Опыт внедрения стандарта ИСО 9000 Российских и зарубежных предприятий

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
77

1540 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Целью работы является выявление особенностей опыта внедрения стандарта ИСО 9000 Российских и зарубежных предприятий.
Задачи, требующие решения для достижения данной цели: определение понятие стандарта качества; исследование стандартов качества; анализ стратегий менеджмента качества; анализ деятельности отеля «Волга»; описание информации об организации; анализ финансово-хозяйственной деятельности организации; анализ проблем управления качеством услуг отеля «Волга»; анализ СМК предприятия по основным принципам системы менеджмента качества; разработка предложений по решению выявленных проблем; анализ рисков внедрения решений.
Объект работы — управление качеством. Предмет — опыт внедрения стандарта ИСО 9000 российских и зарубежных предприятий.
Данная тема имеет практическую значимость.
Качество услуг РГБ базируется на двух взаимосвязанных компонентах: качество и безопасность товара, качество сервисного обслуживания.
Следовательно, главной тенденцией развития РГБ в ближайшие годы станет изменение подходов к менеджменту качества услуг. Данный процесс не может быть легким, так как готовых методик по внедрению и развитию в России данного подхода пока не существует.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

1. Теоретические основы совершенствования системы качества услуг в гостиничном предприятии на основе стандартов ИСО 9000 5

1.1. Место стандарта качества в системе стандартов менеджмента 5

1.2. Отечественный и зарубежный опыт повышения качества продукции 8

2. Характеристика «Волга», совершенствование системы качества услуг в гостиничном предприятии на основе стандартов ИСО 9000 14

2.1. Информация об отеле 14

2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 17

2.3. Выявление проблем управления качеством 22

3. Пути улучшения и оптимизации качества услуг в гостиничном предприятии на основе стандартов ИСО 9000 30

3.1. Основные принципы СМК, реализуемые на предприятии 30

3.2. Комплекс мероприятий по решению выявленных проблем 34

3.3. Анализ рисков, относящихся к заданной теме 37

3.4. Экономическая эффективность внедренных мероприятий 37

Заключение 44

Список использованной литературы 46

Приложения 52

Список литературы

Официальные правительственные документы

1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30. 11. 1994 N 51-ФЗ (ред. от 06. 12. 2011).

Нормативные и инструктивные материалы;

2. ИСО 9001: 94 «Системы качества. Модель для обеспечения качества при проектировании и (или) разработке, производстве, монтаже и обслуживании».

3. МС ИСО 9002: 94 «Системы качества. Модель для обеспечения качества при производстве и монтаже».

4. МС ИСО 9003: 94 «Системы качества. Модель для обеспечения качества при окончательном контроле и испытаниях»

5. МС ИСО 9003: 94 «Системы качества. Модель для обеспечения качества при окончательном контроле и испытаниях».

6. СТО Газпром 9000−2006. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь

Основная и вспомогательная специальная литература

7. Комментарий к Гражданскому кодексу РФ, части третьей (постатейный) / под ред. Н. И. Марышевой, К. Б. Ярошенко. М., 2004.

8. Научно-практический комментарий (постатейный) к Федеральному закону «О несостоятельности о банкротстве)» / Под ред. В. В. Витрянского. М., 2003.

9. Попондопуло В. Ф. Международное коммерческое право. Учебное пособие. М., 2004.

10. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / - Изд. 4-е, испр. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2010. — 288 с. 103. — С. 277

11. Степанов В. В. Правовые системы регулирования банкротства: Дисс. … канд-та юрид. наук. М., 1998.

12. Ткачев В. Н. Несостоятельность (банкротство) в Российской Федерации. Правовое регулирование конкурсных отношений. М., 2006

13. Bütter M. Cross-Border Insolvency under English and German Law. OxfordUComparativeLForum 3. 2002.

Статьи, журналы

14. Андреева Е. И., Нестеров А. В. Об экспертизе товаров в таможенных целях // Коммерческое право. Научно-практический журнал. 2010. № 1 (6). С. 89−92.

15. Бакаева О. Ю. Правовые вопросы таможенной экспертизы в условиях становления таможенного союза // Евразийский юридический журнал. 2011. № 34. С. 13−16.

16. Бакуев М. О. Анализ системы технического регулирования в нефтяном комплексе // Менеджмент и право. 2010. № 1. С. 22−24,

17. Боровских О. Н., Козлова Е. В. Отраслевые особенности построения системы стратегического управления предприятием в строительстве // Вестник экономики, права и социологии. 2011. № 3. С. 15−17,

18. Волков, О. И. Экономика предприятия: учебник / под ред. проф. О. И. Волкова. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 520с.

19. Галицкая, С. В. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Финансы предприятий: Учебное пособие / С. В. Галицкая. — М.: Эксмо, 2010. — 595 с.

20. Гафиуллина Л. Ф. Организационные механизмы модернизации деятельности образовательных учреждений в региональный федеральный университет // Вестник Казанского государственного университета культуры и искусств. 2009. № 3. С. 130−138,

21. Гиссин В. И. Управление качеством продукции: учеб. пособие для вузов/ В. И. Гиссин.- Ростов н/Д: Феникс, 2000.- 256с.

22. Дроздов А. В., Дранишников С. В. Опыт создания интегрированной системы менеджмента в тоннелестроительной компании // Сертификация. 2011. № 3. С. 33−38.

23. Егоров И. В. Курс лекций Коммерческое товароведение и спрос товаров. — Московский университет потребительской кооперации, 2009.

24. Защита прав потребителей Министерство экономического развития Челябинской области. Методическое пособие 2012.

