Проблемы мотивации линейного персонала на примере ресторана «Дом печати»

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
45

1760 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Все больше и больше в современном мире руководители и управляющее звено тратят ресурсы на создание дружного коллектива, сильной, сплоченной команды, проводят различные тренинги и психологические семинары. В результате, руководство каждой компании прибегает к тем или иным методам мотивации. Сложность заключается в том, что они должны применяться комплексно, и подходить для каждой конкретной группы работников непосредственно индивидуально.
Все вышеперечисленное подтверждает актуальность моего исследования, которое заключается в поиске достаточного количества мотивационных факторов для того, чтобы не просто удержать человека на его рабочем месте, но и максимально заинтересовать его в выполняемой работе, способствовать появлению неподдельного желания и инициативы, повысить уровень качества, улучшить эффективность и производительность.
Существует множество мотивационных теорий: некоторые удивляют своей уникальностью, другие наиболее подходят к определенным организациям; одни проверены временем, другие только что появились и ждут своего часа.
Целью данной курсовой работы является формирование наиболее подходящей системы мотивации для линейного персонала в ресторанном бизнесе, соединяя в себе теоретические основы в совокупности с практическим наблюдением — на примере ресторана «Дом печати».
Объектом исследования выступает система мотивации линейного персонала в точке общественного питания.
Предмет изучения — эффективность мотивационных факторов.
Для достижения поставленной цели, мне предстоит решить следующие задачи:
• Исследование и анализ современных мотивационных теорий,
• Анализ способов материальной мотивации,
• Описание мотивационной системы ресторана «Дом печати»,
• Выявление проблем и перспектив улучшения мотивационных систем.
В процессе выполнения курсовой работы были использованы следующие методы: аналитический, сравнительный, статистический, метод моделирования, наблюдения.
Данная курсовая работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка используемой литературы, включающего 25 источников, и 1 приложения. Работа иллюстрирована 1 таблицой и 2 рисунками. Общий объем работы 45 стр.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

Глава 1 Теоретические основы управления мотивацией персонала 6

1.1 Понятие и сущность мотивации 6

1.2 Основные мотивационные теории 9

1.3 Виды материальной мотивации 20

Глава 2 Структура и мотивация линейного персонала в ресторане «Дом печати» 26

Глава 3 Совершенствование системы мотивации линейного персонала в ресторане «Дома Печати» 34

Заключение 39

Список литературы 43

Приложение 1 45

Список литературы

1. Алехина О. Е. Стимулирование развития работников организации / О. Е. Алехина // Управление персоналом. — 2011. — № 1. — С. 50−52.

2. Иванова С. Оценка компетенций методом интервью: универсальное руководство. — М: Альпина Паблишер, 2013. — 155 с.

3. Интернет-ресурсы: www. hr-pjrtal. ru

4. Панов М. М. Оценка деятельности и система управления компанией на основе KPI. — М.: Инфра-М, 2012. — 255 с.

5. Хорват, П. Сбалансированная система показателей как средство управления предприятием. / Хорват Петер — http: // strategicmanagement. ru/balanced_system. html.

6. Формы мотивации. URL: http: //hr-portal. ru/article/premiya-za-vernost-sistema-motivacii-bankovskogo-personala-kak-element-vnutrennego

7. Мотивация персонала. URL: http: //www. elitarium. ru/2004/06/03/motivacija_personala_v_rossii. html

8. Неденежная мотивация. URL: http: //www. elitarium. ru/2013/09/11/nedenezhnye_formy_pooshhrenija. html

9. Премия за верность. URL: http: //hr-portal. ru/article/premiya-za-vernost-sistema-motivacii-bankovskogo-personala-kak-element-vnutrennego

10. Нематериальная мотивация. URL: http: //www. oratorica. ru/news/articles/nematerialnaya_motivaciya

11. Мухаметлатыпов Р. Ф. Мотивация труда банковских работников [Текст] / Р. Ф. Мухаметлатыпов, А. С. Афонина // Молодой ученый. — 2013. — № 5. — С. 355−356. URL: http: //www. moluch. ru/archive/52/6878/ (дата обращения 16. 01. 2014)

12. Кирилюк К. В. Нематериальная мотивация труда банковского персонала// Научно-методический журнал «Проблемы и перспективы управления экономикой в организации». — 2010. — № 10 (спец. выпуск). URL: perspectives. utmn. ru/2010_10s/3. 12. htm (дата обращения 17. 01. 2014)

13. Л. А. Карпенко, А. В. Петровский, М. Г. Ярошевский. Краткий психологический словарь. «ФЕНИКС», — Ростов-на-Дону, 1998 г.

14. Т. И. Захарова, С. В. Гаврилова. Мотивация трудовой деятельности: учебно — методический комплекс — 2012, С. 19.

15. Самоукина Н. В. Эффективная мотивация персонала при минимальных затратах. Издательство ООО «Вершина», 2005. — с. 12.

16. Соломанадина Т. О., Соломанидин В. Г. Мотивация трудовой деятельности персонала. Юнити-Дана, 2012. — 313с.

17. Назаров С. Р. Мотивация — функция управления. — Лаборатория книги, 2010. — 72 с.

18. Остапенко А. Д. Мотивация и удовлетворенность трудом. Лаборатория книги, 2012.

19. Маслоу А. Мотивация и личность. Директ-Медиа, 2008 г.

20. Иваничев С. Н. Мотивация и вознаграждающее управление и их влияние на отношение в организации. — Лаборатория книги, 2012.- 100 с.

21. Сатонина Н. Н. Научная статья: Особенности мотивации персонала современной Российской компании, Вестник Самарской гуманитарной академии. № 1 / 2007.

22. Тузова А. А. Мотивация персонала. Интернет-Университет Информационных Технологий, 2011.

23. Багирова И. Х. Научная статья: Мотивация персонала в условиях кризиса. Журнал: Вестник Томского государственного университета. Выпуск № 4 / 2011.

24. Дуглас Макгрегор, The Human Side of Enterprise, McGraw-Hill, 2005.

25. Лукин Е. О. Мотивация и стимулирование работников в организации. Лаборатория книги, 2010.

Заполнить форму текущей работой