Управление мини-отелями в условиях гостиничного бизнеса

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
98

4700 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

ГЛАВА 1. ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ МИНИ-ОТЕЛЕЙ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1. Место мини-отелей в гостиничном бизнесе

1.2. Развитие мини-отелей в регионе Санкт-Петербург

1.3. Управление мини-отелями

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МЕНЕДЖМЕНТА ГОСТИНИЦЫ «АНАБЕЛЬ»

2.1. Юридический статус и вид деятельности

2.2. Технология предоставления услуг

2.3. Материально-техническая база гостиницы «Анабель»

2.4. Анализ структуры управления

2.5. Анализ маркетинговой деятельности

2.6. Финансовый анализ

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ МИНИ-ОТЕЛЕМ «АНАБЕЛЬ»

3.1. Выбор и описание мероприятия

3.2. Определение эффективности проекта

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Список литературы

1. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14 ноября 1996 г. // Собрание законодательства РФ. 1996. № 49. Ст. 5491. СПС «Гарант».

2. Постановление Правительства Р Ф от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (В ред. от 1. 02. 2005 г. N 49)// Российская газета. — 3. 06. 97.

3. Приказ Минэкономразвития Р Ф от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения"//Российская газета. -03. 09. 2003. — № 174.

4. ГОСТ Р 50 645−94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» от 01. 07. 1994. СПС «Гарант».

5. ГОСТ Р 50 644−94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» от 01. 06. 1994. СПС «Гарант».

6. ГОСТ Р 51 185−98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие положения» от 01. 01. 1999. СПС «Гарант».

7. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: Оснащение, евроремонт, эксплуатация. — К.: Дакор, 2003. — 334с.

8. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. — М.: Вершина, 2006. — 200с.

9. Балашова Е. А., Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. — М.: Юристъ, 2003. — 224с.

10. Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления. //Экономист. — 2002. — № 4. — С. 28−31.

11. Биржаков М. Б. Введение в туризм. — СПб.: Невский фонд, 2004. — 448с.

12. Битере Д., Випперман К. Как продать свои услуги. — СПб.: Герда, 2002. — 215с.

13. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. — М.: Аспект Пресс, 2005. — 382с.

14. Васюкова М. А. Большое будущее маленьких гостиниц //Хотельер. — 2005. — № 26. — С. 32−35.

15. Васильев В. О малых отелях замолвите слово //Парад отелей. — 2006. — № 2. — С. 15−19.

16. Веселов В. К. Маркетинговые акции гостиниц. // Турбизнес. — 2004. — № 3. — с. 45−51.

17. Веселова К. И. Современные направления специализации гостиниц. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. — 258с.

18. Волков Ю. Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. — 384с.

19. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. — 380с.

20. Жукова М. А. Индустрия туризма: менеджмент организации. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 278с.

21. Зорин И. В. Менеджмент персонала: Планирование карьеры в туризме. — М.: Рос. междунар. акад. Туризма, 2002. — 239с.

22. Зорин Е. В., Виноградов П. А., Ильина Е. Н. Туризм и отраслевые системы. — М.: Финансы и статистика, 2001. — 178с.

23. Зубков А. А., Чибисов С. И. Справочник работника гостиничного хозяйства. — М.: Высшая школа, 2001. — 300с.

24. Кабушкин Н. И., Бондаренко Т. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое Знание, 2000. — 552с.

25. Квартальнов В. А. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. — М.: Финансы и статистика, 2006. — 630с.

26. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. — М.: ЮНИТИ, 2000. — 748с.

27. Куркина К. А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. — М.: Вершина, 2006. — 240с.

28. Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технологии, стратегия. — М.: Вильямс, 2005. — 1008с.

29. Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.- 330с.

30. Лукичева Л. И. Менеджмент туризма: Основы менеджмента. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 320с.

31. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 187с.

32. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. — М.: Юнити-Дана, 2005. — 224с.

33. Мокейчева М. Мини-отелям максимум внимания. //Фонтанка. (http: //www. fontanka. ru/137 223).

34. Мусакин А. Большое будущее малых гостиниц // Отель. — 2003. — № 1. — С. 10−17.

35. Мусакин А., Генкин А. Санкт-Петербург — столица мини-гостиничного бизнеса. — (www. allcafe. info)

36. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2000. — 630с.

37. Свирчевский Б. А. Мини-отели: Петербургский феномен // Пять звезд. — 2003. — № 3. — С. 25−27.

38. Семенова В. Макси-перспективы мини-отелей //Собственник. — 2006. (www. sob. ru)

39. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. — М.: Финансы и статистика, 2006. — 144с.

40. Соболева Е. А. Статистика туризма: статистические наблюдения. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 160с.

41. Соловьев Б. Л., Толстова Л. А. Менеджмент гостеприимства. — М.: Российская международная академия туризма, 2001. — 225с.

42. Темный Ю. В. Введение в экономику туризма. — М.: Советский спорт, 2001. — 184с.

43. Туризм и гостиничное хозяйство. /под ред. Шматько Л. П. — М.: ИКЦ МАРТ, 2005. — 347с.

44. Туризм и гостиничное хозяйство /под ред. Чудновского А. Д. — М.: ЮРКНИГА, 2003. — 240с.

45. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства. — М.: РДЛ, 2006. — 224с.

46. Янкевич В. С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский международный опыт. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 416с.

47. Отчет по преддипломной практике в мини-отеле «Анабель».

48. www. anabel. ru

49. www. partners. mgsb. ru

50. www. spb-hotels. ru/mini-hotels/anabel

51. www. stranstvie. ru

Заполнить форму текущей работой