «Финансы», 2004, № 12.

20) Лесник А. Л. Организация и управление гостиничным бизнесом.- М.: «Интелуниверсал», 2002.

Заполнить форму текущей работой