Гостиничные услуги и их стандартизация

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
35

820 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Введение… …3

Глава 1. Организация гостиничной деятельности в России… …6

1.1. Определение основной миссии гостинично-туристической организации. … … …6

1.2. Гостиничная деятельность в России. Термины и определения… … 10

Глава 2 Стандартизация гостиничных услуг… …15

2.1 Организационно-правовые основы стандартизации. Закон Р Ф «О

стандартизации"… …15

2.2. Стандарты Международной организации по стандартизации… … 20

Глава 3 Анализ сферы услуг гостиничного комплекса крупного города… 22

Заключение… 28

Список литературы… … 30

Приложение… 32

Список литературы

1. Арбузова Н. Ю. Управление процессом развития гостиничного хозяйства. Автореферат. — Н. Новгород.: Нижегородский архитектурно-строительный университет, 2002. — 22с.

2. Баландин Е. С., Юдаева В. Г. Международные стандарты ИСО серии 9000−2000: методические рекомендации по применению. — Ульяновск.: УлГТУ, 2003. — 90 с.

3. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством. Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2001. — 194с.

4. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 1995. — 220с.

5. Бухтоярова И. В. Статистический анализ рынка туристских услуг в России.- М.: Московский университет экономики, 2003. — 185с.

6. Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1992, No 15, ст. 766; Собрание законодательств Российской Федерации, 1996, No 3, ст. 140

7. Власова И. Б., Зорин И. В., Ильина Е. Н. Основы туристской деятельности. Российский международный институт туризма. М.: 1992.- 335с.

8. Гостиницы, рестораны, туризм. ГАО «Москва», N 1, 1999 г.- С. 5−14

9. Гуляев В. Г. и др. Сборник нормативных и методических материалов по охране труда. ЦСТЭ, И ПК работников туристско-экскурсионных организаций. М.: 1990.- 158с.

10. Гуляев В. Г. Организация туристической деятельности. -М. :Нолидж,-1996.- 184с.

11. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания / Сост. Ю. Н. Борисова, Н. И. Гаранин, Ю. В. Забаев, А. И. Сеселкин. — М.: РМАТ, 1997. -128с.

12. Окрепилов В. В. Управление качеством. Издание второе, дополненное и переработанное. — М.: Экономика, 1998. — 235с.

13. Развитие туризма в Российской Федерации. Федеральная целевая программа: Утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 26 февраля 1996 г. № 177// Собрание законодательства РФ. — 1996. — № 11 (11 марта). — С. 2751−2784; Российская газета. — 21 марта. — С .5.

14. Распоряжение Правительства Р Ф от 11. 07. 2002 № 954-р «О концепции развития туризма в Российской Федерации на период до 2005 года «//Российская газета. — 2002. -№ 134 (24 июля)

15. Сапрунова В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М .: Ось -89, 1997. — 160с.

16. Семенов B.C., Каминский И. С., Попова Н. А. Гостиничное хозяйство. — М.: Стойиздат, 1995.- 184с.

17. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. — М.: Наука, 1994.- 248с.

18. Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе. (По материалам Белой Книги «Хотрек»).- М.: Институт туризма, 1991.- 124с.

19. Указ Президента Р Ф от 25. 04. 1994 № 813 «О дополнительных мерах по развитию туризма в Российской Федерации и об упорядочении использования государственной собственности в сфере туризма"// Российские вести. — 1994. — № 76 (27 апреля)

20. Управление качеством. Учебник / С. Д. Ильенкова, Н. Д. Ильенкова, С. Ю. Ягудин и др.; Под ред. Доктора экономических наук, профессора Ильенковой С. Д. — М.: ЮНИТИ, 1998- 207с.

21. Условия труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях. Материалы Международной конференции труда. — М.: Посткриптум, 2001.- 224с.

22. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации «от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ // Российская газета. — 1996. -3 декабря — С .4.

23. Webster N. An American dictionary of the English language. — New York, 1828.

24. RATA. Ежедневная электронная газета для профессионалов турбизнеса. WEB: http: //www. ratanews. ru

Заполнить форму текущей работой