Корр-ки - Расчет себестоимости и цены при приготовлении хлебобулочных изделий по традиционной технологии

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономика
Страниц:
39

1540 Купить готовую работу
Узнать стоимость новой

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Развитие рыночных отношений, адаптации системы ГОСТ к международным стандартам.
Выпечка хлеба в основном производилась и производится из ржаной и пшеничной муки. В России сегодня ржаной хлеб употребляет около 10% населения, хотя в начале 20 века доля хлебобулочных изделий из ржаной муки превышала 60%. Ржаной и пшеничный хлеб сегодня стоят практически одинаково. По-прежнему отличаясь своими вкусовыми качествами и полезностью — парадоксально, несмотря на то, что ржаной является более полезным, большинство все равно предпочитает пшеничный.

Показать Свернуть

Содержание

Введение 3

1.1 Себестоимость 4

1.2 Оборотные средства 5

1.4 Формирование цены 7

1.5 Прибыль и рентабельность 8

2.1. Расчетные формулы 10

2.2. Исходные данные 12

2.3. Расчет рабочих дней в году 12

2.4 Расчет годовой выработки 13

2.5. Расчет розничной цены изделия 14

2.6. Расчет количества и стоимости основного сырья 14

2.7. Расчет стоимость электроэнергии 19

2.8. Расчет стоимость воды и пара 21

2.9. Расчет баланса рабочего времени 21

2. 10. Расчет численности основных и вспомогательных рабочих 23

2. 11. Расчёт фонда заработной платы персонала 26

2. 12. Расчет себестоимости и цен по хлебу «Пшеничному» в/с 0,68 кг подовый 29

2. 13. Анализ себестоимость продукции «Хлеб пшеничный 0,68 кг… 32

2. 14. Технико-экономические показатели и определения экономической эффективности проектируемого производства 34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 38

Список литературы

Хлебобулочные изделия являются пищевым продуктом номер один, основой питания. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. — М.: Финансы и статистика, 1997. — 318 с.

2. Афанасьев Н. П. Маркетинг: стратегия и тактика фирмы. -М.: Финстатинформ, 1995. — 269 с.

3. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. Учебник. — М.: Финансы и статистика, 1994. — 414с.

4. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом. -М.: Финансы и статистика, 1999. -348 с.

5. Беляев В. К. Новое в управлении экономикой предприятия: Справ. — метод. пособие. — Иркутск.: Изд-во Иркут. ун-та, 1994. — 219с.

6. Бобыкин В. И. Новый менеджмент. Управление предприятиями на уровне высших стандартов. — М.: Экономика, 1997. — 366с.

7. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент. — М.: Гардарика, 1998. — 528 с.

8. Виханский О. С., Наусов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, прочесс: учебник. — М., 1996. — 416 с.

9. Герчикова И. Н. Менеджмент. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. — 501с.

10. Грибанова Н. Н. Планирование и прогнозирование деятельности предприятия. — М.: Финансы и статистика, 1996. — 283с.

11. Голубков Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика. — М.: Финпресс, 1998.

12. Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 1997. — 208с.

13. Е. А. Бадеева, Т. Н. Козлова, Ю. В. Малахова.

Бухгалтерский учет: сборник контрольных заданий по теории бухгалтерского учета.

ПензГУ, 2008.

14. Савицкая Г. В.

С13 Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. — Минск: 000 «Новое знание», 2000. — 688 с.

Заполнить форму текущей работой