25. Инженерные кадры России // Профессиональное образование. Столица. 2010. № 9. С. 2−13,

26. Киселёв В. Формирование ассортимента в сфере торговли // Маркетинг — 2013, № 2.

27. Клячкин В. Н. Статистические методы в управлении качеством: компьютерные технологии: учеб. пособие для вузов/ В. Н. Клячкин.- М.: Финансы и статистика, 2007.- 304с.

28. Ковалева, А. М. Финансы фирмы: учебник / А. М. Ковалева, М. Г. Лапуста, Л. Г. Скамай; - Изд. 2-е, перераб. и доп. — М.: ИНФРА, 2005. — 416 с.

29. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / под ред. проф. М. А. Вахрушиной. — М.: Вузовский учебник, 2010. — 463с.

30. Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы // Никоновские чтения. 2007. № 12. С. 575−638.

31. Лифиц И. М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. _5-е изд., перераб. И доп. — М.: Юрайт-Издат, 2011. -345 с.

32. Матушевская Е. Г., Заднепровская Е. Л. Роль сервиса в обеспечении конкурентоспособности ресторана // Сервис plus. 2007. № 4. С. 3−13.

33. Методы определение качества товаров. Режим доступа: http: //www. znaytovar. ru/s/Metody-opredeleniya-kachestva-to. html.

34. Морозова О. П. Эволюция организационной структуры компании ООО «РР — морские нефтегазовые проекты» // Вестник Астраханского государственного технического университета. 2008. № 4. С. 95−100.

35. Никитин В. А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000: 2000: Политика. Оценка. Формирование. Ресурсы/ В. А. Никитин.- СПб.: Питер, 2002.- 272с.

36. ОАО «Красцветмет». Режим доступа: www. krastsvetmet. ru/.

37. От министерства к холдинговой компании: трансформация системы управления ОАО «Газпром» / Бучнев О. А., Калинин В. В., Маслова О. И. // Нефть, газ и бизнес. 2007. № 11. С. 5−22.

38. Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений._ 2-е изд. _М.: ИВЦ «Маркетинг», 2012. -320с.

39. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для высш. И средн. Спец. Учеб. Заведений._ М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2011. -328 с.

40. Плацдармы «Красцветмета». Режим доступа: http: //expert. ru/expert/2007/44/tihov/

41. Розова Н. К. Управление качеством: учеб. пособие/ Н. К. Розова.- СПб. и др. ]: Питер, 2002.- 224с.

42. Российская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федер. Закон: принят Гос. Думой 1 декабря 1999 г.: одобр. Советом Федерации 23 декабря 1999 г., № 29 ФЗ от 2 января 2000 г. — М.: ПРИОР, 2000−28с.

43. Рыжков Н. Управление качеством продукции в новых условиях хозяйствования/ Н. Рыжков.- М.: Изд-во стандартов, 1992.- 167с.

44. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / - Изд. 4-е, испр. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2010. — 288 с. 103

45. Селезнева, Н. Н. Анализ финансовой отчетности организации.: учебное пособие / Н. Н. Селезнева, А. В. Ионова. — изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. — 584 с.

46. Среднее образование: управление, методика, инновации: образовательный журнал / учредитель: ИД «Наука образования». — М.

47. Тарасова Е. Е., Тимошенко Ю. Б. Оценка качества услуг предприятий общественного питания на основе маркетинговых исследований // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. 2011. № 1. С. 13−19.

48. Теплов В. И. Коммерческое товароведение. — М.: Издательский дом «Дашков и компания», 2010.

49. Управление организацией: учебник / под ред.А. Г. Поршнева, З. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. — изд 2-е, перераб. и доп. — М.: Инфра-М, 2000.- 338с.

50. Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции: учеб. для вузов/ Н. Л. Маренков, В. П. Мельников, В. П. Смоленцев [и др.].- М.: Нац. ин-т бизнеса, 2004.- 512с.

51. Учебно-методический комплекс по курсу «Современные отечественные системы автоматизации делопроизводства и электронного документооборота (САДЭД)» / Доцент кафедры документоведения, к.и.н. С. Ю. Асеев / Князева Т.А.- эксперт компании DSS Consulting. — Барнаул: 2007. — 94 с.

52. Фатхутдинов, Р. А. Производственный менеджмент: учебник / изд. 6-е. — Спб: ПИТЕР, 2009. — 494 с.

53. Хаксвер, К. Управление и организация в сфере услуг / Пер. с англ. под ред. В. В. Кулибановой. — 2-е изд. — СПб.: Питер, 2009. — С. 56

54. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. — М: Дашков и Ко, 2008.

55. Чернова Б. Б. Конкурентные отношения на рынке услуг общественного питания // Экономика и управление. 2007. № 3. С. 77−84.

56. Шамкуть О. В. Профессия кондитер. — М.: Современная школа, 2011.

57. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров. Учебное пособие для торговых вузов — 2-е изд.; переработ. — М.: Экономика, 2012.

58. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. — М.: ИКЦ «МарТ», 2010.

59. Щелчкова Е. С. Оценка уровня сервиса гостиничного предприятия с помощью коэффициента удовлетворенности гостей качеством услуг и обслуживания // Вопросы гуманитарных наук. 2007. № 3. С. 83−88.

60. Экономика фирмы: учебник / Под общей ред. Проф. Н. П. Иващенко. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 527 с.

61. http: //renessans2000. ru/index. php? page=tech_brak

62. Jetcom. Официальный сайт. Электронный ресурс. Режим доступа: http: //www. bindmarket. ru/technologies/.

Заполнить форму текущей работой